គុណសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់រុក្ខជាតិល្ងបានជំរុញឱ្យអ្នកខ្លះហៅប្រេងរបស់វាថាជា «ម្ចាស់ក្សត្រីនៃគ្រាប់ប្រេង»។
ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Pedaliaceae ដែលជាក្រុមរុក្ខជាតិដែលប្រមូលផលសម្រាប់គ្រាប់ដែលអាចបរិភោគបាន ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់វាគឺ Sesamum indicum។
ប្រេងល្ងត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ឆៅដែលកិន ហើយមានការប្រើប្រាស់ក្នុងការធ្វើម្ហូប ឱសថ និងគ្រឿងសម្អាង។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Jennifer S.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទនេះរាយបញ្ជីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពចំនួន ១០ យ៉ាងនៃប្រេងល្ងដែលគាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រ។
១. ប្រេងល្ងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ប្រេងល្ងមានផ្ទុកសារធាតុ sesamol និង sesaminol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរប្រភេទដែលអាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសុខភាពរបស់អ្នក។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសារធាតុដែលជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការប្រមូលផ្តុំរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងកោសិកាអាចនាំឱ្យរលាក និងជំងឺ។
ការសិក្សារយៈពេលមួយខែលើសត្វកណ្តុរបានរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារបំប៉នប្រេងល្ងការពារការខូចខាតកោសិកាបេះដូង។
នៅក្នុងការសិក្សាដូចគ្នានោះ សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបានកើនឡើងចំពោះសត្វកណ្តុរដែលទទួលបានប្រេងល្ង ២ ឬ ៥ មីលីលីត្រក្នុងមួយផោន (៥ ឬ ១០ មីលីលីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាម) នៃទម្ងន់ខ្លួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ប្រេងល្ងអាចមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាពេលប្រើលើស្បែក។ ការសិក្សាមួយលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថា វាអាចកាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកាដោយរារាំងសមាសធាតុដូចជា xanthine oxidase និង nitric oxide ដែលផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរី។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងល្ងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
២. ប្រេងល្ងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាកខ្លាំង
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងនាំឱ្យមានជំងឺ ដូច្នេះការកំណត់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានគឺសំខាន់។
ឱសថបុរាណតៃវ៉ាន់បានប្រើប្រាស់ប្រេងល្ងជាយូរមកហើយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាករបស់វា ដោយព្យាបាលការរលាកសន្លាក់ ឈឺធ្មេញ និងរបួស។
ថ្មីៗនេះ ការសិក្សាលើសត្វ និងការសិក្សាក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ប្រេងល្ងអាចកាត់បន្ថយការរលាក ដែលអាចជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏សំខាន់មួយរបស់វា។
ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍បានរកឃើញថា ប្រេងល្ងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាក ដូចជាការផលិត nitric oxide។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមលើមនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាលើសត្វ និងការសិក្សាក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍បង្ហាញថា ប្រេងល្ងអាចកាត់បន្ថយការរលាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមលើមនុស្ស។
៣. ប្រេងល្ងល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក
ការស្រាវជ្រាវដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អបង្ហាញថា របបអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែតផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង។
ប្រេងល្ងមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ៨២%។
ជាពិសេស វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលចាំបាច់សម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក និងសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺបេះដូង។
ការស្រាវជ្រាវលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថា ប្រេងល្ងអាចជួយការពារជំងឺបេះដូង និងថែមទាំងបន្ថយការវិវត្តនៃបន្ទះខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នក។
វាអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកនៅពេលប្រើជំនួសប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់។
