Jicama គឺជាបន្លែជា root រាងមូលដែលមានសម្បកពណ៌មាស-ត្នោតស្តើង និងផ្នែកខាងក្នុងពណ៌សដែលមានជាតិម្សៅ។

វាគឺជាឫសរបស់រុក្ខជាតិដែលផលិតសណ្តែកស្រដៀងនឹងសណ្តែក lima ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សណ្តែករបស់រុក្ខជាតិ jicama មានជាតិពុល។
ដើមឡើយដាំដុះនៅម៉ិកស៊ិក jicama បានរីករាលដាលដល់ប្រទេសហ្វីលីពីន និងអាស៊ី។ វាត្រូវការរដូវដាំដុះយូរដោយគ្មានសាយសត្វ ដូច្នេះវាលូតលាស់បានល្អនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅពេញមួយឆ្នាំ។
សាច់របស់វាមានជាតិទឹក និងស្រួយ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមបន្តិច និងឈ្ងុយ។ អ្នកខ្លះគិតថាវាមានរសជាតិដូចជាការលាយគ្នារវាងដំឡូងបារាំង និងផ្លែពែរ។ អ្នកផ្សេងទៀតប្រៀបធៀបវាទៅនឹងត្រកួនទឹក។
ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ jicama រួមមាន yam bean, Mexican potato, Mexican water chestnut, និង Chinese turnip។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភទាំង ៨ របស់ jicama។
១. Jicama ពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម
Jicama មានទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
កាឡូរីភាគច្រើនរបស់វាបានមកពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅសល់គឺមកពីប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់តិចតួចបំផុត។ Jicama មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន ក៏ដូចជាជាតិសរសៃយ៉ាងច្រើន។
មួយពែង (១៣០ ក្រាម) មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖
- កាឡូរី: ៤៩
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ១២ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: ១ ក្រាម
- ខ្លាញ់: ០.១ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ៦.៤ ក្រាម
- វីតាមីន C: ៤៤% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ហ្វូឡាត: ៤% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ជាតិដែក: ៤% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ៤% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ប៉ូតាស្យូម: ៦% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ង់ហ្គាណែស: ៤% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
Jicama ក៏មានវីតាមីន E, ជាតិ Thiamine, Riboflavin, វីតាមីន B6, អាស៊ីត Pantothenic, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ស័ង្កសី និងទង់ដែងក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរ។
បន្លែជា root នេះមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយ ជាតិសរសៃ និងទឹក ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់។ ត្រឹមតែមួយពែង (១៣០ ក្រាម) មាន ១៧% នៃបរិមាណជាតិសរសៃដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់បុរស និង ២៣% នៃបរិមាណជាតិសរសៃដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី។
Jicama ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ដែលជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដ៏សំខាន់ដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក និងចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិកម្មអង់ស៊ីមជាច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: Jicama មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន C, ហ្វូឡាត, ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ វាមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងទឹក។ វាក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំងវីតាមីន C និង E និងបេតា-ការ៉ូទីន។
២. Jicama មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់
Jicama មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ដែលជួយការពារការខូចខាតកោសិកា។
មួយពែង (១៣០ ក្រាម) នៃ jicama មានស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃ RDI សម្រាប់វីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវីតាមីន E, សេលេញ៉ូម និងបេតា-ការ៉ូទីនផងដែរ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយការពារការខូចខាតកោសិកាដោយទប់ទល់នឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាម៉ូលេគុលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ រួមទាំងជំងឺមហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងការថយចុះនៃការយល់ដឹង។
ជាសំណាងល្អ របបអាហារដែលមានអាហារសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា jicama អាចជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
ការសិក្សាបានផ្សារភ្ជាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពធាត់ និងជំងឺ Alzheimer ។
សេចក្តីសង្ខេប: Jicama គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន C។ របបអាហារដែលមានសមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។

៣. Jicama អាចជួយបង្កើនសុខភាពបេះដូង
