តាំងពីបុរាណកាលមក ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងជាអាហារ និងជាឱសថ។
វាមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ខ្ពស់ណាស់ ហើយផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ ទឹកឃ្មុំមានសុខភាពល្អជាពិសេសនៅពេលប្រើជំនួសស្ករចម្រាញ់ ដែលផ្តល់កាឡូរីទទេ ១០០%។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពកំពូលទាំង ១០ របស់ទឹកឃ្មុំ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Amanda K.
មាននៅលើ App Store១. ទឹកឃ្មុំមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមខ្លះៗ
ទឹកឃ្មុំគឺជាវត្ថុរាវផ្អែម និងខាប់ដែលផលិតដោយឃ្មុំ។
ឃ្មុំប្រមូលជាតិស្ករ — ភាគច្រើនជាទឹកដមផ្កាដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ — ពីបរិស្ថានរបស់វា។
នៅពេលចូលទៅក្នុងសំបុកឃ្មុំ ពួកវាស៊ី រំលាយ និងបញ្ចេញទឹកដមម្តងហើយម្តងទៀត។
ផលិតផលចុងក្រោយគឺទឹកឃ្មុំ ដែលជាវត្ថុរាវដែលបម្រើជាអាហារសម្រាប់ឃ្មុំ។ ក្លិន ពណ៌ និងរសជាតិអាស្រ័យលើប្រភេទផ្កាដែលឃ្មុំទៅទស្សនា។
តាមអាហារូបត្ថម្ភ ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រាបាយ (២១ ក្រាម) មាន ៦៤ កាឡូរី និង ១៧ ក្រាមនៃជាតិស្ករ រួមទាំង fructose, glucose, maltose និង sucrose។
វាស្ទើរតែគ្មាន ជាតិសរសៃ ខ្លាញ់ ឬ ប្រូតេអ៊ីន។
វាក៏មានផ្ទុកនូវបរិមាណតិចតួច — ក្រោម ១% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ — នៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវញ៉ាំច្រើនគីឡូក្រាមដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ចំណុចពិសេសរបស់ទឹកឃ្មុំគឺស្ថិតនៅក្នុងមាតិកានៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិជីវសកម្ម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ ប្រភេទដែលងងឹតជាងទំនងជាមានសារធាតុទាំងនេះខ្ពស់ជាងប្រភេទដែលស្រាលជាង។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកឃ្មុំគឺជាវត្ថុរាវខាប់ ផ្អែម ដែលផលិតដោយឃ្មុំ។ វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាប ប៉ុន្តែអាចមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ខ្ពស់។
២. ទឹកឃ្មុំដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ទឹកឃ្មុំដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមមានអាស៊ីតសរីរាង្គ និងសមាសធាតុ phenolic ដូចជា flavonoids។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុទាំងនេះផ្តល់ឱ្យទឹកឃ្មុំនូវថាមពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាពីរបានបង្ហាញថា ទឹកឃ្មុំ buckwheat បង្កើនតម្លៃប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃឈាមរបស់អ្នក។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ពួកវាក៏អាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពភ្នែកផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកឃ្មុំមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន រួមទាំងសមាសធាតុ phenolic ដូចជា flavonoids។
៣. ទឹកឃ្មុំល្អជាងស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ភស្តុតាងអំពីទឹកឃ្មុំ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានភាពចម្រុះ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត វាអាចកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យជាច្រើនសម្រាប់ជំងឺបេះដូងដែលកើតមានចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
ឧទាហរណ៍ វាអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” ទ្រីគ្លីសេរីដ និងការរលាក ខណៈពេលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ”។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាខ្លះបានរកឃើញថាវាក៏អាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ — គ្រាន់តែមិនច្រើនដូចស្ករចម្រាញ់នោះទេ។
ខណៈពេលដែលទឹកឃ្មុំអាចល្អជាងស្ករចម្រាញ់បន្តិចសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាគួរតែត្រូវបានទទួលទានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើបានល្អបំផុតដោយកាត់បន្ថយអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ទាំងអស់។
សូមចងចាំផងដែរថា ទឹកឃ្មុំមួយចំនួនអាចត្រូវបានលាយជាមួយសុីរ៉ូធម្មតា។ ទោះបីជាការក្លែងបន្លំទឹកឃ្មុំខុសច្បាប់នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើនក៏ដោយ វានៅតែជាបញ្ហាដ៏ធំមួយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថា ទឹកឃ្មុំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ — ដូច្នេះវាមិនអាចចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។
