ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមក ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតបានទទួលកេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនល្អ។ មនុស្សតែងតែភ្ជាប់វាទៅនឹងការឡើងទម្ងន់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងលក្ខខណ្ឌសុខភាពផ្សេងៗទៀត។
បាទ វាជាការពិតដែលអាហារកែច្នៃដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ជាធម្មតាខ្វះវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារសម្បូរជីវជាតិ និងជាតិសរសៃជាច្រើនអាចល្អសម្រាប់អ្នក។
ខណៈពេលដែលរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន មិនមានហេតុផលអ្វីដែលត្រូវជៀសវាងអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ទាំងស្រុងនោះទេ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Storeនេះជាអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ចំនួន ១២ មុខដែលល្អសម្រាប់សុខភាពយ៉ាងអស្ចារ្យ។
១. គីណូអា (Quinoa)
គីណូអា គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជីវជាតិដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។
វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា pseudocereal ដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានរៀបចំ និងបរិភោគដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
គីណូអាដែលចម្អិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៧០% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃផងដែរ។
គីណូអាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អប្រសើរ និងសុខភាពបេះដូង។
លើសពីនេះ វាគ្មានជាតិ gluten ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់ស្រូវសាលីសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារគ្មានជាតិ gluten។
គីណូអាក៏ឆ្អែតខ្លាំងផងដែរ ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាអាចជួយជំរុញការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ និងសុខភាពពោះវៀន។
សេចក្តីសង្ខេប: គីណូអាមានជីវជាតិខ្ពស់ ហើយអាចជួយកែលម្អការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជួយដល់សុខភាពបេះដូង។ គីណូអាក៏មានប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះវាអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងពីរនេះអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
២. ស្រូវអូត (Oats)
ស្រូវអូត គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានសុខភាពល្អយ៉ាងអស្ចារ្យ និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។
ស្រូវអូតឆៅមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៧០%។ ការទទួលទាន ១ ពែង (៨១ ក្រាម) មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៥៤ ក្រាម រួមទាំងជាតិសរសៃ ៨ ក្រាម។ ពួកវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ជាពិសេសដែលហៅថា oat beta glucan។
ស្រូវអូតក៏ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អផងដែរ ហើយមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើន។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការបរិភោគស្រូវអូតអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក។
ការបរិភោគស្រូវអូតក៏អាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
លើសពីនេះ ស្រូវអូតឆ្អែតខ្លាំង ដែលអាចជួយគាំទ្រការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្រូវអូតមានសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការបរិភោគស្រូវអូតបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
៣. ស្រូវសាលីខ្មៅ (Buckwheat)
ដូចគីណូអាដែរ ស្រូវសាលីខ្មៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជា pseudocereal។ ទោះបីជាមានឈ្មោះក៏ដោយ ស្រូវសាលីខ្មៅមិនទាក់ទងនឹងស្រូវសាលីទេ ហើយមិនមានជាតិ gluten ទេ។
ស្រូវសាលីខ្មៅឆៅមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៧៥ ក្រាម ខណៈពេលដែលស្រូវសាលីខ្មៅដែលចម្អិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១៩,៩ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។
ស្រូវសាលីខ្មៅមានជីវជាតិខ្ពស់ ដោយមានទាំងប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ វាក៏មានសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនទៀត។
លើសពីនេះ ការសិក្សាចំពោះមនុស្ស និងសត្វបានបង្ហាញថា វាអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្រូវសាលីខ្មៅមានជីវជាតិខ្ពស់ ហើយមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើន។ ស្រូវសាលីខ្មៅមិនទាក់ទងនឹងស្រូវសាលីទេ ហើយមិនមានជាតិ gluten។ ការបរិភោគវាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
៤. ចេក (Bananas)
ចេក គឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមដែលមនុស្សចូលចិត្តប្រើក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។
ចេកធំមួយ (១៣៦ ក្រាម) មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ៣១ ក្រាម ទាំងក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ឬស្ករ។
ចេកក៏មានជាតិប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B6 និង C ខ្ពស់ផងដែរ ហើយពួកវាមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
ដោយសារតែមាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់របស់វា ចេកអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងកែលម្អសុខភាពបេះដូង។
