ល្ហុងគឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលមានសុខភាពល្អអស្ចារ្យ។
វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងជួយឱ្យអ្នកមើលទៅក្មេងជាងវ័យ។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងរបស់ល្ហុង។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Jennifer S.
មាននៅលើ App Store១. ល្ហុងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម
ល្ហុងគឺជាផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិ Carica papaya។
វាមានប្រភពដើមនៅអាមេរិកកណ្តាល និងភាគខាងត្បូងម៉ិកស៊ិក ប៉ុន្តែឥឡូវនេះត្រូវបានដាំដុះនៅផ្នែកផ្សេងទៀតជាច្រើននៃពិភពលោក។
ល្ហុងមានអង់ស៊ីមមួយហៅថា ប៉ាប៉ាអ៊ីន (papain) ដែលអាចបំបែកខ្សែសង្វាក់ប្រូតេអ៊ីនរឹងដែលរកឃើញនៅក្នុងសាច់សត្វ។ ដោយសារតែហេតុនេះ មនុស្សបានប្រើល្ហុងដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់ សាច់ អស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
ប្រសិនបើល្ហុងទុំ អ្នកអាចញ៉ាំវាឆៅបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ល្ហុងខ្ចីគួរតែត្រូវបានចម្អិនជានិច្ចមុនពេលញ៉ាំ — ជាពិសេសអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ព្រោះផ្លែឈើខ្ចីមានជាតិជ័រខ្ពស់ ដែលអាចជំរុញឱ្យមានការកន្ត្រាក់។
ល្ហុងមានរាងដូចផ្លែពែរ ហើយអាចមានប្រវែងរហូតដល់ ២០ អ៊ីញ (៥១ សង់ទីម៉ែត្រ)។ ស្បែករបស់វាមានពណ៌បៃតងនៅពេលខ្ចី និងពណ៌ទឹកក្រូចនៅពេលទុំ ចំណែកឯសាច់របស់វាមានពណ៌លឿង ទឹកក្រូច ឬក្រហម។
ផ្លែឈើនេះក៏មានគ្រាប់ខ្មៅជាច្រើនផងដែរ ដែលអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមានរសជាតិល្វីង។
ល្ហុងតូចមួយ (១៥២ ក្រាម) មាន៖
- កាឡូរី: ៥៩
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ១៥ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ៣ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: ១ ក្រាម
- វីតាមីន C: ១៥៧% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន A: ៣៣% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ហ្វូឡាត (វីតាមីន B9): ១៤% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ប៉ូតាស្យូម: ១១% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- បរិមាណតិចតួចនៃជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន B1, B3, B5, E, និង K។
ល្ហុងក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសុខភាពល្អដែលគេស្គាល់ថាជា carotenoids — ជាពិសេសប្រភេទមួយហៅថា lycopene។
លើសពីនេះ រាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះបានល្អប្រសើរពីល្ហុងជាងពីផ្លែឈើ និងបន្លែដទៃទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ល្ហុងគឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលមានវីតាមីន C និង A ខ្ពស់ ក៏ដូចជាជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ។ វាក៏មានអង់ស៊ីមមួយហៅថា ប៉ាប៉ាអ៊ីន ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់។
២. ល្ហុងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា
រ៉ាឌីកាល់សេរី (Free radicals) គឺជាម៉ូលេគុលប្រតិកម្មដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលមេតាបូលីសរបស់រាងកាយអ្នក។ ពួកវាអាចជំរុញភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម (oxidative stress) ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំង carotenoids ដែលរកឃើញនៅក្នុងល្ហុង អាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីបាន។
ការសិក្សាបានកត់សម្គាល់ថា ល្ហុងផ្អាប់អាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មចំពោះមនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមុន ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតស្រាល និងជំងឺថ្លើម។
ម្យ៉ាងទៀត អ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើនជឿថា រ៉ាឌីកាល់សេរីច្រើនពេកនៅក្នុងខួរក្បាលគឺជាកត្តាសំខាន់មួយនៅក្នុងជំងឺ Alzheimer។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ មនុស្សដែលមានជំងឺ Alzheimer ដែលបានទទួលការដកស្រង់ល្ហុងផ្អាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែ បានជួបប្រទះការថយចុះ ៤០% នៃជីវសញ្ញាសម្គាល់ (biomarker) ដែលបង្ហាញពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មចំពោះ DNA — ហើយក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពចាស់ និងជំងឺមហារីកផងដែរ។
ការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានសន្មតថាជាមាតិកា lycopene របស់ល្ហុង និងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកម្ចាត់ជាតិដែកលើស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរី។