Jicama មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការពង្រឹងសុខភាពបេះដូង។
វាមានបរិមាណជាតិសរសៃអាហាររលាយយ៉ាងច្រើន ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយការពារទឹកប្រមាត់ពីការស្រូបយកឡើងវិញនៅក្នុងពោះវៀន ក៏ដូចជាការពារថ្លើមពីការផលិតកូឡេស្តេរ៉ុលបន្ថែមទៀត។
ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា ២៣ បានបង្ហាញថាការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃបានកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” យ៉ាងសំខាន់។
Jicama ក៏មានប៉ូតាស្យូមផងដែរ ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមដោយបន្ធូរអារម្មណ៍សរសៃឈាម។
ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាប៉ូតាស្យូមបានកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
លើសពីនេះ Jicama អាចជួយបង្កើនចរន្តឈាមព្រោះវាមានជាតិដែក និងទង់ដែង ដែលទាំងពីរនេះចាំបាច់សម្រាប់កោសិកាឈាមក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ។ មួយពែងមានជាតិដែក ០.៧៨ មីលីក្រាម និងទង់ដែង ០.៦២ មីលីក្រាម។
Jicama ក៏ជាប្រភពធម្មជាតិនៃនីត្រាតផងដែរ។ ការសិក្សាបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទាននីត្រាតពីបន្លែទៅនឹងការកើនឡើងចរន្តឈាម និងការអនុវត្តការហាត់ប្រាណកាន់តែប្រសើរ។
លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អបានបង្ហាញថាការទទួលទានទឹក jicama ១៦.៦ អោន (៥០០ មីលីលីត្រ) បានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាកំណកឈាម។
សេចក្តីសង្ខេប: Jicama មានជាតិសរសៃអាហារ ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ទង់ដែង និងនីត្រាត ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងដោយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងបង្កើនចរន្តឈាម។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ Prebiotic ល្អបំផុតទាំង ១៩ សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន
៤. Jicama ជួយជំរុញការរំលាយអាហារ
ជាតិសរសៃអាហារជួយបង្កើនបរិមាណលាមក។ នេះជួយឱ្យវាផ្លាស់ទីបានរលូនតាមរយៈបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក។
មួយពែង (១៣០ ក្រាម) នៃ jicama មានជាតិសរសៃ ៦.៤ ក្រាម ដែលអាចជួយអ្នកបំពេញគោលដៅប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
លើសពីនេះ Jicama មានជាតិសរសៃមួយប្រភេទដែលហៅថា inulin។ ការសិក្សាបង្ហាញថា inulin អាចបង្កើនភាពញឹកញាប់នៃការបន្ទោរបង់រហូតដល់ ៣១% ចំពោះអ្នកដែលមានទល់លាមក។
Jicama ក៏មានជាតិទឹកខ្ពស់ផងដែរ ដែលអាចជួយបន្ធូរអារម្មណ៍ទល់លាមក។ អាហារដែលមានជាតិទឹកខ្ពស់ដូចជា jicama អាចជួយអ្នកបំពេញតម្រូវការជាតិទឹកប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: Jicama មានជាតិសរសៃអាហារ និងទឹកក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ដែលទាំងពីរនេះជួយជំរុញការបន្ទោរបង់ដែលមានសុខភាពល្អ។
៥. Jicama ល្អសម្រាប់បាក់តេរីក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក
Jicama មានជាតិ inulin ខ្ពស់ ដែលជាជាតិសរសៃ prebiotic ។
Prebiotic គឺជាសារធាតុដែលអាចប្រើប្រាស់ដោយបាក់តេរីនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក ដែលបណ្តាលឱ្យមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
ខណៈពេលដែលប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកមិនអាចរំលាយ ឬស្រូបយក prebiotics ដូចជា inulin បាន បាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកអាច ferment ពួកវាបាន។
របបអាហារដែលមានជាតិ prebiotics ខ្ពស់បង្កើនចំនួនបាក់តេរី “ល្អ” នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយចំនួនបាក់តេរីដែលមិនល្អ។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាប្រភេទ បាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក អាចប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសូម្បីតែអារម្មណ៍របស់អ្នក។
ការញ៉ាំអាហារ prebiotic ជំរុញការលូតលាស់នៃប្រភេទបាក់តេរីដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពធាត់ និងជំងឺតម្រងនោម។
សេចក្តីសង្ខេប: Jicama មានជាតិសរសៃ prebiotic មួយប្រភេទដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។ បាក់តេរីពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាភាពធាត់ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ២០ មុខសម្បូរជាតិសរសៃរលាយទឹកសម្រាប់សុខភាព
៦. Jicama អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
Jicama មានវីតាមីន C និង E ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សេលេញ៉ូម និងបេតា-ការ៉ូទីន។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចនាំឱ្យខូចខាតកោសិកា និងមហារីក។
ម្យ៉ាងវិញទៀត Jicama គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ។ មួយពែង (១៣០ ក្រាម) មានជាតិសរសៃច្រើនជាង ៦ ក្រាម។
