Sauerkraut គឺជាប្រភេទស្ពៃក្តោបបំប៉នដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗ។
គេគិតថាវាមានប្រភពដើមនៅប្រទេសចិនជាង ២,០០០ ឆ្នាំមុន។ កាលនោះ ការបំប៉នគឺជាវិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តដែលប្រើដើម្បីរក្សាអាហារមិនឱ្យខូចលឿន។
Sauerkraut បានឆ្លងកាត់ការសាកល្បងពេលវេលាដើម្បីក្លាយជាម្ហូបចំហៀង និងគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេសនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ដែលឈ្មោះរបស់វាបានមកពីទីនោះ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Jennifer S.
មាននៅលើ App Storeដោយសារតែការបំប៉នដែលវាឆ្លងកាត់ Sauerkraut ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពលើសពីស្ពៃក្តោបស្រស់។
អត្ថបទនេះរៀបរាប់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងរបស់ sauerkraut និងផ្តល់ការណែនាំជាជំហានៗអំពីរបៀបធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
១. Sauerkraut មានជីវជាតិច្រើនណាស់
Sauerkraut មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលសំខាន់សម្រាប់សុខភាពល្អបំផុត។ មួយពែង (១៤២ ក្រាម) ផ្តល់នូវ៖
- កាឡូរី: ២៧
- ខ្លាញ់: ០ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ៦ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ៤ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: ១ ក្រាម
- សូដ្យូម: ៤១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: ២៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន K1: ១៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: ១២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ង់ហ្គាណែស: ៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B6: ១១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ហ្វូឡាត: ៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ទង់ដែង: ១៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: ៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
Sauerkraut មានជីវជាតិជាពិសេសដោយសារតែវាឆ្លងកាត់ការបំប៉ន ដែលជាដំណើរការដែលមីក្រូសរីរាង្គនៅលើស្ពៃក្តោប រំលាយជាតិស្ករធម្មជាតិរបស់វា ហើយបំប្លែងវាទៅជាកាបូនឌីអុកស៊ីត និងអាស៊ីតសរីរាង្គ។
ការបំប៉នចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលមេដំបែ និងបាក់តេរីដែលមានវត្តមានធម្មជាតិនៅលើស្ពៃក្តោប និងដៃរបស់អ្នក ក៏ដូចជានៅក្នុងខ្យល់ មកប៉ះនឹងជាតិស្ករនៅក្នុងស្ពៃក្តោប។
ការបំប៉ន Sauerkraut បង្កើតលក្ខខណ្ឌដែលជំរុញការលូតលាស់របស់ probiotics ដែលមានប្រយោជន៍ ដែលក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដូចជា យ៉ាអួ និង kefir ផងដែរ។
Probiotics គឺជាបាក់តេរីដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានឥទ្ធិពល។ ពួកវាក៏ជួយធ្វើឱ្យអាហារងាយរំលាយ ដែលបង្កើនសមត្ថភាពពោះវៀនរបស់អ្នកក្នុងការស្រូបយកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលពួកវាមាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចស្ពៃក្តោបទេ Sauerkraut អាចមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។ សូមចងចាំរឿងនេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតាមដានការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: Sauerkraut សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ Probiotics របស់វាក៏ជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះបានកាន់តែងាយស្រួល ដែលធ្វើឱ្យ sauerkraut មានជីវជាតិច្រើនជាងស្ពៃក្តោបឆៅ ឬ coleslaw ។
២. Sauerkraut ជួយបង្កើនការរំលាយអាហាររបស់អ្នក
គេនិយាយថាពោះវៀនរបស់អ្នកមានមីក្រូសរីរាង្គជាង ១០០ ទ្រីលាន ឬ “ពពួកបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន” ដែលច្រើនជាង ១០ ដងនៃចំនួនកោសិកាសរុបនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
