ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយគឺជាត្បូងដ៏ទាក់ទាញនៅក្នុងផ្នែកដំឡូងបារាំង។
ដូចទៅនឹងសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសារដំឡូងបារាំង (Solanum tuberosum) ពួកវាមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិមើមដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់ភ្នំ Andes ក្នុងអាមេរិកខាងត្បូង។
ពួកវាមានសម្បកខាងក្រៅពណ៌ខៀវស្វាយទៅស្ទើរតែខ្មៅ ហើយសាច់ខាងក្នុងមានពណ៌ស្វាយភ្លឺថ្លា សូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនរួចក៏ដោយ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Sarah M.
មាននៅលើ App Storeពូជទូទៅមួយចំនួនរួមមាន Purple Peruvian, Purple Majesty, All Blue, Congo, Adirondack Blue, Purple Fiesta, និង Vitelotte។
ពួកវាមានសាច់ក្រាស់ជាង និងមានរសជាតិដូចគ្រាប់ និងដីបន្តិចបន្តួចជាងដំឡូងបារាំងស។
ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយគឺជាវិធីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដើម្បីបន្ថែមពណ៌ស្រស់ស្អាតដល់ចានអាហាររបស់អ្នក ខណៈពេលដែលអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើលទាំង ៧ របស់ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយ។
១. ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយមានជីវជាតិខ្ពស់
ដំឡូងបារាំងតែងតែត្រូវបានគេមើលងាយដោយសារតែមាតិកាម្សៅខ្ពស់របស់វា ប៉ុន្តែពួកវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត ហើយអាចជាការបន្ថែមដ៏មានសុខភាពល្អដល់របបអាហាររបស់អ្នក។
ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយមានសារធាតុចិញ្ចឹមស្រដៀងទៅនឹងពូជដំឡូងបារាំងដទៃទៀតនៅក្នុងគ្រួសារ Solanum tuberosum ទោះបីជាមាតិការ៉ែរបស់វាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើដីដែលពួកវាត្រូវបានដាំដុះក៏ដោយ។
មានការយល់ច្រឡំថា សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៅក្នុងដំឡូងបារាំងគឺស្ថិតនៅក្នុងសម្បករបស់វា។ ជាងពាក់កណ្តាលនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់របស់វា។
ដំឡូងបារាំងឆ្អិនទម្ងន់ ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) ដែលមានសម្បកផ្តល់នូវ៖
- កាឡូរី: ៨៧
- ប្រូតេអ៊ីន: ២ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ២០ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ៣.៣ ក្រាម
- ខ្លាញ់: តិចជាង ១ ក្រាម
- ម៉ង់ហ្គាណែស: ៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ទង់ដែង: ២១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: ២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: ៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B6: ១៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: ១៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ ដំឡូងបារាំងមានប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងចេកទៅទៀត។ លើសពីនេះ ដំឡូងបារាំងមួយចំណែកផ្តល់ជាតិសរសៃ ៣ ក្រាម ទាំងពីសាច់ និងសម្បក ហើយពួកវាមានជាតិសូដ្យូមទាបតាមធម្មជាតិ។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងបារាំងទាំងអស់ រួមទាំងដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយ មានជីវជាតិច្រើន ហើយផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទាំងនៅក្នុងសម្បក និងសាច់របស់វា។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយរ៉ែជាពិសេស ហើយមានប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងចេក។
២. ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយល្អសម្រាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាមជាងដំឡូងបារាំងស
សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិក (GI) គឺជាការវាស់វែងកម្រិតដែលអាហារបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ វាមានចាប់ពី ០ ដល់ ១០០ ហើយ GI លើសពី ៧០ ត្រូវបានចាត់ទុកថាខ្ពស់។
ការសិក្សាប្រៀបធៀបមួយលើមនុស្សបានរកឃើញថា ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយមាន GI ៧៧ ដំឡូងបារាំងលឿងមាន GI ៨១ ហើយដំឡូងបារាំងសមាន GI ៩៣។
ខណៈពេលដែលពូជដំឡូងបារាំងទាំងអស់ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយសារតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វា ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយអាចមានឥទ្ធិពលតិចជាងប្រភេទដទៃទៀតដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិ polyphenols របស់វា។
សមាសធាតុទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកម្សៅនៅក្នុងពោះវៀន ដូច្នេះកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់របស់ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការសិក្សាលើសត្វមួយបានសង្កេតឃើញលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា ដោយរកឃើញថាការផ្តល់សារធាតុចម្រាញ់ពីដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយដល់កណ្តុរបានបណ្តាលឲ្យមានការអត់ធ្មត់ជាតិស្ករកាន់តែប្រសើរ និងធ្វើឲ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលខ្លី និងរយៈពេលវែងប្រសើរឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយជំនួសដំឡូងបារាំងសគឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏ល្អនៅពេលអ្នកកំពុងតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលម្សៅនៅក្នុងដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម វាធ្វើដូច្នេះក្នុងកម្រិតតិចជាងម្សៅនៅក្នុងពូជពណ៌លឿង ឬស។
៣. ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ដូចទៅនឹងផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ស្រស់ស្អាតដទៃទៀតដែរ ពណ៌ភ្លឺរបស់ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយគឺជាសញ្ញាបញ្ជាក់ថាពួកវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ ពួកវាមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរទៅបីដងច្រើនជាងដំឡូងបារាំងស ឬលឿង។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលអាចការពារកោសិការបស់អ្នកពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ដែលហៅថា anthocyanins។ ពួកវាគឺជាប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចគ្នាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង blueberries និង blackberries។
ការទទួលទាន anthocyanin កាន់តែច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ ការមើលឃើញ និងសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើង និងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង មហារីកមួយចំនួន និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
បន្ថែមពីលើមាតិកា anthocyanin ខ្ពស់របស់វា ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតដែលជាទូទៅមាននៅក្នុងដំឡូងបារាំងគ្រប់ប្រភេទ រួមមាន៖
- វីតាមីន C
- សមាសធាតុ carotenoid
- សេលេញ៉ូម
- ទីរ៉ូស៊ីន
- សមាសធាតុ polyphenolic ដូចជា caffeic acid, scopolin, chlorogenic acid, និង ferulic acid
ការសិក្សាតូចមួយលើមនុស្ស ៨ នាក់បានរកឃើញថា ការទទួលទានដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយទាំងមូលមួយពេលបានបង្កើនកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងឈាម និងទឹកនោមរបស់ពួកគេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការញ៉ាំម្សៅដំឡូងបារាំងចម្រាញ់ក្នុងបរិមាណស្រដៀងគ្នាក្នុងទម្រង់ជានំប៊ីសស្គីបានបណ្តាលឲ្យមានការថយចុះ។
ការសិក្សាមួយទៀតលើបុរសដែលបានញ៉ាំដំឡូងបារាំងពណ៌ផ្សេងគ្នា ៥.៣ អោន (១៥០ ក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល ៦ សប្តាហ៍បានសង្កេតឃើញថា ក្រុមដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយមានកម្រិតទាបនៃសញ្ញាសម្គាល់រលាក និងសញ្ញាសម្គាល់នៃការខូចខាត DNA បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមដំឡូងបារាំងស។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយអាចបង្កើនការទទួលទានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយការរលាក។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយ anthocyanins ដែលជាសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសុខភាពភ្នែក និងបេះដូងប្រសើរឡើង ក៏ដូចជាហានិភ័យទាបនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ៧ នៃដំឡូងជ្វា
៤. ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយអាចធ្វើឲ្យសម្ពាធឈាមរបស់អ្នកប្រសើរឡើង
ការញ៉ាំដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយអាចជួយដល់សុខភាពសរសៃឈាម និងសម្ពាធឈាម។ នេះអាចបណ្តាលមកពីមាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់របស់វា ព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមនេះជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ប៉ុន្តែមាតិកាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាក៏ដើរតួនាទីផងដែរ។
