ក្នុងចំណោមបន្លែបៃតងដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ខាត់ណាគឺជាស្តេច។
វាគឺជាអាហាររុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត និងមានជីវជាតិច្រើនបំផុតដែលមានស្រាប់។
ខាត់ណាផ្ទុកទៅដោយសមាសធាតុមានប្រយោជន៍គ្រប់ប្រភេទ ដែលមួយចំនួនមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដ៏មានឥទ្ធិពល។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Amanda K.
មាននៅលើ App Storeខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១០ យ៉ាងរបស់ខាត់ណាដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រ។
១. ខាត់ណាស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៅលើភពផែនដី
ខាត់ណាគឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយម និងជាសមាជិកនៃគ្រួសារស្ពៃក្តោប។
វាគឺជាបន្លែ cruciferous ដូចជាស្ពៃក្តោប ប្រូខូលី ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្លឹក collard និង Brussels sprouts។
មានខាត់ណាជាច្រើនប្រភេទ។ ស្លឹកអាចមានពណ៌បៃតង ឬពណ៌ស្វាយ ហើយមានរាងរលោង ឬរួញ។
ប្រភេទខាត់ណាដែលគេនិយមបំផុតគឺខាត់ណារួញ ឬ Scots kale ដែលមានស្លឹកបៃតង និងរួញ និងដើមរឹង សរសៃ។
ខាត់ណាឆៅមួយពែង (ប្រហែល ៦៧ ក្រាម ឬ ២.៤ អោនស៍) មានផ្ទុក៖
- វីតាមីន A: ២០៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (ពី beta-carotene)
- វីតាមីន K: ៦៨៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: ១៣៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B6: ៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ង់ហ្គាណែស: ២៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- កាល់ស្យូម: ៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ទង់ដែង: ១០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: ៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វាក៏មានផ្ទុក ៣% ឬច្រើនជាងនេះនៃ DV សម្រាប់វីតាមីន B1 (thiamin) វីតាមីន B2 (riboflavin) វីតាមីន B3 (niacin) ជាតិដែក និងផូស្វ័រ
នេះមកជាមួយកាឡូរីសរុប ៣៣ កាបូអ៊ីដ្រាត ៦ ក្រាម (២ ក្នុងចំណោមនោះជាជាតិសរសៃ) និងប្រូតេអ៊ីន ៣ ក្រាម។
ខាត់ណាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់ ប៉ុន្តែផ្នែកធំនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ដែលហៅថាអាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូឡេនិច។
ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបមិនគួរឱ្យជឿរបស់វា ខាត់ណាស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតដែលមានស្រាប់។ ការញ៉ាំខាត់ណាកាន់តែច្រើនគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្កើនបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមសរុបនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។
សេចក្តីសង្ខេប: ខាត់ណាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ណាស់ និងមានកាឡូរីទាបណាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៅលើភពផែនដី។
២. ខាត់ណាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជា quercetin និង kaempferol
ខាត់ណា ដូចជាបន្លែបៃតងស្លឹកដទៃទៀតដែរ មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ណាស់។
ទាំងនេះរួមមាន beta-carotene និងវីតាមីន C ក៏ដូចជា flavonoids និង polyphenols ផ្សេងៗ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសារធាតុដែលជួយទប់ទល់នឹងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយ។
ការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេជឿថាជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់មួយនៃការចាស់ និងជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺមហារីក។
ប៉ុន្តែសារធាតុជាច្រើនដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏មានមុខងារសំខាន់ៗផ្សេងទៀតផងដែរ។
នេះរួមបញ្ចូលទាំង flavonoids quercetin និង kaempferol ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងខាត់ណា។
សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងបំពង់សាកល្បង និងសត្វ។
ពួកវាមានឥទ្ធិពលការពារបេះដូងដ៏មានឥទ្ធិពល បន្ថយសម្ពាធឈាម ប្រឆាំងការរលាក ប្រឆាំងវីរុស ប្រឆាំងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងប្រឆាំងជំងឺមហារីក ជាដើម។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខាត់ណា រួមទាំង quercetin និង kaempferol ដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនលើសុខភាព។
