ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើដ៏ពិសេសមួយ។
ខណៈពេលដែលផ្លែឈើភាគច្រើនមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតជាចម្បង ផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ល្អច្រើន។
ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានឥទ្ធិពល។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែបឺរចំនួន ១២ ដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។
១. ផ្លែបឺរមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យ
ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើនៃដើមបឺរ ដែលមានឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រថា Persea americana។
ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះតម្លៃសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់របស់វា ហើយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងវាយនភាពសម្បូរបែបរបស់វា។ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង guacamole។
សព្វថ្ងៃនេះ ផ្លែបឺរបានក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមបុគ្គលដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។ វាត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារកំពូល ដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិសុខភាពរបស់វា។
ផ្លែបឺរមានច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នាទាំងរាង និងពណ៌ — ពីផ្លែរាងដូចផ្លែពែរ រហូតដល់មូល និងពីពណ៌បៃតង រហូតដល់ខ្មៅ។ ពួកវាអាចមានទម្ងន់ចាប់ពី ៨ អោន (២២០ ក្រាម) ដល់ ៣ ផោន (១.៤ គីឡូក្រាម)។
ពូជដែលពេញនិយមបំផុតគឺផ្លែបឺរ Hass។
វាត្រូវបានគេហៅជាញឹកញាប់ថា ផ្លែពែរក្រពើ ដែលពិពណ៌នាបានយ៉ាងល្អ ព្រោះវាមានរាងដូចផ្លែពែរ និងមានសម្បកពណ៌បៃតងរដិបរដុបដូចក្រពើ។
សាច់ពណ៌លឿងបៃតងនៅខាងក្នុងផ្លែត្រូវបានគេបរិភោគ ប៉ុន្តែសម្បក និងគ្រាប់ត្រូវបានគេបោះចោល។
ផ្លែបឺរមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនណាស់ ហើយមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ២០ មុខផ្សេងគ្នា។
នេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលសម្បូរជាងគេ នៅក្នុងការបម្រើទំហំ ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) តែមួយ៖
- វីតាមីន K: ២៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ហ្វូឡាត: ២០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: ១៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: ១៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B5: ១៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B6: ១៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន E: ១០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វាក៏មានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ស្ពាន់ ជាតិដែក ស័ង្កសី ផូស្វ័រ និងវីតាមីន A, B1 (thiamine), B2 (riboflavin) និង B3 (niacin) ក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរ។
នេះមកជាមួយ ១៦០ កាឡូរី ជាតិប្រូតេអ៊ីន ២ ក្រាម និងខ្លាញ់ល្អ ១៥ ក្រាម។ ទោះបីជាវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៩ ក្រាមក៏ដោយ ៧ ក្រាមក្នុងចំណោមនោះគឺជាជាតិសរសៃ ដូច្នេះមានតែជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ ២ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ដែលធ្វើឱ្យវាជាអាហាររុក្ខជាតិដែលងាយស្រួលសម្រាប់របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
ផ្លែបឺរមិនមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុល ឬសូដ្យូមទេ ហើយមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញមួយចំនួនចូលចិត្តវា ដែលជឿថា សារធាតុទាំងនេះបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលជាប្រធានបទដែលកំពុងជជែកវែកញែក។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើពណ៌បៃតងរាងដូចផ្លែពែរ ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា “ផ្លែពែរក្រពើ”។ វាផ្ទុកទៅដោយខ្លាញ់ល្អ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។
២. ពួកវាមានប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងចេក
ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមនុស្សភាគច្រើនមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។
សារធាតុចិញ្ចឹមនេះជួយរក្សាលំនឹងចរន្តអគ្គិសនីនៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយរបស់អ្នក និងបំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន។
ផ្លែបឺរមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ណាស់។ ការបម្រើទំហំ ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) ផ្ទុក ១៤% នៃកម្រិតដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ (RDA) បើប្រៀបធៀបទៅនឹង ១០% នៅក្នុងចេក ដែលជាអាហារដែលមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ធម្មតា។
ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ការទទួលទានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះសម្ពាធឈាម ដែលជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺខ្សោយតម្រងនោម។
សេចក្តីសង្ខេប: ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលមនុស្សភាគច្រើនមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។ ផ្លែបឺរមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ណាស់ ដែលជួយទ្រទ្រង់កម្រិតសម្ពាធឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។
៣. ផ្លែបឺរផ្ទុកទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង
ផ្លែបឺរគឺជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
៧៧% នៃកាឡូរីនៅក្នុងវាគឺបានមកពីខ្លាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាជាអាហាររុក្ខជាតិដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុតមួយ។
ប៉ុន្តែពួកវាមិនត្រឹមតែមានខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ខ្លាញ់ភាគច្រើននៅក្នុងផ្លែបឺរគឺអាស៊ីត Oleic — អាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃ ប្រេងអូលីវ ផងដែរ ហើយត្រូវបានគេជឿថាជាមូលហេតុនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនរបស់វា។
អាស៊ីត Oleic ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះការរលាក និងត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលល្អលើហ្សែនដែលទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីក។
ខ្លាញ់នៅក្នុងផ្លែបឺរក៏ធន់នឹងការកត់សុីដែលបណ្តាលមកពីកំដៅផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យប្រេងបឺរជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរ និងប្រេងបឺរមានអាស៊ីត Oleic monounsaturated ខ្ពស់ ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ល្អសម្រាប់បេះដូង ដែលត្រូវបានគេជឿថាជាហេតុផលចម្បងសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ប្រេងអូលីវ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងនៃប្រេងផ្លែបឺរ ដែលផ្អែកលើភស្តុតាង
៤. ផ្លែបឺរផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃ
ជាតិសរសៃគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយទៀតដែលផ្លែបឺរមានច្រើន។
វាជាសារធាតុរុក្ខជាតិដែលមិនអាចរំលាយបាន ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ កាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន។
ការបែងចែកជារឿយៗត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ។
ជាតិសរសៃរលាយត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់មុខងាររាងកាយល្អបំផុត។
ការបម្រើទំហំ ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) នៃផ្លែបឺរផ្ទុកជាតិសរសៃ ៧ ក្រាម ដែលស្មើនឹង ២៧% នៃ RDA។
ប្រហែល ២៥% នៃជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែបឺរគឺរលាយ ខណៈពេលដែល ៧៥% គឺមិនរលាយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ — ប្រហែល ៧% តាមទម្ងន់ ដែលខ្ពស់ណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារភាគច្រើនផ្សេងទៀត។ ជាតិសរសៃអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងសុខភាពមេតាបូលីស។
៥. ការញ៉ាំផ្លែបឺរអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដ
ជំងឺបេះដូងគឺជាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការស្លាប់នៅលើពិភពលោក។
វាត្រូវបានគេដឹងថា សញ្ញាសម្គាល់ឈាមជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យ។
នេះរួមបញ្ចូលទាំងកូឡេស្តេរ៉ុល ទ្រីគ្លីសេរីដ សញ្ញាសម្គាល់ការរលាក សម្ពាធឈាម និងផ្សេងៗទៀត។
ការសិក្សាត្រួតពិនិត្យចំនួន ៨ លើមនុស្សបានពិនិត្យមើលឥទ្ធិពលនៃផ្លែបឺរលើកត្តាហានិភ័យមួយចំនួនទាំងនេះ។
ការសិក្សាទាំងនេះបានបង្ហាញថា ផ្លែបឺរអាច៖
- កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបយ៉ាងសំខាន់។
- កាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាមរហូតដល់ ២០%។
- បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL រហូតដល់ ២២%។
- បង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ) រហូតដល់ ១១%។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការរួមបញ្ចូលផ្លែបឺរនៅក្នុងរបបអាហារបួសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទម្រង់កូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងសំខាន់។