ចេកបៃតងដែលមិនទាន់ទុំមានជាតិម្សៅខ្ពស់។ នេះប្រែទៅជាជាតិស្ករធម្មជាតិនៅពេលដែលចេកទុំ ប្រែជាពណ៌លឿងក្នុងដំណើរការនេះ។ ដូច្នេះ អ្នកនឹងទទួលបានជាតិម្សៅច្រើន និងជាតិស្ករតិច ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគចេករបស់អ្នកនៅពេលដែលវាមិនទាន់ទុំ។
ចេកដែលមិនទាន់ទុំ និងមិនសូវទុំក៏មានបរិមាណម្សៅធន់ទ្រាំ និង pectin គ្រប់គ្រាន់ផងដែរ ដែលទាំងពីរនេះជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ និងផ្តល់ថាមពលសម្រាប់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកមានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ចេកដែលមិនសូវទុំក៏មានម្សៅធន់ទ្រាំ និង pectin ផងដែរ ដែលទាំងពីរនេះអាចកែលម្អសុខភាពរំលាយអាហារ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប៊ីតរូត៖ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
៥. ដំឡូងជ្វា (Sweet potatoes)
ដំឡូងជ្វា គឺជាមើម ឬបន្លែជា root ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
ដំឡូងជ្វាកិនឆ្អិនកន្លះពែង (១០០ ក្រាម) ដែលមានសំបកមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ២០,៧ ក្រាម ដែលមានម្សៅ ស្ករ និងជាតិសរសៃ។
ដំឡូងជ្វាក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន A វីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។
លើសពីនេះ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាសមាសធាតុដែលជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងកោសិការបស់អ្នក ដើម្បីការពារអ្នកពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងជ្វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A រួមជាមួយនឹងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនទៀត។
៦. ត្រកួន (Beets)
ត្រកួន គឺជាបន្លែជា root ពណ៌ស្វាយដែលមនុស្សខ្លះហៅថា beetroots។
ខណៈពេលដែលពួកវាមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ទាំងស្រុង ពួកវាមានច្រើនសម្រាប់បន្លែដែលមិនមានជាតិម្សៅ។ ត្រកួនឆៅ និងឆ្អិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១០ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម ភាគច្រើនមកពីជាតិស្ករ និងជាតិសរសៃ។
ពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ រួមជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។
ត្រកួនក៏មានជាតិ nitrates អសរីរាង្គខ្ពស់ផងដែរ ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជា nitric oxide នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ Nitric oxide បន្ថយសម្ពាធឈាម ហើយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន។
ទឹកត្រកួនក៏មានជាតិ nitrates ខ្ពស់ផងដែរ ហើយអត្តពលិកជួនកាលប្រើវាដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយរបស់ពួកគេ។
នោះគឺដោយសារតែ nitric oxide ធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរបស់អ្នករីកធំ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអុកស៊ីសែនហូរបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងពេលហាត់ប្រាណ។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រកួនសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។ ពួកវាក៏មានបរិមាណ nitrates អសរីរាង្គខ្ពស់ផងដែរ ដែលអាចកែលម្អសុខភាពបេះដូង និងបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយ។
៧. ក្រូច (Oranges)
ក្រូច គឺជាប្រភេទផ្លែក្រូចឆ្មារដ៏ពេញនិយម។
ពួកវាភាគច្រើនផ្សំឡើងពីទឹក ហើយមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១៥,៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ ក្រូចក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃផងដែរ។
ក្រូចសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B មួយចំនួន។ លើសពីនេះ ពួកវាមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មារ រួមជាមួយនឹងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។
ការបរិភោគក្រូចអាចកែលម្អសុខភាពបេះដូង និងជួយការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ពួកវាក៏អាចបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកបរិភោគ ដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។ ពួកវាក៏មានបរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។ ការបរិភោគក្រូចអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង និងបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកដើម្បីជួយការពារភាពស្លេកស្លាំង។
៨. ប្លូបឺរី (Blueberries)
ប្លូបឺរី ត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយជាញឹកញាប់ថាជា superfood ដោយសារតែមាតិកាសម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។
ពួកវាភាគច្រើនផ្សំឡើងពីទឹក រួមជាមួយនឹងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១៤,៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។
ប្លូបឺរីក៏មានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់ផងដែរ រួមទាំងវីតាមីន C វីតាមីន K និងម៉ង់កាណែស។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ប្លូបឺរីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការបរិភោគប្លូបឺរីថែមទាំងអាចកែលម្អការចងចាំចំពោះមនុស្សចាស់។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្លូបឺរីមានសុខភាពល្អណាស់។ ពួកវាមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ហើយពួកវាអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។
៩. ក្រូចថ្លុង (Grapefruit)
ក្រូចថ្លុង គឺជាផ្លែក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិផ្អែម ជូរ និងល្វីង។
វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ៨% ហើយសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។
យោងតាមការសិក្សាមនុស្ស និងសត្វមួយចំនួន ក្រូចថ្លុងអាចបង្កើនសុខភាពបេះដូង និងកែលម្អការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា សមាសធាតុមួយចំនួនដែលរកឃើញនៅក្នុងក្រូចថ្លុងអាចជួយការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ហើយថែមទាំងអាចបន្ថយល្បឿននៃការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវការធ្វើការសិក្សាបន្ថែមទៀតលើផលប៉ះពាល់នៃក្រូចថ្លុងចំពោះមនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចថ្លុងមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ចេក៖ អាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
១០. ផ្លែប៉ោម (Apples)
ផ្លែប៉ោម ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់រសជាតិផ្អែម ជូរ និងវាយនភាពស្រួយរបស់វា។
ពួកវាមានច្រើនពណ៌ ទំហំ និងរសជាតិ ដែលទាំងអស់នេះជាទូទៅមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១៤-១៦ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។
ផ្លែប៉ោមក៏មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនផងដែរ ប៉ុន្តែជាធម្មតាមានតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ។
ផ្លែប៉ោមក៏អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនផងដែរ រួមទាំងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អប្រសើរ និងសុខភាពបេះដូង។
ការស្រាវជ្រាវដំបូងបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៉ោមមានបរិមាណវីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិគ្រប់គ្រាន់។ ការបរិភោគផ្លែប៉ោមអាចកែលម្អការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ហើយថែមទាំងអាចជាប្រភេទមហារីកមួយចំនួនផងដែរ។
១១. សណ្តែកក្រហម (Kidney beans)
សណ្តែកក្រហម គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ legume និងជាពូជនៃសណ្តែកទូទៅ។
សណ្តែកក្រហមដែលចម្អិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ២១,៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ និងជាតិសរសៃ។ legume នេះក៏មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរ។
សណ្តែកក្រហមគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន។ ពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំង anthocyanins និង isoflavones។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់ពួកវារួមមានការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អប្រសើរ និងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវប្រាកដថាចម្អិនវាជាមុនសិន ព្រោះសណ្តែកក្រហមឆៅ ឬចម្អិនមិនត្រឹមត្រូវមានជាតិពុល។
សេចក្តីសង្ខេប: សណ្តែកក្រហមមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។ សណ្តែកក្រហមដែលចម្អិនក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនផងដែរ ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព 9 យ៉ាងរបស់មើម beetroot
១២. សណ្តែកដី (Chickpeas)
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា garbanzo beans សណ្តែកដីគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ legume។
សណ្តែកដីដែលចម្អិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ២៧,៤ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម រួមជាមួយនឹងជាតិសរសៃជិត ៨ ក្រាម។ ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផងដែរ។
សណ្តែកដីមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន រួមទាំងជាតិដែក ផូស្វ័រ និងវីតាមីន B។
មិនត្រឹមតែសណ្តែកដីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសុខភាពបេះដូង និងរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរនោះទេ ប៉ុន្តែការសិក្សាមួយចំនួននៅក្នុងបំពង់សាកល្បងបានបង្ហាញថា ពួកវាក៏អាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងប្រភេទមហារីកមួយចំនួនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតចំពោះមនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប: សណ្តែកដីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ហើយមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ការបរិភោគសណ្តែកដីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងរំលាយអាហារ ក៏ដូចជាការការពារមហារីកដែលអាចកើតមាន។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
វាជាទេវកថាដែលកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់មិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណច្រើនទេ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ លើសពីនេះ កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ ដូចជានំប៉័ងស និងប៉ាស្តា អាចមិនល្អសម្រាប់សុខភាពក្នុងបរិមាណខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចរីករាយជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់ទាំងនេះជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងអាហារទាំងមូល។
គន្លឹះរហ័ស
នៅពេលអ្នកទៅទិញទំនិញ សូមជ្រើសរើសពូជគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនៃអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ដូចជានំប៉័ង ប៉ាស្តា និងអង្ករ។ នេះនឹងបង្កើនការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗរបស់អ្នក រួមទាំងជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