៣. វាជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរលាយក្នុងទឹកដ៏សំខាន់ដែលបំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងកោសិការាងកាយ។
ឧទាហរណ៍ វាចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគ collagen ដែលជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធដ៏ច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយ។
ខាត់ណាមានវីតាមីន C ខ្ពស់ជាងបន្លែភាគច្រើន ដោយមានផ្ទុកប្រហែល ៤.៥ ដងច្រើនជាង spinach។
ការពិតគឺថា ខាត់ណាគឺជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក។ ខាត់ណាឆៅមួយពែងមានវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែក្រូចទាំងមូលទៅទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ខាត់ណាមានវីតាមីន C ខ្ពស់ណាស់ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានតួនាទីសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។ ខាត់ណាឆៅមួយពែងមានវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែក្រូចមួយ។
៤. ខាត់ណាអាចជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
កូលេស្តេរ៉ុលមានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។
ឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ ដែលជាសារធាតុដែលជួយរាងកាយរំលាយជាតិខ្លាញ់។
ថ្លើមបំប្លែងកូលេស្តេរ៉ុលទៅជាអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនៅពេលណាដែលអ្នកញ៉ាំអាហារមានជាតិខ្លាញ់។
នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក ហើយអាស៊ីតទឹកប្រមាត់បានបំពេញមុខងាររបស់វា ពួកវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមវិញ ហើយប្រើម្តងទៀត។
សារធាតុដែលហៅថា bile acid sequestrants អាចចងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងការពារពួកវាពីការស្រូបយកឡើងវិញ។ នេះកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនៅក្នុងរាងកាយ។
ខាត់ណាមានផ្ទុក bile acid sequestrants ដែលអាចបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល។ នេះអាចនាំឱ្យកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងតាមពេលវេលា។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការផឹកទឹកខាត់ណាជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល ១២ សប្តាហ៍បានបង្កើន HDL (កូលេស្តេរ៉ុល “ល្អ”) ២៧% និងបន្ថយកម្រិត LDL ១០% ខណៈពេលដែលក៏ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ 1។
យោងតាមការសិក្សាមួយ ការចំហុយខាត់ណាបង្កើនឥទ្ធិពលនៃការចងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់យ៉ាងខ្លាំង។ ខាត់ណាចំហុយមានប្រសិទ្ធភាព ៤៣% ដូចជា cholestyramine ដែលជាថ្នាំបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលដំណើរការស្រដៀងគ្នា 2។
សេចក្តីសង្ខេប: ខាត់ណាមានផ្ទុកសារធាតុដែលចងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ និងបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងរាងកាយ។ ខាត់ណាចំហុយមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេស។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែបឺរ ១២ យ៉ាងដែលបានបញ្ជាក់
៥. ខាត់ណាគឺជាប្រភពវីតាមីន K ដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក
វីតាមីន K គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់។
វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម ហើយធ្វើដូច្នេះដោយ “ធ្វើឱ្យសកម្ម” ប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួន និងផ្តល់ឱ្យពួកវានូវសមត្ថភាពក្នុងការចងកាល់ស្យូម។
ថ្នាំប្រឆាំងកំណកឈាម Warfarin ដែលគេស្គាល់ច្បាស់ ដំណើរការដោយរារាំងមុខងាររបស់វីតាមីននេះ។
ខាត់ណាគឺជាប្រភពវីតាមីន K ដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក ដោយខាត់ណាឆៅមួយពែងមានផ្ទុកស្ទើរតែ ៧ ដងនៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។
ទម្រង់វីតាមីន K នៅក្នុងខាត់ណាគឺ K1 ដែលខុសពីវីតាមីន K2។ K2 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារសណ្តែកសៀង fermented និងផលិតផលសត្វមួយចំនួន។ វាជួយការពារជំងឺបេះដូង និងជំងឺពុកឆ្អឹង។
សេចក្តីសង្ខេប: វីតាមីន K គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកកឈាម។ ខាត់ណាមួយពែងមានផ្ទុក ៧ ដងនៃ RDA សម្រាប់វីតាមីន K។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមបំផុតទាំង ១១ នៅលើភពផែនដី ដើម្បីសុខភាពល្អប្រសើរ