សេចក្តីសង្ខេប: ល្ហុងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើនរបស់អ្នក។
៣. ល្ហុងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា lycopene នៅក្នុងល្ហុងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។
វាក៏អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលជំងឺមហារីកផងដែរ។
ល្ហុងអាចធ្វើសកម្មភាពដោយកាត់បន្ថយរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺមហារីក។
លើសពីនេះ ល្ហុងអាចមានឥទ្ធិពលពិសេសមួយចំនួនដែលមិនត្រូវបានចែករំលែកដោយផ្លែឈើដទៃទៀត។
ក្នុងចំណោមផ្លែឈើ និងបន្លែ ១៤ ប្រភេទដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ល្ហុងតែមួយគត់ដែលបង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងមហារីកនៅក្នុងកោសិកាមហារីកសុដន់។
នៅក្នុងការសិក្សាតូចមួយលើមនុស្សចាស់ដែលមានការរលាក និងស្ថានភាពក្រពះមុនមហារីក ការត្រៀមល្ហុងផ្អាប់បានកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត មុនពេលអនុសាសន៍អាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: ការស្រាវជ្រាវដំបូងបានបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងល្ហុងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ហើយប្រហែលជាអាចបន្ថយល្បឿននៃការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកផងដែរ។
៤. ល្ហុងអាចធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង
ការបន្ថែមល្ហុងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយបង្កើនសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ផ្លែឈើដែលមាន lycopene និងវីតាមីន C ខ្ពស់អាចជួយការពារជំងឺបេះដូង។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងល្ហុងអាចការពារបេះដូងរបស់អ្នក និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការពារនៃកូលេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ”។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ មនុស្សដែលបានលេបថ្នាំបំប៉នល្ហុងផ្អាប់រយៈពេល ១៤ សប្តាហ៍ មានការរលាកតិចជាង និងសមាមាត្រល្អប្រសើរជាងមុននៃ LDL “អាក្រក់” ទៅ HDL “ល្អ” ជាងមនុស្សដែលបានទទួលថ្នាំ placebo។
សមាមាត្រដែលប្រសើរឡើងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប: មាតិកាវីតាមីន C និង lycopene ខ្ពស់របស់ល្ហុងអាចធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារធម្មជាតិ ១២ មុខដែលមានអង់ស៊ីមរំលាយអាហារល្អ
៥. ល្ហុងអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាក
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាឫសគល់នៃជំងឺជាច្រើន ហើយអាហារដែលមិនល្អ និងជម្រើសរបៀបរស់នៅអាចជំរុញដំណើរការរលាក។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ផ្លែឈើ និងបន្លែសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាល្ហុង ជួយកាត់បន្ថយសញ្ញាសម្គាល់នៃការរលាក។
ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយបានកត់សម្គាល់ថា បុរសដែលបង្កើនការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមាន carotenoids ខ្ពស់ មានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃ CRP ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃការរលាកជាក់លាក់មួយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាឫសគល់នៃជំងឺជាច្រើន។ ល្ហុងមាន carotenoids ខ្ពស់ណាស់ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក។
៦. ល្ហុងអាចធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង
អង់ស៊ីមប៉ាប៉ាអ៊ីននៅក្នុងល្ហុងអាចធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយ។
មនុស្សនៅតំបន់ត្រូពិចចាត់ទុកល្ហុងជាឱសថសម្រាប់ទល់លាមក និងរោគសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS)។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ មនុស្សដែលបានលេបថ្នាំផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើល្ហុងរយៈពេល ៤០ ថ្ងៃ មានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការទល់លាមក និង ហើមពោះ។
គ្រាប់ ស្លឹក និងឫសក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចព្យាបាលដំបៅចំពោះសត្វ និងមនុស្សផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ល្ហុងត្រូវបានបង្ហាញថាអាចធ្វើឱ្យការទល់លាមក និងរោគសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃ IBS ប្រសើរឡើង។ គ្រាប់ និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលដំបៅផងដែរ។
