យ៉ាអួក្រិក ទល់នឹង យ៉ាអួធម្មតា៖ ភាពខុសគ្នា និងអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗ

យ៉ាអួគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់ ដែលពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ យ៉ាអួប្រភេទមួយដែលមានឈ្មោះថា យ៉ាអួក្រិក បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដែលស្រលាញ់សុខភាព។

ទាំងយ៉ាអួក្រិក និងយ៉ាអួធម្មតា សុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថា តើអ្វីទៅដែលធ្វើឱ្យពួកវាខុសគ្នា។

មិនប្រាកដថាគួរញ៉ាំអ្វីរាល់ថ្ងៃមែនទេ?

ជ្រើសរើសគោលដៅ ហើយទទួលបានផែនការអាហារដែលពោរពេញទៅដោយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

អត្ថបទនេះនឹងពន្យល់ពីភាពខុសគ្នារវាងយ៉ាអួក្រិក និងយ៉ាអួធម្មតា ដើម្បីជួយអ្នកសម្រេចចិត្តថាគួរជ្រើសរើសមួយណា។

របៀបផលិត

យ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់ (ឬបំប្លែង) រួមជាមួយក្រែមជូរ (sour cream) ទឹកដោះគោជូរ (buttermilk) និង kefir។

ផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់ ត្រូវបានផលិតឡើងដោយបំប្លែងជាតិ lactose ដែលជាជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោ ទៅជាអាស៊ីត lactic ដោយប្រើបាក់តេរីមួយចំនួន ដែលគេហៅផងដែរថា starter cultures។

តាមពិត ទាំងយ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក ត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចគ្នា គឺទឹកដោះគោស្រស់ បូកនឹង Streptococcus thermophilus និង Lactobacillus bulgaricus ជា starter cultures។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាខុសគ្នា ដោយសារតែរបៀបផលិតរបស់វា។

យ៉ាអួធម្មតា

យ៉ាអួធម្មតាត្រូវបានផលិតឡើងដោយកំដៅទឹកដោះគោ បន្ថែមបាក់តេរី ហើយទុកវាឱ្យផ្អាប់រហូតដល់វាមានកម្រិត pH អាស៊ីតប្រហែល 4.5។ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែឈើអាចត្រូវបានបន្ថែម។

ផលិតផលចុងក្រោយមានភាពរលោង ប៉ុន្តែអាចប្រែប្រួលកម្រាស់។ យ៉ាអួភាគច្រើនអាចផឹកបាន ឬអាចញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។

ដោយសារតែលក្ខណៈអាស៊ីតរបស់វា យ៉ាអួធម្មតាអាចមានរសជាតិជូរតិចៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាទូទៅវាផ្អែមជាងយ៉ាអួក្រិក។

យ៉ាអួក្រិក

យ៉ាអួក្រិក ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជាយ៉ាអួប្រមូលផ្តុំ ឬយ៉ាអួច្រោះ ត្រូវបានផលិតឡើងដោយការបំបាត់ whey និងវត្ថុរាវផ្សេងទៀតចេញពីយ៉ាអួធម្មតា។

ដោយសារតែដំណើរការច្រោះកាត់បន្ថយបរិមាណសរុប យ៉ាអួក្រិកត្រូវការទឹកដោះគោច្រើនជាងយ៉ាអួធម្មតា ដើម្បីផលិតបានបរិមាណដូចគ្នា។

តាមប្រពៃណី យ៉ាអួត្រូវបានច្រោះក្នុងថង់ក្រណាត់រហូតដល់បីដង រហូតដល់វាទទួលបានភាពខាប់ដែលចង់បាន។ វិធីសាស្រ្តផលិតទំនើបប្រើម៉ាស៊ីនបង្វិល (centrifuges) ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដូចគ្នា។

ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនអាចប្រើសារធាតុធ្វើឱ្យខាប់ ឬគ្រឿងផ្សំស្ងួតផ្សេងទៀត ក្នុងករណីនោះ ផលិតផលចុងក្រោយត្រូវបានគេហៅថា យ៉ាអួពង្រឹង ឬយ៉ាអួបែបក្រិក។

