ស្ពៃប្រ៊ុចសែល (Brussels sprouts) គឺជាបន្លែមួយប្រភេទនៅក្នុងគ្រួសារ Brassicaceae ហើយមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយស្ពៃខាត់ណា ខាត់ណាផា្កស្ព និងស្ពៃ mustard ។
បន្លែ cruciferous ទាំងនេះមើលទៅដូចជាស្ពៃក្តោបតូចៗ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានកាត់ សម្អាត និងចម្អិនដើម្បីធ្វើជាម្ហូបចំហៀង ឬម្ហូបសំខាន់ដែលមានជីវជាតិ។
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលមានជីវជាតិខ្ពស់ជាច្រើន ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលវិធី ១០ យ៉ាងដែលស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Store១. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរជីវជាតិ
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
ខាងក្រោមនេះគឺជាជីវជាតិសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងស្ពៃប្រ៊ុចសែលឆ្អិនកន្លះពែង (៧៨ ក្រាម)៖
- កាឡូរី: ២៨
- ប្រូតេអ៊ីន: ២ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ៦ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ២ ក្រាម
- វីតាមីន K: ១៣៧% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន C: ៨១% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន A: ១២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ហ្វូឡាត: ១២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ង់ហ្គាណែស: ៩% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរជាពិសេសទៅដោយវីតាមីន K ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការកកឈាម និងសុខភាពឆ្អឹង។
វាក៏សម្បូរវីតាមីន C ផងដែរ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក និងពាក់ព័ន្ធនឹងការជួសជុលជាលិកា និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
លើសពីនេះ ជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វាជួយទ្រទ្រង់ការបន្ទោរបង់ទៀងទាត់ និងសុខភាពពោះវៀន។
បន្ថែមពីលើជីវជាតិខាងលើ ស្ពៃប្រ៊ុចសែលមានផ្ទុកវីតាមីន B6 ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ជាតិ Thiamine ម៉ាញ៉េស្យូម និងផូស្វ័រក្នុងបរិមាណតិចតួច។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃប្រ៊ុចសែលមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរជីវជាតិជាច្រើន ជាពិសេសជាតិសរសៃ វីតាមីន K និងវីតាមីន C។
២. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ប៉ុន្តែបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វាលេចធ្លោជាងគេ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុដែលកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងកោសិការបស់អ្នក និងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា នៅពេលដែលអ្នកចូលរួមបរិភោគស្ពៃប្រ៊ុចសែលប្រហែល ២ ពែង (៣០០ ក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ការខូចខាតកោសិកាដោយសារភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មបានថយចុះ ២៨%។
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរជាពិសេសទៅដោយ kaempferol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិជំរុញសុខភាពជាច្រើនរបស់វា។
ការសិក្សាលើបំពង់សាកល្បងបង្ហាញថា kaempferol អាចកាត់បន្ថយការលូតលាស់កោសិកាមហារីក បន្ថយការរលាក និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។
ការបរិភោគស្ពៃប្រ៊ុចសែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្បូរផ្លែឈើ និងបន្លែអាចជួយផ្គត់ផ្គង់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពល្អ។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃប្រ៊ុចសែលមានផ្ទុក kaempferol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចកាត់បន្ថយការលូតលាស់មហារីក កាត់បន្ថយការរលាក និងលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។
៣. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថា កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
មានវិធីជាច្រើនដែលអាចធ្វើការនេះបាន។
ការសិក្សាមួយនៅឆ្នាំ ២០០៨ បានរកឃើញថា ស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងសារធាតុបង្កមហារីក ឬភ្នាក់ងារបង្កមហារីក និងការពារការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មចំពោះកោសិកា។
