មនុស្សជាច្រើនស្គាល់ផ្លែស្វាយផ្អែមឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនដឹងទេថាស្លឹកស្វាយក៏អាចបរិភោគបានដែរ។

ស្លឹកស្វាយខ្ចីគឺទន់ណាស់ ហើយត្រូវបានគេយកទៅចម្អិន និងបរិភោគនៅក្នុងវប្បធម៌មួយចំនួន។ ដោយសារតែស្លឹកទាំងនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន គេក៏យកវាទៅធ្វើតែ និងអាហារបំប៉នផងដែរ។
ស្លឹក Mangifera indica ដែលជាប្រភេទស្វាយមួយប្រភេទ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការអនុវត្តការព្យាបាលដូចជា Ayurveda និងឱសថបុរាណចិនអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
ទោះបីជាដើម ឫស ស្លឹក ឫស និងផ្លែឈើក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណដែរ ប៉ុន្តែគេជឿថាស្លឹកអាចជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់ ៨ យ៉ាងនៃស្លឹកស្វាយដែលកំពុងលេចធ្លោ គាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រ។
១. ស្លឹកស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុរុក្ខជាតិ
ស្លឹកស្វាយមានផ្ទុកសារធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមមាន polyphenols និង terpenoids។
Terpenoids មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការមើលឃើញល្អបំផុត និងសុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ពួកវាក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ដែលការពារកោសិការបស់អ្នកពីម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហៅថា free radicals។
ទន្ទឹមនឹងនេះ polyphenols មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាក។ ការស្រាវជ្រាវខ្លះបានបង្ហាញថាពួកវាជួយបង្កើនបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន និងជួយព្យាបាល ឬការពារលក្ខខណ្ឌដូចជា ធាត់ ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
Mangiferin ដែលជា polyphenol ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិជាច្រើន ប៉ុន្តែមានបរិមាណខ្ពស់ជាពិសេសនៅក្នុងផ្លែស្វាយ និងស្លឹកស្វាយ ត្រូវបានគេជឿថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។
ការសិក្សាបានស្រាវជ្រាវវាជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងមេរោគ និងជាការព្យាបាលដែលអាចកើតមានសម្រាប់ដុំសាច់ ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយជាតិខ្លាញ់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ស្លឹកស្វាយសម្បូរទៅដោយ terpenoids និង polyphenols ដែលជាសារធាតុរុក្ខជាតិដែលអាចការពារជំងឺ និងប្រឆាំងការរលាកនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
២. ស្លឹកស្វាយអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក
អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃស្លឹកស្វាយកើតចេញពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាករបស់ mangiferin។
ខណៈពេលដែលការរលាកគឺជាផ្នែកមួយនៃការឆ្លើយតបធម្មតារបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក ការរលាករ៉ាំរ៉ៃអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺផ្សេងៗ។
ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាករបស់ស្លឹកស្វាយអាចការពារខួរក្បាលរបស់អ្នកពីលក្ខខណ្ឌដូចជា ជំងឺ Alzheimer’s ឬ Parkinson’s។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយដែលបានផ្តល់ឱ្យសត្វកណ្តុរក្នុងកម្រិត 2.3 មីលីក្រាមក្នុងមួយផោននៃទម្ងន់ខ្លួន (5 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) បានជួយទប់ទល់នឹងសញ្ញាសម្គាល់អុកស៊ីតកម្ម និងការរលាកដែលបង្កឡើងដោយសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងខួរក្បាល។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើមនុស្សគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ស្លឹកស្វាយអាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងការរលាក ដែលអាចការពារសុខភាពខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សនៅតែខ្វះខាត។

៣. ស្លឹកស្វាយអាចការពារការឡើងជាតិខ្លាញ់
ការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយអាចជួយគ្រប់គ្រងភាពធាត់ ទឹកនោមផ្អែម និងរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសដោយរំខានដល់ការរំលាយជាតិខ្លាញ់។
ការសិក្សាលើសត្វជាច្រើនបានរកឃើញថា ការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយរារាំងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងកោសិកាជាលិកា។ ការសិក្សាមួយទៀតលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថា កោសិកាដែលព្យាបាលដោយការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាប និងកម្រិត adiponectin ខ្ពស់។
Adiponectin គឺជាប្រូតេអ៊ីនសញ្ញាកោសិកាដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយជាតិខ្លាញ់ និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្កររបស់រាងកាយអ្នក។ កម្រិតខ្ពស់អាចការពារប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលទាក់ទងនឹងភាពធាត់។
នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរដែលមានភាពធាត់ អ្នកដែលបានទទួលតែស្លឹកស្វាយ និងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បានឡើងជាតិខ្លាញ់ក្បាលពោះតិចជាងអ្នកដែលបានទទួលរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល ១២ សប្តាហ៍លើមនុស្សពេញវ័យ ៩៧ នាក់ដែលមានទម្ងន់លើស អ្នកដែលបានទទួល mangiferin ១៥០ មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាបនៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ និងទទួលបានពិន្ទុល្អប្រសើរជាងមុនយ៉ាងខ្លាំងលើសន្ទស្សន៍ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនជាងអ្នកដែលបានទទួល placebo។
ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនទាបបង្ហាញពីការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រសើរឡើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើមនុស្សបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ការស្រាវជ្រាវខ្លះបានបង្ហាញថា ការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយអាចជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះការពារការឡើងជាតិខ្លាញ់ និងភាពធាត់។
៤. ស្លឹកស្វាយអាចជួយប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ស្លឹកស្វាយអាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើការរំលាយជាតិខ្លាញ់។
កម្រិត triglyceride ខ្ពស់តែងតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
ការសិក្សាមួយបានផ្តល់ការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយដល់សត្វកណ្តុរ។ បន្ទាប់ពី ២ សប្តាហ៍ ពួកវាបានបង្ហាញកម្រិត triglyceride និងជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។
ការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរបានរកឃើញថា ការផ្តល់ ៤៥ មីលីក្រាមក្នុងមួយផោននៃទម្ងន់ខ្លួន (១០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) នៃការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយបានកាត់បន្ថយ hyperlipidemia ដែលជាលក្ខខណ្ឌដែលសម្គាល់ដោយកម្រិត triglyceride និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ខុសពីធម្មតា។
នៅក្នុងការសិក្សាដែលប្រៀបធៀបការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយ និងថ្នាំព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមតាមមាត់ glibenclamide នៅក្នុងសត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកដែលបានទទួលការដកស្រង់មានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងជាងក្រុម glibenclamide បន្ទាប់ពី ២ សប្តាហ៍។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើមនុស្សនៅតែខ្វះខាត។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយអាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម និង triglycerides ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ៨ យ៉ាងរបស់ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ
៥. ស្លឹកស្វាយអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក
ការពិនិត្យឡើងវិញជាច្រើនបានបង្ហាញថា mangiferin នៅក្នុងស្លឹកស្វាយអាចមានសក្តានុពលប្រឆាំងមហារីក ដោយសារវាប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាក។
ការសិក្សាក្នុងបំពង់សាកល្បងបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពជាក់លាក់ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកឈាម និងមហារីកសួត ខួរក្បាល សុដន់ មាត់ស្បូន និងក្រពេញប្រូស្តាត។
លើសពីនេះ សំបកស្វាយបង្ហាញពីសក្តានុពលប្រឆាំងមហារីកខ្លាំងដោយសារតែ lignans របស់វា ដែលជាប្រភេទ polyphenol មួយទៀត។
សូមចាំថា លទ្ធផលទាំងនេះគឺបឋម ហើយស្លឹកស្វាយមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលជំងឺមហារីកឡើយ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ការស្រាវជ្រាវដែលកំពុងលេចធ្លោបានបង្ហាញថា សារធាតុផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងស្លឹកស្វាយអាចប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបន្ថែមគឺចាំបាច់។
៦. ស្លឹកស្វាយអាចព្យាបាលដំបៅក្រពះ
ស្លឹកស្វាយ និងផ្នែករុក្ខជាតិផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រដើម្បីជួយព្យាបាលដំបៅក្រពះ និងលក្ខខណ្ឌរំលាយអាហារផ្សេងទៀត។
ការសិក្សាលើសត្វកកេរបានរកឃើញថា ការផ្តល់ការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយតាមមាត់ក្នុងកម្រិត ១១៣–៤៥៤ មីលីក្រាមក្នុងមួយផោន (២៥០–១,០០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) នៃទម្ងន់ខ្លួនបានកាត់បន្ថយចំនួនដំបៅក្រពះ។
ការសិក្សាលើសត្វកកេរមួយទៀតបានរកឃើញលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា ដោយ mangiferin ជួយកែលម្អការខូចខាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារយ៉ាងខ្លាំង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើមនុស្សនៅតែខ្វះខាត។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ការស្រាវជ្រាវលើសត្វបានបង្ហាញថា ស្លឹកស្វាយអាចព្យាបាលដំបៅក្រពះ និងលក្ខខណ្ឌរំលាយអាហារផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែការសិក្សាបន្ថែមគឺចាំបាច់។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារកំពូលទាំង ១១ សម្រាប់សុខភាពថ្លើម និងការបន្សាបជាតិពុល
