ការកាត់បន្ថយការទទួលទានស្ករចម្រាញ់អាចជារឿងពិបាក ប៉ុន្តែដោយសារស្ករអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំង វាពិតជាមានតម្លៃដែលអ្នកខិតខំ។
សំណាងល្អ សារធាតុផ្អែមជាច្រើនដែលរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិគឺល្អសម្រាប់សុខភាព។
ពួកវាមានកាឡូរីទាប ហ្វ្រូកតូសទាប ហើយមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Sarah M.
មាននៅលើ App Storeនេះគឺជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ ៥ មុខ ដែលអាចជាជម្រើសល្អសម្រាប់សុខភាពជាងស្ករចម្រាញ់។
១. Stevia
Stevia គឺជាសារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបដ៏ពេញនិយមមួយ។
វាត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិមួយឈ្មោះថា Stevia rebaudiana។
រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ភាពផ្អែម និងគោលបំណងឱសថអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយនៅអាមេរិកខាងត្បូង។
សារធាតុផ្អែមជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្លឹក stevia។ សារធាតុសំខាន់ៗគឺ stevioside និង rebaudioside A។ ទាំងពីរនេះមានរសជាតិផ្អែមជាងស្កររាប់រយដង បើគិតជាក្រាម។
ដូច្នេះ stevia គឺផ្អែមខ្លាំង ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្មានកាឡូរី។
លើសពីនេះ ការសិក្សាផ្អែកលើមនុស្សមួយចំនួនបានបង្ហាញថា stevia អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព រួមទាំងសម្រាប់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសុខភាពដូចខាងក្រោម៖
- សម្ពាធឈាម។ Stevia អាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតសម្ពាធឈាមធម្មតា ឬកើនឡើងបន្តិចបន្តួចនោះទេ។
- ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ Stevia អាចជាជម្រើសស្ករដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា stevia អាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន។
មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តរសជាតិ stevia ខ្លាំងណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិអាស្រ័យលើម៉ាក ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវពិសោធន៍ដើម្បីស្វែងរកប្រភេទ stevia ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
សេចក្តីសង្ខេប៖ Stevia គឺជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ គ្មានកាឡូរី ដែលអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
២. Erythritol
Erythritol គឺជាសារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបមួយទៀត។
វាគឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ erythritol ម្សៅដែលមានសម្រាប់ទិញទំនងជាត្រូវបានផលិតតាមរយៈដំណើរការឧស្សាហកម្ម។
Erythritol មានរសជាតិដូចស្ករខ្លាំងណាស់ ទោះបីជាវាអាចមានរសជាតិក្រោយបន្តិចក៏ដោយ។
Erythritol មិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬកម្រិតអាំងស៊ុយលីនរបស់អ្នកទេ ហើយក៏មិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតខ្លាញ់ក្នុងឈាមដូចជាកូលេស្តេរ៉ុល ឬទ្រីគ្លីសេរីតដែរ។
វាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកពីពោះវៀនរបស់អ្នក ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបញ្ចេញចេញតាមទឹកនោមរបស់អ្នកដោយមិនផ្លាស់ប្តូរ។
ទោះបីជាវាត្រូវបានគេអត់ធ្មត់បានល្អជាងជាតិអាល់កុលស្ករផ្សេងទៀតក៏ដោយ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ រួមទាំងឧស្ម័ន និងរាគ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ — ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជាហ្វ្រូកតូស។
សូមចងចាំថា erythritol ទំនងជាមិនសូវបង្កបញ្ហារំលាយអាហារជាងជាតិអាល់កុលស្ករផ្សេងទៀតដូចជា xylitol នោះទេ។
លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយដែលរួមបញ្ចូលមនុស្សវ័យក្មេង ២៦៤ នាក់បានបង្ហាញថា កម្រិត erythritol ក្នុងឈាមខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងខ្លាញ់ក្បាលពោះ ដែលអាចបណ្តាលមកពីទំនោរហ្សែនក្នុងការបំប្លែងស្ករទៅជា erythritol។
សេចក្តីសង្ខេប៖ Erythritol គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង និងមានកាឡូរីទាប។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាវាជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ទោះបីជាវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារក្នុងកម្រិតខ្ពស់ក៏ដោយ។
៣. Xylitol
