ការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ជាទូទៅមិនចាំបាច់ទេ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតែញ៉ាំអាហារដែលល្អសម្រាប់សុខភាព និងមានតុល្យភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងកាលៈទេសៈមួយចំនួន ការកំណត់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចមានប្រយោជន៍។
ជាឧទាហរណ៍ របបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានណែនាំប្រសិនបើអ្នកកំពុងតែជាសះស្បើយពីការវះកាត់ថង់ទឹកប្រមាត់ ឬមានជំងឺថង់ទឹកប្រមាត់ ឬលំពែង។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Storeរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏អាចការពារការក្រហាយទ្រូង ជួយសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលប្រសើរឡើងផងដែរ។
នេះគឺជាអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១៣ មុខដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។
១. បន្លែស្លឹកបៃតង
បន្លែស្លឹកបៃតងស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ ហើយសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ រួមមានជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ហ្វូឡាត និងវីតាមីន A និង K។
ពួកវាសម្បូរជាពិសេសទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិមួយចំនួនដែលបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែស្លឹកបៃតងអាចការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។
បន្លែស្លឹកបៃតងទូទៅរួមមាន៖
- កាលេ (Kale)
- ស្ពៃខ្មៅ (Spinach)
- អារូហ្គូឡា (Arugula)
- ស្ពៃខាត់ណា (Collard greens)
- ស្វីសឆាដ (Swiss chard)
- សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង (Romaine lettuce)
បន្លែស្លឹកបៃតងស្រស់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាត់ ឬទឹកក្រឡុក។ សម្រាប់មុខម្ហូបចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកក៏អាចសាកល្បងចំហុយ ឬឆាវាជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
សេចក្តីសង្ខេប៖ បន្លែស្លឹកបៃតងស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗជាច្រើន។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែស្លឹកបៃតងអាចការពារជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។
២. ផ្លែឈើ
ផ្លែឈើគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតែស្វែងរកអាហារសម្រន់ផ្អែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្លែឈើទាំងអស់មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។
ពួកវាក៏សម្បូរជាពិសេសទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។ សមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ទាំងនេះជាច្រើនទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ដ៏រស់រវើករបស់ផ្លែឈើ។
លើសពីនេះទៀត សមាសធាតុរុក្ខជាតិមួយចំនួនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។
ក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារប្រឆាំងនឹងម៉ូលេគុលដែលមិនស្ថិតស្ថេរដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលគេស្គាល់ថាជារ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការខូចខាតកោសិកាពីរ៉ាឌីកាល់សេរីត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងភាពចាស់ ជំងឺបេះដូង រលាកសន្លាក់ មហារីក និងលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀត។
ជាសំណាងល្អ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ និងបន្លែអាចកាត់បន្ថយការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីដោយសារតែមាតិកាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់របស់ពួកវា។
ផ្លែឈើអាចត្រូវបានបរិភោគស្រស់ ស្ងួត ឬចម្អិន។ សាកល្បងបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុក និងសាឡាត់ ឬញ៉ាំវាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែឈើគឺជាអាហារផ្អែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារកោសិការបស់អ្នកប្រឆាំងនឹងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។
៣. សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាប្រភេទបន្លែដែលរួមមានសណ្តែក សណ្តែកបារាំង និងសណ្តែកសៀង។
ពួកវាមានជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី និងជាតិដែក។
ដោយសារតែទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់ពួកវា សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ពួកវាអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល និងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