ទោះបីជាលទ្ធផលរបស់ពួកគេគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសិក្សារបស់មនុស្សទាំងអស់មានទំហំតូច និងរយៈពេលខ្លី ដោយរួមបញ្ចូលតែ ១៣-៣៧ នាក់ដែលមានរយៈពេល ១-៤ សប្តាហ៍។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំផ្លែបឺរអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូងដូចជា កូឡេស្តេរ៉ុលសរុប កូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” និង HDL “ល្អ” ក៏ដូចជាទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាម។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើផ្លែបឺរមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ឬធ្វើឱ្យធាត់? ការពិត & អត្ថប្រយោជន៍
៦. អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែបឺរមានទំនោរមានសុខភាពល្អជាង
ការសិក្សាមួយបានមើលទៅលើទម្លាប់របបអាហារ និងសុខភាពរបស់មនុស្សដែលញ៉ាំផ្លែបឺរ។
ពួកគេបានវិភាគទិន្នន័យពីអ្នកចូលរួម ១៧,៥៦៧ នាក់នៅក្នុងការស្ទង់មតិ NHANES នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
អ្នកប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសុខភាពល្អជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំផ្លែឈើនេះ។
ពួកគេមានការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងច្រើន ហើយមានឱកាសពាក់កណ្តាលក្នុងការមានរោគសញ្ញាមេតាបូលីស ដែលជាក្រុមរោគសញ្ញាដែលជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែបឺរជាប្រចាំក៏មានទម្ងន់តិចជាង មាន BMI ទាបជាង និងមានជាតិខ្លាញ់ក្បាលពោះតិចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពួកគេក៏មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” ខ្ពស់ជាងផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទំនាក់ទំនងមិនបញ្ជាក់ពីមូលហេតុទេ ហើយមិនមានការធានាថាផ្លែបឺរបានបណ្តាលឱ្យមនុស្សទាំងនេះមានសុខភាពល្អប្រសើរនោះទេ។
ដូច្នេះ ការសិក្សាពិសេសនេះមិនមានទម្ងន់ច្រើនទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការស្ទង់មតិរបបអាហារមួយបានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែបឺរមានការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងច្រើន និងមានហានិភ័យទាបនៃរោគសញ្ញាមេតាបូលីស។
៧. ខ្លាញ់របស់វាអាចជួយអ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីរុក្ខជាតិ
នៅពេលនិយាយអំពីសារធាតុចិញ្ចឹម ការទទួលទានរបស់អ្នកមិនមែនជារឿងតែមួយគត់ដែលសំខាន់នោះទេ។
អ្នកក៏ត្រូវតែអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះផងដែរ — ផ្លាស់ទីពួកវាពីបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នកទៅកាន់រាងកាយរបស់អ្នក ដែលពួកវាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់។
សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនគឺរលាយក្នុងខ្លាញ់ មានន័យថាពួកវាត្រូវតែផ្សំជាមួយខ្លាញ់ដើម្បីត្រូវបានប្រើប្រាស់។
វីតាមីន A, D, E និង K គឺរលាយក្នុងខ្លាញ់ រួមជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា carotenoids។
ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមផ្លែបឺរ ឬប្រេងបឺរទៅក្នុងសាឡាដ ឬសាឡាដអាចបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ២.៦ ទៅ ១៥ ដង។
ដូច្នេះ ផ្លែបឺរមិនត្រឹមតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងអាចបង្កើនតម្លៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៃអាហាររុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។
នេះគឺជាហេតុផលដ៏ល្អមួយដើម្បីរួមបញ្ចូលប្រភពខ្លាញ់ល្អជានិច្ចនៅពេលអ្នកញ៉ាំបន្លែ។ បើគ្មានវាទេ សារធាតុចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើននឹងត្រូវខ្ជះខ្ជាយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំផ្លែបឺរ ឬប្រេងបឺរជាមួយបន្លែអាចបង្កើនចំនួនសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអ្នកទទួលទានយ៉ាងខ្លាំង។
៨. ផ្លែបឺរផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចការពារភ្នែករបស់អ្នក
ផ្លែបឺរមិនត្រឹមតែបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីអាហារផ្សេងទៀតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ផងដែរ។
នេះរួមបញ្ចូលទាំង carotenoids lutein និង zeaxanthin ដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។
ការសិក្សាបង្ហាញថា ពួកវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យយ៉ាងខ្លាំងនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺ degeneration macular ដែលជារឿងធម្មតាចំពោះមនុស្សចាស់។
ដូច្នេះ ការញ៉ាំផ្លែបឺរគួរតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពភ្នែករបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលវែង។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ រួមទាំង lutein និង zeaxanthin។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក និងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ degeneration macular និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: កាឡូរីក្នុងផ្លែបឺរ៖ តើវាល្អសម្រាប់សុខភាពទេ?