៤. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងទឹកឃ្មុំអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម
សម្ពាធឈាមគឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង ហើយទឹកឃ្មុំអាចជួយ បន្ថយសម្ពាធឈាម។
នេះគឺដោយសារតែវាមានផ្ទុកសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសម្ពាធឈាមទាប។
ការសិក្សាទាំងលើសត្វកណ្តុរ និងមនុស្សបានបង្ហាញពីការថយចុះបន្តិចបន្តួចនៃសម្ពាធឈាមពីការទទួលទានទឹកឃ្មុំ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានទឹកឃ្មុំអាចនាំឱ្យមានការថយចុះបន្តិចបន្តួចនៃសម្ពាធឈាម ដែលជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង។
៥. ទឹកឃ្មុំជួយកែលម្អកូលេស្តេរ៉ុល
កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល LDL ខ្ពស់គឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏ខ្លាំងក្លាសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។
កូលេស្តេរ៉ុលប្រភេទនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការស្ទះសរសៃឈាម ដែលជាការកកខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នកដែលអាចនាំឱ្យគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ទឹកឃ្មុំអាច កែលម្អកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក។
វាបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL “អាក្រក់” ខណៈពេលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” យ៉ាងសំខាន់។
ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយលើអ្នកជំងឺ ៥៥ នាក់បានប្រៀបធៀបទឹកឃ្មុំទៅនឹងស្ករតុ ហើយបានរកឃើញថាទឹកឃ្មុំបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះ ៥.៨% នៃ LDL និងការកើនឡើង ៣.៣% នៃកូលេស្តេរ៉ុល HDL។ វាក៏នាំឱ្យមាន ការសម្រកទម្ងន់ បន្តិចបន្តួច ១.៣% ផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកឃ្មុំហាក់ដូចជាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល។ វានាំឱ្យមានការថយចុះបន្តិចបន្តួចនៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL “អាក្រក់” ខណៈពេលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ”។
ការអានដែលបានណែនាំ: ទឹកឃ្មុំក្រូចឆ្មារ៖ ឱសថមានប្រសិទ្ធភាព ឬជំនឿខុសៗ?
៦. ទឹកឃ្មុំអាចបន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដ
កម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាមខ្ពស់គឺជាកត្តាហានិភ័យមួយទៀតសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។
ពួកវាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
កម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដមានទំនោរកើនឡើងនៅពេលទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាជាច្រើនបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទានទឹកឃ្មុំជាប្រចាំជាមួយនឹងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដទាប ជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសស្ករ។
ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយដែលប្រៀបធៀបទឹកឃ្មុំ និងស្ករបានរកឃើញកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដទាប ១១-១៩% នៅក្នុងក្រុមទឹកឃ្មុំ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទ្រីគ្លីសេរីដខ្ពស់គឺជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ទឹកឃ្មុំអាចបន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ ជាពិសេសនៅពេលប្រើជាសារធាតុជំនួសស្ករ។
៧. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងទឹកឃ្មុំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតលើសុខភាពបេះដូង
ជាថ្មីម្តងទៀត ទឹកឃ្មុំគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ phenols និងសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ពួកវាអាចជួយឱ្យសរសៃឈាមនៅក្នុងបេះដូងរបស់អ្នករីកធំ បង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់បេះដូងរបស់អ្នក។ ពួកវាក៏អាចជួយការពារការកកើតកំណកឈាម ដែលអាចនាំឱ្យគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថា ទឹកឃ្មុំការពារបេះដូងពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
