ប្រូតេអ៊ីនគឺសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាពល្អ។

ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យក្រិក “proteos” ដែលមានន័យថា “បឋម” ឬ “ទីមួយ”។
ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលភ្ជាប់គ្នាបង្កើតជាខ្សែសង្វាក់វែងៗ។ អ្នកអាចគិតថាប្រូតេអ៊ីនជាខ្សែអង្កាំដែលអង្កាំនីមួយៗគឺជាអាស៊ីតអាមីណូ។
អាស៊ីតអាមីណូ ២០ ប្រភេទជួយបង្កើតប្រូតេអ៊ីនរាប់ពាន់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
ប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើនធ្វើការនៅក្នុងកោសិកា និងបំពេញការងារផ្សេងៗគ្នា។
នេះគឺជាមុខងារសំខាន់ៗ ៩ យ៉ាងរបស់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
១. ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការថែទាំ
រាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការថែទាំជាលិកា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីនក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកស្ថិតក្នុងស្ថានភាពបន្តផ្លាស់ប្តូរ។
ក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា រាងកាយរបស់អ្នកបំបែកប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណដូចគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលវាប្រើដើម្បីបង្កើត និងជួសជុលជាលិកា។ ពេលខ្លះ វាបំបែកប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងអ្វីដែលវាអាចបង្កើតបាន ដូច្នេះបង្កើនតម្រូវការរបស់រាងកាយអ្នក។
ជាធម្មតា នេះកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន។
អ្នកដែលកំពុងជាសះស្បើយពីរបួស ឬការវះកាត់ មនុស្សចាស់ និងអត្តពលិកក៏ត្រូវការប្រូតេអ៊ីនច្រើនផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការថែទាំជាលិកា។ តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់រាងកាយអ្នកអាស្រ័យលើសុខភាព និងកម្រិតសកម្មភាពរបស់អ្នក។
២. ប្រូតេអ៊ីនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មជីវគីមី
អង់ស៊ីមគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលជួយដល់ប្រតិកម្មជីវគីមីរាប់ពាន់ដែលកើតឡើងទាំងក្នុង និងក្រៅកោសិកា។
រចនាសម្ព័ន្ធរបស់អង់ស៊ីមអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាផ្សំជាមួយម៉ូលេគុលផ្សេងទៀតនៅក្នុងកោសិកាដែលហៅថា សារធាតុក្រោម (substrates) ដែលជំរុញប្រតិកម្មដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
អង់ស៊ីមក៏អាចដំណើរការនៅខាងក្រៅកោសិកាផងដែរ ដូចជាអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដូចជា lactase និង sucrase ដែលជួយរំលាយជាតិស្ករ។
អង់ស៊ីមខ្លះត្រូវការម៉ូលេគុលផ្សេងទៀត ដូចជាវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែ ដើម្បីឱ្យប្រតិកម្មកើតឡើង។
មុខងាររាងកាយដែលពឹងផ្អែកលើអង់ស៊ីមរួមមាន៖
- ការរំលាយអាហារ
- ការផលិតថាមពល
- ការកកឈាម
- ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ
កង្វះ ឬដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវនៃអង់ស៊ីមទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ។
សេចក្តីសង្ខេប: អង់ស៊ីមគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រតិកម្មគីមីសំខាន់ៗកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
៣. ប្រូតេអ៊ីនដើរតួជាអ្នកនាំសារ
ប្រូតេអ៊ីនខ្លះជាអរម៉ូន ដែលជាអ្នកនាំសារគីមីដែលជួយទំនាក់ទំនងរវាងកោសិកា ជាលិកា និងសរីរាង្គរបស់អ្នក។
ពួកវាត្រូវបានបង្កើត និងបញ្ចេញដោយជាលិកា ឬក្រពេញ endocrine ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដឹកជញ្ជូននៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកទៅកាន់ជាលិកា ឬសរីរាង្គគោលដៅរបស់ពួកវា ដែលពួកវាភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួលប្រូតេអ៊ីននៅលើផ្ទៃកោសិកា។
អរម៉ូនអាចត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទសំខាន់ៗ៖