៩. ផ្លែបឺរអាចជួយការពារជំងឺមហារីក
មានភស្តុតាងមានកំណត់ថា ផ្លែបឺរអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាល និងការពារជំងឺមហារីក។
ការសិក្សានៅក្នុងបំពង់សាកល្បងបង្ហាញថា វាអាចជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការធ្វើគីមីសាស្ត្រនៅក្នុងកោសិកាឈាមសរបស់មនុស្ស។
សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែបឺរក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថា ការសិក្សាទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកោសិកាដាច់ដោយឡែក ហើយមិនចាំបាច់បញ្ជាក់ពីអ្វីដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងមនុស្សនោះទេ។ ការស្រាវជ្រាវផ្អែកលើមនុស្សមិនមានទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សានៅក្នុងបំពង់សាកល្បងមួយចំនួនបានបង្ហាញថា សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែបឺរអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការការពារជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត និងបន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការធ្វើគីមីសាស្ត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវផ្អែកលើមនុស្សនៅតែខ្វះខាត។
១០. សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែបឺរអាចជួយបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់
ជំងឺរលាកសន្លាក់គឺជាបញ្ហាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិច។ មានច្រើនប្រភេទនៃស្ថានភាពនេះ ដែលជារឿយៗជាបញ្ហារ៉ាំរ៉ៃដែលមនុស្សមានពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែបឺរ និងប្រេងសណ្តែក — ដែលហៅថា avocado និង soybean unsaponifiables — អាចកាត់បន្ថយជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។
ថាតើផ្លែបឺរខ្លួនឯងមានឥទ្ធិពលនេះឬអត់នៅតែត្រូវមើល។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែបឺរ និងប្រេងសណ្តែកអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងយ៉ាងសំខាន់។
១១. ការញ៉ាំផ្លែបឺរអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់
មានភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថា ផ្លែបឺរគឺជាអាហារដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ មនុស្សដែលញ៉ាំផ្លែបឺរជាមួយអាហារមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ២៣% ច្រើនជាង និងមានបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំតិចជាង ២៨% ក្នុងរយៈពេល ៥ ម៉ោងបន្ទាប់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមនុស្សដែលមិនបានទទួលទានផ្លែឈើនេះ។
ប្រសិនបើនេះនៅតែបន្តក្នុងរយៈពេលវែង នោះការរួមបញ្ចូលផ្លែបឺរនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយអ្នកឱ្យញ៉ាំកាឡូរីតិចជាងធម្មជាតិ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទម្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ផ្លែបឺរក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបផងដែរ ដែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិពីរដែលគួរតែជួយជំរុញការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ យ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងបរិបទនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងផ្អែកលើអាហារពិត។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរអាចជួយសម្រកទម្ងន់ដោយរក្សាអ្នកឱ្យឆ្អែតបានយូរ និងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំកាឡូរីតិច។ ពួកវាក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបផងដែរ ដែលអាចជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
១២. ផ្លែបឺរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ផ្លែបឺរមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ និងអាចផ្សំជាមួយអាហារជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។
អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសាឡាដ និងរូបមន្តផ្សេងៗ ឬគ្រាន់តែដួសវាជាមួយស្លាបព្រា ហើយញ៉ាំវាធម្មតា។
ពួកវាមានវាយនភាពក្រែម សម្បូរបែប ខ្លាញ់ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
ការលើកឡើងដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺ guacamole ដែលជាការប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។ វាមានផ្លែបឺរ រួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចជា អំបិល ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មារ និងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនទៀតអាស្រ័យលើរូបមន្ត។
ផ្លែបឺរជារឿយៗត្រូវការពេលខ្លះដើម្បីទុំ ហើយគួរតែមានអារម្មណ៍ទន់បន្តិចនៅពេលទុំ។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែបឺរអាចកត់សុី និងប្រែជាពណ៌ត្នោតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបកវា ប៉ុន្តែការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារគួរតែបន្ថយដំណើរការនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរមានវាយនភាពក្រែម សម្បូរបែប ខ្លាញ់ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ វាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមផ្លែឈើនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ការប្រើទឹកក្រូចឆ្មារអាចការពារផ្លែបឺរដែលកាត់មិនឱ្យប្រែជាពណ៌ត្នោតលឿន។
សេចក្តីសង្ខេប
ផ្លែបឺរគឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដែលភាគច្រើនខ្វះខាតនៅក្នុងរបបអាហារសម័យទំនើប។
ពួកវាល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ល្អសម្រាប់បេះដូង ហើយចុងក្រោយបង្អស់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។
