បើអ្នកធ្លាប់ចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែបឺរ អ្នកដឹងហើយថាវាខុសពីផ្លែឈើដទៃទៀត។
មិនដូចផ្លែឈើភាគច្រើនទេ វាសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ល្អ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតប្រេងផ្លែបឺរ។ ទោះបីជាមិនសូវល្បីដូចប្រេងអូលីវក៏ដោយ ប្រេងនេះក៏ឆ្ងាញ់ដូចគ្នាដែរ។
ប្រេងផ្លែបឺរក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនផងដែរ ដែលភាគច្រើនទាក់ទងនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិខ្លាញ់ល្អរបស់វា។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Chris B.
មាននៅលើ App Storeនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងនៃប្រេងផ្លែបឺរ ដែលផ្អែកលើភស្តុតាង។
១. ប្រេងផ្លែបឺរមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ល្អ
ប្រេងផ្លែបឺរគឺជាប្រេងធម្មជាតិដែលបានមកពីការច្របាច់សាច់ផ្លែបឺរ។ ស្ទើរតែ ៧០% នៃប្រេងផ្លែបឺរគឺជាអាស៊ីត Oleic ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង ជាអាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated Omega-9។
អាស៊ីតខ្លាញ់នេះក៏ជាសមាសធាតុសំខាន់នៃប្រេងអូលីវផងដែរ ហើយត្រូវបានគេជឿថាជាផ្នែកមួយដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។ ប្រហែល ១២% នៃប្រេងផ្លែបឺរគឺជាខ្លាញ់ឆ្អែត ហើយប្រហែល ១៣% គឺជាខ្លាញ់ Polyunsaturated។
ប្រេងផ្លែបឺរមានសមាមាត្រ Omega-6 ទៅ Omega-3 ខ្ពស់ (១៣:១) ហើយជាធម្មតាយើងចង់បានប្រហែល ៣:១ ឬ ២:១ ដើម្បីសុខភាពល្អប្រសើរ។ ប៉ុន្តែនេះមិនគួរជាកង្វល់ទេ ព្រោះបរិមាណសរុបនៃ Omega-6 គឺតិចតួច។
ការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនបានបង្ហាញថា របបអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែតមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺបេះដូង និងជំងឺវង្វេង។
សេចក្តីសង្ខេប: អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលសម្បូរជាងគេនៅក្នុងប្រេងផ្លែបឺរគឺអាស៊ីត Oleic ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
២. ប្រេងផ្លែបឺរកាត់បន្ថយជាតិកូឡេស្តេរ៉ុល និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង
ប្រេងផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពបេះដូងកាន់តែប្រសើរ។
នៅក្នុងការសិក្សាឆ្លងកាត់តូចមួយលើមនុស្ស ១៣ នាក់ អ្នកចូលរួមដំបូងត្រូវបានផ្តល់អាហារត្រួតពិនិត្យដោយប្រើប៊ឺ (២៥ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត) ឬអាហារសាកល្បង (២៥ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែត) ជាមួយប្រេងផ្លែបឺរ។
ក្នុងរយៈពេល ២៤០ នាទីក្រោយអាហារ គំរូឈាមបានបង្ហាញថា ក្រុមអាហារសាកល្បងមានកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ កូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL (អាក្រក់) សារធាតុរលាក Cytokines និងជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ការសិក្សាមួយលើសត្វកណ្ដុរបានប្រៀបធៀបប្រេងផ្លែបឺរទៅនឹង Losartan ដែលជាថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម រយៈពេល ៤៥ ថ្ងៃ។ វាបានរកឃើញថា ប្រេងផ្លែបឺរកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម Diastolic និង Systolic បាន ២១.២% និង ១៥.៥% រៀងគ្នា ហើយមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Losartan ក្នុងការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
ការសិក្សាមួយទៀតលើសត្វកណ្ដុរបានរកឃើញថា ប្រេងផ្លែបឺរមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ និង LDL (កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) ហើយមិនប៉ះពាល់ដល់ HDL (កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ) ទេ។ នេះអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រេងអូលីវ ដែលជាប្រេងល្អសម្រាប់បេះដូងមួយទៀត។
ខណៈពេលដែលលទ្ធផលទាំងនេះមានលក្ខណៈល្អប្រសើរ ការសាកល្បងព្យាបាលលើមនុស្សទ្រង់ទ្រាយធំនៅតែត្រូវការ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាមួយចំនួនលើមនុស្ស និងសត្វបានបង្ហាញថា ប្រេងផ្លែបឺរអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងដោយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
៣. ប្រេងផ្លែបឺរអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ភ្នែករបស់អ្នក
ផ្លែបឺរ និងប្រេងរបស់វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ Lutein ដែលជា Carotenoid និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងភ្នែករបស់អ្នក។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា របបអាហារសម្បូរ Lutein និង Carotenoid មួយទៀតហៅថា Zeaxanthin គឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក ហើយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺ Macular Degeneration ដែលជាជំងឺភ្នែកទាក់ទងនឹងអាយុទូទៅ។