ជាតិសរសៃអាហារត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់ឥទ្ធិពលការពាររបស់វាប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាអ្នកដែលញ៉ាំជាតិសរសៃអាហារច្រើនជាង ២៧ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃមានហានិភ័យទាប ៥០% ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលញ៉ាំតិចជាង ១១ ក្រាម។
លើសពីនេះ Jicama មានជាតិសរសៃ prebiotic ដែលហៅថា inulin ។
Prebiotics អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកដោយបង្កើនចំនួនបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀន បង្កើនការផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីការពារ និងបង្កើនការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
ការសិក្សានៅលើកណ្តុរបានបង្ហាញថាការទទួលទានជាតិសរសៃ inulin អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
បន្ថែមពីលើការជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលមានប្រយោជន៍ inulin ត្រូវបានបង្ហាញថាដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារស្រទាប់ពោះវៀន។
សេចក្តីសង្ខេប: Jicama មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិសរសៃ និង prebiotics ដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានបង្ហាញថាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
៧. Jicama អាចជួយសម្រកទម្ងន់
Jicama គឺជាអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ប៉ុន្តែកាឡូរីទាប។
Jicama មានជាតិទឹក និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលជួយឱ្យអ្នកឆ្អែត។
លើសពីនេះ ជាតិសរសៃនៅក្នុង jicama អាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឱ្យមានស្ថេរភាព។ ជាតិសរសៃបន្ថយការរំលាយអាហារ ដែលជួយការពារ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ពីការកើនឡើងលឿនពេកបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនគឺជាកត្តាចម្បងដែលរួមចំណែកដល់ភាពធាត់។ វាកើតឡើងនៅពេលដែលកោសិការបស់អ្នកកាន់តែមិនសូវមានភាពរសើបចំពោះអាំងស៊ុយលីន ដែលធ្វើឱ្យគ្លុយកូសពិបាកចូលទៅក្នុងកោសិកាដែលវាអាចប្រើសម្រាប់ថាមពល។
ផ្ទុយទៅវិញ គ្លុយកូសនៅតែមាននៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក ដោយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
ការសិក្សានៅលើកណ្តុរបានបង្ហាញថាការញ៉ាំ jicama អាចបង្កើនភាពរសើបរបស់អាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
Jicama ក៏មានជាតិសរសៃ prebiotic inulin ផងដែរ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការសម្រកទម្ងន់ និងត្រូវបានបង្ហាញថាប៉ះពាល់ដល់អរម៉ូនដែលប៉ះពាល់ដល់ភាពឃ្លាន និងភាពឆ្អែត។
ដូច្នេះ ការញ៉ាំ jicama មិនត្រឹមតែអាចបង្កើនប្រភេទបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនដែលជួយ សម្រកទម្ងន់ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតជាងមុនបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: Jicama គឺជាអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដែលមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងទឹក។ ការសិក្សាបង្ហាញថាការញ៉ាំ jicama អាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពរសើបរបស់អាំងស៊ុយលីន និងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងដ៏អស្ចារ្យរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ
៨. Jicama មានភាពបត់បែនខ្ពស់
Jicama អាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិន និងប្រើប្រាស់ក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ។
បន្ទាប់ពីបកសម្បកពណ៌ត្នោតរឹងចេញ សាច់ពណ៌សអាចកាត់ជាចំណិត ឬគូប។
នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីបន្ថែម jicama ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖
- បន្ថែមវាទៅសាឡាត់បន្លែដើម្បីឱ្យវាស្រួយបន្ថែម។
- ផ្សំជាមួយស្វាយ ម្នាស់ ឬល្ហុងសម្រាប់សាឡាត់ផ្លែឈើត្រូពិច។
- កាត់វាជាចំណិតក្រាស់ៗ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចជា guacamole ឬ hummus ។
- បន្ថែមវាទៅក្នុងចានបន្លែ។
- ឆាវាជាមួយប្រេងល្ង និងទឹកខ្មេះអង្ករ។
- ប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ និងម្សៅម្ទេសសម្រាប់អាហារសម្រន់ហឹរ។
សេចក្តីសង្ខេប: មានវិធីជាច្រើនដើម្បីញ៉ាំ jicama ។ វាអាចបរិភោគធម្មតា ជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬបញ្ចូលទៅក្នុងមុខម្ហូបដូចជាសាឡាត់ និងឆា។
សេចក្តីសង្ខេប
Jicama គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
វាមានសារធាតុចិញ្ចឹម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព រួមទាំងការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង ការសម្រកទម្ងន់ និងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ។
លើសពីនេះ Jicama មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ ហើយអាចបរិភោគដោយខ្លួនឯង ឬផ្សំជាមួយអាហារជាច្រើនទៀត។
ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែល jicama ផ្តល់ជូន អ្នកគួរតែពិចារណារួមបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។







