កាហ្វេបៃតងកំពុងក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងសហគមន៍សុខភាព និងសុខុមាលភាព។
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានលឺអំពីសារធាតុរុក្ខជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វាដែលជួយដល់សុខភាព — ជាពិសេសអាស៊ីត chlorogenic ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (antioxidant) (/km/blog/antioxidants-explained/) ។
អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលកាហ្វេបៃតងយ៉ាងលម្អិត រួមទាំងអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យដែលអាចកើតមាន។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeតើកាហ្វេបៃតងជាអ្វី?
គ្រាប់កាហ្វេបៃតងគឺគ្រាន់តែជាគ្រាប់កាហ្វេធម្មតាដែលមិនទាន់ត្រូវបានលីង ហើយនៅតែឆៅទាំងស្រុង។
សារធាតុចម្រាញ់របស់វាមានប្រជាប្រិយភាពជាអាហារបំប៉ន ប៉ុន្តែកាហ្វេបៃតងក៏អាចទិញបានក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ទាំងមូល ហើយប្រើសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈក្តៅ ដូចកាហ្វេលីងដែរ។
សូមចាំថា កាហ្វេពណ៌បៃតងស្រាលមួយកែវនេះនឹងមិនមានរសជាតិដូចកាហ្វេលីងដែលអ្នកធ្លាប់ផឹកនោះទេ ព្រោះវាមានរសជាតិស្រាលជាងច្រើន។ គេនិយាយថាវាមានរសជាតិដូចតែរុក្ខជាតិច្រើនជាងកាហ្វេ។
សមាសធាតុគីមីរបស់វាខុសគ្នាខ្លាំងពីកាហ្វេលីង ទោះបីជាប្រភពដើមរបស់វាស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ។
វាមានផ្ទុកអាស៊ីត chlorogenic យ៉ាងច្រើន — សារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ផលិតផលកាហ្វេលីងក៏មានផ្ទុកអាស៊ីត chlorogenic ក្នុងបរិមាណតិចតួចដែរ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃវាត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលលីង។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់កាហ្វេបៃតងគឺជាគ្រាប់កាហ្វេឆៅដែលមិនទាន់លីង។ ពួកវាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដែលគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីត chlorogenic ដែលត្រូវបានគេគិតថាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។
តើកាហ្វេបៃតងមានប្រសិទ្ធភាពជាអាហារបំប៉នសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ?
នៅឆ្នាំ 2012 លោកបណ្ឌិត Oz បានផ្សព្វផ្សាយសារធាតុចម្រាញ់ពីកាហ្វេបៃតងថាជាអាហារបំប៉ន សម្រកទម្ងន់ អព្ភូតហេតុ។
អ្នកជំនាញសុខភាពជាច្រើនបានបដិសេធគំនិតដែលថាវាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុចម្រាញ់ពីកាហ្វេបៃតងនៅតែជាអាហារបំប៉នសម្រកទម្ងន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើទីផ្សារ។
ការសិក្សាលើសត្វបានរកឃើញថាសារធាតុចម្រាញ់នេះបានកាត់បន្ថយទម្ងន់ខ្លួន និងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់យ៉ាងសំខាន់។ ការសិក្សាលើមនុស្សបង្ហាញលទ្ធផលចម្រុះ។
ការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2020 នៃការសាកល្បងត្រួតពិនិត្យដោយចៃដន្យចំនួន 15 ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកចូលរួម 897 នាក់បានរកឃើញថាការបន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីកាហ្វេបៃតងបានកាត់បន្ថយទម្ងន់ខ្លួន (ប្រហែល 1.2 គីឡូក្រាម) BMI និងទំហំចង្កេះយ៉ាងសំខាន់។1
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនិពន្ធបានកត់សម្គាល់ពីផលប៉ះពាល់មានកម្រិតទៅលើភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ទោះបីជាមានសក្តានុពលក៏ដោយ ក៏ត្រូវការការសិក្សាលើមនុស្សទ្រង់ទ្រាយធំ និងរៀបចំបានល្អបន្ថែមទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: កាហ្វេបៃតងអាចជួយសម្រកទម្ងន់បន្តិចបន្តួចដោយផ្អែកលើការវិភាគមេតាថ្មីៗ ប៉ុន្តែផលប៉ះពាល់មានតិចតួច ហើយត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។
កាហ្វេបៃតងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន
កាហ្វេបៃតងអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតក្រៅពីការសម្រកទម្ងន់។
អាស៊ីត chlorogenic របស់វាអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល 8 សប្តាហ៍ មនុស្ស 50 នាក់ដែលមានរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស — កត្តាហានិភ័យរួមមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង — បានលេបថ្នាំ 400 mg នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់កាហ្វេបៃតងដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
អ្នកដែលបានលេបសារធាតុចម្រាញ់នេះបានជួបប្រទះការប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារ សម្ពាធឈាម និងទំហំចង្កេះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ទោះបីជាលទ្ធផលទាំងនេះមានសក្តានុពលក៏ដោយ ក៏ត្រូវការការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំជាងនេះទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: កាហ្វេបៃតងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតក៏ដោយ។
