Kefir កំពុងតែពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសហគមន៍សុខភាពធម្មជាតិ។
វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និង probiotics ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពពោះវៀន។
មនុស្សជាច្រើនយល់ថាវាមានសុខភាពល្អជាងយ៉ាអួ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Linda P.
មាននៅលើ App Storeនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៩ យ៉ាងរបស់ kefir ដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវ។
១. Kefir គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន
Kefir គឺជាភេសជ្ជៈ fermented ដែលជាប្រពៃណីធ្វើឡើងដោយប្រើទឹកដោះគោគោ ឬទឹកដោះគោពពែ។
វាត្រូវបានផលិតដោយការបន្ថែមគ្រាប់ kefir ទៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ទាំងនេះមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ ប៉ុន្តែជាអាណានិគមដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ផ្សិត និងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលស្រដៀងនឹងផ្កាខាត់ណា។
ក្នុងរយៈពេលប្រហែល ២៤ ម៉ោង មីក្រូសរីរាង្គនៅក្នុងគ្រាប់ kefir កើនឡើង និង ferment ជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោ ដោយបំប្លែងវាទៅជា kefir។
បន្ទាប់មកគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីវត្ថុរាវ ហើយអាចប្រើឡើងវិញបាន។
និយាយម្យ៉ាងទៀត kefir គឺជាភេសជ្ជៈ ប៉ុន្តែគ្រាប់ kefir គឺជាវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមដែលអ្នកប្រើដើម្បីផលិតភេសជ្ជៈ។
Kefir មានប្រភពមកពីផ្នែកខ្លះនៃអឺរ៉ុបខាងកើត និងអាស៊ីនិរតី។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យទួរគី keyif ដែលមានន័យថា “មានអារម្មណ៍ល្អ” បន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
បាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិករបស់គ្រាប់បំប្លែង lactose របស់ទឹកដោះគោទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក ដូច្នេះ kefir មានរសជាតិជូរដូចយ៉ាអួ — ប៉ុន្តែមានភាពរាវជាង។
ការទទួលទាន kefir គ្មានខ្លាញ់ ៦ អោន (១៧៥ មីលីលីត្រ) មាន៖
- ប្រូតេអ៊ីន: ៤ ក្រាម
- កាល់ស្យូម: ១០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ផូស្វ័រ: ១៥% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន B12: ១២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- Riboflavin (B2): ១០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ៣% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន D ក្នុងបរិមាណសមរម្យ
លើសពីនេះ kefir មានប្រហែល ១០០ កាឡូរី ៧-៨ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និង ៣-៦ ក្រាមនៃខ្លាញ់ អាស្រ័យលើប្រភេទទឹកដោះគោដែលបានប្រើ។
Kefir ក៏មានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងអាស៊ីតសរីរាង្គ និង peptides ដែលរួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។
Kefir កំណែគ្មានទឹកដោះគោអាចត្រូវបានផលិតដោយទឹកដូង ទឹកដោះគោដូង ឬវត្ថុរាវផ្អែមផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះនឹងមិនមានទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមដូច kefir ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: Kefir គឺជាភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ fermented ដែលត្រូវបានបង្កាត់ពីគ្រាប់ kefir។ វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃកាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន B។
