ជាតិផ្អែម erythritol ដែលមានកាឡូរីទាប អាចហាក់ដូចជាល្អពេកហើយ។
វាជាធម្មជាតិ មិនបង្កផលប៉ះពាល់ ហើយមានរសជាតិស្ទើរតែដូចស្ករ — ដោយគ្មានកាឡូរី។
វាមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលល្អអំពីស្ករធម្មតា ដោយគ្មានចំណុចអវិជ្ជមានណាមួយឡើយ ទោះបីជាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយមួយចំនួនចោទសួរពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាក៏ដោយ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
James W.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទផ្អែកលើភស្តុតាងនេះ ពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍ និងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានរបស់ erythritol។
តើ erythritol ជាអ្វី?
Erythritol ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមសមាសធាតុដែលហៅថា ជាតិអាល់កុលស្ករ (sugar alcohols)។
ជាតិអាល់កុលស្ករជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកផលិតអាហារ។ ទាំងនេះរួមមាន xylitol, sorbitol, និង maltitol។
ភាគច្រើននៃពួកវាដើរតួជាជាតិផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាប នៅក្នុងផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ ឬមានជាតិស្ករទាប។
ជាតិអាល់កុលស្ករភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងធម្មជាតិ ជាពិសេសនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ។
រចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលទាំងនេះ ផ្តល់ឱ្យពួកវានូវសមត្ថភាពក្នុងការជំរុញអ្នកទទួលរសជាតិផ្អែមនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក។
Erythritol ហាក់ដូចជាខុសគ្នាខ្លាំងពីជាតិអាល់កុលស្ករដទៃទៀត។
ដំបូងបង្អស់ វាមានកាឡូរីតិចជាងច្រើន៖
- ស្ករស: 4 កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម
- Xylitol: 2.4 កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម
- Erythritol: 0.24 កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម
ជាមួយនឹងកាឡូរីត្រឹមតែ 6% នៃស្ករ វានៅតែមានភាពផ្អែម 70%។
ក្នុងការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ erythritol ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលផ្សិតមួយប្រភេទធ្វើការ fermentation គ្លុយកូសពីម្សៅពោត ឬម្សៅស្រូវសាលី។
សេចក្តីសង្ខេប: Erythritol គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលប្រើជាជាតិផ្អែមមានកាឡូរីទាប។ វាផ្តល់កាឡូរីត្រឹមតែប្រហែល 6% នៃកាឡូរីដែលរកឃើញនៅក្នុងបរិមាណស្មើគ្នានៃស្ករ។
តើ erythritol មានសុវត្ថិភាពទេ?
ជាទូទៅ erythritol ហាក់ដូចជាមានសុវត្ថិភាពខ្លាំងណាស់។
ការសិក្សាជាច្រើនអំពីជាតិពុលរបស់វា និងផលប៉ះពាល់លើការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឡើងលើសត្វ។
ទោះបីជាការផ្តល់ erythritol ក្នុងបរិមាណខ្ពស់រយៈពេលវែងក៏ដោយ ក៏មិនមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរណាមួយត្រូវបានរកឃើញដែរ។
មានការព្រមានដ៏សំខាន់មួយចំពោះជាតិអាល់កុលស្ករភាគច្រើន — ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ។
ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធគីមីប្លែករបស់ពួកវា រាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចរំលាយពួកវាបានទេ ហើយពួកវាឆ្លងកាត់ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរតាមប្រព័ន្ធរំលាយអាហារភាគច្រើនរបស់អ្នក រហូតដល់ពួកវាទៅដល់ពោះវៀនធំ។
នៅក្នុងពោះវៀនធំ ពួកវាត្រូវបាន fermentation ដោយបាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងនោះ ដែលផលិតឧស្ម័នជាផលប៉ះពាល់។
ជាលទ្ធផល ការទទួលទានជាតិអាល់កុលស្ករក្នុងបរិមាណខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងរំលាយអាហារមិនស្រួល។ ពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទជាតិសរសៃដែលគេស្គាល់ថា FODMAPs។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ erythritol ខុសពីជាតិអាល់កុលស្ករដទៃទៀត។ ភាគច្រើននៃវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម មុនពេលវាទៅដល់ពោះវៀនធំ។