ហានិភ័យ និងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃកាហ្វេបៃតង
កាហ្វេបៃតងមានសុវត្ថិភាពជាចម្បង ប៉ុន្តែអាចមានហានិភ័យជាច្រើន។
ផលប៉ះពាល់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនលើស
ដូច កាហ្វេលីង ដែរ គ្រាប់កាហ្វេបៃតងមានផ្ទុក ជាតិកាហ្វេអ៊ីន តាមធម្មជាតិ។
ទោះបីជាការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកម្រិតមធ្យមទំនងជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើនក៏ដោយ ក៏ការទទួលទានច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាអវិជ្ជមានដូចជាការថប់បារម្ភ បញ្ហាដំណេក និងការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។
កាហ្វេមួយពែង (8 អោនស៍) ទាំងកាហ្វេខ្មៅ ឬបៃតង ផ្តល់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 100 mg អាស្រ័យលើពូជ និងវិធីឆុង។
ដោយសារជាតិកាហ្វេអ៊ីនតិចតួចអាចបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការលីង កាហ្វេបៃតងអាចមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាងកាហ្វេខ្មៅបន្តិច — ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាទំនងជាមិនសំខាន់ទេ។
ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារបំប៉នកាហ្វេបៃតងជាធម្មតាផ្តល់ 20-50 mg ក្នុងមួយគ្រាប់ ទោះបីជាខ្លះត្រូវបានបំបាត់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការក៏ដោយ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលទានកាហ្វេបៃតងក្នុងទម្រង់ណាមួយ អ្នកប្រហែលជាចង់កម្រិតការទទួលទានរបស់អ្នកដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រេងគ្រាប់ជីរខ្មៅ៖ អត្ថប្រយោជន៍ កម្រិតថ្នាំ និងផលប៉ះពាល់
កាហ្វេបៃតងអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពឆ្អឹង
ការសិក្សាលើសត្វរយៈពេល 2 ខែបានរកឃើញថា កណ្តុរដែលត្រូវបានផ្តល់កម្រិតប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីកាហ្វេបៃតងបានជួបប្រទះការថយចុះជាតិកាល់ស្យូមយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងជាលិកាឆ្អឹងរបស់ពួកវា។
លទ្ធផលទាំងនេះបង្ហាញថាការទទួលទានអាហារបំប៉នកាហ្វេបៃតងរយៈពេលវែងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឆ្អឹង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកនៅក្នុងកាហ្វេបៃតងអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាអវិជ្ជមាន។ លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវលើសត្វដំបូងបង្ហាញថាវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឆ្អឹង ទោះបីជាត្រូវការការសិក្សាលើមនុស្សក៏ដោយ។
កម្រិតប្រើប្រាស់កាហ្វេបៃតងដែលបានណែនាំ
ទិន្នន័យមិនគ្រប់គ្រាន់មានលើកាហ្វេបៃតងដើម្បីបង្កើតអនុសាសន៍កម្រិតប្រើប្រាស់ច្បាស់លាស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាយ៉ាងហោចណាស់មួយបានប្រើកម្រិតរហូតដល់ 400 mg នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីកាហ្វេបៃតងពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយមិនមានរាយការណ៍ពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានឡើយ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់នេះ សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលទានក្នុងបរិមាណដែលមានសុវត្ថិភាព។
សេចក្តីសង្ខេប: មិនមានអនុសាសន៍កម្រិតប្រើប្រាស់ច្បាស់លាស់ណាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់កាហ្វេបៃតងទេ ប៉ុន្តែការសិក្សាខ្លះបានប្រើកម្រិតរហូតដល់ 400 mg នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយសុវត្ថិភាព។
សេចក្តីសង្ខេប
កាហ្វេបៃតងសំដៅទៅលើគ្រាប់ឆៅនៃរុក្ខជាតិកាហ្វេ។
សារធាតុចម្រាញ់របស់វាត្រូវបានពេញនិយមជាអាហារបំប៉នសម្រកទម្ងន់ ហើយវាអាចជួយដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាមដែលមានសុខភាពល្អ ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវលើប្រសិទ្ធភាពរបស់វាមានកម្រិតក៏ដោយ។
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានតិចតួចត្រូវបានរាយការណ៍ ប៉ុន្តែមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាបន្ថែមកាហ្វេបៃតងទៅក្នុងទម្លាប់របស់អ្នក សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកដើម្បីប្រាកដថាវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នក។
អ្នកក៏អាចប្រើគ្រាប់ទាំងមូលដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈក្តៅផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ចង់សាកល្បងកាហ្វេបៃតង ឬសារធាតុចម្រាញ់របស់វា អ្នកអាចរកទិញបាននៅតាមហាងក្នុងស្រុក ឬស្វែងរកគ្រាប់ទាំងមូល និងអាហារបំប៉នតាមអ៊ីនធឺណិត។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