សរុបមក មិនមានការសិក្សារយៈពេលវែងលើមនុស្សអំពីទឹកឃ្មុំ និងសុខភាពបេះដូងទេ។ សូមទទួលយកលទ្ធផលទាំងនេះដោយការប្រុងប្រយ័ត្ន។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងទឹកឃ្មុំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍លើសុខភាពបេះដូង រួមទាំងការកើនឡើងលំហូរឈាមទៅកាន់បេះដូងរបស់អ្នក និងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកើតកំណកឈាម។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៧ យ៉ាងនៃទឹកឃ្មុំ Manuka ដែលផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រ
៨. ទឹកឃ្មុំជួយព្យាបាលការរលាក និងរបួស
ការព្យាបាលរបួសដោយទឹកឃ្មុំត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីព្យាបាលរបួស និងការរលាកតាំងពីសម័យអេហ្ស៊ីបបុរាណ ហើយនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។
ការពិនិត្យឡើងវិញនូវការសិក្សា ២៦ អំពីទឹកឃ្មុំ និងការថែទាំរបួសបានរកឃើញថាទឹកឃ្មុំមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការជាសះស្បើយរបួសរលាកកម្រិតមធ្យម និងរបួសដែលបានឆ្លងមេរោគក្រោយការវះកាត់។
ទឹកឃ្មុំក៏ជាការព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ដំបៅជើងទឹកនោមផ្អែម ដែលជាផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចនាំឱ្យមានការកាត់អវយវៈ។
ការសិក្សាមួយបានរាយការណ៍ពីអត្រាជោគជ័យ ៤៣.៣% ជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំជាការព្យាបាលរបួស។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត ទឹកឃ្មុំដែលលាបលើស្បែកបានព្យាបាលដំបៅទឹកនោមផ្អែមរបស់អ្នកជំងឺ ៩៧%។
អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថាថាមពលព្យាបាលរបស់ទឹកឃ្មុំបានមកពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងការរលាករបស់វា ក៏ដូចជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបំប៉នជាលិកាជុំវិញ។
លើសពីនេះ វាអាចជួយព្យាបាលស្ថានភាពស្បែកផ្សេងទៀត រួមទាំងជំងឺស្បែក psoriasis និងដំបៅ herpes។
ទឹកឃ្មុំ Manuka ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសសម្រាប់ការព្យាបាលរបួសរលាក។
សេចក្តីសង្ខេប: នៅពេលលាបលើស្បែក ទឹកឃ្មុំអាចជាផ្នែកមួយនៃផែនការព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់របួសរលាក របួស និងស្ថានភាពស្បែកជាច្រើនទៀត។ វាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសសម្រាប់ដំបៅជើងទឹកនោមផ្អែម។
៩. ទឹកឃ្មុំអាចជួយបំបាត់ក្អកចំពោះកុមារ
ការក្អកគឺជាបញ្ហាទូទៅសម្រាប់កុមារដែលមានការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើ។
ការឆ្លងមេរោគទាំងនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ការគេង និងគុណភាពជីវិតសម្រាប់ទាំងកុមារ និងឪពុកម្តាយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្នាំសម្រាប់ក្អកមិនតែងតែមានប្រសិទ្ធភាពទេ ហើយអាចមានផលប៉ះពាល់។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ទឹកឃ្មុំអាចជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសើរ ហើយភស្តុតាងបង្ហាញថាវាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាទឹកឃ្មុំមានប្រសិទ្ធភាពល្អជាងថ្នាំក្អកទូទៅពីរប្រភេទ។
ការសិក្សាមួយទៀតបានរកឃើញថាវាបានកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាក្អក និង ធ្វើអោយការគេងប្រសើរឡើង ជាងថ្នាំក្អក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកឃ្មុំមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំទេ ដោយសារហានិភ័យនៃជំងឺ botulism។
សេចក្តីសង្ខេប: សម្រាប់កុមារដែលមានអាយុលើសពីមួយឆ្នាំ ទឹកឃ្មុំអាចដើរតួជាថ្នាំបំបាត់ក្អកធម្មជាតិ និងមានសុវត្ថិភាព។ ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថាវាមានប្រសិទ្ធភាពជាងថ្នាំក្អកទៅទៀត។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យ ៩ យ៉ាងនៃប្រេងថ្លើមត្រី Cod
១០. ទឹកឃ្មុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនៅតែមានកាឡូរី និងជាតិស្ករខ្ពស់
ទឹកឃ្មុំគឺជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងស្ករ។
ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសម៉ាកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ព្រោះម៉ាកដែលមានគុណភាពទាបមួយចំនួនអាចត្រូវបានលាយជាមួយសុីរ៉ូ។
សូមចងចាំថា ទឹកឃ្មុំគួរតែត្រូវបានទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ ព្រោះវានៅតែមានកាឡូរី និងជាតិស្ករខ្ពស់។
អត្ថប្រយោជន៍របស់ទឹកឃ្មុំត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់បំផុតនៅពេលដែលវាត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតដែលមិនមានសុខភាពល្អ។
នៅទីបំផុត ទឹកឃ្មុំគ្រាន់តែជាសារធាតុផ្អែម “មិនសូវអាក្រក់” ជាងស្ករ និងសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