Sauerkraut ដែលមិនទាន់បានបិទជិត (unpasteurized) មាន probiotics ដែលជាបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដែលដើរតួជាខ្សែការពារដំបូងប្រឆាំងនឹងជាតិពុល និងបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ពួកវាក៏អាចជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ និងសុខភាពទូទៅរបស់អ្នកផងដែរ។
Probiotics ដូចជាដែលមាននៅក្នុង sauerkraut អាចជួយបង្កើនតុល្យភាពបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរំខានដោយការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ នេះអាចជួយកាត់បន្ថយ ឬការពារជំងឺរាគដែលបង្កឡើងដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។
ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញថា probiotics ជួយកាត់បន្ថយឧស្ម័ន ហើមពោះ ទល់លាមក រាគ និងរោគសញ្ញាដែលទាក់ទងនឹងជំងឺ Crohn និងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។
អាហារបំប៉ន Probiotic អាចមានចាប់ពី ១-៥០ ពាន់លានឯកតាបង្កើតអាណានិគម (CFUs) ក្នុងមួយដូស។ ក្នុងការប្រៀបធៀប ស្ពៃក្តោប ១ ក្រាមអាចមាន ១,០០០-១០០ លាន CFUs ។
ពពួកបាក់តេរី probiotic ផ្សេងៗគ្នាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ខុសៗគ្នា។ ដូច្នេះ ការទទួលទានពពួកបាក់តេរីចម្រុះអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពកាន់តែទូលំទូលាយ។
ក្នុងន័យនេះ sauerkraut អាចមានគុណសម្បត្តិ។ ការស្រាវជ្រាវបានរាយការណ៍ថា ការទទួលទានមួយដងអាចមានរហូតដល់ ២៨ ពពួកបាក់តេរីផ្សេងគ្នា។
ដូចទៅនឹងអាហារបំប៉នភាគច្រើនដែរ Sauerkraut មានអង់ស៊ីមជាច្រើន ដែលជួយបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹមទៅជាម៉ូលេគុលតូចៗ ដែលងាយរំលាយបាន។
សេចក្តីសង្ខេប: Sauerkraut គឺជាប្រភពនៃ probiotics ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ វាក៏មានអង់ស៊ីមដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានកាន់តែងាយស្រួល។
៣. Sauerkraut ជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក
Sauerkraut គឺជាប្រភពនៃ probiotics និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
ជាដំបូង បាក់តេរីដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកអាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំងទៅលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ Probiotics ដែលមាននៅក្នុង sauerkraut អាចជួយបង្កើនតុល្យភាពបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលជួយរក្សាស្រទាប់ពោះវៀនរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ។
ស្រទាប់ពោះវៀនដែលរឹងមាំជាងមុនជួយការពារសារធាតុដែលមិនចង់បានពីការ “លេចធ្លាយ” ចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក និងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មភាពស៊ាំ។
ការរក្សាពពួកបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អក៏ជួយការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងអាចបង្កើនការផលិតអង្គបដិប្រាណធម្មជាតិផងដែរ។
លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារ probiotic ដូចជា sauerkraut ជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺឆ្លង ដូចជាផ្តាសាយធម្មតា និងការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោម។
ប្រសិនបើអ្នកឈឺ ការទទួលទានអាហារសម្បូរ probiotic ជាប្រចាំអាចជួយឱ្យអ្នកជាសះស្បើយលឿនជាងមុន។
ក្រៅពីជាប្រភពនៃ probiotics Sauerkraut សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងជាតិដែក ដែលទាំងពីរនេះរួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។
ជាពិសេស ការបង្កើនការទទួលទានវីតាមីន C នៅពេលអ្នកមានផ្តាសាយធម្មតាអាចជួយឱ្យអ្នកកម្ចាត់រោគសញ្ញាបានលឿនជាងមុន។
សេចក្តីសង្ខេប: Sauerkraut គឺជាប្រភពនៃ probiotics វីតាមីន C និងជាតិដែក ដែលទាំងអស់នេះរួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលរឹងមាំជាងមុន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ពេលណាជាពេលវេលាល្អបំផុតដើម្បីលេបប្រូបាយអូទិក? ការយល់ដឹងពីអ្នកជំនាញ
