ផ្កាខាត់ណាខៀវ (Broccoli) គឺជាបន្លែបៃតងដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងដើមឈើតូចមួយ។ វាជាប្រភេទរុក្ខជាតិដែលគេស្គាល់ថា Brassica oleracea។
វាមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយស្ពៃក្តោប ស្ពៃប្រ៊ុចសែល ស្ពៃក្ដោប និងផ្កាខាត់ណា — រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានទាំងអស់នេះត្រូវបានគេហៅជារួមថា បន្លែ cruciferous។
មានផ្កាខាត់ណាខៀវសំខាន់ៗបីប្រភេទ៖
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Chris B.
មាននៅលើ App Store- ផ្កាខាត់ណាខៀវ Calabrese
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ Sprouting
- ផ្កាខាត់ណាខៀវពណ៌ស្វាយ — ទោះបីជាឈ្មោះរបស់វាជាផ្កាខាត់ណាក៏ដោយ ក៏វាជាប្រភេទផ្កាខាត់ណាខៀវដែរ
ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពកំពូលទាំង ១៤ របស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ។
១. ផ្កាខាត់ណាខៀវពោរពេញដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុជីវសកម្ម
គុណសម្បត្តិដ៏ធំបំផុតមួយរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺមាតិកាជីវជាតិរបស់វា។ វាផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុជីវសកម្មផ្សេងៗជាច្រើន។
ផ្កាខាត់ណាខៀវឆៅមួយពែង (៩១ ក្រាម) មាន៖
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ៦ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: ២.៦ ក្រាម
- ខ្លាញ់: ០.៣ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ២.៤ ក្រាម
- វីតាមីន C: ១៣៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន A: ១១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន K: ១១៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B9 (Folate): ១៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: ៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ: ៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- សេលេញ៉ូម: ៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចបរិភោគឆ្អិន ឬឆៅ — ទាំងពីរគឺល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែផ្តល់នូវទម្រង់ជីវជាតិខុសគ្នា។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា ដូចជាការស្ងោរ ការចំហុយ ការឆា និងការចំហុយ ផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពជីវជាតិរបស់បន្លែ ជាពិសេសកាត់បន្ថយវីតាមីន C ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនរលាយ និងជាតិស្ករ។ ការចំហុយហាក់ដូចជាមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានតិចបំផុត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងឆៅ ឬឆ្អិន ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C។ ត្រឹមតែកន្លះពែង (៧៨ ក្រាម) នៃផ្កាខាត់ណាខៀវឆ្អិនផ្តល់ ៨៤% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ (RDI) — ច្រើនជាងផ្លែក្រូចកន្លះផ្លែទៅទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃជាច្រើន។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នាអាចប៉ះពាល់ដល់សមាសភាពជីវជាតិរបស់បន្លែ ប៉ុន្តែផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាអាហារបំប៉នដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក មិនថាឆ្អិន ឬឆៅនោះទេ។
២. ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលផ្តល់ផលការពារសុខភាព
មាតិកាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាម៉ូលេគុលដែលរារាំង ឬបន្សាបការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ នេះអាចនាំឱ្យកាត់បន្ថយការរលាក និងផលប៉ះពាល់ការពារសុខភាពទាំងមូល។
ផ្កាខាត់ណាខៀវមានកម្រិតខ្ពស់នៃ glucoraphanin ដែលជាសមាសធាតុដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយហៅថា sulforaphane ក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។
ការសិក្សាលើបំពង់សាកល្បង និងសត្វបង្ហាញថា sulforaphane អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម និងការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់ពីតួនាទីរបស់វានៅក្នុងមនុស្ស។
ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏មានបរិមាណដែលអាចវាស់វែងបាននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម lutein និង zeaxanthin ដែលអាចការពារស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម និងការខូចខាតកោសិកានៅក្នុងភ្នែករបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលជាច្រើនដែលអាចជួយទ្រទ្រង់កោសិកា និងជាលិកាដែលមានសុខភាពល្អទូទាំងរាងកាយរបស់អ្នក។
៣. សមាសធាតុជីវសកម្មអាចរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយការរលាក
ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនដែលត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងជាលិការាងកាយរបស់អ្នក។