- ប្រូតេអ៊ីន និង peptides: ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតអាមីណូ ដែលមានចាប់ពីពីរបីទៅរាប់រយ។
- Steroids: ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីខ្លាញ់កូឡេស្តេរ៉ុល។ អរម៉ូនភេទ តេស្តូស្តេរ៉ូន និងអេស្ត្រូសែន គឺផ្អែកលើស្តេរ៉ូអ៊ីត។
- Amines: ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអាស៊ីតអាមីណូ tryptophan ឬ tyrosine ដែលជួយបង្កើតអរម៉ូនដែលទាក់ទងនឹងការគេង និងការរំលាយអាហារ។
ប្រូតេអ៊ីន និង polypeptides បង្កើតបានភាគច្រើននៃអរម៉ូនក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
ឧទាហរណ៍ខ្លះរួមមាន៖
- អាំងស៊ុយលីន: ផ្តល់សញ្ញាដល់ការស្រូបយកគ្លុយកូស ឬជាតិស្ករចូលទៅក្នុងកោសិកា។
- គ្លុយកាហ្គោន: ផ្តល់សញ្ញាដល់ការបំបែកគ្លុយកូសដែលផ្ទុកនៅក្នុងថ្លើម។
- HGH (អរម៉ូនលូតលាស់របស់មនុស្ស): ជំរុញការលូតលាស់នៃជាលិកាផ្សេងៗ រួមទាំងឆ្អឹង។
- ADH (អរម៉ូន antidiuretic): ផ្តល់សញ្ញាដល់តម្រងនោមឱ្យស្រូបយកទឹកឡើងវិញ។
- ACTH (អរម៉ូន adrenocorticotropic): ជំរុញការបញ្ចេញ cortisol ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតអាមីណូដែលមានប្រវែងខុសៗគ្នាបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីន និង peptides ដែលបង្កើតជាអរម៉ូនជាច្រើនក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក និងបញ្ជូនព័ត៌មានរវាងកោសិកា ជាលិកា និងសរីរាង្គរបស់អ្នក។

៤. ប្រូតេអ៊ីនផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធ
ប្រូតេអ៊ីនខ្លះមានសរសៃ និងផ្តល់ឱ្យកោសិកា និងជាលិកានូវភាពរឹងមាំ និងភាពរឹង។
ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះរួមមាន keratin, collagen និង elastin ដែលជួយបង្កើតក្របខ័ណ្ឌភ្ជាប់នៃរចនាសម្ព័ន្ធមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
Keratin គឺជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្បែក សក់ និងក្រចករបស់អ្នក។
Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក ហើយជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធនៃឆ្អឹង សរសៃពួរ សរសៃចង និងស្បែករបស់អ្នក។
Elastin មានភាពបត់បែនច្រើនរយដងជាង collagen ។ ភាពយឺតខ្ពស់របស់វាអនុញ្ញាតឱ្យជាលិកាជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកត្រឡប់ទៅរូបរាងដើមវិញបន្ទាប់ពីការលាតសន្ធឹង ឬការកន្ត្រាក់ ដូចជាស្បូន សួត និងសរសៃឈាមរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនមួយប្រភេទដែលគេស្គាល់ថាជាប្រូតេអ៊ីនសរសៃ ផ្តល់ផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយរបស់អ្នកនូវរចនាសម្ព័ន្ធ កម្លាំង និងភាពយឺត។
ការអានដែលបានណែនាំ: Casein ទល់នឹង Whey: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា?
៥. ប្រូតេអ៊ីនរក្សាកម្រិត pH ត្រឹមត្រូវ
ប្រូតេអ៊ីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកំហាប់អាស៊ីត និងមូលដ្ឋាននៅក្នុងឈាម និងវត្ថុរាវក្នុងរាងកាយផ្សេងទៀតរបស់អ្នក។
តុល្យភាពរវាងអាស៊ីត និងមូលដ្ឋានត្រូវបានវាស់ដោយប្រើមាត្រដ្ឋាន pH ។ វាមានចាប់ពី ០ ដល់ ១៤ ដោយ ០ គឺជាអាស៊ីតបំផុត ៧ អព្យាក្រឹត និង ១៤ គឺជាអាល់កាឡាំងបំផុត។
ឧទាហរណ៍នៃតម្លៃ pH នៃសារធាតុទូទៅរួមមាន៖
- pH ២: អាស៊ីតក្រពះ
- pH ៤: ទឹកប៉េងប៉ោះ
- pH ៥: កាហ្វេខ្មៅ
- pH ៧.៤: ឈាមមនុស្ស
- pH ១០: ទឹកដោះគោម៉ាញ៉េស្យូម
- pH ១២: ទឹកសាប៊ូ
ប្រព័ន្ធបន្សាបផ្សេងៗអនុញ្ញាតឱ្យវត្ថុរាវក្នុងរាងកាយរបស់អ្នករក្សាកម្រិត pH ធម្មតា។
កម្រិត pH ថេរគឺចាំបាច់ ព្រោះសូម្បីតែការផ្លាស់ប្តូរ pH បន្តិចបន្តួចក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ ឬអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់បានដែរ។
វិធីមួយដែលរាងកាយរបស់អ្នកគ្រប់គ្រង pH គឺដោយប្រូតេអ៊ីន។ ឧទាហរណ៍គឺ hemoglobin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតជាកោសិកាឈាមក្រហម។
Hemoglobin ភ្ជាប់អាស៊ីតក្នុងបរិមាណតិចតួច ដែលជួយរក្សាតម្លៃ pH ធម្មតានៃឈាមរបស់អ្នក។