លើសពីនេះទៀត ការទទួលទានសណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រចាំអាចជួយសម្រកទម្ងន់ ដោយសារតែបរិមាណជាតិសរសៃខ្ពស់អាចធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងផ្ទុកទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល និងជួយសម្រកទម្ងន់ និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការអានដែលបានណែនាំ: បន្លែជាមើមដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំង ១៣ ដែលអ្នកគួរតែបន្ថែម
៤. ដំឡូងជ្វា
ដំឡូងជ្វាគឺជាបន្លែឫសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដំឡូងជ្វាមធ្យមមួយមានជាតិខ្លាញ់តែ ១.៤ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
ក្រៅពីមានជាតិខ្លាញ់ទាប ដំឡូងជ្វាផ្តល់វីតាមីន A, C និងវីតាមីន B មួយចំនួន។ ពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស។
ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺរបស់ពួកវាគឺដោយសារតែបរិមាណបេតាការ៉ូទីនខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដែលគេស្គាល់ថាអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកាដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។
បេតាការ៉ូទីនហាក់ដូចជាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ភ្នែករបស់អ្នក។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបេតាការ៉ូទីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃលក្ខខណ្ឌភ្នែកដូចជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺចុះខ្សោយភ្នែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុ (AMD)។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ដំឡូងជ្វាគឺជាបន្លែឫសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន A និង C។ ពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយបេតាការ៉ូទីន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃលក្ខខណ្ឌភ្នែកមួយចំនួន។
៥. ទឹកផ្លែឈើឆឺរីជូរ
ផ្លែឆឺរីជូរ ដែលគេស្គាល់ថាជាផ្លែឆឺរីជូរ ឬ Montmorency គឺជាផ្លែឈើគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុប្រឆាំងការរលាកដែលគេស្គាល់ថាជាប៉ូលីហ្វេណុល។
ផ្លែឆឺរីជូរអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុគ្គលដែលមានសកម្មភាពរាងកាយ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ទឹកផ្លែឆឺរីជូរកាត់បន្ថយការរលាកសាច់ដុំ និងការឈឺចាប់បន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំង។
វាក៏អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់។ ក្នុងការសិក្សាមួយ ការផឹកទឹកផ្លែឆឺរីជូរជារៀងរាល់ថ្ងៃបានកាត់បន្ថយកម្រិតឈាមនៃសញ្ញារលាកចំពោះស្ត្រីដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ដែលជាទម្រង់ទូទៅបំផុតនៃជំងឺរលាកសន្លាក់។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែឆឺរីជូរ និងទឹករបស់វាគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលហៅថាប៉ូលីហ្វេណុល។ ផ្លែឈើនេះអាចកាត់បន្ថយការឈឺសាច់ដុំដែលទាក់ទងនឹងការហាត់ប្រាណ ដូច្នេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ពិសេសសម្រាប់បុគ្គលដែលមានសកម្មភាពរាងកាយ។
ការអានដែលបានណែនាំ: បន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំង ១៤ នៅលើផែនដីសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត
៦. បន្លែគ្រួសារស្ពៃ
បន្លែគ្រួសារស្ពៃគឺជាប្រភពដ៏រឹងមាំនៃសារធាតុចិញ្ចឹម រួមមានជាតិសរសៃ ហ្វូឡាត និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត និងវីតាមីន C, E និង K។
បន្លែគ្រួសារស្ពៃទូទៅមួយចំនួនរួមមាន៖
- ប្រូខូលី
- ផ្កាខាត់ណា
- ស្ពៃប្រ៊ុចសែល
- ស្ពៃក្តោប
- បុកឆយ
- ឆៃថាវ
បន្លែទាំងនេះស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅក្នុងរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ក្រៅពីសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ពួកវា បន្លែគ្រួសារស្ពៃផ្តល់សារធាតុដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រដែលគេស្គាល់ថាជាគ្លុយកូស៊ីណូឡាត ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិល្វីងរបស់បន្លែ។
គ្លុយកូស៊ីណូឡាតបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីកក្នុងការសិក្សាក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងសត្វ។
ការសិក្សាសង្កេតមនុស្សជាច្រើនក៏ភ្ជាប់ការទទួលទានបន្លែគ្រួសារស្ពៃខ្ពស់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកជាច្រើន រួមមានមហារីកប្លោកនោម មហារីកសុដន់ មហារីកពោះវៀនធំ មហារីកថ្លើម មហារីកសួត និងមហារីកក្រពះ។