គេសន្មត់ថា សមាសធាតុជាច្រើនធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីទ្រទ្រង់ប្រសិទ្ធភាពនេះ ទោះបីជាខ្លះហាក់ដូចជាធ្វើការដោយឯករាជ្យក៏ដោយ។
Kaempferol ដែលជា flavonoid នៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ បង្ហាញពីសមត្ថភាពប្រឆាំងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លានៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ និងបំពង់សាកល្បង។
ការសិក្សាតូចមួយលើមនុស្សដែលជក់បារីក៏បានបង្ហាញថា ការបរិភោគផ្កាខាត់ណាខៀវនាំឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសញ្ញានៃការរលាក។
ខណៈពេលដែលលទ្ធផលទាំងនេះមានលក្ខណៈល្អប្រសើរ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបដែលការទទួលទានផ្កាខាត់ណាខៀវប៉ះពាល់ដល់ការរលាកនៅក្នុងមនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនដែលបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងការរលាកនៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ និងបំពង់សាកល្បង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀត។
ការអានដែលបានណែនាំ: ផ្កាខាត់ណាខៀវ៖ ការពិតអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
៤. ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន
បន្លែ cruciferous ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ មានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនដែលអាចកាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។
ការសិក្សាតូចៗជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការបរិភោគបន្លែ cruciferous អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន គឺ៖
- មហារីកសុដន់
- មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត
- មហារីកក្រពះ
- មហារីកពោះវៀនធំ
- មហារីកតម្រងនោម
- មហារីកប្លោកនោម
ទោះបីជាទិន្នន័យនេះមានលក្ខណៈលើកទឹកចិត្តក៏ដោយ ក៏វាមិនរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើការអះអាងសុខភាពច្បាស់លាស់ទាក់ទងនឹងតួនាទីរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងការបង្ការ ឬព្យាបាលជំងឺមហារីកនោះទេ។
ជាចុងក្រោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀតដើម្បីកំណត់ទំនាក់ទំនងរវាងបន្លែ cruciferous និងការបង្ការជំងឺមហារីក។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា បន្លែ cruciferous ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ អាចមានប្រសិទ្ធភាពការពារជំងឺមហារីក ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតក៏ដោយ។
៥. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
ការបរិភោគផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជួយទ្រទ្រង់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អប្រសើរចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាយន្តការពិតប្រាកដមិនត្រូវបានគេដឹងក៏ដោយ វាអាចទាក់ទងទៅនឹងមាតិកាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្សបានបង្ហាញពីការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលបានទទួលទានពន្លកផ្កាខាត់ណាខៀវជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលមួយខែ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញពីការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម បន្ថែមពីលើការកាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកាលំពែងនៅក្នុងសត្វកណ្តុរទឹកនោមផ្អែមដែលបានទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្កាខាត់ណាខៀវ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏ជា ប្រភពជាតិសរសៃដ៏ល្អ ផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថា ការទទួលទានជាតិសរសៃខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប និងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានប្រសើរឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: ការបរិភោគផ្កាខាត់ណាខៀវអាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រសើរឡើង។ នេះទំនងជាទាក់ទងទៅនឹងមាតិកាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃរបស់វា។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារសុខភាព ១២ មុខដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់សម្រាប់សុខភាពកាន់តែល្អ
៦. ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូងតាមវិធីជាច្រើន
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូងតាមវិធីជាច្រើន។
កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” និងទ្រីគ្លីសេរីដខ្ពស់ត្រូវបានគេដឹងថាជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង។ ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចដើរតួនាទីក្នុងការកែលម្អសញ្ញាទាំងនេះ។
