ឈើរីម៉ូយ៉ា (Annona cherimola) គឺជាផ្លែឈើពណ៌បៃតងរាងកោណដែលមានសម្បកស្បែក និងសាច់ទន់ ផ្អែម។

គេគិតថាមានប្រភពមកពីជួរភ្នំ Andes នៃអាមេរិកខាងត្បូង វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់។
ដោយសារតែវាយនភាពទន់របស់វា ឈើរីម៉ូយ៉ា ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្លែប៉ោម Custard។ វាត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់ជាមួយស្លាបព្រា ហើយបម្រើត្រជាក់ដូច Custard។ ឈើរីម៉ូយ៉ា មានរសជាតិផ្អែមស្រដៀងទៅនឹងផ្លែឈើត្រូពិចផ្សេងទៀត ដូចជាចេក និងម្នាស់។
សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ផ្លែឈើពិសេសនេះអាចជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ កាត់បន្ថយការរលាក និងលើកកម្ពស់សុខភាពភ្នែក និងបេះដូង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកខ្លះនៃឈើរីម៉ូយ៉ា មានផ្ទុកសារធាតុពុលដែលអាចបំផ្លាញប្រព័ន្ធប្រសាទរបស់អ្នក ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ៨ យ៉ាងរបស់ឈើរីម៉ូយ៉ា។
១. ឈើរីម៉ូយ៉ា សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ឈើរីម៉ូយ៉ា សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។ កម្រិតខ្ពស់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន រួមទាំងជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។
សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងឈើរីម៉ូយ៉ា រួមមានអាស៊ីត kaurenoic ហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត ការ៉ូទីណូអ៊ីត និងវីតាមីន C មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា។
ការសិក្សាមួយនៅក្នុងបំពង់សាកល្បងបានរកឃើញថា ទាំងសម្បក និងសាច់សុទ្ធតែជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម — ជាមួយនឹងសមាសធាតុនៅក្នុងសម្បកមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការការពារការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចំណាំថាអ្នកមិនគួរញ៉ាំសម្បកឈើរីម៉ូយ៉ា ដោយសារបញ្ហាសុខភាពឡើយ។ នេះត្រូវបានពន្យល់លម្អិតបន្ថែមទៀតខាងក្រោម។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid របស់ឈើរីម៉ូយ៉ា ដូចជា lutein អាចមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេស។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាអាហារសម្បូរ carotenoid អាចជួយបង្កើនសុខភាពភ្នែក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងមហារីកមួយចំនួន។
២. ឈើរីម៉ូយ៉ា អាចជួយលើកកម្ពស់អារម្មណ៍របស់អ្នក
ឈើរីម៉ូយ៉ា គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B6 (pyridoxine)។ មួយពែង (១៦០ ក្រាម) នៃផ្លែឈើនេះមាន ២៤% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។
វីតាមីន B6 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ រួមទាំង serotonin និង dopamine ដែលជួយគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍របស់អ្នក។
កម្រិតមិនគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីននេះអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺអារម្មណ៍។
កម្រិតវីតាមីន B6 ក្នុងឈាមទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជាពិសេសចំពោះមនុស្សចាស់។ ការសិក្សាមួយចំពោះមនុស្សចាស់បានរកឃើញថា កង្វះវីតាមីន B6 បានបង្កើនឱកាសនៃការធ្លាក់ទឹកចិត្តទ្វេដង។
ដោយការបង្កើនកម្រិតវីតាមីនដ៏សំខាន់នេះ ការបរិភោគអាហារដូចជាឈើរីម៉ូយ៉ា អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលទាក់ទងនឹងកង្វះវីតាមីន B6។

៣. ឈើរីម៉ូយ៉ា អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពភ្នែក