ការសិក្សាតូចមួយរយៈពេល ៤ សប្តាហ៍លើអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់បានរកឃើញថា ការញ៉ាំដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយ ៦ ទៅ ៨ ផ្លែ ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃបានកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក និងឌីយ៉ាស្តូលិក ៣.៥% និង ៤.៣% រៀងគ្នា។
លើសពីនេះ ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការញ៉ាំដំឡូងបារាំងស ការញ៉ាំដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយអាចកាត់បន្ថយភាពរឹងរបស់សរសៃឈាម។ ការមានសរសៃឈាមរឹងបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ព្រោះសរសៃឈាមរបស់អ្នកមិនអាចរីកធំបានងាយស្រួលក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងការប្រែប្រួលសម្ពាធឈាម។
ជាទូទៅ ការញ៉ាំអាហារសម្បូរ polyphenol កាន់តែច្រើន រួមទាំងអាហារដែលមាន anthocyanins ដូចជាដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយ អាចជួយបន្ធូរអារម្មណ៍ និងពង្រឹងសរសៃឈាមរបស់អ្នក។
សមាសធាតុ polyphenol នៅក្នុងដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយ និងអាហារជាច្រើនទៀតធ្វើការដើម្បីកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមក្នុងវិធីស្រដៀងគ្នាទៅនឹងថ្នាំបន្ថយសម្ពាធឈាមមួយចំនួនដែលគេស្គាល់ថាជា inhibitors នៃអង់ស៊ីម angiotensin-converting-enzyme (ACE)។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចធ្វើឲ្យសម្ពាធឈាមប្រសើរឡើង។ ឥទ្ធិពលនេះអាចទាក់ទងទៅនឹងសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenolic របស់វា ដែលធ្វើការក្នុងវិធីស្រដៀងគ្នាទៅនឹងថ្នាំបន្ថយសម្ពាធឈាមមួយចំនួន។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើអ្នកអាចញ៉ាំសំបកដំឡូងជ្វាបានទេ? អត្ថប្រយោជន៍ និងគន្លឹះសុវត្ថិភាព
៥. ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យមហារីករបស់អ្នក
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយចំនួនបានបង្ហាញថា សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយ រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា អាចជួយការពារ ឬប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក រួមទាំងមហារីកពោះវៀនធំ និងមហារីកសុដន់។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ កោសិកាមហារីកដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុចម្រាញ់ពីដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយបានលូតលាស់យឺតជាង។ ក្នុងករណីខ្លះ សារធាតុចម្រាញ់ថែមទាំងបណ្តាលឲ្យកោសិកាមហារីកស្លាប់ទៀតផង។
វាសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការស្រាវជ្រាវរហូតមកដល់ពេលនេះត្រូវបានកំណត់ចំពោះកោសិកាមហារីកដែលត្រូវបានព្យាបាលនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងមហារីកនៅក្នុងសត្វកណ្តុរពិសោធន៍។ ដូច្នេះ វាមិនទាន់ដឹងថាតើការញ៉ាំដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយនឹងមានផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នាលើមនុស្សដែរឬទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយអាចបន្ថយការលូតលាស់នៃ — ឬសូម្បីតែសម្លាប់ — កោសិកាមហារីកមួយចំនួន។ ការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ ដូច្នេះវាមិនទាន់ដឹងថាតើការបន្ថែមដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ះពាល់ដល់ហានិភ័យមហារីកដែរឬទេ។
៦. ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ
មនុស្សភាគច្រើនមិនបានបំពេញតាមការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំចំនួន ១៤ ក្រាមនៃជាតិសរសៃក្នុង ១,០០០ កាឡូរីនោះទេ ប៉ុន្តែការបន្ថែមដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយពីរបីចំណែកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នករៀងរាល់សប្តាហ៍អាចជួយបំពេញចន្លោះនេះបាន។
ជាតិសរសៃអាហារជួយឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ការពារការទល់លាមក ធ្វើឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថិរភាព និងជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ។
មាតិកាជាតិសរសៃនៃដំឡូងបារាំងប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើវិធីចម្អិន ប៉ុន្តែភាគច្រើនអាស្រ័យលើថាតើអ្នកញ៉ាំសម្បកដែរឬទេ។
ឧទាហរណ៍ ដំឡូងបារាំងទម្ងន់ ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) ដែលមានសម្បកចម្អិនក្នុងមីក្រូវ៉េវមានជាតិសរសៃ ៣.៣ ក្រាម ខណៈពេលដែលដំឡូងបារាំងទំហំដូចគ្នាដែលស្ងោរដោយគ្មានសម្បកមាន ១.៨ ក្រាម។