ការសិក្សារយៈពេល ១ ខែលើមនុស្សពេញវ័យ ៤៨ នាក់បានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានប្រេងល្ង ៤ ស្លាបព្រាបាយ (៥៩ មីលីលីត្រ) ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានការថយចុះកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) និងទ្រីគ្លីសេរីតច្រើនជាងអ្នកដែលទទួលទានប្រេងអូលីវ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងល្ងគឺជាប្រេងដែលមានសុខភាពល្អសម្បូរជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលអាចកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
៤. ប្រេងល្ងអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
ប្រេងល្ងអាចគាំទ្រការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា ការដាក់សត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើរបបអាហារប្រេងល្ង ៦% រយៈពេល ៤២ ថ្ងៃបានបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងសំខាន់នៃជាតិស្ករក្នុងឈាម បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសត្វកណ្តុរដែលមិនបានទទួលទានប្រេង។
ប្រេងល្ងអាចដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែង។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យ ៤៦ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានរកឃើញថា ការទទួលទានប្រេងល្ងរយៈពេល ៩០ ថ្ងៃបានកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារ និង hemoglobin A1c (HbA1c) យ៉ាងសំខាន់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុម placebo។ កម្រិត HbA1c គឺជាសូចនាករនៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែង។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានប្រេងល្ងអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រេងឆាដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំង 4 (និង 4 ដែលត្រូវជៀសវាង)
៥. ប្រេងល្ងអាចជួយព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់
ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងប៉ះពាល់ដល់ប្រជាជនជិត ១៥% ហើយជាមូលហេតុទូទៅនៃការឈឺសន្លាក់។
ការសិក្សាលើសត្វកកេរជាច្រើនបានភ្ជាប់ប្រេងល្ងទៅនឹងការកែលម្អជំងឺរលាកសន្លាក់។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល ២៨ ថ្ងៃមួយ អ្នកស្រាវជ្រាវបានផ្តល់ប្រេងដល់សត្វកណ្តុរក្នុងកម្រិតប្រចាំថ្ងៃ ០.៥ មីលីលីត្រក្នុងមួយផោន (១ មីលីលីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាម) នៃទម្ងន់ខ្លួន។ សត្វកណ្តុរបានជួបប្រទះការថយចុះសញ្ញានៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងរោគសញ្ញារលាកសន្លាក់ ដូចជាការឈឺសន្លាក់។
ទោះបីជាការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា ប្រេងល្ងអាចផ្តល់ការបន្ធូរបន្ថយជំងឺរលាកសន្លាក់ក៏ដោយ ក៏ត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងល្ងអាចកែលម្អរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សាលើសត្វនៅពេលនេះ។
៦. ប្រេងល្ងអាចជួយព្យាបាលរបួស និងការរលាក
ខណៈពេលដែលប្រេងល្ងអាចត្រូវបានទទួលទានសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា វាក៏អាចត្រូវបានប្រើលើស្បែកសម្រាប់របួស និងការរលាកផងដែរ។
អូហ្សូនគឺជាឧស្ម័នធម្មជាតិដែលអាចប្រើប្រាស់បានផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ ការប្រើប្រាស់គ្លីនិករបស់វាមានតាំងពីឆ្នាំ ១៩១៤ នៅពេលដែលវាត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី ១។ ប្រេងដែលមានអូហ្សូនបន្ថែមទៅក្នុងនោះ — ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រេងអូហ្សូន — ត្រូវបានប្រើលើស្បែកដើម្បីព្យាបាលស្ថានភាពស្បែកផ្សេងៗ។
នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរមួយ ការព្យាបាលលើស្បែកដោយប្រេងល្ងអូហ្សូនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងកម្រិតកូឡាជែនខ្ពស់នៅក្នុងជាលិការបួស។ កូឡាជែនគឺជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធដែលចាំបាច់សម្រាប់ការជាសះស្បើយរបួស។
ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា ការព្យាបាលលើស្បែកដោយប្រេងល្ងកាត់បន្ថយពេលវេលាជាសះស្បើយនៃការរលាក និងរបួសនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សនៅតែខ្វះខាតក៏ដោយ។
សមត្ថភាពរបស់ប្រេងក្នុងការបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយនៃរបួស និងការរលាកអាចត្រូវបានសន្មតថាជាលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាករបស់វា។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងល្ងគឺជាផលិតផលធម្មជាតិដែលអាចជួយព្យាបាលរបួស និងការរលាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សាលើសត្វកកេរ ហើយត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀត។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងនៃប្រេងផ្លែបឺរ ដែលផ្អែកលើភស្តុតាង
