មិនថាអ្នកកំពុងចង់សម្រកទម្ងន់ ធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសើរឡើង ឬគ្រាន់តែចង់យល់ដឹងពីទម្លាប់ញ៉ាំរបស់អ្នកឱ្យកាន់តែច្បាស់នោះទេ ការរក្សាកំណត់ហេតុអាហារអាចមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ។

វាក៏អាចជាឧបករណ៍ដ៏ល្អមួយផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមស្វែងរកអាហារណាដែលអាចបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញាអវិជ្ជមានសម្រាប់អ្នក។ នេះជាការពិតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានភាពងាយនឹងអាហារ ឬស្ថានភាពដូចជា រោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (irritable bowel syndrome) ឬអាស៊ីតច្រាល (acid reflux)។
ខណៈពេលដែលគំនិតនៃការសរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកញ៉ាំអាចស្តាប់ទៅគួរឱ្យខ្លាច វាប្រហែលជាងាយស្រួលជាងអ្វីដែលវាហាក់ដូចជា។
អត្ថបទនេះពន្យល់ពីអ្វីទៅជាកំណត់ហេតុអាហារ របៀបដែលវាអាចជួយអ្នក និងរបៀបចាប់ផ្តើម។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
អ្វីទៅជាកំណត់ហេតុអាហារ?
កំណត់ហេតុអាហារគឺជាឧបករណ៍មួយដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីតាមដានអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ និងផឹកពេញមួយថ្ងៃ។
បន្ថែមពីលើការកត់ត្រាអាហារ និងភេសជ្ជៈជាក់លាក់ អ្នកអាចកត់ចំណាំ៖
- បរិមាណដែលអ្នកទទួលទាន។
- អ្នកញ៉ាំជាមួយអ្នកណា ឬប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែម្នាក់ឯង។
- ពេលវេលា និងទីតាំង។
- អារម្មណ៍របស់អ្នកមុន អំឡុងពេល និងក្រោយអាហារ ឬអាហារសម្រន់នីមួយៗ។
កំណត់ហេតុអាហារជួនកាលត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ដែលអាចប្រើវាដើម្បីយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីទម្លាប់ញ៉ាំរបស់អ្នក។ ក្នុងករណីខ្លះ អ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពក៏នឹងប្រើវាដើម្បីកំណត់ថាអាហារ ឬគ្រឿងផ្សំណាដែលអ្នកអាចងាយនឹងប្រតិកម្ម។
ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនរក្សាកំណត់ហេតុអាហារត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃ ឬពីរបីសប្តាហ៍ អ្នកផ្សេងទៀតអាចយល់ថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការតាមដានការទទួលទានរបស់ពួកគេបានយូរ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាវាធ្វើឱ្យអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះជម្រើសរបបអាហាររបស់អ្នក ឬជួយដល់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់។
សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចប្រើកំណត់ហេតុអាហារដើម្បីតាមដានអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ និងផឹក និងដើម្បីយល់ដឹងពីទម្លាប់ញ៉ាំ និងភាពងាយនឹងអាហាររបស់អ្នក។ ពួកវាអាចរួមបញ្ចូលប្រភេទ និងបរិមាណអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ ពេលណា និងកន្លែងណាដែលអ្នកញ៉ាំ និងអារម្មណ៍របស់អ្នកអំឡុងពេលអាហារនីមួយៗ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃកំណត់ហេតុអាហារ
កំណត់ហេតុអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។
ជួយបង្កើតទម្លាប់ល្អៗ
ការតាមដានការទទួលទានអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់អ្នកអាចជួយឱ្យអ្នកដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីទម្លាប់ញ៉ាំរបស់អ្នក។ នេះអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណទម្លាប់មិនល្អ និងជំនួសវាដោយទម្លាប់ល្អៗ។
វាក៏អាចជាឧបករណ៍ដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើការជ្រើសរើសអាហារដោយដឹងខ្លួនពេញមួយថ្ងៃ និងការពារអ្នកពីការញ៉ាំដោយមិនដឹងខ្លួនរវាងអាហារ។
ឧទាហរណ៍ រហូតដល់អ្នកចាប់ផ្តើមសរសេរវានៅក្នុងកំណត់ហេតុអាហាររបស់អ្នក អ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្មានពេញមួយថ្ងៃនោះទេ។