៤. Sauerkraut អាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់
ការទទួលទាន sauerkraut ជាប្រចាំអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាទម្ងន់នោះ។
នោះគឺដោយសារតែ sauerkraut ដូចបន្លែភាគច្រើនដែរ មានកាឡូរីទាប និងជាតិសរសៃខ្ពស់។ របបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ ដែលអាចជួយអ្នកកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីដែលអ្នកញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយធម្មជាតិ។
មាតិកា probiotic របស់ Sauerkraut ក៏អាចរួមចំណែកដល់ចង្កេះតូចជាងមុនផងដែរ។
ហេតុផលពិតប្រាកដមិនទាន់ត្រូវបានគេយល់ច្បាស់នៅឡើយទេ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា probiotics មួយចំនួនអាចមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់ដែលរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកពីរបបអាហាររបស់អ្នក។
ការសិក្សាផ្សេងៗបានរាយការណ៍ថា អ្នកចូលរួមដែលត្រូវបានផ្តល់អាហារ ឬអាហារបំប៉នសម្បូរ probiotic បានស្រកទម្ងន់ច្រើនជាងអ្នកដែលត្រូវបានផ្តល់ placebo ។
ការសិក្សាមួយថ្មីៗនេះថែមទាំងរាយការណ៍ថា អ្នកចូលរួមដែលត្រូវបានផ្តល់អាហារច្រើនពេកដោយចេតនា ហើយត្រូវបានផ្តល់ probiotics បានឡើងជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនប្រហែល ៥០% តិចជាងអ្នកចូលរួមដែលត្រូវបានផ្តល់អាហារច្រើនពេក ហើយត្រូវបានផ្តល់ placebo ។ នេះបង្ហាញថា របបអាហារសម្បូរ probiotic អាចជួយការពារការឡើងទម្ងន់ផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លទ្ធផលទាំងនេះមិនមែនជាសកលទេ។ លើសពីនេះ ពពួកបាក់តេរី probiotic ផ្សេងៗគ្នាអាចមានឥទ្ធិពលខុសៗគ្នា។ ដូច្នេះ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ប្រសិទ្ធភាពនៃពពួកបាក់តេរី probiotic ជាក់លាក់របស់ sauerkraut លើការសម្រកទម្ងន់។
សេចក្តីសង្ខេប: មាតិកាកាឡូរីទាប ជាតិសរសៃខ្ពស់ និង probiotic ខ្ពស់របស់ Sauerkraut អាចជួយការពារការឡើងទម្ងន់ និងជំរុញការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនដែលមិនចង់បាន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ៩ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Kefir ផ្អែកលើភស្តុតាងដែលអ្នកគួរដឹង
៥. Sauerkraut ជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងរក្សាសុខភាពខួរក្បាល
ខណៈពេលដែលអារម្មណ៍របស់អ្នកអាចប៉ះពាល់ដល់អ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ ផ្ទុយទៅវិញក៏ត្រូវបានគេគិតថាជាការពិតដែរ។ អ្វីដែលអ្នកញ៉ាំអាចប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍ និងមុខងារខួរក្បាលរបស់អ្នក។
ការសិក្សាកាន់តែច្រើនឡើងកំពុងរកឃើញទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធរវាងពោះវៀន និងខួរក្បាលរបស់អ្នក។
ពួកគេបានរកឃើញថា ប្រភេទបាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកអាចមានសមត្ថភាពបញ្ជូនសារទៅកាន់ខួរក្បាលរបស់អ្នក ដោយជះឥទ្ធិពលដល់របៀបដែលវាដំណើរការ និងយល់ឃើញពិភពលោក។
ជាឧទាហរណ៍ អាហារបំប៉ន probiotic ដូចជា sauerkraut រួមចំណែកដល់ការបង្កើតពពួកបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ ដែលការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាអាចជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងរក្សាសុខភាពខួរក្បាល។
Probiotics ត្រូវបានគេរកឃើញថាជួយបង្កើនការចងចាំ និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការថប់បារម្ភ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺអូទីសឹម និងសូម្បីតែជំងឺ obsessive-compulsive disorder (OCD) ។
Sauerkraut ក៏អាចរក្សាសុខភាពខួរក្បាលដោយបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដែលគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍របស់ពោះវៀនរបស់អ្នក រួមទាំងម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានព្រមានថា សមាសធាតុនៅក្នុង sauerkraut អាចមានប្រតិកម្មជាមួយ monoamine oxidase inhibitors (MAOIs) ដែលជាប្រភេទថ្នាំដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺថប់បារម្ភ និងជំងឺ Parkinson ។
