Tiger nuts — chufa, yellow nutsedge, ឬ earth almonds — មិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ តែជាមើមដែលអាចបរិភោគបាន។
ពួកវាមានទំហំប៉ុនសណ្ដែកសៀង ប៉ុន្តែមានសភាពជ្រីវជ្រួញ មានសភាពទំពារ និងមានរសជាតិផ្អែម ដូចជាដូង។
Tiger nuts គឺជាដំណាំដំបូងគេមួយដែលត្រូវបានដាំដុះនៅប្រទេសអេហ្ស៊ីប ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីជាអាហារ និងថ្នាំ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
David L.
មាននៅលើ App Storeពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន — ពីការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ រហូតដល់ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពថ្មីៗចំនួន ៦ នៃ tiger nuts។
១. Tiger nuts សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម
Tiger nuts មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍។
មាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់របស់វាអាស្រ័យលើប្រភេទ។ មាន tiger nuts ៣ ប្រភេទសំខាន់ៗ៖
- ខ្មៅ
- ត្នោត
- លឿង
ជាមធ្យម ១ អោន (២៨ ក្រាម) ផ្ដល់នូវ៖
- កាឡូរី: ១៤៣
- ជាតិសរសៃ: ៩ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ១៩ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: ១ ក្រាម
- ខ្លាញ់: ៧ ក្រាម
- ជាតិដែក: ១-២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ: ៥-៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: ២-៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ស័ង្កសី: ៥-៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម: ៣-៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- កាល់ស្យូម: ១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
Tiger nuts ក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដែលការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីភាពចាស់ និងជំងឺដូចជាមហារីក និងជំងឺបេះដូង។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការបណ្ដុះ tiger nuts មុនពេលបរិភោគបង្កើនមាតិកាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។
ទោះជាយ៉ាងណា Tiger nuts ក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹម (antinutrients) ដូចជា phytates, oxalates, saponins, និង tannins ដែលអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។
ការបណ្ដុះ ឬអាំងមើមមុនពេលបរិភោគកាត់បន្ថយកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា ធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកងាយស្រូបយក និងប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនរបស់វា។
សេចក្ដីសង្ខេប: Tiger nuts គឺជាមើមដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន រ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ការបណ្ដុះ ឬអាំង tiger nuts មុនពេលបរិភោគអាចបង្កើនកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា និងបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់រាងកាយអ្នក។
២. Tiger nuts អាចបង្កើនការរំលាយអាហារ
Tiger nuts អាចជួយដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អតាមវិធីជាច្រើន។
ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃមិនរលាយ ដែលឆ្លងកាត់ពោះវៀនរបស់អ្នកដោយមិនត្រូវបានរំលាយ។ ជាតិសរសៃមិនរលាយបន្ថែមបរិមាណដល់លាមករបស់អ្នក និងជួយឱ្យអាហារផ្លាស់ទីតាមពោះវៀនរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការទល់លាមក។
Tiger nuts ក៏ត្រូវបានគេសន្មត់ថាមានផ្ទុកម្សៅធន់ (resistant starch) ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលអាចចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ជួយឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អ្នកដំណើរការបានរលូន។
លើសពីនេះ Tiger nuts អាចមានផ្ទុកអង់ស៊ីម ដូចជា catalases, lipases, និង amylases ដែលជួយបំបែកអាហារនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក បំបាត់ឧស្ម័ន ពិបាករំលាយអាហារ និងរាគ។
សូមចាំថា មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នៃ tiger nuts អាចបណ្ដាលឱ្យមានឧស្ម័ន ឬហើមពោះមិនល្អនៅពេលដំបូង។ អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ចង់សាកល្បងវាគួរតែបង្កើនបរិមាណបន្តិចម្ដងៗ។
