អាហារដែលគួរចៀសវាងពេលមាន IBS

ពេលអ្នកមាន IBS អាហារមួយចំនួនស្ទើរតែប្រាកដជាបង្កបញ្ហា — ការហើមពោះ រមួលក្រពើ ឧស្ម័ន និងការចូលបន្ទប់ទឹកភ្លាមៗដែលធ្វើឱ្យជីវិតប្រចាំថ្ងៃមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ ការស្វែងយល់ថាអាហារណាខ្លះដែលជាទូទៅបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញា គឺជាវិធីលឿនបំផុតមួយដើម្បីទទួលបានការធូរស្រាល ពីព្រោះការកាត់បន្ថយអាហារដែលបង្កបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរបំផុត ជារឿយៗធ្វើឱ្យអ្វីៗប្រសើរឡើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាមានប្រតិកម្មចំពោះអ្វីៗទាំងអស់នោះទេ ប៉ុន្តែប្រភេទមួយចំនួនបង្កបញ្ហាដល់មនុស្សភាគច្រើនដែលមាន IBS។ នេះជាអ្វីដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន និងមូលហេតុដែលនីមួយៗសំខាន់។

ចម្លើយរហ័ស: អាហារសំខាន់ៗដែលគួរចៀសវាងពេលមាន IBS គឺអាហារដែលមាន FODMAP ខ្ពស់ (ដូចជាខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ស្រូវសាលី និងផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន) អាហារខ្លាញ់ និងបំពង កាហ្វេអ៊ីន គ្រឿងស្រវឹង អាហារហឹរ និងភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូន ឬផ្អែមសិប្បនិម្មិត។ អាហារដែលមាន FODMAP ខ្ពស់ គឺជាកត្តាបង្កដែលត្រូវបានសិក្សាច្រើនបំផុត — ការកាត់បន្ថយពួកវាបានកាត់បន្ថយរោគសញ្ញា IBS យ៉ាងសំខាន់។¹ អាហារផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យពោះវៀនរលាក ឬបង្កើនល្បឿនរបស់វា ដែលបង្កឱ្យមានការឈឺចាប់ និងបន្ទោរបង់មិនទៀងទាត់។ ដោយសារកត្តាបង្កមានលក្ខណៈបុគ្គល សូមប្រើបញ្ជីនេះជាចំណុចចាប់ផ្តើម ហើយបញ្ជាក់ពីកត្តាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយនឹងកំណត់ហេតុអាហារ និងរោគសញ្ញា។

អាហារដែលមាន FODMAP ខ្ពស់ (កត្តាបង្កធំបំផុត)

FODMAPs គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាច fermentation បាន ដែលទាញទឹកចូលទៅក្នុងពោះវៀន ហើយត្រូវបាន fermentation ដោយបាក់តេរី បង្កើតឧស្ម័ន និងហើមពោះដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុង IBS។ ពួកវាគឺជាកត្តាបង្ករបបអាហារដែលមានភស្តុតាងច្រើនបំផុត៖ ការកាត់បន្ថយពួកវាបានកាត់បន្ថយរោគសញ្ញា IBS យ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសាកល្បងដែលបានគ្រប់គ្រង។¹ អាហារដែលមាន FODMAP ខ្ពស់សំខាន់ៗដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន៖

ចង់ឲ្យពោះវៀនរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អមែនទេ?

ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អចាប់ផ្តើមពីអាហារត្រឹមត្រូវ។ ជ្រើសរើសគោលដៅរបស់អ្នក ហើយទទួលបានផែនការរបស់អ្នក។

ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

• បន្លែ: ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្សិត
• ផ្លែឈើ: ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ឪឡឹក ផ្លែឈើមានគ្រាប់ (ផ្លែប៉េស ផ្លែព្រូន)
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ: ស្រូវសាលី និងស្រូវ rye ក្នុងបរិមាណច្រើន
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ: សណ្តែក សណ្តែកបាយ និងសណ្តែកសៀងក្នុងបរិមាណច្រើន
• ផលិតផលទឹកដោះគោ: ទឹកដោះគោ និងឈីសទន់ (ពី lactose)
• សារធាតុផ្អែម: ទឹកឃ្មុំ ស៊ីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ និងជាតិអាល់កុលស្ករ

ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស សមនឹងទទួលបានការលើកឡើងជាពិសេស ពីព្រោះពួកវាលាក់ខ្លួននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ស៊ុប និងអាហារកែច្នៃជាច្រើន។ បញ្ជី អាហារដែលមាន FODMAP ខ្ពស់ ពេញលេញរបស់យើង និង ការណែនាំអំពី FODMAP នឹងស៊ីជម្រៅជាងនេះ — ហើយសូមចាំថាបរិមាណក៏សំខាន់ដែរ ព្រោះអាហារមួយចំនួនល្អក្នុងបរិមាណតិចតួច។

អាហារខ្លាញ់ និងបំពង

អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ និងប្រេង គឺជាកត្តាបង្ក IBS បុរាណ។ ជាតិខ្លាញ់ជំរុញការកន្ត្រាក់ពោះវៀនខ្លាំង ហើយអាចបង្កើនល្បឿនឆ្លងកាត់ ដែលបង្កឱ្យមានការរមួលក្រពើ និងរាគចំពោះមនុស្សជាច្រើន។ អាហារដែលគួរឱ្យសង្ស័យធម្មតា៖

• អាហារបំពង និងអាហាររហ័ស
• សាច់ខ្លាញ់ និងទឹកជ្រលក់ក្រែមធ្ងន់
• នំកុម្មង់សម្បូរបែប និងអាហារសម្រន់បំពងជ្រៅ

អ្នកមិនចាំបាច់ញ៉ាំអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែអាហារដែលចម្អិនសាមញ្ញៗ និងគ្មានខ្លាញ់ គឺងាយស្រួលរំលាយជាងអាហារខ្លាញ់។

ការអានដែលបានណែនាំ: ផែនការអាហារ IBS រយៈពេល 7 ថ្ងៃ

កាហ្វេអ៊ីន

កាហ្វេអ៊ីនជំរុញពោះវៀន ហើយអាចបង្ក ឬធ្វើឱ្យរាគ និងការបន្ទោរបង់បន្ទាន់កាន់តែអាក្រក់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបញ្ហាទូទៅសម្រាប់ IBS-D ជាពិសេស។ នោះមានន័យថា៖

• កាហ្វេ
• តែខ្លាំង
• ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង
• កូឡា

អ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់ឈប់ទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែការកាត់បន្ថយ — ជាពិសេសពេលពោះទទេ ឬពេលរោគសញ្ញាកើតឡើង — ជារឿយៗជួយបាន។ សូមប្រយ័ត្នថាការកាត់បន្ថយកាហ្វេអ៊ីនភ្លាមៗអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល ដូច្នេះសូមកាត់បន្ថយបន្តិចម្តងៗ។ កាហ្វេគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅតែជំរុញពោះវៀនបន្តិចបន្តួចសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ដូច្នេះប្រសិនបើកាហ្វេធម្មតាជាកត្តាបង្ក កុំសន្មត់ថាកាហ្វេគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនមានសុវត្ថិភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

គ្រឿងស្រវឹង

គ្រឿងស្រវឹងធ្វើឱ្យរលាកស្រទាប់ពោះវៀន ប៉ះពាល់ដល់ចលនា និងរំខានដល់ការរំលាយអាហារ ហើយមនុស្សជាច្រើនដែលមាន IBS យល់ថាវាជាកត្តាបង្កដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ស្រាបៀរគឺជាបញ្ហាទ្វេដង ពីព្រោះវាមានជាតិកាបូន និងជារឿយៗផលិតពីស្រូវសាលី។ ប្រសិនបើអ្នកផឹក សូមរក្សាវាឱ្យមានកម្រិត និងម្តងម្កាល ជ្រើសរើសជម្រើស FODMAP ទាបដូចជាស្រា ឬស្រាខ្លាំងបន្តិចបន្តួចជំនួសស្រាបៀរ ហើយចៀសវាងភេសជ្ជៈលាយផ្អែម។