ឈើរីម៉ូយ៉ា សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid lutein ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងភ្នែករបស់អ្នកដែលរក្សាចក្ខុវិស័យដែលមានសុខភាពល្អដោយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ការសិក្សាជាច្រើនបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទាន lutein ខ្ពស់ជាមួយនឹងសុខភាពភ្នែកល្អ និងហានិភ័យទាបនៃជំងឺ degeneration macular ដែលទាក់ទងនឹងអាយុ (AMD) ដែលជាស្ថានភាពដែលសម្គាល់ដោយការខូចខាតភ្នែក និងការបាត់បង់ចក្ខុវិស័យ។
Lutein ក៏អាចការពារប្រឆាំងនឹងបញ្ហាភ្នែកផ្សេងទៀត រួមទាំងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ដែលជាការស្រអាប់នៃភ្នែកដែលបណ្តាលឱ្យមើលមិនឃើញច្បាស់ និងបាត់បង់ចក្ខុវិស័យ។
ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា ៨ បានរកឃើញថា បុគ្គលដែលមានកម្រិត lutein ក្នុងឈាមខ្ពស់បំផុតមានហានិភ័យទាប ២៧% ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមានកម្រិតទាបបំផុត។
ដូច្នេះ ការទទួលទានអាហារសម្បូរ lutein ដូចជាឈើរីម៉ូយ៉ា អាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពភ្នែក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃស្ថានភាពដូចជា AMD និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
៤. ឈើរីម៉ូយ៉ា អាចការពារសម្ពាធឈាមខ្ពស់
ឈើរីម៉ូយ៉ា សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ដូចជាប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។
ជាពិសេស មួយពែង (១៦០ ក្រាម) នៃផ្លែឈើនេះមាន ១០% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ប៉ូតាស្យូម និងជាង ៦% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ម៉ាញ៉េស្យូម។
ទាំងប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ជួយជំរុញការពង្រីកសរសៃឈាម ដែលជាលទ្ធផលជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម។ សម្ពាធឈាមខ្ពស់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
ការពិនិត្យឡើងវិញមួយបានកត់សម្គាល់ថា ការទទួលទាន DV សម្រាប់ប៉ូតាស្យូម — ៤,៧០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ — អាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម systolic និង diastolic ប្រហែល ៨ និង ៤ mm Hg រៀងគ្នា។
ការពិនិត្យឡើងវិញមួយទៀតបានរកឃើញទំនាក់ទំនងបញ្ច្រាសរវាងការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូម និងហានិភ័យនៃសម្ពាធឈាមខ្ពស់ នៅពេលប្រៀបធៀបមនុស្សដែលមានការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់បំផុតទៅនឹងអ្នកដែលមានការទទួលទានទាបបំផុត។ ការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូមបន្ថែម ១០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាប ៥% នៃសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភទាំង ១០ របស់គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ
៥. ឈើរីម៉ូយ៉ា អាចជួយជំរុញការរំលាយអាហារល្អ
មួយពែង (១៦០ ក្រាម) នៃឈើរីម៉ូយ៉ា ផ្តល់ជាតិសរសៃអាហារជិត ៥ ក្រាម ដែលមានជាង ១៧% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។
ដោយសារជាតិសរសៃមិនអាចរំលាយ ឬស្រូបយកបាន វាបន្ថែមបរិមាណដល់លាមក និងជួយផ្លាស់ទីវាឆ្លងកាត់ពោះវៀនរបស់អ្នក។
លើសពីនេះ ជាតិសរសៃរលាយ — ដូចជាអ្វីដែលរកឃើញនៅក្នុងឈើរីម៉ូយ៉ា — អាចចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ក៏ដូចជាឆ្លងកាត់ការ fermentation ដើម្បីផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី (SCFAs)។ អាស៊ីតទាំងនេះរួមមាន butyrate, acetate និង propionate។