សេចក្ដីសង្ខេប: Tiger nuts គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃមិនរលាយ ដែលអាចការពារការទល់លាមក និងជួយឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អ្នកដំណើរការបានរលូន។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកបន្តិចម្ដងៗ ដើម្បីជៀសវាងឧស្ម័ន ឬហើមពោះមិនល្អ។
៣. Tiger nuts អាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
Tiger nuts អាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឱ្យមានស្ថិរភាព។
ការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពី tiger nut អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះអាចបណ្ដាលមកពីមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នៃមើម ដែលអាចបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀន។
ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង tiger nuts ក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ arginine ក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើនការផលិតអាំងស៊ុយលីន និងភាពប្រែប្រួល ដែលជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សម្គាល់ថា បរិមាណ arginine ដែលប្រើក្នុងការសិក្សាមនុស្សដែលបានលើកឡើង (៩ ក្រាម) គឺខ្ពស់ជាងបរិមាណដែលរកឃើញនៅក្នុង tiger nuts មួយដង ដែលមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១ ក្រាម។
លើសពីនេះ ការសិក្សានៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍បង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពី tiger nut អាចរារាំងសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមរំលាយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។
ជាលទ្ធផល ជាតិស្ករតិចអាចត្រូវបានស្រូបយកពីពោះវៀនរបស់អ្នក ស្រដៀងទៅនឹងសកម្មភាពនៃថ្នាំទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនដែលបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះត្រូវបានគេគិតថាអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើមនុស្សក៏ដោយ។
សេចក្ដីសង្ខេប: Tiger nuts សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និង arginine ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុដែលអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករបន្ទាប់ពីអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រភពកាល់ស្យូមសម្រាប់អ្នកបួសកំពូលទាំង ១០ សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
៤. Tiger nuts អាចបង្កើនសុខភាពបេះដូង
Tiger nuts ក៏អាចល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកផងដែរ។
នោះគឺដោយសារតែបរិមាណខ្លាញ់ monounsaturated ខ្ពស់របស់វា ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានទម្រង់ខ្លាញ់ស្រដៀងទៅនឹងប្រេងអូលីវដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។
របបអាហារសម្បូរខ្លាញ់ monounsaturated ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) ទាប និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ) ខ្ពស់។ ពួកវាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង។
ការស្រាវជ្រាវក៏ភ្ជាប់ tiger nuts ទៅនឹងចរន្តឈាមកាន់តែប្រសើរ និងលទ្ធភាពទាបនៃការកកឈាម ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់អ្នក។
សេចក្ដីសង្ខេប: Tiger nuts សម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។ ពួកវាអាចបង្កើនភាពបត់បែននៃសរសៃឈាមវ៉ែន និងសរសៃឈាម និងចរន្តឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់អ្នក។
៥. Tiger nuts អាចបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ
Tiger nuts អាចរួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកាន់តែរឹងមាំ។
នៅក្នុងការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយ សារធាតុចម្រាញ់ពី tiger nut ត្រូវបានសាកល្បងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីជាច្រើនដែលអាចបណ្ដាលឱ្យមានការឆ្លងមេរោគចំពោះមនុស្ស។ សារធាតុចម្រាញ់នេះមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី E. coli, Staphylococcus, និង Salmonella។
ការសិក្សាកោសិកាមួយទៀតបានរកឃើញលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានបន្ថែមថា សារធាតុចម្រាញ់ពី tiger nut ក៏អាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀត មុនពេលការសន្និដ្ឋានរឹងមាំអាចត្រូវបានទាញ។