Xylitol គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលមានភាពផ្អែមស្រដៀងនឹងស្ករ។
Xylitol ហាក់ដូចជាមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនសម្រាប់សុខភាពធ្មេញ រួមទាំងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃធ្មេញពុក និងការបំផ្លាញធ្មេញ។
យោងតាមការសិក្សាលើសត្វមួយចំនួន វាអាចជួយបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។
លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា xylitol អាចបង្កើនកម្រិតសមាសធាតុជាច្រើននៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារដើម្បីជួយទ្រទ្រង់មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនរបស់អ្នក។
Xylitol ក៏មិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាជាតិអាល់កុលស្ករផ្សេងទៀត វាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ រួមទាំងឧស្ម័នក្នុងពោះ និងរាគ ក្នុងកម្រិតខ្ពស់។
ដោយគិតពីចំណុចនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ xylitol ក្នុងកម្រិតមធ្យម។
ចុងក្រោយ ប្រសិនបើអ្នកមានឆ្កែនៅផ្ទះ សូមរក្សា xylitol ឱ្យឆ្ងាយពីវា ព្រោះ xylitol មានជាតិពុលខ្ពស់ចំពោះឆ្កែ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ Xylitol គឺជាសារធាតុផ្អែមដ៏ពេញនិយមមួយ។ វាគឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលមានប្រហែល ២,៤ កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម ហើយអាចមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនសម្រាប់សុខភាពធ្មេញ និងការរំលាយអាហារ។ ការស្រាវជ្រាវលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថាវាអាចជួយបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
ការអានដែលបានណែនាំ: ជាតិផ្អែមល្អបំផុតទាំង 6 សម្រាប់របបអាហារ Keto កាបូអ៊ីដ្រាតទាប (និង 6 ដែលត្រូវជៀសវាង)
៤. Yacon syrup
Yacon syrup គឺជាសារធាតុផ្អែមប្លែកមួយទៀត។
វាត្រូវបានប្រមូលផលពីរុក្ខជាតិ yacon ដែលដុះដោយធម្មជាតិនៅតំបន់ Andes ក្នុងអាមេរិកខាងត្បូង។
វាមានផ្ទុក fructooligosaccharides ខ្ពស់ណាស់ ដែលដើរតួជាជាតិសរសៃរលាយដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។
Yacon syrup អាចការពារការទល់លាមក និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដោយសារតែបរិមាណជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់របស់វា។
កុំបរិភោគច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ Yacon syrup មានផ្ទុក fructooligosaccharides ខ្ពស់ណាស់ ដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។ វាអាចជួយការពារការទល់លាមក និងជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
៥. Monk fruit sweetener
Monk fruit គឺជាប្រភេទផ្លែឈើដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិដែលហៅថា monk fruit extract។
វាគ្មានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាអាចជួយទ្រទ្រង់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវដូចគ្នានេះបានសន្និដ្ឋានថា មិនមានភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់សុវត្ថិភាពនៃ monk fruit extract ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារនោះទេ។
Monk fruit ក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគេស្គាល់ថាជា mogrosides ដែលការសិក្សាបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាក។
ទោះបីជាមានការស្រាវជ្រាវមានកម្រិតលើផលប៉ះពាល់នៃ monk fruit លើមនុស្សក៏ដោយ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពជាទូទៅ ហើយមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានណាមួយឡើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យស្លាកគ្រឿងផ្សំនៅពេលទិញ monk fruit extract ព្រោះផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករ ឬសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀត ដែលអាចលុបបំបាត់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលរបស់វា។
សេចក្តីសង្ខេប៖ Monk fruit គ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរី ហើយអាចជួយទ្រទ្រង់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរ។ វាក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាកផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: Erythritol: ជាតិផ្អែមល្អសម្រាប់សុខភាព ឬល្អពេកហើយមែនទេ?