ដោយសារតែវត្ថុរាវភាគច្រើនត្រូវបានយកចេញ យ៉ាអួក្រិកមានភាពខាប់ និងជូរខ្លាំងជាងយ៉ាអួធម្មតា។ ជាទូទៅវាក៏មានតម្លៃថ្លៃជាងដែរ ដោយសារវាត្រូវការទឹកដោះគោច្រើន។

សេចក្តីសង្ខេប: យ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក សុទ្ធតែជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់ ប៉ុន្តែយ៉ាអួក្រិកត្រូវបានច្រោះដើម្បីធ្វើឱ្យវាខាប់ និងជូរខ្លាំងជាងយ៉ាអួធម្មតា។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៦ យ៉ាងរបស់យ៉ាអួក្រិកដែលផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រ

ការប្រៀបធៀបសារធាតុចិញ្ចឹម

យ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក មានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភខុសគ្នាខ្លាំង។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការប្រៀបធៀប 8 អោន (245 ក្រាម) នៃប្រភេទដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនីមួយៗ៖

យ៉ាអួធម្មតា (ជាតិខ្លាញ់ទាប)

• កាឡូរី: 154
• កាបូអ៊ីដ្រាត: 17 ក្រាម
• ជាតិស្ករ: 17 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន: 13 ក្រាម
• ខ្លាញ់: 4 ក្រាម
• កាល់ស្យូម: 34% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
• សូដ្យូម: 7% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ

យ៉ាអួក្រិក (ជាតិខ្លាញ់ទាប)

• កាឡូរី: 179
• កាបូអ៊ីដ្រាត: 10 ក្រាម
• ជាតិស្ករ: 9 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន: 24 ក្រាម
• ខ្លាញ់: 5 ក្រាម
• កាល់ស្យូម: 22% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
• សូដ្យូម: 4% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ

យ៉ាអួទាំងពីរប្រភេទក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន B12 និងអ៊ីយ៉ូតផងដែរ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញ យ៉ាអួក្រិកមានកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃយ៉ាអួធម្មតា ខណៈពេលដែលមានប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែទ្វេដង។ វាក៏មានកាល់ស្យូម និងសូដ្យូមតិចជាងផងដែរ។

ភាពខុសគ្នាទាំងនេះគឺជាលទ្ធផលនៃដំណើរការច្រោះយ៉ាអួ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ការបំបាត់ whey ចេញពីយ៉ាអួក្រិក យកជាតិ lactose មួយចំនួនចេញ ដែលកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករសរុបរបស់វា។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រូតេអ៊ីននៅតែរក្សាដដែលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការច្រោះ ដូច្នេះដង់ស៊ីតេរបស់យ៉ាអួក្រិកផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង។

សូមចងចាំថាការប្រៀបធៀបខាងលើគឺផ្អែកលើយ៉ាអួដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទាំងពីរប្រភេទ។ យ៉ាអួដែលផលិតពីទឹកដោះគោពេញលេញផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីច្រើនជាង។

ឧទាហរណ៍ ការបម្រើដូចគ្នានៃយ៉ាអួធម្មតាដែលផលិតពីទឹកដោះគោពេញលេញផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ 8 ក្រាម ខណៈពេលដែលការបម្រើដូចគ្នានៃយ៉ាអួក្រិកទឹកដោះគោពេញលេញមាន 12.25 ក្រាម ដែលកើនឡើងទ្វេដង និងស្ទើរតែបីដងនៃបរិមាណជាតិខ្លាញ់រៀងៗខ្លួន។

សេចក្តីសង្ខេប: យ៉ាអួក្រិកមានប្រូតេអ៊ីនទ្វេដង និងកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃយ៉ាអួធម្មតា។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំង ៧ របស់យ៉ាអួសម្រាប់បេះដូង និងទម្ងន់

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពស្រដៀងគ្នា

យ៉ាអួក្រិក និងយ៉ាអួធម្មតា មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដូចគ្នា ដោយសារតែ probiotics និងប្រូតេអ៊ីនរបស់វា។

