ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទឹកដូងបានក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយ។
ក្រៅពីមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងផ្តល់ជាតិទឹក ទឹកដូងក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុរ៉ែដែលមនុស្សជាច្រើនមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។
នេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៧ យ៉ាងនៃទឹកដូង។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Kevin H.
មាននៅលើ App Store១. ទឹកដូងជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន
ដូងដុះនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិចនៅលើដើមឈើដែលគេស្គាល់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថា Cocos nucifera ហើយតាមបែបជីវសាស្ត្រត្រូវបានចាត់ទុកជាផ្លែឈើ។
ទឹកដូងគឺជាវត្ថុរាវដែលរកឃើញនៅចំកណ្តាលផ្លែដូងខ្ចីពណ៌បៃតង។ វាជួយចិញ្ចឹមផ្លែឈើ។ នៅពេលដែលដូងទុំ ដែលចំណាយពេលប្រហែល ១០-១២ ខែ វត្ថុរាវខ្លះនៅសល់ ខណៈដែលនៅសល់ទុំទៅជាសាច់ដូងពណ៌សរឹង។
ទឹកដូងជាធម្មតាបានមកពីដូងខ្ចីដែលមានអាយុប្រហែល ៦-៧ ខែ ទោះបីជាវាក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើទុំដែរ។ ដូងបៃតងជាមធ្យមផ្តល់ទឹកដូងប្រហែល ១/២–១ ពែង។
ទឹកដូងមានទឹក ៩៤% និងខ្លាញ់តិចតួចបំផុត។ វាមិនគួរច្រឡំជាមួយទឹកខ្ទិះដូងទេ ដែលត្រូវបានផលិតដោយបន្ថែមទឹកទៅសាច់ដូងកោស។ ទឹកខ្ទិះដូងមានទឹកប្រហែល ៥០% ហើយមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
មួយពែង (២៤០ មីលីលីត្រ) មាន ៦០ កាឡូរី ក៏ដូចជា៖
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ១៥ ក្រាម
- ជាតិស្ករ: ៨ ក្រាម
- កាល់ស្យូម: ៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ: ២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: ១៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដូងគឺជាវត្ថុរាវដែលរកឃើញនៅក្នុងដូងខ្ចី និងជាប្រភពធម្មជាតិនៃសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។
២. ទឹកដូងអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺជាម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលផលិតនៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលមេតាបូលីស។ ការផលិតរបស់វាបង្កើនឡើងក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងភាពតានតឹង ឬរបួស។
នៅពេលដែលមានរ៉ាឌីកាល់សេរីច្រើនពេក រាងកាយរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងស្ថានភាពនៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ។
ការស្រាវជ្រាវលើសត្វបានបង្ហាញថា ទឹកដូងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយកែប្រែរ៉ាឌីកាល់សេរី ដូច្នេះពួកវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតទេ។
នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ ២០១២ មួយ កណ្តុរដែលមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដែលទទួលទានរបបអាហារដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ត្រូវបានព្យាបាលដោយទឹកដូង។ សកម្មភាពរ៉ាឌីកាល់សេរីបានថយចុះ ក៏ដូចជាសម្ពាធឈាម ទ្រីគ្លីសេរីដ និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។
ការសិក្សាមួយទៀតពីឆ្នាំ ២០១៤ បានរកឃើញថា ថ្លើមកណ្តុរដែលខូចបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅពេលព្យាបាលដោយទឹកដូង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្លើមដែលមិនបានទទួលការព្យាបាល។
ការសិក្សាទីបីពីឆ្នាំ ២០១៦ បានគូសបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីទឹកដូងលើកណ្តុរដែលទទួលទានរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ទឹកដូងមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយសញ្ញាសម្គាល់កូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បានបង្ហាញពី “សក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម” ផងដែរ។
ខណៈពេលដែលការសិក្សាទាំងនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា មិនទាន់មានការសិក្សាណាមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្ស និងថាមពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃទឹកដូងត្រូវបានធ្វើឡើងរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នទេ ហើយការសិក្សាលើសត្វនីមួយៗបានប្រើកម្រិតថ្នាំ និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងៗគ្នា។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដូងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបានបង្ហាញអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការស្រាវជ្រាវដែលពាក់ព័ន្ធនឹងកណ្តុរ ប៉ុន្តែការសិក្សាលើមនុស្សនៅតែខ្វះខាត។
៣. ទឹកដូងអាចជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ទឹកដូងអាច បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យសញ្ញាសម្គាល់សុខភាពផ្សេងទៀតប្រសើរឡើងចំពោះសត្វដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយពីឆ្នាំ ២០១៥ កណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយទឹកដូងបានរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អប្រសើរជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។ ការសិក្សាដដែលនោះក៏បានរកឃើញផងដែរថា កណ្តុរដែលបានផ្តល់ទឹកដូងមានកម្រិត hemoglobin A1c ទាបជាង ដែលបង្ហាញពីការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែងបានល្អប្រសើរ។
ការសិក្សាមួយទៀតនាពេលថ្មីៗនេះពីឆ្នាំ ២០២១ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងកណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក៏បានរកឃើញថា ទឹកដូងបានកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។
ត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលប៉ះពាល់ទាំងនេះចំពោះមនុស្ស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍ជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ថែមមួយទៀតនៃទឹកដូងគឺថា វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម ដែលអាចបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងមុនទឹកនោមផ្អែម។
ដោយគិតពីចំណុចទាំងអស់នេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ទឹកដូងមានកាបូអ៊ីដ្រាត (ដែលត្រូវបានបំបែកទៅជាជាតិស្ករនៅក្នុងរាងកាយ) ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬមុនទឹកនោមផ្អែម សូមពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាលើសត្វដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្ហាញថា ទឹកដូងអាចធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្ស។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ៥ យ៉ាងរបស់ដូង
៤. ទឹកដូងអាចជួយការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម
ការផឹកទឹកគ្រប់គ្រាន់គឺសំខាន់សម្រាប់ការការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
ទោះបីជាទឹកធម្មតាជាជម្រើសដ៏ល្អក៏ដោយ ការសិក្សាតូចៗពីរបានបង្ហាញថា ទឹកដូងអាចល្អជាងនេះទៅទៀត។
គ្រួសក្នុងតម្រងនោមត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលកាល់ស្យូម អុកសាលេត និងសមាសធាតុផ្សេងទៀតរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាគ្រីស្តាល់នៅក្នុងទឹកនោមរបស់អ្នក។ គ្រីស្តាល់ទាំងនេះអាចបង្កើតជាគ្រួសតូចៗ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនងាយនឹងកើតជាងអ្នកដទៃ គ្រួសក្នុងតម្រងនោមប៉ះពាល់ដល់ប្រហែល ១២% នៃប្រជាជនពិភពលោក។
នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ ២០១៣ លើកណ្តុរដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ទឹកដូងបានការពារគ្រីស្តាល់មិនឱ្យជាប់នឹងតម្រងនោម និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម។ វាក៏បានកាត់បន្ថយចំនួនគ្រីស្តាល់ដែលបង្កើតនៅក្នុងទឹកនោមផងដែរ។
នៅក្នុងការសិក្សាពីឆ្នាំ ២០១៨ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្ស ៨ នាក់ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ទឹកដូងបានបង្កើនការនោមនៃប៉ូតាស្យូម ក្លរីត និងស៊ីត្រាតចំពោះបុគ្គលដែលគ្មានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម មានន័យថា ទឹកដូងអាចជួយលាងសម្អាតប្រព័ន្ធ និងរក្សាឱកាសនៃគ្រួសឱ្យទាប។
ដោយសារការសិក្សាមួយពាក់ព័ន្ធនឹងសត្វ ហើយមួយទៀតតូចណាស់ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដូងក្នុងការកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
សេចក្តីសង្ខេប: ការស្រាវជ្រាវដំបូងបង្ហាញថា ទឹកដូងអាចជួយការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោមដោយកាត់បន្ថយការបង្កើតគ្រីស្តាល់ និងគ្រួស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀត—ជាពិសេសដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្ស។
៥. ទឹកដូងអាចគាំទ្រសុខភាពបេះដូង
ការផឹកទឹកដូងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
នៅក្នុងការសិក្សាចាស់មួយពីឆ្នាំ ២០០៨ អ្នកស្រាវជ្រាវបានផ្តល់របបអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលដល់កណ្តុរ។ ពួកគេក៏បានផ្តល់ទឹកដូងក្នុងកម្រិតខ្ពស់ (៤ មីលីលីត្រក្នុង ១០០ ក្រាមនៃទម្ងន់ខ្លួន) ដល់ក្រុមមួយផងដែរ។
បន្ទាប់ពី ៤៥ ថ្ងៃ ក្រុមដែលទទួលទានទឹកដូងមានការថយចុះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដស្រដៀងទៅនឹងផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំ statin ដែលប្រើដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
សូមចងចាំថា នេះជាកម្រិតខ្ពស់ណាស់។ តាមលក្ខខណ្ឌមនុស្ស វាស្មើនឹងមនុស្សទម្ងន់ ១៥០ ផោន (៦៨ គីឡូក្រាម) ទទួលទានទឹកដូង ៩១ អោន (២,៧ លីត្រ) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
