Cinnamon គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

វាត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វាអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
វិទ្យាសាស្ត្រទំនើបឥឡូវនេះបានបញ្ជាក់នូវអ្វីដែលមនុស្សបានដឹងជាយូរមកហើយ។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពចំនួន ១០ របស់ cinnamon ដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។
១. Cinnamon មានសារធាតុខ្ពស់ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដ៏មានឥទ្ធិពល
Cinnamon គឺជាគ្រឿងទេសដែលផលិតចេញពីសំបកខាងក្នុងនៃដើមឈើដែលគេស្គាល់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថា Cinnamomum។
វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្រ តាំងពីសម័យអេហ្ស៊ីបបុរាណមកម្ល៉េះ។ វាធ្លាប់កម្រ និងមានតម្លៃ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអំណោយដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់ស្តេច។
សព្វថ្ងៃនេះ cinnamon មានតម្លៃថោក មានលក់នៅគ្រប់ផ្សារទំនើប និងត្រូវបានរកឃើញជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហារ និងរូបមន្តផ្សេងៗ។
មាន cinnamon ពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖
- Ceylon cinnamon: ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា cinnamon “ពិត”។
- Cassia cinnamon: ប្រភេទដែលពេញនិយមជាងសព្វថ្ងៃនេះ ហើយជាអ្វីដែលមនុស្សជាទូទៅសំដៅលើថាជា “cinnamon”។
Cinnamon ត្រូវបានផលិតដោយការកាត់ដើម cinnamon។ បន្ទាប់មកសំបកខាងក្នុងត្រូវបានទាញយក ហើយផ្នែកឈើត្រូវបានយកចេញ។
នៅពេលវាស្ងួត វាបង្កើតជាបន្ទះដែលរមូរទៅជាដុំមូលៗ ដែលហៅថា cinnamon sticks។ ដុំមូលៗទាំងនេះអាចកិនដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ cinnamon។
ក្លិន និងរសជាតិប្លែកនៃ cinnamon គឺដោយសារតែផ្នែកប្រេង ដែលមានបរិមាណ cinnamaldehyde ខ្ពស់ណាស់។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា សារធាតុនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះផលប៉ះពាល់ដ៏មានឥទ្ធិពលភាគច្រើនរបស់ cinnamon លើសុខភាព និងការរំលាយអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: Cinnamon គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយម។ វាមាន cinnamaldehyde ខ្ពស់ ដែលត្រូវបានគេគិតថាទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពភាគច្រើនរបស់ cinnamon។
២. Cinnamon ពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
Cinnamon ពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដូចជា polyphenols ជាដើម។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលប្រៀបធៀបសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃគ្រឿងទេសចំនួន ២៦ មុខ cinnamon បានក្លាយជាអ្នកឈ្នះយ៉ាងច្បាស់ សូម្បីតែលើសពី “superfoods” ដូចជា ខ្ទឹមស និង oregano ទៀតផង។
វាមានឥទ្ធិពលខ្លាំងណាស់ដែល cinnamon អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុថែរក្សាអាហារធម្មជាតិ។
សេចក្តីសង្ខេប: Cinnamon មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ដ៏មានឥទ្ធិពលខ្ពស់។
៣. Cinnamon មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក
ការរលាកមានសារៈសំខាន់ណាស់។
វាជួយរាងកាយរបស់អ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងជួសជុលការខូចខាតជាលិកា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរលាកអាចក្លាយជាបញ្ហានៅពេលដែលវាមានលក្ខណៈរ៉ាំរ៉ៃ និងសំដៅទៅលើជាលិការាងកាយរបស់អ្នក។
Cinnamon អាចមានប្រយោជន៍ក្នុងរឿងនេះ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា គ្រឿងទេសនេះ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង cinnamon មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងការរលាក ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរបស់អ្នក។

៤. Cinnamon អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
Cinnamon ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ដែលជាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការស្លាប់មុនអាយុនៅលើពិភពលោក។
ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មួយក្រាម ឬប្រហែលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon ក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានបង្ហាញថាមានផលប៉ះពាល់ជាប្រយោជន៍លើសញ្ញាសម្គាល់ឈាម។
វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប កូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” និងទ្រីគ្លីសេរីត ខណៈពេលដែលកូឡេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” នៅតែមានស្ថិរភាព។
ថ្មីៗនេះ ការសិក្សាពិនិត្យឡើងវិញដ៏ធំមួយបានសន្និដ្ឋានថា កម្រិត cinnamon ត្រឹមតែ ១២០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចមានផលប៉ះពាល់ទាំងនេះ។ នៅក្នុងការសិក្សានេះ cinnamon ក៏បានបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” ផងដែរ។
នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ Cinnamon ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