៧. ស្លឹកស្វាយអាចជួយទ្រទ្រង់ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ
ការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយអាចកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់នៃស្បែកដោយសារតែមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។
នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរ ការដកស្រង់ស្វាយដែលបានផ្តល់តាមមាត់ក្នុងកម្រិត ៤៥ មីលីក្រាមក្នុងមួយផោន (១០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) នៃទម្ងន់ខ្លួនបានបង្កើនការផលិតកូឡាជែន និងកាត់បន្ថយប្រវែងស្នាមជ្រួញស្បែកយ៉ាងខ្លាំង។
សូមចាំថា ការដកស្រង់នេះគឺជាការដកស្រង់ស្វាយទូទៅ មិនមែនជាការដកស្រង់ជាក់លាក់ពីស្លឹកស្វាយនោះទេ។
ទន្ទឹមនឹងនេះ ការសិក្សាក្នុងបំពង់សាកល្បងបានកំណត់ថា ការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយអាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងបាក់តេរីប្រឆាំងនឹង Staphylococcus aureus ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងមេរោគ staph។
Mangiferin ក៏ត្រូវបានគេសិក្សាសម្រាប់ជំងឺស្បែក psoriasis ដែលបណ្តាលឱ្យមានកន្ទួលរមាស់ ស្ងួត។ ការសិក្សាក្នុងបំពង់សាកល្បងដោយប្រើស្បែកមនុស្សបានបញ្ជាក់ថា polyphenol នេះបានជំរុញការជាសះស្បើយមុខរបួស។
សរុបមក ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និង polyphenols នៅក្នុងស្លឹកស្វាយអាចពន្យារពេលផលប៉ះពាល់មួយចំនួននៃភាពចាស់នៃស្បែក និងព្យាបាលលក្ខខណ្ឌស្បែកមួយចំនួន ទោះបីជាការសិក្សាបន្ថែមគឺចាំបាច់ក៏ដោយ។
៨. ស្លឹកស្វាយអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សក់របស់អ្នក
ស្លឹកស្វាយជំរុញការលូតលាស់សក់ ហើយការដកស្រង់ស្លឹកស្វាយអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលសក់មួយចំនួន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រតិចតួចដើម្បីគាំទ្រការអះអាងទាំងនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្លឹកស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចការពារឫសសក់របស់អ្នកពីការខូចខាត។ ក្នុងន័យនេះ វាអាចជួយដល់ការលូតលាស់សក់។
ការសិក្សាលើមនុស្សគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ដោយសារតែស្លឹកស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពួកវាអាចការពារឫសសក់របស់អ្នកពីគ្រោះថ្នាក់។
របៀបប្រើស្លឹកស្វាយ
ខណៈពេលដែលស្លឹកស្វាយអាចបរិភោគស្រស់ តែគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីទូទៅបំផុតក្នុងការទទួលទានវា។
ដើម្បីរៀបចំតែស្លឹកស្វាយដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ សូមដាំស្លឹកស្វាយស្រស់ ១០–១៥ សន្លឹកក្នុងទឹក ២/៣ ពែង (១៥០ មីលីលីត្រ)។
ប្រសិនបើស្លឹកស្រស់មិនមាន អ្នកអាចទិញថង់តែស្លឹកស្វាយ និងតែស្លឹកស្វាយរលុង។
លើសពីនេះ ស្លឹកស្វាយមានជាម្សៅ ការដកស្រង់ និងអាហារបំប៉ន។ ម្សៅអាចត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹក ផឹក ប្រើក្នុងថ្នាំលាបស្បែក ឬប្រោះក្នុងទឹកងូតទឹក។
បន្ថែមពីនេះ គ្រាប់ស្លឹកស្វាយហៅថា Zynamite មានផ្ទុក mangiferin ៦០% ឬច្រើនជាងនេះ។ កម្រិតដែលបានណែនាំគឺ ១៤០–២០០ មីលីក្រាម ១–២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែខ្វះការសិក្សាអំពីសុវត្ថិភាព វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក មុនពេលទទួលទានអាហារបំប៉នស្វាយ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ស្លឹកស្វាយអាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើតែ ឬទទួលទានជាម្សៅ។ អ្នកអាចបរិភោគស្លឹកស្រស់ប្រសិនបើវាមាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការនិយាយជាមួយអ្នកជំនាញសុខភាព មុនពេលទទួលទានអាហារបំប៉ន។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៩ យ៉ាងរបស់ Kalonji (គ្រាប់ Nigella)
តើស្លឹកស្វាយមានផលប៉ះពាល់អ្វីទេ?
ម្សៅស្លឹកស្វាយ និងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការទទួលទានរបស់មនុស្ស។
ការសិក្សាលើសត្វមានកម្រិតបានបង្ហាញថា គ្មានផលប៉ះពាល់ទេ ទោះបីជាការសិក្សាអំពីសុវត្ថិភាពលើមនុស្សមិនទាន់ត្រូវបានធ្វើឡើងក៏ដោយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិនិត្យជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក ដើម្បីពិភាក្សាអំពីកម្រិតថ្នាំ និងអន្តរកម្មដែលអាចកើតមានជាមួយថ្នាំដទៃទៀត មុនពេលទទួលទានស្លឹកស្វាយក្នុងទម្រង់ណាមួយ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផលិតផលស្លឹកស្វាយជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការទទួលទានរបស់មនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប
ស្លឹកស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន។
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវនៅតែបឋមក៏ដោយ ស្លឹករបស់ផ្លែឈើត្រូពិចនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពស្បែក ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងភាពធាត់។
នៅក្នុងកន្លែងខ្លះ វាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការបរិភោគស្លឹកស្វាយដែលបានចម្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅភាគខាងលិច ពួកវាត្រូវបានគេទទួលទានជាញឹកញាប់បំផុតជាតែ ឬអាហារបំប៉ន។