ការសិក្សាឆ្នាំ ២០០៥ មួយបានបង្ហាញថា ទឹកដូងក៏អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបន្ថយសម្ពាធឈាមចំពោះបុគ្គលដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ផងដែរ ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតនៅក្នុងផ្នែកនោះ។
ហេតុផលមួយដែលទឹកដូងអាចត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងសម្ពាធឈាមទាបគឺមាតិកា ប៉ូតាស្យូម ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា (ប៉ូតាស្យូម ៥០០ មីលីក្រាមក្នុង ៨ អោន)។ ប៉ូតាស្យូមត្រូវបានបង្ហាញថាបន្ថយសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ឬធម្មតា។
សេចក្តីសង្ខេប: ខណៈពេលដែលមានភស្តុតាងខ្លះថា ទឹកដូងអាចល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដែលផ្តោតលើមនុស្ស។
ការអានដែលបានណែនាំ: ភេសជ្ជៈអេឡិចត្រូលីតសុខភាព ៨ មុខសម្រាប់ជាតិទឹក និងការស្តារឡើងវិញ
៦. ទឹកដូងមានប្រយោជន៍បន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណយូរ
ទឹកដូងអាចជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការស្តារជាតិទឹក និងបំពេញអេឡិចត្រូលីតដែលបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។
អេឡិចត្រូលីតគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួនាទីសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក រួមទាំងការរក្សាតុល្យភាពជាតិទឹកត្រឹមត្រូវ។ អេឡិចត្រូលីតសំខាន់ៗមួយចំនួនរួមមាន ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម សូដ្យូម និងកាល់ស្យូម។
ដោយសារទឹកដូងមានអេឡិចត្រូលីតដូចជា ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ការសិក្សាជាច្រើនបានរកឃើញថា វាអាចមានប្រយោជន៍ជាងទឹកសម្រាប់ការផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ។
ការសិក្សាតូចមួយឆ្នាំ ២០១៤ ពីប្រទេសប្រេស៊ីលបានរកឃើញថា ទឹកដូងបានធ្វើឱ្យសមត្ថភាពហាត់ប្រាណប្រសើរឡើងល្អជាងទឹក ឬភេសជ្ជៈកីឡាក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃក្តៅខ្លាំង។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដូងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំពេញជាតិទឹក និងអេឡិចត្រូលីតបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ។ វាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងភេសជ្ជៈកីឡាផ្សេងទៀត។
៧. ទឹកដូងជាប្រភពដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃការផ្តល់ជាតិទឹក
ទឹកដូងធម្មជាតិមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចជាមួយនឹងរសជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រាលៗ។ វាក៏មានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបផងដែរ។
វាស្រស់បំផុតដោយផ្ទាល់ពីផ្លែ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបំពេញទូទឹកកករបស់អ្នកដោយដូងស្រស់ទេ មានម៉ាកទឹកដូងជាច្រើននៅលើធ្នើរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាអានគ្រឿងផ្សំដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់ថាអ្នកកំពុងទទួលបានទឹកដូង ១០០%។ ម៉ាកដបខ្លះអាចមានជាតិស្ករបន្ថែម ឬសារធាតុរសជាតិ។
អ្នកអាចប្រើវត្ថុរាវត្រូពិចនេះជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ smoothies, ទឹកដោះគោជូរ គ្រាប់ជី, ទឹកជ្រលក់ vinaigrette, ឬជំនួសវាសម្រាប់ទឹកធម្មតានៅពេលណាដែលអ្នកចង់បានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិបន្តិច។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដូងអាចទទួលទានដោយផ្ទាល់ពីដូងខ្ចី ឬទិញជាដប។ ជៀសវាងម៉ាកដែលមានជាតិស្ករ សារធាតុផ្អែម ឬរសជាតិបន្ថែម។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៥ យ៉ាងរបស់ទឹកដោះគោដែលផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រ
សេចក្តីសង្ខេប
ទឹកដូងគឺជាភេសជ្ជៈធម្មជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពោរពេញដោយអេឡិចត្រូលីត ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់បេះដូងរបស់អ្នក គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក ជួយធ្វើឱ្យសុខភាពតម្រងនោមប្រសើរឡើង និងរក្សាអ្នកឱ្យស្រស់ស្រាយ និងមានជាតិទឹកបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ។
ទោះបីជាត្រូវការការសិក្សាដែលគ្រប់គ្រងបន្ថែមទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្សដើម្បីបញ្ជាក់ពីគុណសម្បត្តិទាំងនេះជាច្រើនក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នគឺគួរឱ្យលើកទឹកចិត្ត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមផឹកភេសជ្ជៈត្រូពិចនេះ គួរតែមានម៉ាកជាច្រើននៅលើធ្នើរនៃហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់អ្នក—គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាជៀសវាងផលិតផលដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