វាចរាចរក្នុងឈាមមួយរយៈ រហូតដល់វាត្រូវបានបញ្ចេញដោយមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទឹកនោម។ ប្រហែល 90% នៃ erythritol ត្រូវបានបញ្ចេញតាមវិធីនេះ។
ទោះបីជា erythritol មិនមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ ការទទួលទានក្នុងបរិមាណខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារមិនស្រួល ដូចដែលបានពន្យល់នៅក្នុងជំពូកបន្ទាប់។
សេចក្តីសង្ខេប: ភាគច្រើននៃ erythritol ដែលអ្នកទទួលទានត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម និងបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោម។ វាហាក់ដូចជាមានទម្រង់សុវត្ថិភាពល្អឥតខ្ចោះ។
ផលប៉ះពាល់របស់ Erythritol
ប្រហែល 90% នៃ erythritol ដែលអ្នកទទួលទានត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ 10% ដែលនៅសល់ធ្វើដំណើរដោយមិនរំលាយចុះទៅពោះវៀនធំ។
មិនដូចជាតិអាល់កុលស្ករភាគច្រើនទេ វាហាក់ដូចជាធន់នឹង fermentation ដោយបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនធំ។
ការសិក្សាអំពីការផ្តល់អាហាររហូតដល់ 0.45 ក្រាមក្នុងមួយផោន (1 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) នៃទម្ងន់រាងកាយ បង្ហាញថាវាត្រូវបានអត់ធ្មត់យ៉ាងល្អ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា erythritol 50 ក្រាមក្នុងកម្រិតតែមួយបានបង្កើនការចង្អោរ និងការរអ៊ូរទាំក្នុងក្រពះ។
លុះត្រាតែអ្នកកំពុងទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយ វាទំនងជាមិនបង្កឱ្យមានការឈឺក្រពះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពប្រែប្រួលទៅនឹង erythritol អាចខុសគ្នារវាងមនុស្សម្នាក់ៗ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រហែល 10% នៃ erythritol ដែលបានទទួលទានមិនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមទេ ហើយធ្វើដំណើរចុះទៅពោះវៀនធំ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ការទទួលទាន erythritol ក្នុងបរិមាណខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់រំលាយអាហារមួយចំនួន។
Erythritol មិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬអាំងស៊ុយលីនទេ
មនុស្សមិនមានអង់ស៊ីមដែលត្រូវការដើម្បីបំបែក erythritol ទេ។
វាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចេញដោយមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទឹកនោម។
នៅពេលដែលមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានផ្តល់ erythritol នោះមិនមានការផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬកម្រិតអាំងស៊ុយលីនទេ។ ក៏មិនមានផលប៉ះពាល់លើកូលេស្តេរ៉ុល ទ្រីគ្លីសេរីដ ឬជីវសញ្ញាផ្សេងទៀតដែរ។
សម្រាប់អ្នកដែលមានទម្ងន់លើស ឬមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬបញ្ហាផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស erythritol ហាក់ដូចជាជម្រើសដ៏ល្អមួយជំនួសស្ករ។
សេចក្តីសង្ខេប: Erythritol មិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ នេះធ្វើឱ្យវាជាការជំនួសស្ករដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការអានដែលបានណែនាំ: សារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ ៥ មុខ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក
Erythritol អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
ការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្ហាញថាវាដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចកាត់បន្ថយការខូចខាតសរសៃឈាមដែលបណ្តាលមកពីកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។