សូមចាំថា វិធីសាស្ត្រចម្អិនអាចប៉ះពាល់ដល់បរិមាណគ្លុយកូស៊ីណូឡាតដែលមានក្នុងបន្លែគ្រួសារស្ពៃ។ អ្នកអាចស្រូបយកគ្លុយកូស៊ីណូឡាតបានច្រើនបំផុត ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែទាំងនេះឆៅ ចំហុយ ឬឆាជំនួសឱ្យការស្ងោរ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ បន្លែគ្រួសារស្ពៃមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រដែលគេស្គាល់ថាជាគ្លុយកូស៊ីណូឡាត ដែលអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីក។
៧. ផ្សិត
ផ្សិតគឺជាអាហារឆ្ងាញ់គ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ពួកវាមិនស្ថិតក្នុងក្រុមអាហារប្រពៃណីណាមួយទេ — ពួកវាមិនមែនជាផ្លែឈើ ឬបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬផលិតផលសត្វទេ។
ផ្សិតគឺជាផ្សិតដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាអាហារ និងឱសថអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍។
ប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទូទៅរួមមាន៖
- ផ្សិតប៊ូតុងស
- ផ្សិតគ្រីមីនី
- ផ្សិតផតតាបេឡា
- ផ្សិតស៊ីអ៊ីតាកេ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ
សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងផ្សិតប្រែប្រួលតាមប្រភេទ — ប៉ុន្តែទាំងអស់មានប៉ូតាស្យូម ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ។ ប្រភេទមួយចំនួនក៏មានបរិមាណវីតាមីន D គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។
លើសពីនេះទៀត ផ្សិតគឺជាប្រភពអាហារខ្ពស់បំផុតនៃអឺហ្គូធីអូនីន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ផ្សិតអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្សិតគឺជាផ្សិតដែលមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន និងសមាសធាតុប្រឆាំងការរលាកពិសេសមួយដែលហៅថាអឺហ្គូធីអូនីន។ ពួកវាអាចមានឥទ្ធិពលពង្រឹងភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងមហារីក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហាររុក្ខជាតិ ២១ មុខសម្បូរជាតិដែកសម្រាប់អ្នកបួស
៨. ខ្ទឹមស
រសជាតិ និងក្លិនដ៏ខ្លាំងរបស់ខ្ទឹមសធ្វើឱ្យវាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយម។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៀត វាមានកាឡូរីតិចណាស់ ហើយស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់។
ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្រ ខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងឱសថ។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ខ្ទឹមសអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងជួយការពារជំងឺផ្តាសាយធម្មតានៅពេលទទួលទានជាប្រចាំ។
ការសិក្សាមួយចំនួនក៏ភ្ជាប់សមាសធាតុសកម្មក្នុងខ្ទឹមសទៅនឹងការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការខ្ទឹមសក្នុងបរិមាណច្រើន ឬអាហារបំប៉នប្រមូលផ្តុំដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងការចម្អិនអាហារ និងសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា សមាសធាតុសកម្មក្នុងខ្ទឹមសអាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល។
៩. គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណត្រូវបានកំណត់យ៉ាងរលុងថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនបានផ្លាស់ប្តូរភាគច្រើនអស់ជាច្រើនរយឆ្នាំកន្លងមកហើយ មិនដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិទំនើបជាងនេះទេ ដូចជាស្រូវសាលី និងពោត។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន៖
- ហ្វារ៉ូ (Farro)
- ប៊ុលហ្គារ (Bulgur)
- ស្ពែល (Spelt)
- គីណូអា (Quinoa)
ទោះបីជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភពិសេសក៏ដោយ ពួកវាទាំងអស់មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន E វីតាមីន B ស័ង្កសី ផូស្វ័រ និងជាតិដែក។
វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល — រួមទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណ — ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
សម្រាប់មួយ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណជួយដល់ការរំលាយអាហារបានល្អ ធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងអាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
សេចក្តីសង្ខេប៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ រួមមានប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន B វីតាមីន E និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ ពួកវាអាចគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំរុញការឆ្អែត និងជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
១០. ត្រីសគ្មានខ្លាញ់
ត្រីសគ្មានខ្លាញ់រួមមានត្រីហាដដុក ត្រីកូដ ត្រីពែរ និងត្រីប៉ូឡុក។
ត្រីទាំងនេះមានជាតិខ្លាញ់ទាប មានកាឡូរីតិចណាស់ ហើយជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់។