២. Kefir គឺជា probiotic ដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាងយ៉ាអួ
មីក្រូសរីរាង្គមួយចំនួនអាចមានឥទ្ធិពលល្អចំពោះសុខភាពនៅពេលទទួលទាន។
ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា probiotics មីក្រូសរីរាង្គទាំងនេះអាចជះឥទ្ធិពលដល់សុខភាពតាមវិធីជាច្រើន ជួយដល់ការរំលាយអាហារ ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងសុខភាពផ្លូវចិត្ត។
យ៉ាអួគឺជាអាហារ probiotic ដែលគេស្គាល់ច្បាស់បំផុតនៅក្នុងរបបអាហារលោកខាងលិច ប៉ុន្តែ kefir គឺជាប្រភពដ៏មានឥទ្ធិពលជាង។
គ្រាប់ Kefir មានបាក់តេរី និងផ្សិតរហូតដល់ ៦១ ប្រភេទ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាប្រភព probiotic ដ៏សម្បូរបែប និងចម្រុះ ទោះបីជាភាពចម្រុះអាចប្រែប្រួលក៏ដោយ។
ផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតពីបាក់តេរីតិចជាងច្រើន ហើយមិនមានផ្សិតណាមួយឡើយ។
សេចក្តីសង្ខេប: Kefir អាចមានមីក្រូសរីរាង្គខុសៗគ្នារហូតដល់ ៦១ ប្រភេទ ដែលធ្វើឱ្យវាជាប្រភព probiotic ដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាងផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ផ្សេងទៀតជាច្រើន។
៣. Kefir មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរីដ៏មានឥទ្ធិពល
Probiotics មួយចំនួននៅក្នុង kefir ត្រូវបានគេជឿថាការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
នេះរួមបញ្ចូលទាំង probiotic Lactobacillus kefiri ដែលមានតែមួយគត់ចំពោះ kefir។
ការសិក្សាបង្ហាញថា probiotic នេះអាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗ រួមមាន Salmonella, Helicobacter pylori និង E. coli។
Kefiran ដែលជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុង kefir ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរីផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: Kefir មាន probiotic Lactobacillus kefiri និងកាបូអ៊ីដ្រាត kefiran ដែលទាំងពីរនេះការពារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់។
៤. Kefir អាចធ្វើឱ្យសុខភាពឆ្អឹងប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង
ជំងឺពុកឆ្អឹងត្រូវបានកំណត់ដោយការចុះខ្សោយនៃជាលិកាឆ្អឹង ហើយជាបញ្ហាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិច។
វាជាពិសេសកើតមានជាទូទៅចំពោះស្ត្រីវ័យចំណាស់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងយ៉ាងខ្លាំង។
ការធានាការទទួលទានកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់គឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយដើម្បីធ្វើឱ្យសុខភាពឆ្អឹងប្រសើរឡើង និងបន្ថយការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
Kefir ពេញខ្លាញ់មិនត្រឹមតែជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាល់ស្យូមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានវីតាមីន K2 ផងដែរ — ដែលដើរតួនាទីកណ្តាលក្នុងការរំលាយអាហារកាល់ស្យូម។ ការបន្ថែម K2 ត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងរបស់អ្នករហូតដល់ ៨១%។
ការសិក្សាលើសត្វថ្មីៗភ្ជាប់ kefir ទៅនឹងការកើនឡើងនៃការស្រូបយកកាល់ស្យូមនៅក្នុងកោសិកាឆ្អឹង។ នេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ដែលគួរតែជួយការពារការបាក់ឆ្អឹង។
សេចក្តីសង្ខេប: Kefir ដែលផលិតពីទឹកដោះគោគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាល់ស្យូម ហើយ kefir ទឹកដោះគោពេញខ្លាញ់ក៏មានវីតាមីន K2 ផងដែរ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។
ការអានដែលបានណែនាំ: យ៉ាអួក្រិក ទល់នឹង យ៉ាអួធម្មតា៖ តើខុសគ្នាត្រង់ណា?