សេចក្ដីសង្ខេប: Tiger nuts អាចគាំទ្រការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកាន់តែរឹងមាំប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ រួមទាំងបាក់តេរីដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។
៦. Tiger nuts អាចដើរតួជាថ្នាំប៉ូវកម្លាំងផ្លូវភេទ
Tiger nuts មានប្រវត្តិត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ។
ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប៉ូវកម្លាំងផ្លូវភេទនៅក្នុងឱសថ Ayurvedic។ លើសពីនេះ បុរសនៅប្រទេសនីហ្សេរីយ៉ាបានប្រើ tiger nuts អស់ជាច្រើនជំនាន់ដើម្បីព្យាបាលបញ្ហាងាប់លិង្គ បង្កើនចំនួនមេជីវិតឈ្មោល និងបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការសិក្សាតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលបានស៊ើបអង្កេតលក្ខណៈសម្បត្តិប៉ូវកម្លាំងផ្លូវភេទដែលសន្មត់ទាំងនេះ។
ការសិក្សាលើកណ្ដុរមួយបានបង្ហាញថា tiger nuts បានជួយរក្សាទម្ងន់ពងស្វាស និងការផលិតមេជីវិតឈ្មោលបន្ទាប់ពីការពុលលោហៈធ្ងន់។
នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វកណ្ដុរ ការបរិភោគ tiger nuts ក្នុងបរិមាណច្រើនរយៈពេល ៣០ ថ្ងៃបានបង្កើនកម្រិតអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូន បង្កើនសកម្មភាពផ្លូវភេទ និងកាត់បន្ថយពេលវេលាបញ្ចូលគ្នារវាងការរួមភេទ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានការសិក្សាណាមួយអំពីការប្រើប្រាស់ tiger nuts ជាថ្នាំប៉ូវកម្លាំងផ្លូវភេទចំពោះមនុស្សទេ ដូច្នេះត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត មុនពេលការសន្និដ្ឋានណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
សេចក្ដីសង្ខេប: Tiger nuts ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប៉ូវកម្លាំងផ្លូវភេទធម្មជាតិនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សដើម្បីបញ្ជាក់ពីឥទ្ធិពលបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទរបស់វា។
ការអានដែលបានណែនាំ: ៦ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ Amaranth
របៀបបន្ថែម tiger nuts ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
Tiger nuts មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើន និងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន។
ពួកវាអាចបរិភោគឆៅ ឬអាំង ហើយមានទំនោរទន់ជាង និងងាយស្រួលទំពារនៅពេលត្រាំ ឬស្ងោរក្នុងទឹក។
ពួកវាជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក៏អាចប្រើជាគ្រឿងបន្ថែមសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើន ដូចជាធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ភេសជ្ជៈ smoothies សាឡាត់ និងយ៉ាអួ។
លើសពីនេះ Tiger nuts អាចត្រូវបានលាយជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ជាជម្រើសជំនួសសម្រាប់ trail mix។ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានកិន និងប្រើក្នុងនំប៉័ង ឬនំដុតផ្សេងទៀត។ Tiger nuts កិនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅគ្មានជាតិ gluten ឬជាសារធាតុចងនៅក្នុងប៊ឺហ្គឺបន្លែ។
នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ Tiger nuts ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោរុក្ខជាតិដ៏ពេញនិយមដែលគេស្គាល់ថា horchata de chufa។ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានបំប្លែងទៅជាយ៉ាអួ និងការ៉េមគ្មានទឹកដោះគោផងដែរ។
សេចក្ដីសង្ខេប: Tiger nuts អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន។ ពួកវាអាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិន បរិភោគតែឯង ឬប្រើជាផ្នែកមួយនៃអាហារ ផលិតផលគ្មានទឹកដោះគោ ឬនំដុត។
សេចក្ដីសង្ខេប
ទោះបីជាមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ដោយ Tiger nuts គឺជាការបន្ថែមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំពោះរបបអាហារដែលជួយដល់សុខភាព។
ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម រួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារល្អ និងអាចការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងស្ថានភាពសុខភាពដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។
សូមចាំថា មើមទាំងនេះសម្បូរជាតិសរសៃ ដូច្នេះអ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ចង់បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេគួរតែធ្វើបន្តិចម្ដងៗ ដើម្បីជៀសវាងការហើមពោះ ឬឧស្ម័នមិនល្អដែលអាចកើតមាន។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