ការសិក្សាមួយបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ទ្រីគ្លីសេរីដ និងកូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” ថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ក៏ដូចជាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” កើនឡើងចំពោះអ្នកដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយអាហារបំប៉នពន្លកផ្កាខាត់ណាខៀវម្សៅ។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនក៏គាំទ្រគំនិតដែលថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាក់លាក់នៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យរួមរបស់អ្នកនៃជំងឺគាំងបេះដូង។
ការសិក្សាមួយលើសត្វកណ្តុរដែលបានទទួលទានពន្លកផ្កាខាត់ណាខៀវបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពការពារដែលអាចកើតមានប្រឆាំងនឹងការស្លាប់កោសិកា និងស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងជាលិកាបេះដូងបន្ទាប់ពីការគាំងបេះដូង។
លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិសរសៃដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប: ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជួយកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូងជាច្រើន និងការពារការខូចខាតជាលិកាបេះដូង។
៧. ផ្កាខាត់ណាខៀវជួយជំរុញការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក
ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម — ទាំងពីរនេះអាចជួយទ្រទ្រង់មុខងារពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ និងសុខភាពរំលាយអាហារ។
ការបន្ទោរបង់ទៀងទាត់ និងសហគមន៍បាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនធំរបស់អ្នកគឺជាសមាសធាតុសំខាន់ពីរសម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ។ ការបរិភោគអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវអាចដើរតួនាទីក្នុងការរក្សាមុខងារពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។
ការសិក្សាមួយលើសត្វកណ្តុរដែលទទួលទានរបបអាហារផ្កាខាត់ណាខៀវបានរកឃើញការថយចុះកម្រិតនៃការរលាកនៅក្នុងពោះវៀនធំ ក៏ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរអំណោយផលនៅក្នុងបាក់តេរីពោះវៀន។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្សថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថា អ្នកដែលបរិភោគផ្កាខាត់ណាខៀវអាចបន្ទោរបង់បានងាយស្រួលជាងអ្នកដែលស្ថិតនៅក្នុងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ទោះបីជាលទ្ធផលទាំងនេះមានលក្ខណៈល្អប្រសើរក៏ដោយ ក៏ត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបដែលផ្កាខាត់ណាខៀវប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរំលាយអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការបរិភោគផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជួយទ្រទ្រង់ការបន្ទោរបង់ទៀងទាត់ និងបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតក៏ដោយ។
៨. ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចបន្ថយការចុះខ្សោយផ្លូវចិត្ត និងជួយទ្រទ្រង់មុខងារខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ
សារធាតុចិញ្ចឹម និងសមាសធាតុជីវសកម្មមួយចំនួននៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវអាចបន្ថយការចុះខ្សោយផ្លូវចិត្ត និងជួយទ្រទ្រង់មុខងារជាលិកាខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្សចាស់ ៩៦០ នាក់បានបង្ហាញថា ការទទួលទានបន្លែបៃតងងងឹតមួយមុខក្នុងមួយថ្ងៃ ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ អាចជួយទប់ទល់នឹងការចុះខ្សោយផ្លូវចិត្តដែលទាក់ទងនឹងភាពចាស់។
លើសពីនេះ ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា សត្វកណ្តុរដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយ kaempferol — សមាសធាតុនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ — មានការថយចុះនៃឧប្បត្តិហេតុនៃការរងរបួសខួរក្បាល និងការថយចុះការរលាកនៃជាលិកាសរសៃប្រសាទបន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍ដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
Sulforaphane គឺជាសមាសធាតុជីវសកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយទៀតដែលមាននៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវដែលមានសក្តានុពលក្នុងការជួយទ្រទ្រង់មុខងារខួរក្បាលបន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍នៃការថយចុះអុកស៊ីសែនទៅកាន់ខួរក្បាល។
នៅក្នុងការសិក្សាខ្លះ សត្វកណ្តុរដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយ sulforaphane បានបង្ហាញពីការជាសះស្បើយជាលិកាខួរក្បាលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងការថយចុះការរលាកសរសៃប្រសាទបន្ទាប់ពីការរងរបួសខួរក្បាល ឬការប៉ះពាល់នឹងជាតិពុល។
ការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នភាគច្រើនដែលវាយតម្លៃពីផលប៉ះពាល់នៃសមាសធាតុជីវសកម្មដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវលើសុខភាពខួរក្បាលត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សាលើសត្វ។ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីកំណត់ពីរបៀបដែលសមាសធាតុទាំងនេះជួយទ្រទ្រង់មុខងារសរសៃប្រសាទនៅក្នុងមនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាលើសត្វជាច្រើនបានបង្ហាញថាសមាសធាតុជីវសកម្មជាក់លាក់នៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវអាចមានប្រសិទ្ធភាពការពារលើជាលិកាខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើតទំនាក់ទំនងនេះនៅក្នុងមនុស្ស។
ការអានដែលបានណែនាំ: មង្ឃុត៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ និងរបៀបញ៉ាំ
៩. ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជួយបន្ថយដំណើរការចាស់
ដំណើរការចាស់ភាគច្រើនបណ្តាលមកពីស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម និងមុខងារមេតាបូលីសថយចុះពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក។
ទោះបីជាភាពចាស់គឺជាដំណើរការធម្មជាតិដែលមិនអាចជៀសវាងបានក៏ដោយ គុណភាពរបបអាហារត្រូវបានគេគិតថាជាតួនាទីសំខាន់ក្នុងការកំណត់ការបញ្ចេញហ្សែន និងការវិវត្តនៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា sulforaphane ដែលជាសមាសធាតុជីវសកម្មដ៏សំខាន់នៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ អាចមានសមត្ថភាពបន្ថយដំណើរការជីវគីមីនៃភាពចាស់ដោយបង្កើនការបញ្ចេញហ្សែនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀតដើម្បីកំណត់ទំនាក់ទំនងបុព្វហេតុ និងផលប៉ះពាល់រវាងការទទួលទានផ្កាខាត់ណាខៀវតាមរបបអាហារ និងផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើដំណើរការចាស់។
សេចក្តីសង្ខេប: Sulforaphane ដែលជាសមាសធាតុដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ អាចបន្ថយដំណើរការចាស់។ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីមុខងារនេះ។
១០. មាតិកាវីតាមីន C ជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ
ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សមានភាពស្មុគស្មាញ ហើយទាមទារសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។
វីតាមីន C គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់មុខងារភាពស៊ាំ — ហើយផ្កាខាត់ណាខៀវពោរពេញដោយវា។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា វីតាមីន C ដើរតួនាទីទាំងក្នុងការបង្ការ និងព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ ការទទួលទានវីតាមីន C ១០០-២០០ មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃហាក់ដូចជាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារការឆ្លងមេរោគមួយចំនួន។
ជាធម្មតា វីតាមីន C ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផ្លែក្រូច ឬផ្លែស្ត្របឺរី ប៉ុន្តែផ្កាខាត់ណាខៀវសមនឹងទទួលបានការសរសើរ — ការទទួលទានកន្លះពែង (៧៨ ក្រាម) នៃផ្កាខាត់ណាខៀវឆ្អិនមាន ៨៤% នៃ RDI សម្រាប់វីតាមីននេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្កាខាត់ណាខៀវផ្តល់ប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលគេស្គាល់ថាជួយទ្រទ្រង់ការឆ្លើយតបភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។
១១. ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពធ្មេញ និងមាត់
ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដែលមួយចំនួនត្រូវបានគេដឹងថាជួយទ្រទ្រង់សុខភាពមាត់ធ្មេញ និងការពារជំងឺធ្មេញ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C និងកាល់ស្យូម ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមពីរដែលទាក់ទងនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ។ Kaempferol ដែលជា flavonoid ដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ ក៏អាចដើរតួនាទីក្នុងការការពារជំងឺរលាកអញ្ចាញធ្មេញផងដែរ។
ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមបង្ហាញថា sulforaphane ដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមាត់របស់អ្នក។
ប្រភពខ្លះអះអាងថា ការបរិភោគផ្កាខាត់ណាខៀវឆៅអាចជួយកម្ចាត់បន្ទះធ្មេញដោយដៃ និងធ្វើឱ្យធ្មេញរបស់អ្នកស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ត្រដ៏តឹងរ៉ឹងណាមួយមានដើម្បីគាំទ្ររឿងនេះទេ។
ជាចុងក្រោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីតួនាទីរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងការរក្សាមាត់ដែលមានសុខភាពល្អ។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺធ្មេញ និងមាត់មួយចំនួន។
១២. ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជួយជំរុញឆ្អឹង និងសន្លាក់ដែលមានសុខភាពល្អ
សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានគេដឹងថាជួយទ្រទ្រង់ឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ និងអាចការពារជំងឺដែលទាក់ទងនឹងឆ្អឹង។
ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន K និងកាល់ស្យូម ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ពីរសម្រាប់រក្សាឆ្អឹងរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ។