SCFAs គឺជាប្រភពថាមពលសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក ហើយអាចការពារប្រឆាំងនឹងស្ថានភាពរលាកដែលប៉ះពាល់ដល់បំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក ដូចជាជំងឺ Crohn’s និង ulcerative colitis។
ដោយការគាំទ្រចលនាពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ និងចិញ្ចឹមបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន ឈើរីម៉ូយ៉ា និងអាហារសម្បូរជាតិសរសៃផ្សេងទៀតអាចជួយជំរុញសុខភាពរំលាយអាហារល្អបំផុត។
៦. ឈើរីម៉ូយ៉ា អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក
សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងឈើរីម៉ូយ៉ា អាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
ឈើរីម៉ូយ៉ា មានផ្ទុកហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត រួមមាន catechin, epicatechin និង epigallocatechin ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាអាចបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកនៅក្នុងការសិក្សាបំពង់សាកល្បង។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការព្យាបាលកោសិកាមហារីកប្លោកនោមជាមួយនឹង epicatechin បាននាំឱ្យមានការលូតលាស់ និងការបន្តពូជរបស់កោសិកាតិចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកោសិកាដែលមិនបានទទួលហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតនេះ។
ការសិក្សាបំពង់សាកល្បងមួយទៀតបានសង្កេតឃើញថា catechins មួយចំនួន — រួមទាំងអ្វីដែលនៅក្នុងឈើរីម៉ូយ៉ា — បានបញ្ឈប់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីកសុដន់រហូតដល់ ១០០%។
លើសពីនេះ ការសិក្សាប្រជាជនបានណែនាំថា បុគ្គលដែលទទួលទានរបបអាហារសម្បូរហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតមានហានិភ័យទាបក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកមួយចំនួន — ដូចជាមហារីកក្រពះ និងពោះវៀនធំ — ជាងអ្នកដែលមានរបបអាហារទាបនៅក្នុងសមាសធាតុទាំងនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមនុស្សបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីយល់ច្បាស់ពីរបៀបដែលសមាសធាតុដែលរកឃើញនៅក្នុងឈើរីម៉ូយ៉ា និងផ្លែឈើផ្សេងទៀតប៉ះពាល់ដល់ជំងឺមហារីក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំង ១០ របស់ស្វាយសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព
៧. ឈើរីម៉ូយ៉ា អាចប្រឆាំងនឹងការរលាក
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
ជាពិសេស ឈើរីម៉ូយ៉ា ផ្តល់នូវសមាសធាតុប្រឆាំងការរលាកជាច្រើន រួមទាំងអាស៊ីត kaurenoic។
អាស៊ីតនេះមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លា ហើយត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយប្រូតេអ៊ីនរលាកមួយចំនួននៅក្នុងការសិក្សាសត្វ។
លើសពីនេះ ឈើរីម៉ូយ៉ា មានផ្ទុក catechin និង epicatechin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតដែលត្រូវបានរកឃើញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លានៅក្នុងការសិក្សាបំពង់សាកល្បង និងសត្វ។
ការសិក្សាមួយបានសង្កេតឃើញថា កណ្តុរដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយរបបអាហារសម្បូរ epicatechin មានកម្រិតប្រូតេអ៊ីន C-reactive (CRP) ក្នុងឈាមថយចុះ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
កម្រិត CRP ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង atherosclerosis ដែលជាការឡើងរឹង និងរួមតូចនៃសរសៃឈាមដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។
៨. ឈើរីម៉ូយ៉ា អាចជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