ការសិក្សាមួយទៀតលើមនុស្សពេញវ័យ 24 នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បានរកឃើញថា ការទទួលទាន erythritol 36 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលមួយខែបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាមរបស់ពួកគេ ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់ពួកគេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ erythritol មិនមែនគ្មានភាពចម្រូងចម្រាសទេ។ ការសិក្សាមួយបានភ្ជាប់កម្រិត erythritol ក្នុងឈាមខ្ពស់ទៅនឹងការឡើងទម្ងន់ចំពោះមនុស្សវ័យក្មេង។
ការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ មុនពេលការអះអាងណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើងអំពីសារៈសំខាន់ផ្នែកសុខភាពនៃការរកឃើញទាំងនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: Erythritol ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ប៉ុន្តែការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់។
Erythritol អាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទូទៅមួយនៃការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកគឺសុខភាពមាត់ធ្មេញមិនល្អ ពុកធ្មេញ និងធ្មេញពុក។
បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងមាត់ប្រើស្ករសម្រាប់ថាមពល។ នៅក្នុងដំណើរការនេះ ពួកវាបញ្ចេញអាស៊ីតដែលបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ។
ជាលទ្ធផល ជាតិអាល់កុលស្ករដែលមានរសជាតិផ្អែមដូចជា xylitol និង erythritol បានរកឃើញផ្លូវរបស់ពួកវាទៅក្នុងផលិតផល “ល្អសម្រាប់ធ្មេញ” ព្រោះបាក់តេរីក្នុងមាត់មិនអាចប្រើពួកវាសម្រាប់ថាមពលបានទេ។
Xylitol និង erythritol ក៏ទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដោយផ្ទាល់ផងដែរ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់របស់ erythritol លើពុកធ្មេញ ហើយលទ្ធផលគឺខុសគ្នា។ ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញពីការថយចុះនៃបន្ទះធ្មេញ និងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ខណៈពេលដែលការសិក្សាផ្សេងទៀតមិនបង្ហាញពីការថយចុះនៃពុកធ្មេញ។
ប៉ុន្តែយោងតាមការសិក្សារយៈពេល 3 ឆ្នាំលើកុមារសាលា 485 នាក់ erythritol មានប្រសិទ្ធភាពការពារប្រឆាំងនឹង caries ធ្មេញច្រើនជាង xylitol និង sorbitol ទៅទៀត។
ការពិនិត្យឡើងវិញមួយក៏បានឈានដល់ការសន្និដ្ឋានដូចគ្នា ដោយអះអាងថា erythritol មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបន្ទះធ្មេញ និង caries ជាង xylitol ឬ sorbitol។
សេចក្តីសង្ខេប: Erythritol អាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីនៅក្នុងមាត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ មិនដូចស្ករទេ វាមិនចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញទេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ជម្រើសធម្មជាតិទាំង ១០ ជំនួសស្ករចម្រាញ់ដើម្បីផ្អែមល្អសម្រាប់សុខភាព
សេចក្តីសង្ខេប
ជាទូទៅ erythritol ហាក់ដូចជាជាតិផ្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
- វាស្ទើរតែគ្មានកាឡូរី។
- វាមានភាពផ្អែម 70% នៃស្ករ។
- វាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬកម្រិតអាំងស៊ុយលីនទេ។
- ការសិក្សាមនុស្សបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុត ជាពិសេសបញ្ហារំលាយអាហារបន្តិចបន្តួចចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
- ការសិក្សាដែលសត្វត្រូវបានផ្តល់បរិមាណច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរមិនបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទេ។
មនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពអាចជ្រើសរើសផ្អែមអាហាររបស់ពួកគេជាមួយ stevia ឬទឹកឃ្មុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកឃ្មុំមានកាឡូរី និង fructose ហើយមនុស្សជាច្រើនមិនពេញចិត្តនឹងរសជាតិក្រោយរបស់ stevia ទេ។
Erythritol ហាក់ដូចជាផ្តល់នូវអ្វីដែលល្អបំផុតទាំងពីរ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