៦. មានសារធាតុប្រឆាំងជំងឺមហារីកជាច្រើននៅក្នុងខាត់ណា
ជំងឺមហារីកគឺជាជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចដែលកំណត់ដោយការលូតលាស់កោសិកាដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។
ខាត់ណាផ្ទុកទៅដោយសមាសធាតុដែលត្រូវបានគេជឿថាមានឥទ្ធិពលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺ sulforaphane ដែលជាសារធាតុដែលត្រូវបានបង្ហាញថាជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបង្កើតជំងឺមហារីកនៅកម្រិតម៉ូលេគុល។
វាក៏មានផ្ទុក indole-3-carbinol ដែលជាសារធាតុមួយទៀតដែលត្រូវបានគេជឿថាជួយការពារជំងឺមហារីក។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា បន្លែ cruciferous (រួមទាំងខាត់ណា) អាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកជាច្រើនយ៉ាងខ្លាំង ទោះបីជាភស្តុតាងនៅក្នុងមនុស្សមានភាពចម្រុះក៏ដោយ 3។
សេចក្តីសង្ខេប: ខាត់ណាមានផ្ទុកសារធាតុដែលត្រូវបានបង្ហាញថាជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនៅក្នុងការសិក្សាបំពង់សាកល្បង និងសត្វ ប៉ុន្តែភស្តុតាងរបស់មនុស្សមានភាពចម្រុះ។
៧. ខាត់ណាមាន beta-carotene ខ្ពស់ណាស់
ខាត់ណាត្រូវបានគេអះអាងជាញឹកញាប់ថាមានវីតាមីន A ខ្ពស់ ប៉ុន្តែនេះមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនោះទេ។
វាមាន beta-carotene ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរាងកាយអាចបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ ខាត់ណាអាចជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីបង្កើនកម្រិតវីតាមីនដ៏សំខាន់នេះនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ខាត់ណាមាន beta-carotene ខ្ពស់ណាស់ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរាងកាយអាចបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។
៨. ខាត់ណាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុរ៉ែដែលមនុស្សភាគច្រើនមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់
ខាត់ណាមានសារធាតុរ៉ែខ្ពស់ ដែលមួយចំនួនដែលមនុស្សជាច្រើនខ្វះខាត។
វាគឺជាប្រភពកាល់ស្យូមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏ល្អ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងដើរតួនាទីក្នុងមុខងារកោសិកាគ្រប់ប្រភេទ។
វាក៏ជាប្រភពម៉ាញ៉េស្យូមដ៏សមរម្យផងដែរ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់បំផុតដែលមនុស្សភាគច្រើនមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។ ការញ៉ាំម៉ាញ៉េស្យូមច្រើនអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ និងជំងឺបេះដូង។
ខាត់ណាក៏មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើនផងដែរ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលជួយរក្សាជម្រាលអគ្គិសនីនៅក្នុងកោសិការាងកាយ។ ការទទួលទានប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះសម្ពាធឈាម និងហានិភ័យទាបនៃជំងឺបេះដូង។
គុណសម្បត្តិមួយដែលខាត់ណាមានលើបន្លែបៃតងស្លឹកដូចជា spinach គឺថាវាមាន oxalate ទាប ដែលជាសារធាតុដែលរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិមួយចំនួនដែលអាចការពារការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខាត់ណា ដែលមួយចំនួនជាទូទៅខ្វះខាតនៅក្នុងរបបអាហារទំនើប។ ទាំងនេះរួមមានកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។
៩. ខាត់ណាមាន lutein និង zeaxanthin ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពារភ្នែក
ផលវិបាកទូទៅបំផុតមួយនៃការចាស់គឺថា ចក្ខុវិស័យកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។
ជាសំណាងល្អ មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននៅក្នុងរបបអាហារដែលអាចជួយការពារកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើង។
ពីរក្នុងចំណោមសារធាតុសំខាន់ៗគឺ lutein និង zeaxanthin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងខាត់ណា និងអាហារមួយចំនួនទៀត។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា មនុស្សដែលញ៉ាំ lutein និង zeaxanthin គ្រប់គ្រាន់មានហានិភ័យទាបជាងច្រើននៃជំងឺ degeneration macular និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ដែលជាជំងឺភ្នែកទូទៅពីរ 4, 5។