សម្បូរទៅដោយ Probiotics

Probiotics គឺជាបាក់តេរីល្អដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលបានផ្អាប់ដូចជាយ៉ាអួ។

ពួកវាជួយដល់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព microbiome ក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលជាបាក់តេរីល្អនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាក និងជំងឺផ្សេងៗ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា microbiome ក្នុងពោះវៀនដែលមានតុល្យភាពអាចជំរុញ និង/ឬកែប្រែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងការពារប្រឆាំងនឹងអាឡែស៊ី រាគ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។

សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនជាតិ lactose

អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនជាតិ lactose ជាធម្មតាជួបប្រទះរោគសញ្ញារំលាយអាហារមិនស្រួល រួមទាំងហើមពោះ និងរាគ ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេអាចអត់ឱនយ៉ាអួបាន ដោយសារ probiotics របស់វាជួយដល់ការរំលាយជាតិ lactose។

លើសពីនេះ បរិមាណជាតិ lactose ទាបធម្មជាតិរបស់យ៉ាអួក្រិកអាចធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានស្ថានភាពនេះ។

អាចការពារសុខភាពបេះដូង

យ៉ាអួអាចកែលម្អកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង រួមទាំងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងកូលេស្តេរ៉ុល។

ការទទួលទានទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាបនៃការកកកុញបន្ទះ និងភាពរឹងរបស់សរសៃឈាម ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យ 73,882 នាក់ដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់បានកំណត់ថា ការញ៉ាំយ៉ាអួ 2 ដង ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាប 21% នៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលចំពោះបុរស និង 17% ចំពោះស្ត្រី បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលញ៉ាំតិចជាង 1 ដងក្នុងមួយខែ ¹។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ នៅក្នុងការសិក្សាមួយលើបុរសដែលមានសុខភាពល្អ 1,981 នាក់ អ្នកដែលមានការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់ខ្ពស់មានហានិភ័យទាប 27% នៃជំងឺបេះដូងជាងអ្នកដែលមានការទទួលទានទាប ²។ ការសិក្សាក៏បានរកឃើញថាទឹកដោះគោដែលមិនបានផ្អាប់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់ជាង។

Probiotics ក៏អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដោយរារាំងអង់ស៊ីមមួយចំនួនផងដែរ។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស 60 នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បានបង្ហាញថា ការទទួលទានយ៉ាអួ 10.5 អោន (300 ក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹង probiotics បានបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះ 4.5% និង 7.5% នៃកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL (អាក្រក់) រៀងៗខ្លួន បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ ³។

ការអានដែលបានណែនាំ: Kefir ទល់នឹង Yogurt: មួយណាដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀនរបស់អ្នក?

អាចជួយសម្រកទម្ងន់

ការស្រាវជ្រាវភ្ជាប់យ៉ាអួទៅនឹងទម្ងន់រាងកាយ ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន និងការឡើងទម្ងន់តិចជាង។

Probiotics របស់វាបង្កើនសមាមាត្រនៃបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការចែកចាយជាតិខ្លាញ់ និងការរំលាយជាតិស្ករ និងជាតិខ្លាញ់។

លើសពីនេះ ទាំងយ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នាំឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដែលអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នក។ នៅក្នុងវេន នេះអាចជំរុញការសម្រកទម្ងន់។

ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាតូចមួយលើស្ត្រីដែលមានសុខភាពល្អ 15 នាក់បានកំណត់ថា អាហារសម្រន់យ៉ាអួក្រិកដែលមានប្រូតេអ៊ីន 24 ក្រាមបានកាត់បន្ថយភាពឃ្លាន និងពន្យារពេលអាហារបន្ទាប់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារសម្រន់ដែលមានប្រូតេអ៊ីនទាប ⁴។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម៉ាកយីហោពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនមានជាតិស្ករបន្ថែមយ៉ាងច្រើន ដែលអាចរារាំងគោលដៅសម្រកទម្ងន់របស់អ្នក។