បន្ទាប់ពីកត់ចំណាំរឿងនេះ អ្នកនឹងដឹងខ្លួនកាន់តែច្បាស់ និងមានសមត្ថភាពកាន់តែប្រសើរក្នុងការធ្វើការជ្រើសរើសអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែច្រើន ដូចជាការជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ ឬកកដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ឬទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិផ្អែម។
លើសពីនេះ ការសរសេរអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំអាចជួយអ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណគម្លាតណាមួយនៅក្នុងគំរូនៃការញ៉ាំរបស់អ្នក និងធានាថាអ្នកបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។ នេះអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគោលដៅសុខភាពជាក់លាក់ ឬកំពុងព្យាយាមបង្កើនការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន ដូចជាជាតិសរសៃ ឬប្រូតេអ៊ីន។

ជំរុញការគ្រប់គ្រងទម្ងន់
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ការរក្សាកំណត់ហេតុអាហារដើម្បីតាមដានការទទួលទានអាហាររបស់អ្នកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។
តាមពិត យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញនូវការសិក្សាចំនួន 15 ការប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រតាមដានខ្លួនឯងតាមរបបអាហារ — ដូចជាការរក្សាកំណត់ហេតុអាហារនៅលើក្រដាស ឬអេឡិចត្រូនិច — ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។
បន្ថែមពីលើការបង្កើនការយល់ដឹងរបស់អ្នកអំពីបរិមាណដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ វាអាចផ្តល់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីអាហារ អារម្មណ៍ ឬកត្តាខាងក្រៅផ្សេងទៀតដែលអាចនាំឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ជាតិស្ករ ឬកាឡូរីខ្ពស់។
កំណត់ហេតុអាហារក៏អាចជាឧបករណ៍ដ៏ល្អមួយផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមឡើងទម្ងន់។ ការប្រើប្រាស់មួយអាចជួយអ្នកកំណត់បរិមាណដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ និងកំណត់វិធីដែលអ្នកអាចបង្កើនការទទួលទានរបស់អ្នកដើម្បីទ្រទ្រង់ការឡើងទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។
ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺដើម្បីបង្កើនសាច់ដុំ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ការកត់ត្រាការទទួលទានអាហារ និងភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចជួយអ្នកស្វែងយល់ថាតើអ្នកធ្វើឬអត់។
ការអានដែលបានណែនាំ: វិធីបញ្ឈប់ការញ៉ាំច្រើនហួសហេតុ៖ គន្លឹះងាយៗ ២៣ យ៉ាង
កំណត់អត្តសញ្ញាណភាពងាយនឹងអាហារ
ជាញឹកញាប់ កំណត់ហេតុអាហារត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណភាពងាយនឹងអាហារ។
ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង អាហារមួយចំនួនអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារដូចជា ឈឺពោះ ហើមពោះ ឬរាគ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ស្ថានភាពផ្សេងទៀតដូចជា អាឡែស៊ីអាហារ អាស៊ីតច្រាល ឬភាពងាយនឹងជាតិ gluten ដែលមិនមែនជាជំងឺ celiac អាចកាន់តែអាក្រក់ទៅៗដោយសារអាហារ ឬភេសជ្ជៈជាក់លាក់។
ពិចារណាពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះឈ្មោះ ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន។ បុគ្គលនេះអាចវាយតម្លៃកំណត់ហេតុអាហាររបស់អ្នកដើម្បីជួយកំណត់ថាតើមានគ្រឿងផ្សំណាដែលអ្នកប្រហែលជាមិនអាចទ្រាំទ្របាន ហើយគួរតែកំណត់ ឬជៀសវាង។
សេចក្តីសង្ខេប: កំណត់ហេតុអាហារអាចជួយអ្នកបង្កើតទម្លាប់ល្អៗ កំណត់អត្តសញ្ញាណភាពងាយនឹងអាហារ និងសម្រេចបានគោលដៅសម្រកទម្ងន់ ឬឡើងទម្ងន់របស់អ្នក។
គន្លឹះដើម្បីចាប់ផ្តើម
ការរក្សាកំណត់ហេតុអាហារមិនចាំបាច់ពិបាក ឬចំណាយពេលច្រើនពេកនោះទេ។ នេះជាគន្លឹះរហ័សមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកចាប់ផ្តើម។