ក្នុងការសិក្សាតូចមួយផ្សេងទៀត ការបរិភោគស្ពៃប្រ៊ុចសែលបានបង្កើនកម្រិតអង់ស៊ីមបន្សាបជាតិពុលមួយចំនួនពី ១៥-៣០%។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានសន្មត់ថា ឥទ្ធិពលនេះអាចនាំឱ្យមានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតក៏ដោយ។
ដូចគ្នានេះផងដែរ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលបង្កើតឡើងដោយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺដូចជាមហារីក។
ការបញ្ចូលស្ពៃប្រ៊ុចសែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថា សមាសធាតុដែលរកឃើញនៅក្នុងស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។
៤. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរជាតិសរសៃ
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលឆ្អិនកន្លះពែង (៧៨ ក្រាម) មានជាតិសរសៃ ២ ក្រាម ដែលបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នករហូតដល់ ៨%។
ជាតិសរសៃគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃសុខភាព ហើយការបញ្ចូលបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ការសិក្សាបង្ហាញថា ជាតិសរសៃអាហារអាចបំបាត់ការទល់លាមកដោយបង្កើនភាពញឹកញាប់នៃការបន្ទោរបង់ និងធ្វើឱ្យលាមកទន់ដើម្បីងាយស្រួលឆ្លងកាត់។
ជាតិសរសៃក៏ជំរុញសុខភាពរំលាយអាហារដោយជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។
ការកើនឡើងនៃការទទួលទានជាតិសរសៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រសើរឡើង។
គោលការណ៍ណែនាំបច្ចុប្បន្នណែនាំឱ្យស្ត្រីបរិភោគជាតិសរសៃយ៉ាងហោចណាស់ ២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈបុរសគួរតែបរិភោគជាតិសរសៃយ៉ាងហោចណាស់ ៣៨ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
ការបរិភោគស្ពៃប្រ៊ុចសែល រួមជាមួយនឹងប្រភពជាតិសរសៃល្អផ្សេងទៀតដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ និងធញ្ញជាតិទាំងមូល អាចជួយអ្នកបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលអាចជំរុញការបន្ទោរបង់ទៀងទាត់ គាំទ្រសុខភាពរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងទឹកនោមផ្អែម។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ៧ យ៉ាងរបស់ទំពាំងបាយជូរ
៥. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរវីតាមីន K
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន K។ តាមពិត ស្ពៃប្រ៊ុចសែលឆ្អិនកន្លះពែង (៧៨ ក្រាម) ផ្តល់ ១៣៧% នៃតម្រូវការវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ជីវជាតិសំខាន់នេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយ។
វាចាំបាច់សម្រាប់ការកកឈាម ដែលជាការបង្កើតកំណកឈាមដែលបញ្ឈប់ការហូរឈាម។
វីតាមីន K ក៏អាចដើរតួនាទីក្នុងការលូតលាស់ឆ្អឹង និងអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង ដែលជាស្ថានភាពមួយដែលកំណត់ដោយការបាត់បង់ឆ្អឹងបន្តិចម្តងៗ។
ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាចំនួន ៧ បានសន្និដ្ឋានថា ការទទួលទានវីតាមីន K បន្ថែមអាចបង្កើនកម្លាំងឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងចំពោះស្ត្រីអស់រដូវ។
សូមចងចាំថា អ្នកដែលប្រើថ្នាំពន្យារឈាមគួរតែគ្រប់គ្រងការទទួលទានវីតាមីន K របស់ពួកគេ។
ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ការបង្កើនការទទួលទានវីតាមីន K អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរវីតាមីន K ដែលជាជីវជាតិសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម និងការរំលាយអាហារឆ្អឹង។
៦. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ
បន្ថែមពីលើទម្រង់ជីវជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងបញ្ជីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏វែង ស្ពៃប្រ៊ុចសែលក៏អាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថិរភាពផងដែរ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានផ្សារភ្ជាប់ការកើនឡើងនៃការទទួលទានបន្លែ cruciferous រួមទាំងស្ពៃប្រ៊ុចសែល ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នេះទំនងជាដោយសារតែស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ជាតិសរសៃផ្លាស់ទីយឺតៗតាមរាងកាយដែលមិនបានរំលាយ ហើយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករទៅក្នុងឈាម។