នៅពេលរួមបញ្ចូលគ្នា កត្តាទាំងអស់នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។
សេចក្តីសង្ខេប: Cinnamon អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ជំងឺបេះដូង រួមទាំងកូឡេស្តេរ៉ុល ទ្រីគ្លីសេរីត និងសម្ពាធឈាម។
៥. Cinnamon អាចបង្កើនភាពប្រែប្រួលទៅនឹងអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន
អាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនសំខាន់មួយដែលគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងការប្រើប្រាស់ថាមពល។
វាក៏ចាំបាច់ផងដែរសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនជាតិស្ករក្នុងឈាមពីចរន្តឈាមរបស់អ្នកទៅកាន់កោសិកា។
បញ្ហាគឺថាមនុស្សជាច្រើនមានភាពធន់នឹងផលប៉ះពាល់នៃអាំងស៊ុយលីន។
នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលជាលក្ខណៈពិសេសនៃស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជា រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
ដំណឹងល្អគឺថា cinnamon អាចកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងខ្លាំង ដោយជួយអរម៉ូនដ៏សំខាន់នេះឱ្យបំពេញមុខងាររបស់វា។
ដោយបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន cinnamon អាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូចដែលបានពិភាក្សានៅក្នុងជំពូកបន្ទាប់។
សេចក្តីសង្ខេប: Cinnamon ត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កើនភាពប្រែប្រួលទៅនឹងអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងខ្លាំង។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើ cinnamon បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយរបៀបណា
៦. Cinnamon បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដ៏មានឥទ្ធិពល
Cinnamon ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់វា។
ក្រៅពីផលប៉ះពាល់ជាប្រយោជន៍លើភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន cinnamon អាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយយន្តការផ្សេងៗទៀត។
ទីមួយ cinnamon ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយបរិមាណគ្លុយកូសដែលចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។
វាធ្វើដូច្នេះដោយរំខានដល់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារជាច្រើន ដែលបន្ថយការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក។
ទីពីរ សារធាតុផ្សំនៅក្នុង cinnamon អាចធ្វើសកម្មភាពលើកោសិកាដោយត្រាប់តាមអាំងស៊ុយលីន។
នេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវការស្រូបយកគ្លុយកូសដោយកោសិការបស់អ្នក ទោះបីជាវាធ្វើសកម្មភាពយឺតជាងអាំងស៊ុយលីនខ្លួនឯងក៏ដោយ។
ការសិក្សារបស់មនុស្សជាច្រើនបានបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់ cinnamon ដោយបង្ហាញថាវាអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារបាន ១០-២៩%។
កម្រិតប្រសិទ្ធភាពជាធម្មតាគឺ ១-៦ ក្រាម ឬប្រហែល ០.៥-២ ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon ក្នុងមួយថ្ងៃ។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក សូមពិនិត្យមើល ១៥ វិធីងាយៗដើម្បីបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយធម្មជាតិ។
សេចក្តីសង្ខេប: Cinnamon ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារ ដោយមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដ៏មានឥទ្ធិពលនៅ ១-៦ ក្រាម ឬ ០.៥-២ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ។
៧. Cinnamon អាចមានផលប៉ះពាល់ជាប្រយោជន៍លើជំងឺសរសៃប្រសាទ
ជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការបាត់បង់បន្តិចម្តងៗនៃរចនាសម្ព័ន្ធ ឬមុខងារនៃកោសិកាខួរក្បាល។
ជំងឺ Alzheimer និង Parkinson គឺជាប្រភេទទូទៅបំផុតពីរ។
សារធាតុផ្សំពីរដែលរកឃើញនៅក្នុង cinnamon ហាក់ដូចជាទប់ស្កាត់ការកកើតនៃប្រូតេអ៊ីនដែលហៅថា tau នៅក្នុងខួរក្បាល ដែលជាលក្ខណៈពិសេសមួយនៃជំងឺ Alzheimer។
នៅក្នុងការសិក្សាលើកណ្តុរដែលមានជំងឺ Parkinson cinnamon បានជួយការពារណឺរ៉ូន ធ្វើឱ្យកម្រិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើឱ្យមុខងារម៉ូទ័រប្រសើរឡើង។
ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះចាំបាច់ត្រូវសិក្សាបន្ថែមលើមនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប: Cinnamon ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយនាំឱ្យមានការកែលម្អផ្សេងៗសម្រាប់ជំងឺ Alzheimer និង Parkinson នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សនៅតែខ្វះខាត។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព 10 យ៉ាងនៃទឹកដោះគោមាស និងរបៀបធ្វើវា
៨. Cinnamon អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
ជំងឺមហារីកគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ដែលកំណត់លក្ខណៈដោយការលូតលាស់កោសិកាដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។
Cinnamon ត្រូវបានសិក្សា extensively សម្រាប់ការប្រើប្រាស់សក្តានុពលរបស់វាក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីក។