៥. Kefir អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
ជំងឺមហារីកគឺជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការស្លាប់នៅលើពិភពលោក។
វាកើតឡើងនៅពេលដែលកោសិកាមិនធម្មតានៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកលូតលាស់ដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន ដូចជានៅក្នុងដុំសាច់។
Probiotics នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ត្រូវបានគេជឿថាកាត់បន្ថយការលូតលាស់ដុំសាច់ដោយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ kefir អាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
តួនាទីការពារនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាបំពង់សាកល្បងជាច្រើន។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា សារធាតុចម្រាញ់ពី kefir កាត់បន្ថយចំនួនកោសិកាមហារីកសុដន់របស់មនុស្ស ៥៦% បើប្រៀបធៀបទៅនឹង ១៤% សម្រាប់សារធាតុចម្រាញ់ពីយ៉ាអួ។
សូមចងចាំថា ការសិក្សាលើមនុស្សគឺចាំបាច់មុនពេលការសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់អាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាបំពង់សាកល្បង និងសត្វមួយចំនួនបង្ហាញថា kefir អាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនទាន់មានការសិក្សាលើមនុស្សនៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។
៦. Probiotics នៅក្នុង kefir អាចជួយដោះស្រាយបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងៗ
Probiotics ដូចជា kefir អាចជួយស្តារតុល្យភាពនៃ បាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។
នេះជាមូលហេតុដែលពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការព្យាបាលទម្រង់ជាច្រើននៃជំងឺរាគរូស។
លើសពីនេះ ភស្តុតាងជាច្រើនបង្ហាញថា probiotics និងអាហារ probiotic អាចបំបាត់បញ្ហារំលាយអាហារជាច្រើន។
ទាំងនេះរួមមានរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) ដំបៅដែលបណ្តាលមកពីការឆ្លងមេរោគ H. pylori និងផ្សេងៗទៀតជាច្រើន។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ kefir អាចមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: Probiotics ដូចជា kefir អាចព្យាបាលទម្រង់ជាច្រើននៃជំងឺរាគរូស។ ពួកវាក៏អាចនាំឱ្យមានភាពប្រសើរឡើងនៅក្នុងជំងឺរំលាយអាហារផ្សេងៗផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងនៃតែ Kombucha ដែលផ្អែកលើភស្តុតាង
៧. Kefir មានជាតិ lactose ទាប
អាហារទឹកដោះគោធម្មតាមានជាតិស្ករធម្មជាតិមួយហៅថា lactose។
មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសមនុស្សពេញវ័យ មិនអាចបំបែក និងរំលាយ lactose បានត្រឹមត្រូវទេ។ ស្ថានភាពនេះត្រូវបានគេហៅថា lactose intolerance។
បាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងអាហារទឹកដោះគោ fermented — ដូចជា kefir និងយ៉ាអួ — បំប្លែង lactose ទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក ដូច្នេះអាហារទាំងនេះមានជាតិ lactose ទាបជាងទឹកដោះគោ។
ពួកវាក៏មានអង់ស៊ីមដែលអាចជួយបំបែក lactose បន្ថែមទៀតផងដែរ។
ដូច្នេះ kefir ជាទូទៅត្រូវបានអត់ធ្មត់បានល្អដោយអ្នកដែលមាន lactose intolerance យ៉ាងហោចណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោធម្មតា។
សូមចងចាំថា វាអាចផលិត kefir ដែលគ្មានជាតិ lactose ១០០% ដោយប្រើទឹកដូង ទឹកផ្លែឈើ ឬភេសជ្ជៈគ្មានទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: Kefir មានជាតិ lactose ទាប ដោយសារបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិករបស់វាបានរំលាយ lactose រួចហើយ។ មនុស្សដែលមាន lactose intolerance ជារឿយៗអាចផឹក kefir ដោយគ្មានបញ្ហា។