ចុះសារធាតុជំនួសស្ករធម្មជាតិផ្សេងទៀតដូចជាទឹកឃ្មុំវិញ?
មានសារធាតុផ្អែមដែលមានជាតិស្ករពេញនិយមជាច្រើនដែលអ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពតែងតែបរិភោគជំនួសស្ករ រួមមានស្ករដូង ទឹកអំពៅ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ ទាំងនេះមិនខុសពីស្ករប៉ុន្មានទេ។
ពួកវាអាចមានផ្ទុកហ្វ្រូកតូសតិចតួច និងសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួច ប៉ុន្តែរាងកាយរបស់អ្នកពិតជាមិនអាចប្រាប់ពីភាពខុសគ្នាបានទេ។
លើសពីនេះ ខណៈដែលសារធាតុជំនួសស្ករធម្មជាតិទាំងនេះអាចជាជម្រើសល្អជាងស្ករធម្មតា ប្រសិនបើប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម ពួកវាមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយរហ័សសម្រាប់បញ្ហាសុខភាពរបស់អ្នកនោះទេ។
ការទទួលទានស្ករធម្មជាតិ ឬសារធាតុជំនួសស្ករក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរអាចបង្កើនចំណង់អាហារផ្អែម និងអាចរួមចំណែកដល់បញ្ហាដូចជាការឡើងទម្ងន់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃស្ករអាស្រ័យទាំងស្រុងលើបរិបទ។ ការសិក្សាដែលពាក់ព័ន្ធភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងលើមនុស្សដែលកំពុងបរិភោគរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ និងអាហារកែច្នៃរួចហើយ។
សម្រាប់មនុស្សទាំងនេះ ជាពិសេសអ្នកដែលមានទម្ងន់លើស ឬភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ស្ករក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស។
មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អអាចបរិភោគស្ករក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ ខណៈដែលស្ករនៅតែផ្តល់កាឡូរីដោយគ្មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើន ហើយអាចបណ្តាលឱ្យធ្មេញពុក ស្ករធម្មជាតិក្នុងបរិមាណតិចតួចអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។
សេចក្តីសង្ខេប៖ សារធាតុផ្អែមពេញនិយមផ្សេងទៀតដែលតែងតែបរិភោគជំនួសស្ករ ដូចជាស្ករដូង ទឹកអំពៅ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល មិនខុសពីស្ករប៉ុន្មានទេ។ ការទទួលទានស្ករធម្មជាតិ ឬសារធាតុជំនួសស្ករក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រសិនបើអ្នកបារម្ភអំពីការទទួលទានស្ករបន្ថែម វាជាការសំខាន់ក្នុងការផ្តោតលើរបបអាហារទាំងមូលរបស់អ្នក។
វាអាចទៅរួចទាំងស្រុងក្នុងការរីករាយជាមួយអាហារផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តម្តងម្កាលដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នក ដរាបណារបបអាហាររបស់អ្នកភាគច្រើនមានអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងអាហារទាំងមូល។
ការជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានជីវជាតិ និងផ្អែមតាមធម្មជាតិដូចជាផ្លែឈើ និងប៊ឺសណ្តែកដី គឺជាជម្រើសដ៏ល្អនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការភ័យខ្លាច ឬការជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យអ្នកផ្តោតលើអាហារមួយនោះ ដែលបង្កើនចំណង់ និងបំណងប្រាថ្នា។
ទីបំផុត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការអនុវត្តវិធីសាស្រ្តដែលមានតុល្យភាពចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរីករាយជាមួយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តម្តងម្កាល។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