វាក៏មានផូស្វ័រ ស័ង្កសី និងវីតាមីន A និង C ដែលចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។
ការសិក្សាលើបំពង់សាកល្បងបង្ហាញថា sulforaphane ដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវអាចជួយការពារជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីទាញសេចក្តីសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់ណាមួយអំពីតួនាទីរបស់វានៅក្នុងមនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ — រួមទាំងកាល់ស្យូម វីតាមីន K និងផូស្វ័រ — គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សាឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវដំបូងបង្ហាញថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាក់លាក់នៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវអាចការពារជំងឺសន្លាក់មួយចំនួន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ដង់ដេលីយ៉ុង: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ការស្រាវជ្រាវ និងផលប៉ះពាល់
១៣. មាតិកាជីវជាតិអាចជួយទ្រទ្រង់ការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ
រាងកាយរបស់អ្នកទាមទារវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះដើម្បីទ្រទ្រង់ទាំងទារក និងម្តាយ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B — គឺ B9 ដែលគេស្គាល់ថា folate។
Folate គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នងរបស់ទារក។ ការទទួលទានអាហារសម្បូរ folate ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវជាប្រចាំអាចជួយធានាលទ្ធផលនៃការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ។
លើសពីនេះ ការសិក្សាលើសត្វមួយចំនួនបង្ហាញថា ផ្កាខាត់ណាខៀវដែលម្តាយបរិភោគអាចជួយទ្រទ្រង់ការលូតលាស់ការយល់ដឹងដែលមានសុខភាពល្អរបស់ទារកទើបកើត។
ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបដែលផ្កាខាត់ណាខៀវ និងសមាសធាតុជីវសកម្មរបស់វាអាចជួយទ្រទ្រង់លទ្ធផលនៃការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ទិដ្ឋភាពជាក់លាក់នៃការលូតលាស់របស់ទារក។ Folate មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងរឿងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីសិក្សាប្រធានបទនេះឱ្យបានស៊ីជម្រៅ។
១៤. ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចការពារស្បែករបស់អ្នកពីការខូចខាតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ
ជំងឺមហារីកស្បែកកំពុងកើនឡើងដោយសារតែស្រទាប់អូហ្សូនខូចខាត និងការប៉ះពាល់កាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ (UV) កើនឡើង។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សមាសធាតុជីវសកម្មនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដោយកាំរស្មី UV ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺមហារីកស្បែក។
នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វមួយចំនួន ការព្យាបាលដោយសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្កាខាត់ណាខៀវបានបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការលូតលាស់ដុំសាច់ និងភាពរីករាលដាលនៅក្នុងសត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺមហារីកស្បែកដែលបណ្តាលមកពីកាំរស្មី UV។
ការសិក្សាតូចៗលើមនុស្សបានសម្រេចលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា ដោយបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពការពារដ៏សំខាន់នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្កាខាត់ណាខៀវប្រឆាំងនឹងការខូចខាតស្បែក និងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
ជាចុងក្រោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលផ្កាខាត់ណាខៀវ និងសមាសធាតុជីវសកម្មរបស់វាអាចការពារស្បែកពីការខូចខាតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាតូចៗលើសត្វ និងមនុស្សបានបង្ហាញពីការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការលូតលាស់ដុំសាច់នៅពេលដែលសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានប្រើជាការព្យាបាលការពារប្រឆាំងនឹងកាំរស្មី UV។
សេចក្តីសង្ខេប
ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាបន្លែសម្បូរជីវជាតិដែលអាចបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន ដូចជាការកាត់បន្ថយការរលាក ការកែលម្អការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការបង្កើនភាពស៊ាំ និងការជំរុញសុខភាពបេះដូង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថា សុខភាពល្អមិនមែនបានមកពីអាហារតែមួយមុខនោះទេ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវគ្រាន់តែជាអាហារសុខភាពមួយក្នុងចំណោមអាហារសុខភាពជាច្រើនដែលអាចរួមចំណែកដល់សុខភាពល្អបំផុត។
ការបញ្ចូលបន្លែដែលមានជីវជាតិនេះទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាពរបស់អ្នកអាចជួយឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវគោលដៅសុខភាពរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