ដូចផ្លែឈើត្រូពិចដទៃទៀតដែរ ឈើរីម៉ូយ៉ា សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដោយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងជំងឺ។
កង្វះវីតាមីន C ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពស៊ាំចុះខ្សោយ និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។
ការសិក្សាមនុស្សបន្ថែមទៀតបង្ហាញថា វីតាមីន C អាចជួយកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវមានលាយឡំគ្នា ហើយភាគច្រើនបានផ្តោតលើអាហារបំប៉នជាជាងវីតាមីន C ពីអាហារ។
ការទទួលទានឈើរីម៉ូយ៉ា និងអាហារសម្បូរវីតាមីននេះ គឺជាវិធីងាយស្រួលដើម្បីធានាសុខភាពភាពស៊ាំគ្រប់គ្រាន់។
ផលប៉ះពាល់នៃឈើរីម៉ូយ៉ា
ទោះបីជាឈើរីម៉ូយ៉ា ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ ក៏វាមានផ្ទុកសារធាតុពុលក្នុងបរិមាណតិចតួចដែរ។
ឈើរីម៉ូយ៉ា និងផ្លែឈើផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រភេទ Annona មានផ្ទុក annonacin ដែលជាសារធាតុពុលដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទរបស់អ្នក។
ការសិក្សាអង្កេតនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទានផ្លែឈើ Annona ខ្ពស់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺ Parkinson’s ប្រភេទជាក់លាក់មួយដែលមិនឆ្លើយតបទៅនឹងថ្នាំទូទៅ។
គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិឈើរីម៉ូយ៉ា អាចមានផ្ទុក annonacin ប៉ុន្តែវាប្រមូលផ្តុំច្រើនបំផុតនៅក្នុងគ្រាប់ និងសម្បក។
ដើម្បីរីករាយជាមួយឈើរីម៉ូយ៉ា និងកំណត់ការប៉ះពាល់របស់អ្នកទៅនឹង annonacin សូមយកគ្រាប់ និងសម្បកចេញមុនពេលបរិភោគ។
ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភជាពិសេសអំពី annonacin ឬមានជំងឺ Parkinson’s ឬស្ថានភាពប្រព័ន្ធប្រសាទផ្សេងទៀត វាប្រហែលជាល្អបំផុតដើម្បីជៀសវាងឈើរីម៉ូយ៉ា។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំង ៩ របស់ផ្លែពែរ
របៀបញ៉ាំឈើរីម៉ូយ៉ា
ឈើរីម៉ូយ៉ា អាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេស និងហាងលក់អាហារសុខភាពជាច្រើន ប៉ុន្តែអាចមិនមានអាស្រ័យលើទីតាំងរបស់អ្នក។
វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មករក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ៣ ថ្ងៃ។
ដើម្បីរៀបចំឈើរីម៉ូយ៉ា សូមយកសម្បក និងគ្រាប់ចេញ បន្ទាប់មកហាន់ដោយប្រើកាំបិតតូច ហើយកាត់ផ្លែឈើជាចំណិតៗ។
ឈើរីម៉ូយ៉ា មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងសាឡាត់ផ្លែឈើ លាយជាមួយយ៉ាអួ ឬ oatmeal ឬលាយចូលទៅក្នុង smoothies ឬទឹកជ្រលក់សាឡាត់។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំឈើរីម៉ូយ៉ា ត្រជាក់ដូច Custard ដោយហាន់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកដួសសាច់ចេញដោយប្រើស្លាបព្រា។
វាក៏ដំណើរការល្អនៅក្នុងមុខម្ហូបប្រៃ ដូចជាឈើរីម៉ូយ៉ា ជាមួយបង្គាម្ទេស-ក្រូចឆ្មារ និងស៊ុបត្រជាក់ឈើរីម៉ូយ៉ា រដូវក្តៅ។
សេចក្តីសង្ខេប
ឈើរីម៉ូយ៉ា — ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្លែប៉ោម Custard — គឺជាផ្លែឈើត្រូពិចផ្អែមដែលមានវាយនភាពទន់។
វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ដែលអាចជួយទ្រទ្រង់អារម្មណ៍ ភាពស៊ាំ និងការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឈើរីម៉ូយ៉ា មានផ្ទុកសារធាតុពុលក្នុងបរិមាណតិចតួច — ជាពិសេសនៅក្នុងសម្បក និងគ្រាប់។ ដើម្បីទទួលទានឈើរីម៉ូយ៉ា ដោយសុវត្ថិភាព ដំបូងត្រូវបកសម្បកចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។
ផ្លែឈើពិសេសនេះអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយចំពោះរបបអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងមានតុល្យភាព។