បុគ្គលដែលប្រើថ្នាំទាំងនេះគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់ពួកគេ មុនពេលបន្ថែម sauerkraut ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
សេចក្តីសង្ខេប: Sauerkraut ជំរុញពពួកបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ និងអាចបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដែលគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ ផលប៉ះពាល់ទាំងពីរនេះជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងរក្សាសុខភាពខួរក្បាល។
៦. Sauerkraut អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន
ស្ពៃក្តោប ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង sauerkraut មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថា សមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយកាត់បន្ថយការខូចខាត DNA ការពារការផ្លាស់ប្តូរកោសិកា និងរារាំងការលូតលាស់កោសិកាច្រើនពេក ដែលជាធម្មតានាំទៅរកការវិវត្តនៃដុំសាច់។
ដំណើរការបំប៉នស្ពៃក្តោបក៏អាចបង្កើតសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាក់លាក់ដែលទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមុនមហារីកផងដែរ។
ហ្សែនមួយចំនួនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ការបញ្ចេញមតិរបស់ហ្សែនទាំងនេះជួនកាលត្រូវបានកែប្រែដោយសមាសធាតុគីមីនៅក្នុងអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ។
ការសិក្សាថ្មីៗពីរបានបង្ហាញថា ទឹកស្ពៃក្តោប និង sauerkraut អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកដោយកាត់បន្ថយការបញ្ចេញមតិរបស់ហ្សែនដែលទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីក។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត អ្នកស្រាវជ្រាវបានសង្កេតឃើញថា ស្ត្រីដែលញ៉ាំស្ពៃក្តោប និង sauerkraut ច្រើនពីវ័យជំទង់រហូតដល់ពេញវ័យមានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់។
ស្ត្រីដែលទទួលទានច្រើនជាង ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានហានិភ័យទាប ៧២% នៃជំងឺមហារីកសុដន់ជាងអ្នកដែលញ៉ាំតិចជាង ១.៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតលើបុរសបង្ហាញថា ស្ពៃក្តោបមានផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នាទៅលើហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួននៃការសិក្សាមានកំណត់ ហើយមិនមែនការសិក្សាទាំងអស់សុទ្ធតែរកឃើញលទ្ធផលដូចគ្នានោះទេ។ ដូច្នេះ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ មុនពេលការសន្និដ្ឋានដ៏រឹងមាំអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: Sauerkraut មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃកោសិកាមហារីកដែលវិវត្ត និងរីករាលដាល។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារប្រូបាយអូទិក ១១ មុខដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀន និងរាងកាយ
៧. Sauerkraut អាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង
Sauerkraut អាចរួមចំណែកដល់បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន។
នោះគឺដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃ និង probiotics ក្នុងបរិមាណល្អ ដែលទាំងពីរនេះអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
Probiotics ដូចជាដែលមាននៅក្នុង sauerkraut ក៏អាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមបន្តិចបន្តួចចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។ មនុស្សហាក់ដូចជាទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតនៅពេលដែលពួកគេទទួលទានយ៉ាងហោចណាស់ ១០ លាន CFUs ក្នុងមួយថ្ងៃលើសពី ៨ សប្តាហ៍។