ប្រព័ន្ធបន្សាបផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នករួមមាន phosphate និង bicarbonate ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនដើរតួជាប្រព័ន្ធបន្សាប ដែលជួយរាងកាយរបស់អ្នករក្សាកម្រិត pH ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឈាម និងវត្ថុរាវក្នុងរាងកាយផ្សេងទៀត។
៦. ប្រូតេអ៊ីនរក្សាតុល្យភាពសារធាតុរាវ
ប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រងដំណើរការរាងកាយដើម្បីរក្សាតុល្យភាពសារធាតុរាវ។
Albumin និង globulin គឺជាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកដែលជួយរក្សាតុល្យភាពសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកដោយទាក់ទាញ និងរក្សាទឹក។
ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ទេ កម្រិត albumin និង globulin របស់អ្នកនឹងថយចុះបន្តិចម្តងៗ។
ជាលទ្ធផល ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះលែងអាចរក្សាឈាមនៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នកបានទៀតហើយ ហើយសារធាតុរាវត្រូវបានបង្ខំឱ្យចូលទៅក្នុងចន្លោះរវាងកោសិកា។
នៅពេលដែលសារធាតុរាវបន្តកកកុញនៅក្នុងចន្លោះរវាងកោសិកា ការហើម ឬ edema កើតឡើង ជាពិសេសនៅតំបន់ក្រពះ។
នេះគឺជាទម្រង់នៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនធ្ងន់ធ្ងរដែលហៅថា kwashiorkor ដែលកើតឡើងនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលទានកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែមិនទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ទេ។
Kwashiorkor គឺកម្រមានណាស់នៅក្នុងតំបន់អភិវឌ្ឍន៍នៃពិភពលោក ហើយកើតឡើងញឹកញាប់ជាងនៅក្នុងតំបន់ដែលអត់ឃ្លាន។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងឈាមរបស់អ្នករក្សាតុល្យភាពសារធាតុរាវរវាងឈាម និងជាលិកាជុំវិញ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៦ យ៉ាងនៃការទទួលទានអាហារបំប៉នកូឡាជែន
៧. ប្រូតេអ៊ីនពង្រឹងសុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
ប្រូតេអ៊ីនជួយបង្កើត immunoglobulins ឬអង្គបដិប្រាណ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
អង្គបដិប្រាណគឺជាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកដែលជួយការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីអ្នកឈ្លានពានដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជាបាក់តេរី និងវីរុស។
នៅពេលដែលអ្នកឈ្លានពានបរទេសទាំងនេះចូលទៅក្នុងកោសិកា អង្គបដិប្រាណរបស់អ្នកត្រូវបានផលិតដើម្បីសម្គាល់ពួកវាសម្រាប់ការលុបបំបាត់។
បើគ្មានអង្គបដិប្រាណទាំងនេះទេ បាក់តេរី និងវីរុសនឹងអាចបន្តពូជ និងគ្របដណ្តប់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងជំងឺដែលពួកវាបង្ក។
នៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកបានផលិតអង្គបដិប្រាណប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ឬវីរុសជាក់លាក់មួយ កោសិការបស់អ្នកមិនដែលភ្លេចពីរបៀបបង្កើតពួកវាឡើយ។
នេះអនុញ្ញាតឱ្យអង្គបដិប្រាណឆ្លើយតបយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលក្រោយដែលភ្នាក់ងារបង្កជំងឺជាក់លាក់មួយចូលលុកលុយរាងកាយរបស់អ្នក។
ជាលទ្ធផល រាងកាយរបស់អ្នកបង្កើតភាពស៊ាំប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលវាត្រូវបានប៉ះពាល់។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនបង្កើតអង្គបដិប្រាណដើម្បីការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីអ្នកឈ្លានពានបរទេស ដូចជាបាក់តេរី និងវីរុសដែលបង្កជំងឺ។
៨. ប្រូតេអ៊ីនដឹកជញ្ជូន និងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម
ប្រូតេអ៊ីនដឹកជញ្ជូនសារធាតុនានានៅទូទាំងចរន្តឈាមរបស់អ្នក — ចូលទៅក្នុងកោសិកា ចេញពីកោសិកា ឬនៅក្នុងកោសិកា។
សារធាតុដែលដឹកជញ្ជូនដោយប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះរួមមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែ ជាតិស្ករក្នុងឈាម កូឡេស្តេរ៉ុល និងអុកស៊ីសែន។