ផ្នែកមួយនៃម្សៅនៅក្នុងដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយ (និងដំឡូងបារាំងទាំងអស់) គឺជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលហៅថា ម្សៅធន់។ ម្សៅធន់ទប់ទល់នឹងការរំលាយអាហារនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក ប៉ុន្តែបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនធំរបស់អ្នកធ្វើការ fermentation វា។
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation នេះ សមាសធាតុដែលគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីត្រូវបានផលិត។ សមាសធាតុទាំងនេះរួមចំណែកដល់សុខភាពពោះវៀនប្រសើរឡើង។
មាតិកាម្សៅធន់នៃដំឡូងបារាំងក៏ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវិធីចម្អិនផងដែរ ទោះបីជាវាមិនហាក់ដូចជាប្រែប្រួលច្រើនរវាងពណ៌នៃដំឡូងបារាំងក៏ដោយ។ ម្សៅធន់មានកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៅពេលដែលដំឡូងបារាំងត្រូវបានចម្អិនហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានកំដៅឡើងវិញទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការបន្ថែមដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់អ្នក និងបន្ថែមម្សៅធន់ដែលមានសុខភាពល្អដល់ពោះវៀនរបស់អ្នកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាតិសរសៃដ៏អស្ចារ្យបំផុត សូមញ៉ាំវាជាមួយសម្បក ហើយចម្អិនវាជាមុន ដោយញ៉ាំវាត្រជាក់ ដូចជានៅក្នុងសាឡាត់ជាដើម។
ការអានដែលបានណែនាំ: ដំឡូងជ្វា៖ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ & អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
៧. ងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
អ្នកអាចប្រើដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរបៀបដែលអ្នកប្រើពូជពណ៌ស លឿង ឬក្រហម។
ការជំនួសពួកវាសម្រាប់ដំឡូងបារាំងសាច់ស្រាលជាងគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមពណ៌ និងចំណាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនដល់អាហាររបស់អ្នក — យ៉ាងណាមិញ អ្នកពិតជាញ៉ាំដោយភ្នែករបស់អ្នក។
ប្រើពួកវាដើម្បីធ្វើដំឡូងបារាំងបុក ឬដុត ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់មុខម្ហូបចំហៀងដែលអ្នករាល់គ្នានឹងចង់សាកល្បង។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពួកវាស្រួយដូចដំឡូងបារាំងបំពង សូមហាន់វាជាចំណិតៗ លាយជាមួយប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និង rosemary ហើយដុតវាត្រង់សីតុណ្ហភាព ៤០០°F (២០៤°C) ប្រហែល ២០ នាទី ឬរហូតដល់វាទន់។
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីម្សៅធន់របស់វា សូមប្រើដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយដើម្បីធ្វើសាឡាត់ដំឡូងបារាំង។
ទុកសម្បកវាចោល កាត់វាជាដុំៗ ហើយស្ងោរវា រហូតដល់វាទន់។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក ហើយលាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ស្តើងៗ ឱសថស្រស់ចិញ្ច្រាំមួយក្តាប់ និងទឹកជ្រលក់ Dijon-vinaigrette មួយចំនួន។ ដាក់វាឲ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយញ៉ាំវាត្រជាក់។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ងោរ បុក ឬដុតដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយដូចទៅនឹងពូជសាច់ស្រាលដទៃទៀតដែរ។ ពួកវាមិនចំណាយពេលបន្ថែមក្នុងការចម្អិនទេ ហើយបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ និងពណ៌ស្រស់ស្អាតដល់អាហាររបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប
ដំឡូងបារាំងពណ៌ស្វាយគឺជាសមាជិកដែលមានសុខភាពល្អ និងមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនៃគ្រួសារដំឡូងបារាំងដែលគួរឲ្យស្គាល់។
អ្នកអាចរៀបចំវាស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរបៀបដែលអ្នករៀបចំដំឡូងបារាំងសាច់ស ឬលឿង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្តូរពួកវាចូល អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដំឡូងបារាំងធម្មតា ពួកវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិកទាបជាង ហើយអាចល្អសម្រាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វា រួមទាំងអ្វីដែលទាក់ទងនឹងសម្ពាធឈាម និងការការពារមហារីក គឺបានមកពីមាតិកា anthocyanins របស់វា — សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗដែលមានច្រើននៅក្នុងដំឡូងបារាំងពណ៌ស្រស់ស្អាតទាំងនេះ។
លើកក្រោយដែលអ្នកទៅផ្សារទំនើប សូមមើលថាតើអ្នកអាចរកឃើញពូជដំឡូងបារាំងប្លែកនេះ ហើយសាកល្បងវាបានដែរឬទេ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