សេចក្តីសង្ខេប: ទាំងយ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក អាចជួយដល់ការរំលាយអាហារ សុខភាពបេះដូង និងការសម្រកទម្ងន់។

ការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នាក្នុងផ្ទះបាយ

យ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក មានភាពបត់បែនជាពិសេស។ ខណៈពេលដែលទាំងពីរអាចត្រូវបានរីករាយតែឯង ឬលាយជាមួយផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬ granola ពួកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ខុសគ្នានៅក្នុងរូបមន្ត។

ជាឧទាហរណ៍ ដោយសារភាពខាប់របស់វា យ៉ាអួក្រិកគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ដូចជា tzatziki ដែលជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបក្រិក។

លើសពីនេះ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីជំនួស mayonnaise, sour cream និង buttermilk នៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន ទោះបីជាវាអាចកកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដោយ។ ភាពខាប់របស់វាក៏ធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការដុតនំ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពសើម និងខាប់។

ផ្ទុយទៅវិញ យ៉ាអួធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុង smoothies (យ៉ាអួក្រិកក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ) ទឹកជ្រលក់ និងមុខម្ហូបដែលមានជាតិរាវផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើទឹកប្រហុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់មាន់ដោយលាយវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ និងគ្រឿងទេស។

សេចក្តីសង្ខេប: នៅពេលចម្អិនអាហារ យ៉ាអួក្រិកល្អបំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ទឹកជ្រលក់ និងនំដុត ខណៈពេលដែលយ៉ាអួធម្មតាត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ smoothies ទឹកជ្រលក់ និងទឹកប្រហុក។

តើអ្នកគួរជ្រើសរើសមួយណា?

យ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក សុទ្ធតែជាអាហារសម្បូរជីវជាតិដែលជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ និងជាការបន្ថែមសុខភាពដល់របបអាហាររបស់អ្នក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យ៉ាអួផ្អែមនៃប្រភេទណាមួយក៏ដោយ សុទ្ធតែមានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើន។ ការទទួលទានជាតិស្ករខ្ពស់រ៉ាំរ៉ៃអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ដែលមិនចង់បាន ក៏ដូចជាធ្មេញពុក ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺបេះដូង។

ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសយ៉ាអួធម្មតា ដើម្បីគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិច ឬផ្លែឈើបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យវាផ្អែមដោយខ្លួនឯង។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក យ៉ាអួក្រិកគឺល្អបំផុត។ យ៉ាអួធម្មតាដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបអាចល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សាកាឡូរី និងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេឱ្យស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង។

ដោយសារតែទាំងពីរមានសុខភាពល្អ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសមួយណាដែលស័ក្តិសមនឹងតម្រូវការរបបអាហាររបស់អ្នក។

សេចក្តីសង្ខេប: ទាំងយ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក សុទ្ធតែមានជីវជាតិខ្ពស់ ទោះបីជាអ្នកគួរតែប្រយ័ត្នចំពោះជាតិស្ករបន្ថែមក៏ដោយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញយ៉ាអួធម្មតាប្រភេទណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាផ្អែមដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ការអានដែលបានណែនាំ: ៩ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Kefir ផ្អែកលើភស្តុតាងដែលអ្នកគួរដឹង

សេចក្តីសង្ខេប

យ៉ាអួធម្មតា និងយ៉ាអួក្រិក ត្រូវបានផលិតពីគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា ប៉ុន្តែខុសគ្នានៅក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ខណៈពេលដែលយ៉ាអួធម្មតាមានកាឡូរីតិច និងកាល់ស្យូមច្រើន យ៉ាអួក្រិកមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន និងជាតិស្ករតិច — និងភាពខាប់ខ្លាំងជាង។

ប្រភេទទាំងពីរមាន probiotics និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ ការសម្រកទម្ងន់ និងសុខភាពបេះដូង។

ដោយសារតែប្រភេទនីមួយៗមានសុខភាពល្អ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសប្រភេទណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត — ទោះបីជាវាជាការល្អបំផុតដើម្បីជៀសវាងផលិតផលដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនក៏ដោយ។