សេចក្តីសង្ខេប: ខាត់ណាមាន lutein និង zeaxanthin ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យយ៉ាងខ្លាំងនៃជំងឺ degeneration macular និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
ការអានដែលបានណែនាំ: បន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំង ១៤ នៅលើផែនដីសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត
១០. ខាត់ណាគួរតែអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់បាន
ខាត់ណាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាជាអាហារដែលងាយស្រួលសម្រកទម្ងន់។
វាមានកាឡូរីទាបណាស់ ប៉ុន្តែនៅតែផ្តល់បរិមាណដ៏ច្រើនដែលគួរតែជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។
ដោយសារតែកាឡូរីទាប និងមាតិកាទឹកខ្ពស់ ខាត់ណាមានដង់ស៊ីតេថាមពលទាប។ ការញ៉ាំអាហារដែលមានដង់ស៊ីតេថាមពលទាបច្រើនត្រូវបានបង្ហាញថាជួយសម្រកទម្ងន់នៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើន។
ខាត់ណាក៏មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃតិចតួចផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុតពីរនៅពេលនិយាយអំពីការសម្រកទម្ងន់។
ទោះបីជាមិនមានការសិក្សាដែលសាកល្បងដោយផ្ទាល់នូវឥទ្ធិពលរបស់ខាត់ណាលើការសម្រកទម្ងន់ក៏ដោយ វាសមហេតុផលដែលវាអាចជាការបន្ថែមដ៏មានប្រយោជន៍ដល់របបអាហារសម្រកទម្ងន់។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្នុងនាមជាអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើន និងមានកាឡូរីទាប ខាត់ណាគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះដល់របបអាហារសម្រកទម្ងន់។
សេចក្តីសង្ខេប
ជាសំណាងល្អ ការបន្ថែមខាត់ណាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាត់របស់អ្នក ឬប្រើវាក្នុងរូបមន្ត។
អាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយគឺបន្ទះសៀគ្វីខាត់ណា ដែលអ្នកស្រក់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ឬប្រេងផ្លែបឺរលើខាត់ណា រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយបន្ទាប់មកដុតវានៅក្នុងឡរហូតដល់ស្ងួត។
វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងបង្កើតជាអាហារសម្រន់ដ៏ស្រួយ និងមានសុខភាពល្អបំផុត។
មនុស្សជាច្រើនក៏បន្ថែមខាត់ណាទៅក្នុងទឹកក្រឡុករបស់ពួកគេដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
នៅទីបំផុត ខាត់ណាគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត និងមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៅលើភពផែនដី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកទទួលទានយ៉ាងខ្លាំង សូមពិចារណាការផ្ទុកខាត់ណា។
Kim SY, Lee SH, Park E, Lee SJ, Roh SW, Kim HY, Lee AF, Lee S, Lee SY, Choe J, Kwon YI, Lee HG. Kale juice improves coronary artery disease risk factors in hypercholesterolemic men. Biomed Environ Sci. 2008 Apr;21(2):91-7. doi: 10.1016/S0895-3988(08)60012-1. PMID: 18540402. ↩︎
Kahlon TS, Chiu M, Chapman MH, Gibson JC, Betschart AA. Steam cooking significantly improves in vitro bile acid binding of collard greens, kale, mustard greens, broccoli, green bell pepper, and cabbage. Nutr Res. 2008 Jun;28(6):351-7. doi: 10.1016/j.nutres.2008.03.007. PMID: 19083424. ↩︎
Ambrosone CB, Tang L. Cruciferous vegetables intake and cancer risk: a mini review. Oncology. 2009;76(2):136-43. doi: 10.1159/000184221. Epub 2009 Jan 19. PMID: 19155728; PMCID: PMC2737735. ↩︎
Delcourt C, Carrière I, Delage M, Barberger-Gateau P, Schalch W; POLA Study Group. Plasma lutein and zeaxanthin and other carotenoids as modifiable risk factors for age-related maculopathy and cataract: the POLA Study. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2006 Sep;47(9):3728-34. doi: 10.1167/iovs.06-0031. PMID: 16936119. ↩︎
Richer S, Stiles W, Statkute L, Pulido J, Frankowski J, Rudy D, Newman S, Leroux A, Nyland J. Observational trial on early age-related macular degeneration comparing an antioxidant/multi-vitamin supplement containing high-dose lutein and zeaxanthin with the Age-Related Eye Disease Study supplement. J Am Optom Assoc. 2004 Mar;75(3):210-29. doi: 10.1016/s0002-9394(14)70471-x. PMID: 15038317. ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