លើសពីនេះ Sauerkraut គឺជាប្រភពរុក្ខជាតិដ៏កម្រមួយនៃ menaquinone ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាវីតាមីន K2 ។
វីតាមីន K2 ត្រូវបានគេជឿថាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងសរសៃឈាម។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ការទទួលទានអាហារសម្បូរវីតាមីន K2 ជាប្រចាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាប ៥៧% នៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងក្នុងរយៈពេលសិក្សា ៧-១០ ឆ្នាំ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត ស្ត្រីបានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់ពួកគេ ៩% សម្រាប់រាល់ ១០ មីក្រូក្រាមនៃវីតាមីន K2 ដែលពួកគេទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ។
សម្រាប់ជាឯកសារយោង ស្ពៃក្តោប ១ ពែងមានប្រហែល ៦.៦ មីក្រូក្រាមនៃវីតាមីន K2 ។
សេចក្តីសង្ខេប: មាតិកាជាតិសរសៃ probiotic និងវីតាមីន K2 របស់ Sauerkraut អាចរួមចំណែកដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប ការកែលម្អសម្ពាធឈាមបន្តិចបន្តួច និងហានិភ័យទាបនៃជំងឺបេះដូង។
៨. Sauerkraut រួមចំណែកដល់ឆ្អឹងរឹងមាំ
Sauerkraut មានវីតាមីន K2 ដែលដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងសុខភាពឆ្អឹង។
ជាពិសេស វីតាមីន K2 ធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនពីរដែលភ្ជាប់ទៅនឹងជាតិកាល់ស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងឆ្អឹង។
នេះត្រូវបានគេគិតថារួមចំណែកដល់ឆ្អឹងដែលរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អជាងមុន។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា វីតាមីន K2 អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពឆ្អឹង។
ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សារយៈពេល ៣ ឆ្នាំលើស្ត្រីអស់រដូវបានសង្កេតឃើញថា អ្នកដែលប្រើអាហារបំប៉នវីតាមីន K2 មានអត្រាយឺតជាងនៃការបាត់បង់ដង់ស៊ីតេសារធាតុរ៉ែឆ្អឹងដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការសិក្សាជាច្រើនផ្សេងទៀតបានរាយការណ៍ថា ការប្រើអាហារបំប៉នវីតាមីន K2 បានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងខ្នង ត្រគាក និងមិនមែនឆ្អឹងខ្នង ៦០-៨១% ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាទាំងនេះមួយចំនួនបានប្រើអាហារបំប៉នដើម្បីផ្តល់វីតាមីន K2 កម្រិតខ្ពស់ណាស់។ ដូច្នេះ គេមិនទាន់ដឹងថា តើវីតាមីន K2 ដែលអ្នកនឹងទទួលបានពីការញ៉ាំ sauerkraut តែម្នាក់ឯងនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: Sauerkraut មានវីតាមីន K2 ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជំរុញឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំជាងមុន។
របៀបទិញ sauerkraut
អ្នកអាចរក sauerkraut បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើបភាគច្រើន ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ប្រភេទដែលអ្នកនឹងជួបសុទ្ធតែដូចគ្នានោះទេ។
ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពី sauerkraut ដែលទិញពីហាង សូមព្យាយាមចងចាំគន្លឹះងាយៗទាំងនេះ៖
- ជៀសវាងពពួកដែលបានបិទជិត (pasteurized)។ Sauerkraut ដែលដាក់លក់ជាធម្មតាត្រូវបានបិទជិត ដែលជាដំណើរការដែលសម្លាប់ probiotics ដែលមានប្រយោជន៍។ ពពួកដែលដាក់ក្នុងទូទឹកកកទំនងជាមិនត្រូវបានបិទជិតទេ ប៉ុន្តែសូមពិនិត្យស្លាកដើម្បីប្រាកដ។
- ជៀសវាងសារធាតុរក្សាទុក។ ម៉ាក sauerkraut ដែលទិញពីហាងជាច្រើនមានសារធាតុរក្សាទុក ដែលអាចកាត់បន្ថយចំនួន probiotic ។
- ជៀសវាងជាតិស្ករបន្ថែម។ Sauerkraut គួរតែមានតែគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានពីរគឺ ស្ពៃក្តោប និងអំបិល។ ពពួកខ្លះក៏អាចបន្ថែមបន្លែបន្ថែមផងដែរ ប៉ុន្តែសូមជៀសវាងពពួកដែលបន្ថែមជាតិស្ករ ឬអ្វីផ្សេងទៀតទៅក្នុងល្បាយ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងអស់របស់ sauerkraut អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពី sauerkraut ដែលទិញពីហាងដោយជ្រើសរើសពពួកដែលមិនបានបិទជិត ដែលមិនមានជាតិស្ករបន្ថែម ឬសារធាតុរក្សាទុក។