អាហារហឹរ

អាហារហឹរ — ជាពិសេសអាហារដែលមានម្ទេស និង capsaicin — អាចបង្កើនល្បឿនឆ្លងកាត់ពោះវៀន និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលងាយរងគ្រោះរលាក បង្កឱ្យមានការឈឺចាប់ និងការបន្ទោរបង់បន្ទាន់។ ការអត់ធ្មត់ប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ ដូច្នេះប្រសិនបើអាហារហឹរធ្វើឱ្យអ្នកមានបញ្ហា សូមកាត់បន្ថយវាវិញ។ ប្រសិនបើវាមិនរំខានអ្នកទេ អ្នកប្រហែលជាមិនអីទេ។

ការអានដែលបានណែនាំ: របៀបគ្រប់គ្រង IBS ដោយធម្មជាតិ

ភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូន និងផ្អែមសិប្បនិម្មិត

កត្តាបង្កល្បិចពីរនៅក្នុងផ្នែកភេសជ្ជៈ៖

• ភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូន បញ្ចូលឧស្ម័នដែលបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅការហើមពោះ។
• សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត — ជាពិសេសជាតិអាល់កុលស្ករដូចជា sorbitol, mannitol និង xylitol (ដែលរកឃើញនៅក្នុងស្ករកៅស៊ូគ្មានជាតិស្ករ ស្ករគ្រាប់ និងផលិតផល “របបអាហារ”) — ត្រូវបានស្រូបយកមិនបានល្អ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័ន និងរាគ។

ទឹកគឺជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុត ហើយវាជួយដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អទាំងមូល។

ផលិតផលទឹកដោះគោ និង lactose

ផលិតផលទឹកដោះគោសមនឹងទទួលបានការលើកឡើងដោយខ្លួនឯង ពីព្រោះវាធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនដែលមាន IBS មានបញ្ហា — ប៉ុន្តែកត្តាបង្កជាធម្មតាគឺ lactose ដែលជាជាតិស្ករ FODMAP មិនមែនផលិតផលទឹកដោះគោខ្លួនឯងនោះទេ។ ទឹកដោះគោ ឈីសទន់ និងការ៉េម គឺជាកត្តាបង្កធំបំផុត ខណៈពេលដែលឈីសរឹងដែលមានអាយុច្រើន និងប៊ឺមានជាតិ lactose ទាបតាមធម្មជាតិ ហើយជារឿយៗមិនអីទេ។ ដំណឹងល្អគឺអ្នកកម្រនឹងត្រូវបោះបង់ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងស្រុង៖

• ប្តូរទៅ ទឹកដោះគោ និងយ៉ាអួគ្មានជាតិ lactose ដែលមានរសជាតិដូចគ្នា ប៉ុន្តែមានជាតិ lactose ដែលបានបំបែករួចហើយ។
• ជ្រើសរើស ឈីសរឹង ដូចជា cheddar ឬ parmesan ជំនួសឈីសទន់។
• សាកល្បង ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិ — ប៉ុន្តែជ្រើសរើសជម្រើស FODMAP ទាបដូចជាទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ឬទឹកដោះគោអង្ករ ជំនួសជម្រើស FODMAP ខ្ពស់។

ប្រសិនបើផលិតផលទឹកដោះគោជាកត្តាបង្កសម្រាប់អ្នក ការមិនអត់ឱនជាតិ lactose ពិតប្រាកដគួរតែត្រូវបានពិនិត្យជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ពីព្រោះវាជាបញ្ហាដាច់ដោយឡែក (និងងាយស្រួលគ្រប់គ្រង)។

ប្រយ័ត្នចំពោះកត្តាបង្កលាក់កំបាំងនៅលើស្លាកសញ្ញា

ផ្នែកមួយដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់បំផុតនៃការញ៉ាំជាមួយ IBS គឺថាកត្តាបង្កលាក់ខ្លួននៅក្នុងអាហារកែច្នៃ។ ម្សៅខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស លេចឡើងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ស៊ុប ស៊ុបខាប់ នំកញ្ចប់ និងអាហារត្រៀមជាស្រេចជាច្រើន — ជារឿយៗត្រូវបានរាយបញ្ជីថាជា “គ្រឿងទេស” ឬ “រសជាតិធម្មជាតិ”។ ជាតិអាល់កុលស្ករលាក់ខ្លួននៅក្នុងអ្វីដែលត្រូវបានដាក់ស្លាកថា “គ្មានជាតិស្ករ”។ ទម្លាប់អានស្លាកសញ្ញាពីរបីជួយបាន៖