ឧទាហរណ៍ hemoglobin គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនពីសួតរបស់អ្នកទៅកាន់ជាលិការាងកាយ។ ឧបករណ៍ដឹកជញ្ជូនគ្លុយកូស (GLUT) ផ្លាស់ទីគ្លុយកូសទៅកាន់កោសិកា ខណៈដែល lipoproteins ដឹកជញ្ជូនកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
ឧបករណ៍ដឹកជញ្ជូនប្រូតេអ៊ីនមានលក្ខណៈជាក់លាក់ មានន័យថាពួកវានឹងភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ឧបករណ៍ដឹកជញ្ជូនប្រូតេអ៊ីនដែលផ្លាស់ទីគ្លុយកូសនឹងមិនផ្លាស់ទីកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។
ប្រូតេអ៊ីនក៏មានតួនាទីផ្ទុកផងដែរ។ Ferritin គឺជាប្រូតេអ៊ីនផ្ទុកដែលផ្ទុកជាតិដែក។
ប្រូតេអ៊ីនផ្ទុកមួយទៀតគឺ casein ដែលជាប្រូតេអ៊ីនសំខាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលជួយទារកលូតលាស់។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនខ្លះដឹកជញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមនៅទូទាំងរាងកាយរបស់អ្នក ខណៈដែលខ្លះទៀតផ្ទុកពួកវា។
៩. ប្រូតេអ៊ីនផ្តល់ថាមពល
ប្រូតេអ៊ីនអាចផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នក។
ប្រូតេអ៊ីនមានបួនកាឡូរីក្នុងមួយក្រាម ដែលជាបរិមាណថាមពលដូចគ្នាដែលកាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់។ ខ្លាញ់ផ្គត់ផ្គង់ថាមពលច្រើនបំផុត គឺប្រាំបួនកាឡូរីក្នុងមួយក្រាម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រឿងចុងក្រោយដែលរាងកាយរបស់អ្នកចង់ប្រើសម្រាប់ថាមពលគឺប្រូតេអ៊ីន ព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងរាងកាយរបស់អ្នក។
កាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់គឺស័ក្តិសមជាងសម្រាប់ការផ្តល់ថាមពល ព្រោះរាងកាយរបស់អ្នករក្សាទុកទុនបម្រុងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ជាឥន្ធនៈ។ លើសពីនេះ ពួកវាត្រូវបានរំលាយអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាងបើធៀបនឹងប្រូតេអ៊ីន។
ប្រូតេអ៊ីនផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នកតិចតួចណាស់ក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងស្ថានភាពតមអាហារ (១៨-៤៨ ម៉ោងដោយមិនទទួលទានអាហារ) រាងកាយរបស់អ្នកបំបែកសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងដើម្បីឱ្យអាស៊ីតអាមីណូអាចផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់អ្នក។
រាងកាយរបស់អ្នកក៏ប្រើអាស៊ីតអាមីណូពីសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងដែលបំបែកប្រសិនបើការផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ នេះអាចកើតឡើងបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណហត់នឿយ ឬប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ជាទូទៅ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនអាចបម្រើជាប្រភពថាមពលដ៏មានតម្លៃ ប៉ុន្តែមានតែក្នុងស្ថានភាពតមអាហារ ការហាត់ប្រាណហត់នឿយ ឬការទទួលទានកាឡូរីមិនគ្រប់គ្រាន់ប៉ុណ្ណោះ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អេឡិចត្រូលីត៖ និយមន័យ មុខងារ ភាពមិនមានតុល្យភាព & ប្រភពអាហារ
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រូតេអ៊ីនមានតួនាទីជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
វាជួយជួសជុល និងបង្កើតជាលិកានៃរាងកាយរបស់អ្នក អនុញ្ញាតឱ្យប្រតិកម្មមេតាបូលីសកើតឡើង និងសម្របសម្រួលមុខងាររាងកាយ។
បន្ថែមពីលើការផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវក្របខ័ណ្ឌរចនាសម្ព័ន្ធ ប្រូតេអ៊ីនក៏រក្សាកម្រិត pH និងតុល្យភាពសារធាតុរាវត្រឹមត្រូវផងដែរ។
ជាចុងក្រោយ ពួកវាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នករឹងមាំ ដឹកជញ្ជូន និងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយអាចដើរតួជាប្រភពថាមពល ប្រសិនបើចាំបាច់។
សរុបមក មុខងារទាំងនេះធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនក្លាយជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។