របៀបធ្វើ sauerkraut
ការធ្វើ sauerkraut គឺងាយស្រួល សាមញ្ញ និងមានតម្លៃថោក។ នេះជារបៀប៖
Sauerkraut មូលដ្ឋាន
គ្រឿងផ្សំ
- ស្ពៃក្តោបបៃតងទំហំមធ្យម ១ ផ្លែ
- អំបិលមិនមានអ៊ីយ៉ូត ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ)
- ការ៉ុត ២-៣ ផ្លែ ហាន់ជាចំណិតៗ (ស្រេចចិត្ត)
- ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស ហាន់ល្អិតៗ (ស្រេចចិត្ត)
រៀបចំពាងទំហំ ១ លីត្រ សម្រាប់ដាក់ sauerkraut ពាងតូចទំហំ ១២០ មីលីលីត្រ សម្រាប់សង្កត់វាចុះ និងជញ្ជីងផ្ទះបាយសម្រាប់ថ្លឹងល្បាយស្ពៃក្តោបរបស់អ្នក។
វិធីធ្វើ
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមស សូមចាប់ផ្តើមដោយដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយ។
- បោះចោលស្លឹកស្ពៃក្តោបខាងក្រៅ ដោយទុកស្លឹកស្អាតមួយឡែក។ បន្ទាប់មក ហាន់ស្ពៃក្តោបជាបួនចំណែក ដោយទុកគល់នៅដដែល។ នេះធ្វើឱ្យការហាន់កាន់តែងាយស្រួល។
- ហាន់ស្ពៃក្តោបជាបួនចំណែកចូលទៅក្នុងចានធំជាមួយល្បាយការ៉ុត និងខ្ទឹមស។ បញ្ចូលស្ពៃក្តោបឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យទម្ងន់សរុបឡើងដល់ ៨០០ ក្រាម ដែលនឹងសមនឹងពាងទំហំ ១ លីត្រ។
- បន្ថែមអំបិល ហើយម៉ាស្សាវាចូលទៅក្នុងល្បាយស្ពៃក្តោបពីរបីនាទី រហូតទាល់តែទឹកអំបិលចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនៅបាតចានរបស់អ្នក។
- ខ្ចប់ល្បាយស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងពាងស្អាតទំហំ ១ លីត្រ ដោយសង្កត់ចុះដើម្បីកម្ចាត់ពពុះខ្យល់។ ចាក់ទឹកអំបិលដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងពាង។ ខ្យល់នៅក្នុងពាងអនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់លូតលាស់ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាល្បាយនេះត្រូវបានលិចទឹកទាំងស្រុង។
- កាត់ស្លឹកស្ពៃក្តោបដែលអ្នកបានទុកមួយឡែកពីមុនឱ្យមានទំហំបើកពាងរបស់អ្នក។ ដាក់វានៅក្នុងពាងពីលើល្បាយដើម្បីការពារបន្លែពីការអណ្តែតលើផ្ទៃ។
- ដាក់ពាងចាហួយទំហំ ១២០ មីលីលីត្រ ដែលគ្មានគម្របនៅខាងក្នុងពាងធំ ពីលើល្បាយ។ នេះនឹងរក្សាល្បាយបន្លែរបស់អ្នកនៅក្រោមទឹកអំបិលក្នុងអំឡុងពេលបំប៉ន។
- វីសគម្របទៅលើពាងទំហំ ១ លីត្ររបស់អ្នក។ វានឹងសង្កត់ពាងចាហួយចុះ ដោយរក្សាល្បាយស្ពៃក្តោបរបស់អ្នកនៅក្រោមទឹកអំបិល។ ទុកគម្របរលុងបន្តិច ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យឧស្ម័នចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការបំប៉ន។
- រក្សាវាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់រយៈពេល ១-៤ សប្តាហ៍។
សូមចងចាំថា ក្បាលស្ពៃក្តោបកាន់តែធំដែលអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយ Sauerkraut របស់អ្នកនឹងមានរសជាតិផ្អែម និងល្អជាងមុន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចេះអត់ធ្មត់ចង់ភ្លក់រសជាតិដែលអ្នកបានបង្កើត អ្នកអាចធ្វើដូច្នេះបានបន្ទាប់ពី ៧ ថ្ងៃ។ កាលណាអ្នកទុកវាឱ្យបំប៉នកាន់តែយូរ រសជាតិវានឹងកាន់តែខ្លាំង។
សេចក្តីសង្ខេប: អនុវត្តតាមជំហានខាងលើដើម្បីធ្វើ sauerkraut ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដែលមានតម្លៃថោក និងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងនៃតែ Kombucha ដែលផ្អែកលើភស្តុតាង
សេចក្តីសង្ខេប
Sauerkraut មានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អអស្ចារ្យ។
វាផ្តល់នូវ probiotics និងវីតាមីន K2 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព រួមជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត។
ការញ៉ាំ sauerkraut អាចជួយអ្នកពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់អ្នក កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន និងសូម្បីតែសម្រកទម្ងន់។
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត សូមព្យាយាមញ៉ាំ sauerkraut បន្តិចបន្តួចជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