1. តាមដាននៅពេលអ្នកទៅ
ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំរហូតដល់ចុងថ្ងៃដើម្បីសរសេរអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់អ្នក មានឱកាសល្អដែលអ្នកនឹងភ្លេចរបស់របរមួយចំនួននៅទីនេះ និងទីនោះ។
លើសពីនេះ វាអាចពិបាកក្នុងការប៉ាន់ស្មានទំហំបរិមាណនៅពេលដែលអ្នកបានញ៉ាំអាហាររបស់អ្នករួចហើយ។
ដូច្នេះ ការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពកំណត់ហេតុអាហាររបស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីធានាថាវាត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរក្សាកំណត់ហេតុអាហាររបស់អ្នកជាមួយអ្នកបានទេ សូមកត់ចំណាំខ្លះនៅលើក្រដាស ឬក្នុងស្មាតហ្វូនរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីអ្នកញ៉ាំ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងកំណត់ហេតុរបស់អ្នកនៅថ្ងៃដដែលនោះ។
2. សរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាង
ខណៈពេលដែលការញ៉ាំតិចតួច ឬខាំរហ័សអំឡុងពេលថ្ងៃប្រហែលជាមិនមែនជារឿងធំដុំនោះទេ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងកំណត់ហេតុអាហាររបស់អ្នក។
នេះជាការចាំបាច់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមរកមើលអាឡែស៊ីអាហារ ឬភាពងាយនឹងអាហារណាមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក — សូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនៃអាហារមួយចំនួនក៏អាចប៉ះពាល់ដល់រោគសញ្ញារបស់អ្នកដែរ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ កាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករពីការញ៉ាំអាហារសម្រន់អាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សពេញមួយថ្ងៃ។ នេះជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវពិចារណាប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ឬតាមដានការទទួលទានម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។
យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញមួយ ការញ៉ាំអាហារសម្រន់នៅពេលដែលរំខាន — ដូចជានៅពេលអ្នកកំពុងមើលទូរទស្សន៍ — អាចនាំឱ្យញ៉ាំច្រើនពេក កាត់បន្ថយការយល់ដឹងអំពីគុណភាព និងបរិមាណអាហារសម្រន់ដែលបានទទួលទាន ក៏ដូចជាបង្កើនការទទួលទានកាឡូរី។
ការអានដែលបានណែនាំ: គន្លឹះ ១៥ យ៉ាងដើម្បីយកឈ្នះការញ៉ាំច្រើនហួសហេតុប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព
3. ត្រូវជាក់លាក់
នៅពេលតាមដានការទទួលទានរបស់អ្នក វាជាការល្អបំផុតដើម្បីឱ្យជាក់លាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន និងសរសេរព័ត៌មានលម្អិតឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។
នេះមិនត្រឹមតែពាក់ព័ន្ធនឹងការសរសេរគ្រឿងផ្សំ គ្រឿងទេស ឬគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏តម្រូវឱ្យអ្នកជាក់លាក់ទាក់ទងនឹងទំហំបរិមាណរបស់អ្នកផងដែរ។
ព្យាយាមប្រើពែងវាស់ ឬជញ្ជីងអាហារដើម្បីទទួលបានគំនិតត្រឹមត្រូវជាងមុនអំពីបរិមាណដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ និងផឹក។
ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចប៉ាន់ស្មានទំហំបរិមាណរបស់អ្នកដោយមើលឃើញ ឬប្រៀបធៀបអាហាររបស់អ្នកទៅនឹងរបស់របរផ្សេងទៀត — ដូចជាសន្លឹកបៀ បាល់បេស្បល ឬបាល់វាយកូនហ្គោល — ដើម្បីវាស់ស្ទង់បរិមាណដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ។
4. ពិចារណាប្រើកម្មវិធី
កម្មវិធីកំណត់ហេតុអាហារនៅលើស្មាតហ្វូនអាចជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលមួយសម្រាប់ការសរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើប៊ិច និងក្រដាស។
មិនត្រឹមតែកម្មវិធីភាគច្រើនមានបណ្ណាល័យដ៏ទូលំទូលាយនៃអាហារ និងភេសជ្ជៈដើម្បីជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកវាក៏អាចផ្តល់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រឿងផ្សំរបស់វាផងដែរ។