• ស្វែងរក ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្សៅរបស់វា នៅក្នុងផលិតផលដែលមានរសជាតិប្រៃ។
• ពិនិត្យមើល sorbitol, mannitol, xylitol និង isomalt នៅក្នុងស្ករកៅស៊ូគ្មានជាតិស្ករ ស្ករគ្រាប់ និងភេសជ្ជៈរបបអាហារ។
• ប្រយ័ត្នចំពោះ ស៊ីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ និង inulin/chicory root fiber (FODMAP ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបារ “ជាតិសរសៃខ្ពស់” ជាច្រើន)។

ការចម្អិនពីគ្រឿងផ្សំទាំងមូល គឺជាវិធីប្រាកដបំផុតដើម្បីដឹងច្បាស់ថាមានអ្វីនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។

ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ 13 មុខដែលធ្វើឲ្យហើមពោះ (និងអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំជំនួសវិញ)

តារាងផ្លាស់ប្តូរអាហារ

វាជាលំនាំ ហើយវាជាលក្ខណៈបុគ្គល

ការកែប្រែដ៏សំខាន់មួយ៖ ការកាត់បន្ថយកត្តាបង្កទាំងនេះដំណើរការល្អបំផុតជាលំនាំជាប់លាប់ មិនមែនជាការបិទម្តងម្កាលនោះទេ ហើយបញ្ជីពិតប្រាកដគឺជារបស់អ្នកដើម្បីស្វែងរក។ កត្តាបង្ក IBS ប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ — វិធីប្រាកដបំផុតដើម្បីស្វែងរករបស់អ្នកគឺកំណត់ហេតុអាហារ និងរោគសញ្ញា ឬដំណាក់កាលនៃការណែនាំឡើងវិញដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធនៃ របបអាហារ FODMAP ទាប។ ផ្សំការកាត់បន្ថយកត្តាបង្កទាំងនេះជាមួយនឹងការបន្ថែម អាហារល្អបំផុតសម្រាប់ IBS ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពពេញលេញ។ ហើយប្រសិនបើរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ ជាប់រហូត ឬមកជាមួយសញ្ញាគ្រោះថ្នាក់ដូចជាឈាម ឬការសម្រកទម្ងន់ សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យជាជាងគ្រប់គ្រងវាដោយរបបអាហារតែម្នាក់ឯង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

អាហារដែលគួរចៀសវាងពេលមាន IBS គឺអាហារដែល fermentation ធ្វើឱ្យរលាក ឬជំរុញពោះវៀនដែលងាយរងគ្រោះខ្លាំងពេក៖ អាហារដែលមាន FODMAP ខ្ពស់ជាចម្បង — ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ស្រូវសាលី និងផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន — បូករួមទាំងអាហារខ្លាញ់ និងបំពង កាហ្វេអ៊ីន គ្រឿងស្រវឹង អាហារហឹរ និងភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូន ឬផ្អែមសិប្បនិម្មិត។ ការកាត់បន្ថយអាហារដែលបង្កបញ្ហាធំៗ ជារឿយៗនាំមកនូវការធូរស្រាលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែដោយសារ IBS មានលក្ខណៈបុគ្គលខ្លាំង សូមចាត់ទុកបញ្ជីនេះជាចំណុចចាប់ផ្តើមដែលមានភស្តុតាងល្អ ហើយបញ្ជាក់ពីកត្តាបង្កផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយនឹងកំណត់ហេតុ។ កាត់បន្ថយអាហារដែលបង្កបញ្ហា រក្សាអាហារដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀន ហើយធ្វើការជាមួយគ្រូពេទ្យសម្រាប់អ្វីដែលធ្ងន់ធ្ងរ — ហើយអ្នកនឹងទទួលបានការគ្រប់គ្រងជាច្រើនលើរោគសញ្ញារបស់អ្នក។