៨. Kefir អាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាអាឡែស៊ី និងជំងឺហឺតប្រសើរឡើង
ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីបណ្តាលមកពីការឆ្លើយតបនៃការរលាកប្រឆាំងនឹងអាហារ ឬសារធាតុមួយចំនួន។
មនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំងាយប្រតិកម្មខ្លាំង ងាយនឹងកើតអាឡែស៊ី ដែលអាចបង្កឱ្យមានលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺហឺត។
នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ Kefir ត្រូវបានបង្ហាញថាទប់ស្កាត់ការឆ្លើយតបនៃការរលាកដែលទាក់ទងនឹងអាឡែស៊ី និងជំងឺហឺត។
ការសិក្សាលើមនុស្សគឺចាំបាច់ដើម្បីស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់ទាំងនេះឱ្យកាន់តែច្បាស់។
សេចក្តីសង្ខេប: ភស្តុតាងមានកំណត់ពីការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថាការផឹក kefir អាចកាត់បន្ថយប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។
៩. Kefir ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ
ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីគុណភាពនៃ kefir ដែលទិញពីហាង អ្នកអាចធ្វើវាដោយងាយស្រួលនៅផ្ទះ។
រួមផ្សំជាមួយផ្លែឈើស្រស់ Kefir ធ្វើឱ្យបង្អែមមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់។
គ្រាប់ Kefir មានលក់នៅតាមហាងលក់អាហារសុខភាព និងផ្សារទំនើបមួយចំនួន ក៏ដូចជានៅលើអ៊ីនធឺណិតផងដែរ។
អ្នកក៏អាចរកឃើញអត្ថបទប្លក់ និងវីដេអូជាច្រើនដែលបង្រៀនពីការផលិត kefir ប៉ុន្តែដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញណាស់៖
១. ដាក់គ្រាប់ kefir ១-២ ស្លាបព្រាបាយ (១៤-២៨ ក្រាម) ចូលក្នុងពាងតូចមួយ។ កាន់តែច្រើនអ្នកប្រើ វាកាន់តែលឿនក្នុងការបង្កាត់។ ២. បន្ថែមទឹកដោះគោប្រហែល ២ ពែង (៥០០ មីលីលីត្រ) និយមទឹកដោះគោសរីរាង្គ ឬសូម្បីតែទឹកដោះគោឆៅ។ ទឹកដោះគោពីគោដែលស៊ីស្មៅគឺមានសុខភាពល្អបំផុត។ ទុកចន្លោះ ១ អ៊ីញ (២.៥ សង់ទីម៉ែត្រ) នៅផ្នែកខាងលើនៃពាង។ ៣. អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមពេញខ្លាញ់មួយចំនួនប្រសិនបើអ្នកចង់បាន kefir ក្រាស់ជាង។ ៤. បិទគម្របហើយទុកវាចោលរយៈពេល ១២-៣៦ ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នោះហើយជាវា។
នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមមើលទៅជាដុំៗ វាបានរួចរាល់ហើយ។ បន្ទាប់ពីអ្នកច្រោះវត្ថុរាវចេញដោយថ្នមៗ គ្រាប់ kefir ដើមនៅសល់។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់គ្រាប់នៅក្នុងពាងថ្មីជាមួយទឹកដោះគោមួយចំនួន ហើយដំណើរការចាប់ផ្តើមឡើងវិញ។
វាឆ្ងាញ់ មានសារធាតុចិញ្ចឹម និងមាននិរន្តរភាពខ្ពស់។
សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចធ្វើ kefir ផលិតនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើគ្រាប់ kefir និងទឹកដោះគោ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំង ៧ របស់យ៉ាអួសម្រាប់បេះដូង និងទម្ងន់
សេចក្តីសង្ខេប
Kefir គឺជាអាហារ fermented ដែលមានសុខភាពល្អ ដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទៅនឹងយ៉ាអួដែលអាចផឹកបាន។
ផលិតផលនេះជាប្រពៃណីត្រូវបានផលិតពីទឹកដោះគោគោ ប៉ុន្តែមានជម្រើសគ្មានទឹកដោះគោជាច្រើន។
ការសិក្សាបង្ហាញថាវាជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក ជួយដោះស្រាយបញ្ហារំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យសុខភាពឆ្អឹងប្រសើរឡើង ហើយថែមទាំងអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកទៀតផង។
ចាប់ផ្តើមជាមួយ kefir ថ្ងៃនេះដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីភេសជ្ជៈជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