ដោយសាររាងកាយរបស់អ្នកមិនផលិត Lutein តែឯង អ្នកត្រូវតែទទួលបានវាពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ ជាសំណាងល្អ ការបន្ថែមផ្លែបឺរ និងប្រេងផ្លែបឺរទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាវិធីដ៏ល្អ និងងាយស្រួលដើម្បីទ្រទ្រង់សុខភាពភ្នែករបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: Lutein គឺជា Carotenoid ដែលមាននៅក្នុងប្រេងផ្លែបឺរ។ សារធាតុចិញ្ចឹមនេះជួយឱ្យសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើង និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកទាក់ទងនឹងអាយុ។
៤. ប្រេងផ្លែបឺរជួយបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ
សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនត្រូវតែផ្សំជាមួយខ្លាញ់ដើម្បីឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកបាន ដូចជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ A, D, E និង K។
ជាពិសេស Carotenoids ដូចជា Beta-carotene, Lycopene, Lutein និង Zeaxanthin ត្រូវបានស្រូបយកបានតិចតួចដោយគ្មានខ្លាញ់។ ជាអកុសល ផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនដែលសម្បូរ Carotenoids ដូចជាឪឡឹក និងប៉េងប៉ោះ មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ដូច្នេះ ការបន្ថែមប្រេងផ្លែបឺរ ឬខ្លាញ់ផ្សេងទៀតទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកអាចជួយឱ្យអ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះបានល្អប្រសើរ។
ការសិក្សាតូចមួយបានរកឃើញថា ការបន្ថែមប្រេងផ្លែបឺរទៅក្នុងសាឡាត់ជាមួយការ៉ុត សាឡាត់ Romaine និងស្ពៃខ្មៅបានបង្កើនការស្រូបយក Carotenoids។ ការកើនឡើងនេះមានសារៈសំខាន់ — ៤.៣ ទៅ ១៧.៤ ដង — បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាឡាត់ដែលគ្មានខ្លាញ់។
ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា ប្រេងអូលីវ ដែលមានបរិមាណអាស៊ីត Oleic ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រេងផ្លែបឺរ មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការបង្កើន Bioavailability នៃ Carotenoids។
ដូច្នេះ ការបន្ថែមប្រេងផ្លែបឺរទៅក្នុងសាឡាត់ ទឹកជ្រលក់ ឬម្ហូបផ្សេងទៀតអាចជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានកាន់តែច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: មានហេតុផលល្អដើម្បីរួមបញ្ចូលប្រភពខ្លាញ់ល្អដូចជាប្រេងផ្លែបឺរនៅពេលញ៉ាំបន្លែ ព្រោះវាអាចបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម Carotenoid រហូតដល់ ១៧ ដង។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ១០ មុខដែលជួយទ្រទ្រង់ភាពចាស់ប្រកបដោយសុខភាព និងជួយឲ្យអ្នកមើលទៅក្មេងជាងវ័យ
៥. ប្រេងផ្លែបឺរអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់
ជំងឺរលាកសន្លាក់គឺជាជំងឺរីករាលដាលដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរលាកសន្លាក់ដ៏ឈឺចាប់។ វាប៉ះពាល់ដល់មនុស្សរាប់លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោក។
ខណៈពេលដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ជាច្រើនប្រភេទ ប្រភេទទូទៅបំផុតគឺជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ដែលទាក់ទងនឹងការបែកបាក់នៃឆ្អឹងខ្ចីនៅក្នុងសន្លាក់។
ការសិក្សាជាច្រើនបានរកឃើញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីប្រេងផ្លែបឺរ និងសណ្តែកសៀង ដែលហៅថា Avocado/Soybean Unsaponifiables (ASU) អាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងរឹងដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។
ជាពិសេស ASU ហាក់ដូចជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងត្រគាក និងជង្គង់។
អ្នកអាចរកឃើញអាហារបំប៉ន ASU នៅក្នុងហាងសុខភាពភាគច្រើន និងតាមអ៊ីនធឺណិត។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាបានពិភាក្សាជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពដើម្បីធានាថាវាត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាជាច្រើនបានរាយការណ៍ថា Avocado/Soybean Unsaponifiables — ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុចម្រាញ់ពីប្រេងផ្លែបឺរ និងសណ្តែកសៀង — អាចបំបាត់ការឈឺចាប់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងត្រគាក និងជង្គង់។
៦. ប្រេងផ្លែបឺរជួយឱ្យស្បែកប្រសើរឡើង និងបង្កើនល្បឿនព្យាបាលរបួស
ប្រេងផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្បែករបស់អ្នក។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A និង E ដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពភ្នាសស្បែក។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ២៤ នាក់ដែលមានជំងឺ Psoriasis ប្រភេទ Plaque បានរកឃើញថា ក្រែមដែលមានប្រេងផ្លែបឺរ (២០%) និងវីតាមីន B12 បានធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺ Psoriasis ប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីការព្យាបាល ១២ សប្តាហ៍។