៧. ល្ហុងការពារការខូចខាតស្បែក
បន្ថែមពីលើការរក្សារាងកាយរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ ល្ហុងក៏អាចជួយឱ្យស្បែករបស់អ្នកមើលទៅមានសភាពតឹងណែន និងក្មេងជាងវ័យផងដែរ។
សកម្មភាពរ៉ាឌីកាល់សេរីច្រើនពេកត្រូវបានគេជឿថាជាមូលហេតុចម្បងនៃការជ្រីវជ្រួញ យារធ្លាក់ និងការខូចខាតស្បែកផ្សេងទៀតដែលកើតឡើងតាមអាយុ។
វីតាមីន C និង lycopene នៅក្នុងល្ហុងការពារស្បែករបស់អ្នក និងអាចជួយកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់ទាំងនេះ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ការបន្ថែម lycopene រយៈពេល ១០-១២ សប្តាហ៍បានកាត់បន្ថយការឡើងក្រហមនៃស្បែកបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ ដែលជាសញ្ញានៃការរងរបួសស្បែក។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយទៀត ស្ត្រីវ័យចំណាស់ដែលបានទទួលទានល្បាយនៃ lycopene វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតរយៈពេល ១៤ សប្តាហ៍ មានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងអាចវាស់វែងបាននៃជម្រៅនៃស្នាមជ្រីវជ្រួញលើផ្ទៃមុខ។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លានៅក្នុងល្ហុងអាចជួយស្បែករបស់អ្នកឱ្យជាសះស្បើយពីការខូចខាតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងអាចការពារប្រឆាំងនឹងការជ្រីវជ្រួញ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ១០ មុខដែលជួយទ្រទ្រង់ភាពចាស់ប្រកបដោយសុខភាព និងជួយឲ្យអ្នកមើលទៅក្មេងជាងវ័យ
៨. ល្ហុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង
ល្ហុងមានរសជាតិប្លែកដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពទុំគឺជាគន្លឹះ។
ល្ហុងខ្ចី ឬទុំពេកអាចមានរសជាតិខុសគ្នាខ្លាំងពីល្ហុងដែលទុំល្អឥតខ្ចោះ។
នៅពេលទុំល្អបំផុត ល្ហុងគួរតែមានពណ៌លឿងទៅទឹកក្រូចក្រហម ទោះបីជាមានចំណុចបៃតងពីរបីក៏មិនអីដែរ។ ដូច ផ្លែបឺរ ស្បែករបស់វាគួរតែទន់នៅពេលសង្កត់ថ្នមៗ។
រសជាតិរបស់វាល្អបំផុតនៅពេលត្រជាក់ ដូច្នេះវាជាគំនិតល្អក្នុងការរក្សាវាឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
បន្ទាប់ពីលាងវាឱ្យស្អាត អ្នកអាចកាត់វាជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ យកគ្រាប់ចេញ ហើយញ៉ាំវាចេញពីសំបកដោយស្លាបព្រា ដូចជាផ្លែឪឡឹក ឬឪឡឹក។
ដោយសារវាអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាងអស្ចារ្យ វាក៏អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដែលបំពេញបន្ថែមរសជាតិរបស់វាផងដែរ។
នេះគឺជាគំនិតរូបមន្តងាយៗមួយចំនួនដោយប្រើល្ហុងតូចមួយ៖
- អាហារពេលព្រឹក: កាត់វាជាពាក់កណ្តាល ហើយបំពេញពាក់កណ្តាលនីមួយៗជាមួយទឹកដោះគោជូរក្រិក បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែប៊្លូបឺរីពីរបីផ្លែ និងគ្រាប់ដែលហាន់ល្អិតៗ។
- អាហារសម្រន់: កាត់វាជាបន្ទះៗ ហើយរុំសាច់ជ្រូកហែម ឬប្រូស៊ីយូតូមួយចំណិតជុំវិញបន្ទះនីមួយៗ។
- សាឡាត់ល្ហុង (Salsa): ហាន់ល្ហុង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងជីរអង្កាម បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ហើយលាយឱ្យសព្វ។
- ភេសជ្ជៈក្រឡុក (Smoothie): ផ្សំផ្លែឈើដែលហាន់រួចជាមួយទឹកដោះគោដូង និងទឹកកកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក បន្ទាប់មកក្រឡុកឱ្យម៉ដ្ឋ។
- សាឡាត់: ហាន់ល្ហុង និងផ្លែបឺរជាគូប បន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនដែលហាន់រួច ហើយលាយជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះ។
- បង្អែម: ផ្សំផ្លែឈើដែលហាន់រួចជាមួយគ្រាប់ ជីរ ២ ស្លាបព្រាបាយ (២៨ ក្រាម) ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ១ ពែង (២៤០ មីលីលីត្រ) និងវ៉ានីឡា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយឱ្យសព្វ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកមុនពេលញ៉ាំ។
សេចក្តីសង្ខេប: ល្ហុងគឺជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អបំផុតនៅពេលទុំ។ វាអាចញ៉ាំតែឯង ឬផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតបានយ៉ាងងាយស្រួល។
សេចក្តីសង្ខេប
ល្ហុងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លារបស់វាដូចជា lycopene អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើនរបស់អ្នក — ជាពិសេសជំងឺដែលកើតឡើងតាមអាយុ ដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
វាក៏អាចការពារប្រឆាំងនឹងសញ្ញាដែលអាចមើលឃើញនៃភាពចាស់ ជួយឱ្យស្បែករបស់អ្នកនៅតែរលោង និងក្មេងជាងវ័យ។
សាកល្បងបន្ថែមផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់នេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