ត្រីសដែលចម្អិនទំហំ ៣ អោន (៨៥ ក្រាម) មានជាតិខ្លាញ់ប្រហែល ១ ក្រាម កាឡូរី ៧០-១០០ និងប្រូតេអ៊ីន ១៦-២០ ក្រាម។
ត្រីទាំងនេះក៏ផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗមួយចំនួនផងដែរ រួមមានវីតាមីន B12 ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម និងនីអាស៊ីន។
ដោយសារតែរសជាតិស្រាលរបស់ពួកវា ត្រីសចូលគ្នាបានល្អជាមួយគ្រឿងទេសខ្លាំង។ ពួកវាឆ្ងាញ់ក្នុងត្រីតាកូ ឬដុតខ្មៅ ដុតក្នុងឡ ឬដុតលើភ្លើង។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ត្រីសគ្មានខ្លាញ់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដ៏ល្អមួយ។ ពួកវាក៏មានបរិមាណវីតាមីន B12 ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម និងនីអាស៊ីនខ្ពស់ផងដែរ។
១១. សាច់ទ្រូងមាន់
សាច់ទ្រូងមាន់គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលផ្តល់បរិមាណប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការទទួលទានតែមួយដង។
ទ្រូងគឺជាផ្នែកដែលគ្មានខ្លាញ់បំផុតរបស់មាន់។ សាច់ទ្រូងមាន់អាំងគ្មានស្បែកទំហំ ៣ អោន (៨៥ ក្រាម) មានជាតិខ្លាញ់តែ ៣ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ២៦ ក្រាម។
ក្រៅពីប្រូតេអ៊ីន សាច់មាន់ផ្តល់បរិមាណនីអាស៊ីន វីតាមីន B6 សេលេញ៉ូម និងផូស្វ័រច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ទ្រូងគឺជាផ្នែកដែលគ្មានខ្លាញ់បំផុតរបស់មាន់ ហើយផ្តល់បរិមាណប្រូតេអ៊ីនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការទទួលទាននីមួយៗ។ ការទទួលទាននីមួយៗក៏ផ្តល់បរិមាណនីអាស៊ីន វីតាមីន B6 សេលេញ៉ូម និងផូស្វ័រខ្ពស់ផងដែរ។
១២. ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប
ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបរួមមានទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងឈីសខូតេជ។
ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន សារធាតុរ៉ែជាច្រើន និងវីតាមីន B រីបូហ្វ្លាវីន នីអាស៊ីន B6 និង B12។
ទឹកដោះគោដែលបានពង្រឹងគឺសម្បូរជាពិសេសទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D — សារធាតុចិញ្ចឹមពីរដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។
លើសពីនេះទៀត យ៉ាអួមួយចំនួនមានប្រូប៊ីយ៉ូទិក ដែលជាបាក់តេរីមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យរកវប្បធម៌រស់និងសកម្មនៅលើស្លាកផលិតផល។
សូមចាំថា ទឹកដោះគោសណ្តែកដែលបានពង្រឹង និងយ៉ាអួសណ្តែកក៏មានជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងទឹកដោះគោ និងយ៉ាអួធម្មតាដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលបានពង្រឹងគឺជាប្រភពដ៏ច្រើននៃវីតាមីន D និងជាតិកាល់ស្យូមដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀត យ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយចំនួនមានប្រូប៊ីយ៉ូទិកដែលជួយដល់សុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: បន្លែស្លឹកបៃតង ១៣ មុខល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាព
១៣. ស៊ុតស
ខណៈពេលដែលស៊ុតទាំងមូលមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបទេ ស៊ុតសគឺជាអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
នោះគឺដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងស៊ុតត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងផ្នែកលឿង។
ស៊ុតសពីស៊ុតធំមួយមានជាតិខ្លាញ់ ០ ក្រាម ខណៈពេលដែលស៊ុតធំទាំងមូល រួមទាំងផ្នែកលឿង មានជាតិខ្លាញ់ ៥ ក្រាម។
ស៊ុតសក៏មានកាឡូរីទាប និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាជម្រើសដ៏ល្អដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីពីរបបអាហាររបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ស៊ុតសគឺជាជម្រើសមានជាតិខ្លាញ់ទាបជំនួសឱ្យស៊ុតទាំងមូល ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងផ្នែកលឿង។ ស៊ុតសស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ ហើយផ្តល់បរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប
អ្នកអាចចាប់អារម្មណ៍លើរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់ហេតុផលផ្ទាល់ខ្លួន ឬវេជ្ជសាស្ត្រ។
ជាឧទាហរណ៍ របបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារ ការសម្រកទម្ងន់ និងលក្ខខណ្ឌដែលពាក់ព័ន្ធនឹងថ្លើម ថង់ទឹកប្រមាត់ ឬលំពែងរបស់អ្នក។
មុខម្ហូបនីមួយៗក្នុងបញ្ជីខាងលើមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាប ហើយអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពិសេសៗជាច្រើនដែលគាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រ។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ សូមពិចារណាបញ្ចូលអាហារទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