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលក៏មានផ្ទុកអាស៊ីត alpha-lipoic ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ឥទ្ធិពលសក្តានុពលរបស់វាទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីន។
អាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូនជាតិស្ករពីឈាមរបស់អ្នកទៅកាន់កោសិកាដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឱ្យស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង។
ក្នុងការសិក្សាមួយ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ១២ នាក់ដែលត្រូវបានផ្តល់អាហារបំប៉នអាស៊ីត alpha-lipoic បានជួបប្រទះការកើនឡើងនៃភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានស្នើថា នេះគឺដោយសារតែអាស៊ីត alpha-lipoic អនុញ្ញាតឱ្យអាំងស៊ុយលីនធ្វើការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពដើម្បីបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការបង្កើនការទទួលទានស្ពៃប្រ៊ុចសែល រួមជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត អាចជួយអ្នករក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឱ្យមានស្ថិរភាព។
សេចក្តីសង្ខេប: ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឱ្យមានស្ថិរភាព។
ការអានដែលបានណែនាំ: បន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំង ១៤ នៅលើផែនដីសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត
៧. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ ALA អូមេហ្គា-៣
សម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគត្រី ឬអាហារសមុទ្រ ការបរិភោគអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ គ្រប់គ្រាន់អាចជាបញ្ហាប្រឈម។
អាហាររុក្ខជាតិមានតែអាស៊ីត alpha-linolenic (ALA) ដែលជាប្រភេទអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់តិចជាងមុននៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកជាងខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ពីត្រី និងអាហារសមុទ្រ។
នេះគឺដោយសារតែរាងកាយរបស់អ្នកអាចបំប្លែង ALA ទៅជាទម្រង់សកម្មជាងនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ក្នុងបរិមាណមានកំណត់ប៉ុណ្ណោះ។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកនឹងត្រូវទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់ ALA អូមេហ្គា-៣ ក្នុងបរិមាណច្រើនជាងមុន ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអូមេហ្គា-៣ ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រសិនបើអ្នកទទួលបានខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ពីត្រី ឬអាហារសមុទ្រ។
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលគឺជាប្រភពរុក្ខជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ដែលមាន ALA ១៣៥ មីលីក្រាមនៅក្នុងស្ពៃប្រ៊ុចសែលឆ្អិនកន្លះពែង (៧៨ ក្រាម) នីមួយៗ។
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាម បន្ថយការថយចុះនៃការយល់ដឹង កាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយការរលាក។
ការបញ្ចូលស្ពៃប្រ៊ុចសែលពីរបីដងក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នករៀងរាល់សប្តាហ៍អាចជួយអ្នកបំពេញតម្រូវការអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ របស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយកន្លះពែង (៧៨ ក្រាម) ផ្តល់ ១២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី និង ៨.៥% សម្រាប់បុរស។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃប្រ៊ុចសែលគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ ALA អូមេហ្គា-៣ ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ការថយចុះនៃការយល់ដឹង និងទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាម។
៨. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក
ការរលាកគឺជាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធម្មតា ប៉ុន្តែការរលាករ៉ាំរ៉ៃអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺដូចជាមហារីក ទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។
ការសិក្សាលើបំពង់សាកល្បងខ្លះបានបង្ហាញថា សមាសធាតុដែលរកឃើញនៅក្នុងបន្លែ cruciferous ដូចជាស្ពៃប្រ៊ុចសែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក។
