ផ្លែប៊ឺរ (Eriobotrya japonica) គឺជាដើមឈើដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិន ស្ថិតក្នុងអំបូរផ្កាកុលាប ដែលត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃចំពោះផ្លែឈើដ៏ផ្អែមរបស់វា។
ផ្លែប៊ឺរគឺជាផ្លែឈើតូចៗ រាងមូល ដែលដុះជាចង្កោម។ ពណ៌របស់វាប្រែប្រួលពីលឿងទៅក្រហម-ទឹកក្រូច អាស្រ័យលើពូជ។
ផ្លែប៊ឺរ គ្រាប់ និងស្លឹករបស់វាសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការឱសថបុរាណអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថា ផ្លែប៊ឺរអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមួយចំនួនផងដែរ។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ៧ យ៉ាងរបស់ផ្លែប៊ឺរ។
១. ផ្លែប៊ឺរសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម
ផ្លែប៊ឺរគឺជាផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីទាប ដែលផ្តល់នូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ធ្វើឱ្យវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។
ផ្លែប៊ឺរមួយពែង (១៤៩ ក្រាម) ដែលហាន់ជាដុំៗមានផ្ទុក៖
- កាឡូរី: ៧០
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ១៨ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: ១ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ៣ ក្រាម
- ប្រូវីតាមីន A: ៤៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B6: ៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ហ្វូឡាត (វីតាមីន B9): ៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: ១១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ង់ហ្គាណែស: ១១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ផ្លែឈើទាំងនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid ជាពិសេស ដែលការពារការខូចខាតកោសិកា និងអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ Carotenoids ក៏ជាសារធាតុដើមនៃវីតាមីន A ដែលចាំបាច់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យដែលមានសុខភាពល្អ មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការលូតលាស់កោសិកា។
លើសពីនេះ ផ្លែប៊ឺរមានផ្ទុកហ្វូឡាត និងវីតាមីន B6 ដែលសំខាន់សម្រាប់ការផលិតថាមពល និងការបង្កើតកោសិកាឈាម។
អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ពួកវាផ្តល់នូវម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ដែលចាំបាច់សម្រាប់មុខងារសរសៃប្រសាទ និងសាច់ដុំ និងម៉ង់ហ្គាណែស ដែលជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង និងការរំលាយអាហារ។
បន្ថែមពីនេះ ផ្លែប៊ឺរមានផ្ទុកវីតាមីន C, ជាតិ Thiamine (វីតាមីន B1), Riboflavin (វីតាមីន B2), ទង់ដែង, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ក្នុងបរិមាណតិចតួច។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៊ឺរគឺជាផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីទាប ដែលផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន រួមទាំងប្រូវីតាមីន A, វីតាមីន B មួយចំនួន, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស។
២. ផ្លែប៊ឺរសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិ
សមាសធាតុរុក្ខជាតិរបស់ផ្លែប៊ឺរផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន។
ឧទាហរណ៍ ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid រួមទាំង beta carotene — ទោះបីជាពូជដែលមានពណ៌ក្រហម ឬទឹកក្រូចងងឹតជាង ទំនងជាផ្តល់ carotenoids ច្រើនជាងពូជដែលមានពណ៌ស្រាលជាងក៏ដោយ។
Carotenoids ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក កាត់បន្ថយការរលាក និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងភ្នែក។
ជាពិសេស របបអាហារដែលសម្បូរ beta-carotene ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន រួមទាំងមហារីកពោះវៀនធំ និងមហារីកសួត។
ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា ៧ ក៏បានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទាន beta carotene ខ្ពស់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាបគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការស្លាប់ពីគ្រប់មូលហេតុ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការទទួលទាន beta carotene ទាប។
លើសពីនេះ ផ្លែប៊ឺរសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុ phenolic ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងមហារីក និងប្រឆាំងការរលាក ហើយអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌជាច្រើន រួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៊ឺរគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ carotenoids និងសមាសធាតុ phenolic ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