ការសិក្សាផ្សេងទៀតលើមនុស្ស និងសត្វក៏បានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេងផ្លែបឺរក្នុងការព្យាបាលជំងឺ Psoriasis និងការជាសះស្បើយរបួស។
ការសិក្សាភាគច្រើនបានប្រើប្រេងផ្លែបឺររួមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ដូចជា B12 និងសារធាតុផ្តល់សំណើម។ ដូច្នេះ វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើប្រេងផ្លែបឺរនឹងផ្តល់លទ្ធផលស្រដៀងគ្នាដែរឬទេ។
បន្ថែមពីលើការលាបខាងក្រៅ ការទទួលទានរបបអាហារសម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត វីតាមីន A និង E និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ។
វាជាការល្អបំផុតដើម្បីជៀសវាងការលាបប្រេងផ្លែបឺរដោយផ្ទាល់លើរបួសបើកចំហណាមួយ។ ផ្ទុយទៅវិញ សូមទិញផលិតផលដែលមានប្រេងផ្លែបឺរពីក្រុមហ៊ុនដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរមានជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលជួយជំរុញការជាសះស្បើយរបួស និងសុខភាពស្បែកទូទៅ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការលាបក្រែមដែលមានប្រេងផ្លែបឺរ (២០%) និងវីតាមីន B12 បានធ្វើឱ្យរោគសញ្ញា Psoriasis ប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៧ នៃវីតាមីន C ដែលគាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រ
៧. ប្រេងផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
របបអាហារសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាសមាសធាតុមិនស្ថិតស្ថេរដែលអាចបំផ្លាញកោសិកាតាមពេលវេលា។ ភាពមិនសមតុល្យអាចនាំឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងរួមចំណែកដល់លក្ខខណ្ឌដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងមហារីក។
ដោយការបរិច្ចាគអេឡិចត្រុងទៅរ៉ាឌីកាល់សេរី សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចបន្សាបពួកវា ការពារពួកវាពីការបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ជាសំណាងល្អ ប្រេងផ្លែបឺរមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដើម្បីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នក ដូចជា Carotenoids, Tocopherols (ទម្រង់នៃវីតាមីន E) និង Sterols រុក្ខជាតិផ្សេងៗ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងជំងឺដូចជា Carotenoids, Tocopherols និង Sterols រុក្ខជាតិ។ ការទទួលទានប្រេងផ្លែបឺរ និងអាហារសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃរបស់អ្នក។
៨. ប្រេងផ្លែបឺរងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ទោះបីជានេះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពក៏ដោយ ប្រេងផ្លែបឺរមានលក្ខណៈចម្រុះ និងងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចទទួលទានវាត្រជាក់ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រេងចម្អិនអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានសុខភាពល្អផងដែរ ព្រោះអាស៊ីតខ្លាញ់របស់វាមានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (រហូតដល់ប្រហែល ៥២០°F ឬ ២៧១°C)។
នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីបន្ថែមប្រេងផ្លែបឺរទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក:
- បន្ថែមមួយស្លាបព្រាទៅក្នុង Smoothie។
- ចាក់វាពីលើសាឡាត់។
- ប្រើវាជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាំងសាច់។
- រួមបញ្ចូលវានៅពេលដុតនំ។
- ប្រើវានៅក្នុង Mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។
- ចាក់វាពីលើបន្លែមុនពេលអាំង។
- ចាក់វាពីលើ Hummus។
- ចាក់វាពីលើស៊ុបត្រជាក់ដូចជា Gazpacho។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងផ្លែបឺរមានលក្ខណៈចម្រុះ និងងាយស្រួលប្រើ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាត្រជាក់ទៅក្នុងសាឡាត់ ឬ Smoothie ហើយវាល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ អាំង និងដុតនំ។
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រេងផ្លែបឺរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងងាយស្រួលប្រើ។
វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត Oleic (ខ្លាញ់ Monounsaturated) ខ្លាញ់ Polyunsaturated Carotenoids និងសារធាតុចិញ្ចឹមសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត ដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពបេះដូង ស្បែក និងភ្នែកប្រសើរឡើង។
អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងសាឡាត់ ជាផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់ ឬទឹកជ្រលក់ ឬជាការជំនួសប្រេងរុក្ខជាតិភាគច្រើន។
បើអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ សូមសាកល្បងប្រេងផ្លែបឺរ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