ការសិក្សាដ៏ធំមួយបានរកឃើញថា ការទទួលទានបន្លែ cruciferous កាន់តែច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងកម្រិតទាបនៃសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកនៅក្នុងឈាម។
លើសពីនេះ ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចបង្កឱ្យមានការរលាក។
ការសិក្សាលើបំពង់សាកល្បង និងសត្វជាច្រើនបានរកឃើញថា kaempferol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់មួយដែលរកឃើញនៅក្នុងស្ពៃប្រ៊ុចសែល មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពលជាពិសេស។
ផ្អែកលើការរកឃើញទាំងនេះ របបអាហារសម្បូរទៅដោយបន្លែ cruciferous ដូចជាស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលបង្កឱ្យមានការរលាក។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានផ្ទុកសមាសធាតុដែលអាចជួយបន្ថយកម្រិតនៃការរលាក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១០ យ៉ាងដែលបង្ហាញឱ្យឃើញពីសណ្តែកសៀងសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព
៩. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរវីតាមីន C
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលផ្តល់ ៨១% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនៅក្នុងស្ពៃប្រ៊ុចសែលឆ្អិនកន្លះពែង (៧៨ ក្រាម) នីមួយៗ។
វីតាមីន C មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការជួសជុលជាលិកានៅក្នុងរាងកាយ។ វាក៏ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតប្រូតេអ៊ីនដូចជា collagen ហើយថែមទាំងអាចបង្កើនភាពស៊ាំទៀតផង។
ការពិនិត្យឡើងវិញមួយដែលរួមបញ្ចូលអ្នកចូលរួមជាង ១១,០០០ នាក់បានរកឃើញថា វីតាមីន C កាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺផ្តាសាយធម្មតា ដោយកាត់បន្ថយរយៈពេលរបស់វាជាមធ្យម ៨% ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។
វីតាមីន C ក៏អាចបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកដែលមិនមែនជា heme ដែលជាទម្រង់នៃជាតិដែកដែលរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិដែលរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដូចជាតិដែកពីប្រភពសត្វនោះទេ។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការទទួលទានវីតាមីន C ១០០ មីលីក្រាមជាមួយអាហារបានបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែក ៦៧%។
វីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន ប៉ុន្តែស្ពៃប្រ៊ុចសែលគឺជាប្រភពបន្លែដ៏ល្អបំផុតមួយដែលមាន។
ការបន្ថែមស្ពៃប្រ៊ុចសែលមួយ ឬពីរដងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អាចជួយអ្នកបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលសំខាន់សម្រាប់សុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការស្រូបយកជាតិដែក ការផលិត collagen និងការលូតលាស់ និងការជួសជុលជាលិកា។
១០. ស្ពៃប្រ៊ុចសែលងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលគឺជាការបន្ថែមដែលមានសុខភាពល្អដល់របបអាហារណាមួយ ហើយងាយស្រួលបញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូបចំហៀង និងម្ហូបសំខាន់ៗ។
មនុស្សជាញឹកញាប់ចូលចិត្តស្ពៃប្រ៊ុចសែលអាំង ស្ងោរ ឆា ឬដុត។
សម្រាប់ម្ហូបចំហៀងដ៏សាមញ្ញមួយ ដំបូងត្រូវកាត់ចុងស្ពៃប្រ៊ុចសែលចេញ។ លាយស្ពៃជាមួយប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេចបន្តិច រួចដុតវានៅលើថាសដុតនំរហូតដល់វាស្រួយ។
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប៉ាស្តា ហ្វ្រីតាតា ឬម្ហូបឆាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃប្រ៊ុចសែលងាយស្រួលរៀបចំ ហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយវានៅក្នុងម្ហូបចំហៀង និងម្ហូបសំខាន់ៗជាច្រើនមុខ។
សេចក្តីសង្ខេប
ស្ពៃប្រ៊ុចសែលសម្បូរជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលធ្វើឱ្យវាជាការបន្ថែមដែលមានជីវជាតិដល់របបអាហាររបស់អ្នក។
វាក៏អាចមកជាមួយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែមផងដែរ រួមទាំងសក្តានុពលក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក កាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រសើរឡើង។
ការបន្ថែមស្ពៃប្រ៊ុចសែលទៅក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ បន្លែ និងធញ្ញជាតិទាំងមូលមានសក្តានុពលក្នុងការបង្កើតផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានដ៏ធំមួយដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