៣. ផ្លែប៊ឺរអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង
ផ្លែប៊ឺរអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូងដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។
ជាពិសេស ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមរបស់វាចាំបាច់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងមុខងារត្រឹមត្រូវនៃសរសៃឈាមរបស់អ្នក។
Carotenoids និងសមាសធាតុ phenolic របស់វាក៏អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងដោយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារការខូចខាតកោសិកា។
Carotenoids មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារការកកកុញនៃបន្ទះក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នក ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺបេះដូង និងការស្លាប់ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺបេះដូង។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារសម្បូរ carotenoid ច្រើនមានហានិភ័យទាបគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃជំងឺបេះដូង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលញ៉ាំតិច។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៊ឺរសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម carotenoids និងសមាសធាតុ phenolic ដែលអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។
៤. ផ្លែប៊ឺរអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីសំបក ស្លឹក និងគ្រាប់ផ្លែប៊ឺរមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីក។
ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយនៅក្នុងបំពង់សាកល្បងបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីសំបកផ្លែប៊ឺរបានរារាំងយ៉ាងសំខាន់ដល់ការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីកប្លោកនោមរបស់មនុស្ស។
លើសពីនេះ សារធាតុនៅក្នុងសំបក និងសាច់របស់ផ្លែប៊ឺរ រួមទាំង carotenoids និងសមាសធាតុ phenolic ត្រូវបានគេដឹងថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក។
Beta carotene បានបង្ហាញឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីកទាំងក្នុងការសិក្សាបំពង់សាកល្បង និងសត្វ ចំណែកឯ chlorogenic acid — ដែលជាសមាសធាតុ phenolic — ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ដុំសាច់ក្នុងការសិក្សាបំពង់សាកល្បងជាច្រើន។
លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបានបង្ហាញថា របបអាហារសម្បូរផ្លែឈើការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបន្ថែមទៀតលើផ្លែប៊ឺរគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប: ទោះបីជាផ្លែប៊ឺរអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីកក៏ដោយ ក៏ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងដែលបានបង្ហាញរបស់ផ្លែឥន្ទផល
៥. ផ្លែប៊ឺរអាចជួយបង្កើនសុខភាពមេតាបូលីស
ផ្លែប៊ឺរអាចជួយបង្កើនសុខភាពមេតាបូលីសដោយកាត់បន្ថយកម្រិត triglycerides ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីន — ដែលជាអរម៉ូនដែលជួយផ្លាស់ទីជាតិស្ករក្នុងឈាមទៅក្នុងកោសិកាដើម្បីប្រើប្រាស់ជាថាមពល។
ផ្នែកផ្សេងៗនៃដើមប៊ឺរ រួមទាំងស្លឹក និងគ្រាប់របស់វា ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយក្នុងការឱសថបុរាណចិនដើម្បីព្យាបាលបញ្ហាមេតាបូលីសដូចជាជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល ៤ សប្តាហ៍ កណ្តុរដែលត្រូវបានផ្តល់ផ្លែប៊ឺរក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់មានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម triglycerides និងអាំងស៊ុយលីនទាបជាងកណ្តុរដែលគ្រាន់តែទទួលទានរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
ការសិក្សាលើសត្វកកេរផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹក និងគ្រាប់ផ្លែប៊ឺរក៏អាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើមនុស្សគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៊ឺរ ស្លឹក និងគ្រាប់របស់វាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ទិដ្ឋភាពជាច្រើននៃសុខភាពមេតាបូលីស ប៉ុន្តែការសិក្សាលើមនុស្សនៅតែខ្វះខាត។