នេះអាចសន្សំសំចៃពេលវេលា កាត់បន្ថយការទាយទុកជាមុន និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមើលឃើញទិន្នន័យត្រឹមត្រូវជាងមុនអំពីការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនូវកត្តាបង្កភាពងាយនឹងអាហារ កាឡូរី ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីន។
5. តាមដានអារម្មណ៍របស់អ្នក
ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនផ្តោតតែលើអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំ ឬផឹកនៅពេលបំពេញកំណត់ហេតុអាហារក៏ដោយ ការតាមដានពីរបៀបដែលអារម្មណ៍របស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរពេញមួយថ្ងៃ និងជាមួយនឹងអាហារនីមួយៗក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
តាមពិត ការកំណត់អត្តសញ្ញាណពីរបៀបដែលអ្នកមានអារម្មណ៍មុន ឬក្រោយពេលញ៉ាំអាហារមួយចំនួនអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណគំរូ និងយល់ពីរបៀបដែលរបបអាហាររបស់អ្នកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកតស៊ូជាមួយនឹងការញ៉ាំតាមអារម្មណ៍ ការកំណត់កត្តាណាដែលបង្កឱ្យអ្នកក៏អាចជួយព្យាបាលមូលហេតុឫសគល់របស់វាដើម្បីការពារការញ៉ាំច្រើនពេក។
ជាពិសេស ការសិក្សាបង្ហាញថាអារម្មណ៍អវិជ្ជមានដូចជា ការថប់បារម្ភ ភាពសោកសៅ និងភាពតានតឹងដែលយល់ឃើញអាចបង្កើនការទទួលទានអាហារ និងរួមចំណែកដល់ការញ៉ាំច្រើនពេក។
សេចក្តីសង្ខេប: ព្យាយាមប្រើគន្លឹះដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយកំណត់ហេតុអាហាររបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: វិធីបំបាត់ហើមពោះ៖ ៨ វិធីងាយៗដើម្បីកាត់បន្ថយការហើមពោះលឿន
អ្វីដែលត្រូវពិចារណា
ខណៈពេលដែលកំណត់ហេតុអាហារអាចជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ពួកវាប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ពួកវាថែមទាំងអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ច្រើនជាងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ទៅទៀត។
ជាពិសេស កំណត់ហេតុអាហារអាចជាកត្តាបង្កឱ្យមានបញ្ហាសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រវត្តិជំងឺញ៉ាំដូចជា ជំងឺ anorexia ឬ bulimia។
មនុស្សមួយចំនួនក៏អាចរកឃើញថាការរក្សាកំណត់ហេតុអាហារបណ្តាលឱ្យមានគំនិតវក់វី ឬអារម្មណ៍អវិជ្ជមានដូចជា កំហុស និងភាពអាម៉ាស់។
លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនអាចជាប់គាំងនឹងព័ត៌មានលម្អិត ឬលេខជាក់លាក់ជាជាងការប្រើប្រាស់ទិន្នន័យដើម្បីកែលម្អគុណភាពរបបអាហាររបស់ពួកគេ និងធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន។
ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាការប្រើប្រាស់កំណត់ហេតុអាហារកំពុងបង្កបញ្ហា ឬមិនមានប្រយោជន៍ យុទ្ធសាស្ត្រផ្សេងទៀតដូចជា ការញ៉ាំដោយដឹងខ្លួនអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ការរក្សាកំណត់ហេតុអាហារអាចបង្កបញ្ហា និងអាចបណ្តាលឱ្យមានគំនិតវក់វី ឬអារម្មណ៍អវិជ្ជមាន។ ប្រសិនបើនេះជាករណីសម្រាប់អ្នក ការសាកល្បងការអនុវត្តផ្សេងទៀតដូចជា ការញ៉ាំដោយដឹងខ្លួនអាចប្រសើរជាង។
សេចក្តីសង្ខេប
កំណត់ហេតុអាហារត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីតាមដានអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ និងផឹកពេញមួយថ្ងៃ។ អ្នកក៏អាចកត់ចំណាំកន្លែងណា និងពេលណាដែលអ្នកញ៉ាំ អ្នកញ៉ាំជាមួយអ្នកណា និងអារម្មណ៍របស់អ្នកមុន អំឡុងពេល និងក្រោយអាហារនីមួយៗ។
ខណៈពេលដែលកំណត់ហេតុទាំងនេះប្រហែលជាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ ពួកវាអាចជួយអ្នកបង្កើតទម្លាប់ល្អៗ កំណត់អត្តសញ្ញាណភាពងាយនឹងអាហារ និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។
ដោយប្រើគន្លឹះដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ការរក្សាកំណត់ហេតុអាហារអាចជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកែលម្អរបបអាហាររបស់អ្នក និងគ្រប់គ្រងសុខភាពរបស់អ្នក។