៧. ប្រេងល្ងអាចការពារប្រឆាំងនឹងកាំរស្មីយូវី
ការស្រាវជ្រាវខ្លះបង្ហាញថា ប្រេងល្ងអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតពីកាំរស្មីយូវី ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្បែករបស់អ្នក។ ឥទ្ធិពលនេះទំនងជាដោយសារតែមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់របស់វា។
វាអាចទប់ទល់នឹងកាំរស្មីយូវី ៣០% ខណៈពេលដែលប្រេងផ្សេងទៀតជាច្រើន ដូចជាប្រេងដូង ប្រេងសណ្តែកដី និងប្រេងអូលីវ អាចទប់ទល់បានត្រឹមតែ ២០% ប៉ុណ្ណោះ។
ប្រភពជាច្រើនអះអាងថា ប្រេងល្ងអាចជាឡេការពារកម្តៅថ្ងៃធម្មជាតិដ៏ល្អ និងមាន SPF ធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការស្រាវជ្រាវមានកំណត់លើប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការការពារពីកាំរស្មីព្រះអាទិត្យដ៏ខ្លាំង ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឡេការពារកម្តៅថ្ងៃ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខណៈពេលដែលប្រេងល្ងអាចមានសមត្ថភាពទប់ទល់នឹងកាំរស្មីយូវីខ្លះ ក៏មានភស្តុតាងមានកំណត់ដើម្បីគាំទ្រប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឡេការពារកម្តៅថ្ងៃ។
៨–១០. អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលផ្សេងទៀតនៃប្រេងល្ង
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវមានកំណត់ក៏ដោយ ភស្តុតាងខ្លះបង្ហាញថា ប្រេងល្ងអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖
៨. អាចកែលម្អគុណភាពនៃការគេង។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា ការស្រក់ប្រេងល្ងលើថ្ងាសអ្នកចូលរួម ២០ នាក់ក្នុងអំឡុងពេលប្រជុំ ៧ ដងរយៈពេល ៣០ នាទីក្នុងរយៈពេលពីរខែបានកែលម្អគុណភាពនៃការគេង និងគុណភាពជីវិត បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការព្យាបាល placebo។ ៩. ការលាបលើស្បែកអាចបំបាត់ការឈឺចាប់។ ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថា ការម៉ាស្សាដោយប្រេងល្ងអាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ដៃ និងជើង។ ១០. អាចកែលម្អសុខភាពសក់។ សមាសធាតុនៅក្នុងប្រេងនេះអាចបង្កើនភាពភ្លឺរលោង និងកម្លាំងសក់។ ការសិក្សារយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារបំប៉នដែលមាន sesamin និងវីតាមីន E ជារៀងរាល់ថ្ងៃបានបង្កើនកម្លាំង និងភាពភ្លឺរលោងសក់។
សេចក្តីសង្ខេប: ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវទូលំទូលាយក៏ដោយ ប្រេងល្ងអាចកែលម្អការគេង ជួយដល់សុខភាពសក់ និងបំបាត់ការឈឺចាប់នៅពេលប្រើលើស្បែក។
របៀបបន្ថែមប្រេងល្ងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ប្រេងល្ងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់មុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ។ វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី និងមជ្ឈិមបូព៌ា។
ប្រេងនេះមានពូជជាច្រើន ដែលនីមួយៗផ្តល់រសជាតិ និងក្លិនខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។
ប្រេងល្ងដែលមិនទាន់ចម្រាញ់មានពណ៌ស្រាល ផ្តល់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយប្រើកំដៅទាបទៅមធ្យម។ ប្រេងល្ងចម្រាញ់ដែលត្រូវបានកែច្នៃច្រើន មានរសជាតិអព្យាក្រឹត ហើយល្អបំផុតសម្រាប់បំពងជ្រៅ ឬឆា។
ប្រេងល្ងអាំងមានពណ៌ត្នោតចាស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេស។
នេះគឺជាមុខម្ហូបងាយៗដែលអ្នកអាចបន្ថែមប្រេងល្ងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖
- ឆា
- មីល្ង
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ ឬត្រី
- ទឹកជ្រលក់សាឡាត់
- ទឹកជ្រលក់ ឬទឹកត្រាំ
អ្នកទំនងជាអាចរកប្រេងល្ងបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់អ្នក ឬទិញវាតាមអ៊ីនធឺណិត។
សេចក្តីសង្ខេប: រូបមន្តជាច្រើនតម្រូវឱ្យប្រើប្រេងល្ង ហើយប្រភេទប្រេងនេះអាចប្រើសម្រាប់តម្រូវការចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើប្រេងសណ្ដែកដីល្អចំពោះសុខភាពទេ? បង្ហាញពីផលប៉ះពាល់សុខភាព
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រេងល្ងគឺជាខ្លាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
អរគុណចំពោះមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាករបស់វា វាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់បេះដូង សន្លាក់ ស្បែក សក់ និងច្រើនទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើមនុស្សដើម្បីស៊ើបអង្កេតឥទ្ធិពលសក្តានុពលទាំងនេះ។
អ្នកអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសក្តានុពលនៃប្រេងល្ងដោយបន្ថែមវាទៅក្នុងរូបមន្ត និងទទួលទានវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