៦. ផ្លែប៊ឺរអាចផ្តល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងលក្ខខណ្ឌសុខភាពជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូង ជំងឺខួរក្បាល និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ផ្លែប៊ឺរមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។
នៅក្នុងការសិក្សាបំពង់សាកល្បង ទឹកផ្លែប៊ឺរបានបង្កើនកម្រិតប្រូតេអ៊ីនប្រឆាំងការរលាកមួយដែលមានឈ្មោះថា interleukin-10 (IL-10) យ៉ាងសំខាន់ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយកម្រិតប្រូតេអ៊ីនរលាកពីរ — interleukin-6 (IL-6) និង tumor necrosis factor alpha (TNF-alpha) — យ៉ាងសំខាន់។
លើសពីនេះ ការសិក្សាលើសត្វកកេរមួយបានរកឃើញថា ការបន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊ឺរបានកាត់បន្ថយការរលាកទូទៅដែលបណ្តាលមកពីរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងបានបន្ថយកម្រិត endotoxins ដែលជាប្រភេទសារធាតុរលាកនៅក្នុងថ្លើមយ៉ាងសំខាន់។
ឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងនេះទំនងជាដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទរបស់ផ្លែប៊ឺរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប: ការស្រាវជ្រាវក្នុងបំពង់សាកល្បង និងសត្វបានបង្ហាញថា ផ្លែប៊ឺរអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១០ យ៉ាងដែលបង្ហាញឱ្យឃើញពីសណ្តែកសៀងសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព
៧. ផ្លែប៊ឺរមានភាពចម្រុះ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់
ផ្លែប៊ឺរដុះនៅក្នុងបរិយាកាសត្រូពិច។ នៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះ អ្នកអាចទិញវាពីកសិករក្នុងស្រុក ឬសូម្បីតែដាំវានៅក្នុងសួនច្បារផ្ទះ។
ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ពួកវាពិបាករកជាង ប៉ុន្តែអាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសពិសេសៗ អាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំ។
ផ្លែប៊ឺរមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែជូរតិចៗ ជាមួយនឹងរសជាតិក្រូចឆ្មារ។ ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរដែលទុំពេញលេញ ព្រោះផ្លែដែលមិនទាន់ទុំមានរសជាតិជូរ។ ផ្លែដែលទុំប្រែជាពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចភ្លឺ ហើយទន់នៅពេលប៉ះ។
ដោយសារផ្លែប៊ឺររលួយលឿន អ្នកគួរតែញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីទិញ។
អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន រួមមាន៖
- ញ៉ាំឆៅ ជាមួយឈីស ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាអាហារសម្រន់
- បោះចូលទៅក្នុងសាឡាត់ផ្លែឈើ
- ស្ងោរជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូ maple និង cinnamon ជា topping ផ្អែមសម្រាប់ oatmeal
- ដុតនំចូលទៅក្នុងនំ pie និងនំខេក
- ធ្វើជាយៈសាពូនមី ឬចាហួយ
- បន្ថែមទៅក្នុង smoothie ជាមួយ spinach, យ៉ាអួក្រិក, ផ្លែបឺរ, ទឹកដោះគោដូង និងចេកកក
- ផ្សំជាមួយម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងឱសថស្រស់ៗសម្រាប់ salsa ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់
- ចម្អិន និងបម្រើជាមួយសាច់ ឬបសុបក្សីជាម្ហូបចំហៀងផ្អែម
- ច្របាច់យកទឹកសម្រាប់ cocktails និង mocktails
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងញ៉ាំផ្លែប៊ឺរភ្លាមៗទេ អ្នកអាចដាក់វាក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ ២ សប្តាហ៍។ អ្នកក៏អាចសម្ងួត កំប៉ុង ឬបង្កកវាដើម្បីពន្យារអាយុកាលរបស់វា។
សេចក្តីសង្ខេប: រសជាតិផ្អែម ជូរតិចៗរបស់ផ្លែប៊ឺរចូលគ្នាបានល្អជាមួយម្ហូបជាច្រើន។ ផ្លែឈើទាំងនេះងាយខូច ហើយមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ ដូច្នេះអ្នកអាចរក្សាទុកវាដោយការបង្កក កំប៉ុង ឬសម្ងួត។ អ្នកក៏អាចធ្វើវាជាយៈសាពូនមី និងចាហួយផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប
ផ្លែប៊ឺរគឺជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ពួកវាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិប្រឆាំងការរលាកជាច្រើន។
លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ពួកវាអាចការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន ដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីក និងកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម triglycerides និងអាំងស៊ុយលីន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងចង់ឃើញ សូមព្យាយាមរកផ្លែប៊ឺរនៅហាងពិសេសក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចទិញតែផ្លែប៊ឺរ ស៊ីរ៉ូ ស្ករគ្រាប់ និងកូនឈើតាមអ៊ីនធឺណិតបានផងដែរ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