ជាទូទៅ ភស្តុតាងត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សានៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងលើសត្វ ដែលបង្ហាញថា cinnamon extracts អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
វាធ្វើសកម្មភាពដោយកាត់បន្ថយការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក និងការបង្កើតសរសៃឈាមនៅក្នុងដុំសាច់ ហើយហាក់ដូចជាមានជាតិពុលដល់កោសិកាមហារីក ដែលបណ្តាលឱ្យកោសិកាស្លាប់។
ការសិក្សាមួយលើកណ្តុរដែលមានជំងឺមហារីកពោះវៀនធំបានបង្ហាញថា cinnamon គឺជាអ្នកធ្វើឱ្យសកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងពោះវៀនធំ ការពារប្រឆាំងនឹងការលូតលាស់មហារីកបន្ថែមទៀត។
ការរកឃើញទាំងនេះត្រូវបានគាំទ្រដោយការពិសោធន៍នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ដែលបានបង្ហាញថា cinnamon ធ្វើឱ្យសកម្មការឆ្លើយតបប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារនៅក្នុងកោសិកាពោះវៀនធំរបស់មនុស្ស។
ថាតើ cinnamon មានផលប៉ះពាល់ណាមួយលើមនុស្សដែលនៅរស់រានមានជីវិត ត្រូវការការបញ្ជាក់នៅក្នុងការសិក្សាដែលបានគ្រប់គ្រង។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាលើសត្វ និងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍បង្ហាញថា cinnamon អាចមានប្រសិទ្ធភាពការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
៩. Cinnamon ជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី និងផ្សិត
Cinnamaldehyde ដែលជាសមាសធាតុសកម្មសំខាន់មួយរបស់ cinnamon អាចជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគជាច្រើនប្រភេទ។
ប្រេង Cinnamon ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមដែលបណ្តាលមកពីផ្សិត។
វាក៏អាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមួយចំនួន រួមទាំង Listeria និង Salmonella ផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភស្តុតាងមានកម្រិត ហើយរហូតមកដល់ពេលនេះ cinnamon មិនត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយការឆ្លងមេរោគនៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយនោះទេ។
ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមេរោគរបស់ cinnamon ក៏អាចជួយការពារការរលួយធ្មេញ និងកាត់បន្ថយដង្ហើមអាក្រក់ផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: Cinnamaldehyde មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងផ្សិត និងប្រឆាំងបាក់តេរី ដែលអាចកាត់បន្ថយការឆ្លងមេរោគ និងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលួយធ្មេញ និងដង្ហើមអាក្រក់។
១០. Cinnamon អាចជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគ HIV
HIV គឺជាមេរោគដែលបំផ្លាញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺអេដស៍នៅទីបំផុត ប្រសិនបើមិនបានព្យាបាល។
Cinnamon ដែលទាញយកចេញពីពូជ Cassia ត្រូវបានគេគិតថាជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង HIV-1 ដែលជាមេរោគ HIV ទូទៅបំផុតនៅក្នុងមនុស្ស។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយដែលពិនិត្យមើលកោសិកាដែលឆ្លងមេរោគ HIV បានរកឃើញថា cinnamon គឺជាការព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិឱសថចំនួន ៦៩ ដែលបានសិក្សា។
ការសាកល្បងលើមនុស្សគឺចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលប៉ះពាល់ទាំងនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សានៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថា cinnamon អាចជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង HIV-1 ដែលជាប្រភេទសំខាន់នៃ HIV នៅក្នុងមនុស្ស។
ការអានដែលបានណែនាំ: ឈើអែម Ceylon ទល់នឹង Cassia៖ តើមានអ្វីខុសគ្នា?
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ Ceylon ដែលជា cinnamon “ពិត”
Cinnamon ទាំងអស់មិនត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើគ្នាទេ។
ពូជ Cassia មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុផ្សំដែលហៅថា coumarin ដែលត្រូវបានគេជឿថាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងកម្រិតខ្ពស់។
Cinnamon ទាំងអស់គួរតែមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ប៉ុន្តែ Cassia អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាក្នុងកម្រិតខ្ពស់ដោយសារតែមាតិកា coumarin។
Ceylon (cinnamon “ពិត”) គឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងរឿងនេះ ហើយការសិក្សាបង្ហាញថាវាមាន coumarin ទាបជាងពូជ Cassia ច្រើន។
ជាអកុសល cinnamon ភាគច្រើនដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបគឺជាពូជ Cassia ដែលមានតម្លៃថោកជាង។
អ្នកប្រហែលជាអាចរកឃើញ Ceylon នៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាពមួយចំនួន ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។
សេចក្តីសង្ខេប
នៅទីបញ្ចប់ cinnamon គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបំផុតមួយនៅលើភពផែនដី។
វាអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត។
គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាទទួលបាន Ceylon cinnamon ឬប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកម្រិតតូចៗ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើពូជ Cassia។







