ផូស្វ័រជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលរាងកាយរបស់អ្នកប្រើដើម្បីបង្កើតឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ ផលិតថាមពល និងបង្កើតកោសិកាថ្មីៗ។ ខណៈពេលដែលវាផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សភាគច្រើន វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានច្រើនពេក។
ផូស្វ័រជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងទិដ្ឋភាពជាច្រើននៃសុខភាព។ តម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ផូស្វ័រគឺ ១,២៥០ មីលីក្រាម (mg) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
កង្វះផូស្វ័រគឺកម្រកើតមាននៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ ព្រោះមនុស្សពេញវ័យភាគច្រើនទទួលទានលើសពីបរិមាណដែលបានណែនាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Sarah M.
មាននៅលើ App Storeផូស្វ័រត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារភាគច្រើន ប៉ុន្តែអាហារមួយចំនួនជាប្រភពដ៏ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមអាចមានបញ្ហាក្នុងការកម្ចាត់វាចេញពីឈាមរបស់ពួកគេ ហើយអាចត្រូវការកំណត់ការទទួលទានផូស្វ័ររបស់ពួកគេ។
អត្ថបទនេះរាយបញ្ជីអាហារ ១២ មុខដែលមានជាតិផូស្វ័រខ្ពស់ជាពិសេស។
1. សាច់មាន់ និងទួរគី
សាច់មាន់ ឬទួរគីអាំងទម្ងន់ ៣ អោន (oz) ឬ ៨៥ ក្រាម (g) នីមួយៗមានផូស្វ័រ ១៩៤–១៩៦ មីលីក្រាម ដែលស្ទើរតែ ១៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B និងសេលេញ៉ូមផងដែរ។
សាច់បក្សីស្រាលមានផូស្វ័រច្រើនជាងសាច់ងងឹតបន្តិច ប៉ុន្តែទាំងពីរជាប្រភពដ៏ល្អ។
វិធីសាស្ត្រចម្អិនក៏អាចប៉ះពាល់ដល់បរិមាណផូស្វ័រក្នុងសាច់ផងដែរ។ ការអាំងរក្សាផូស្វ័របានច្រើនបំផុត ខណៈពេលដែលការស្ងោរកាត់បន្ថយកម្រិតប្រហែល ២៥%។
សេចក្ដីសង្ខេប: សាច់មាន់ និងទួរគីជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អ ជាពិសេសសាច់ស្រាល។ សាច់ទម្ងន់ ៣ អោន (៨៥ ក្រាម) នីមួយៗផ្ដល់ស្ទើរតែ ១៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។ ការអាំងរក្សាផូស្វ័របានច្រើនជាងការស្ងោរ។
2. សាច់ជ្រូក
សាច់ជ្រូកដែលចម្អិនទម្ងន់ ៣ អោន (៨៥ ក្រាម) ធម្មតា រួមទាំងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងសាច់ជ្រូកទន់ មានប្រហែល ១៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ផូស្វ័រ។
ដូចសាច់បក្សីដែរ វិធីសាស្ត្រចម្អិនអាចប៉ះពាល់ដល់បរិមាណផូស្វ័រក្នុងសាច់ជ្រូក។
ការចម្អិនដោយកម្ដៅស្ងួតរក្សាផូស្វ័រ ៩០%។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការស្ងោរត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយកម្រិតផូស្វ័រប្រហែល ២៥% ក្នុងសាច់មាន់ និងសាច់គោ ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើសាច់ជ្រូកជាក់លាក់ក៏ដោយ។
សេចក្ដីសង្ខេប: សាច់ជ្រូកជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អ ដែលមានប្រហែល ២៣០ មីលីក្រាម ក្នុងមួយ ៣ អោន (៨៥ ក្រាម)។ ការចម្អិនដោយកម្ដៅស្ងួតជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាបរិមាណផូស្វ័រ។
3. សាច់សរីរាង្គ
សាច់សរីរាង្គដូចជាខួរក្បាល និងថ្លើមជាប្រភពដ៏ល្អនៃផូស្វ័រដែលអាចស្រូបយកបានខ្ពស់។
ខួរក្បាលគោបំពងទម្ងន់ ៣ អោន (៨៥ ក្រាម) មួយចំណែកមានស្ទើរតែ ២៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។
ថ្លើមមាន់ដែលតែងតែប្រើដើម្បីធ្វើម្ហូបបារាំងដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា pâté មាន ៣០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយ ៣ អោន (៨៥ ក្រាម)។
សាច់សរីរាង្គក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាវីតាមីន A វីតាមីន B12 ជាតិដែក និងសារធាតុរ៉ែដាន។ ពួកវាអាចធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
សេចក្ដីសង្ខេប: សាច់សរីរាង្គមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនមិនគួរឱ្យជឿ ហើយមានបរិមាណផូស្វ័រ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតច្រើន។ ខួរក្បាល និងថ្លើមមាន ២៦%–៣០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយចំណែក ៣ អោន (៨៥ ក្រាម)។
4. អាហារសមុទ្រ
អាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អ។
មឹកត្រីកាត់ (Cuttlefish) ដែលជាប្រភេទមឹកដែលទាក់ទងនឹងមឹកធម្មតា និងរតីយាវហឺ គឺជាប្រភពមួយក្នុងចំណោមប្រភពដែលសម្បូរបំផុត ដោយផ្ដល់ ៣៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយចំណែកចម្អិន ៣ អោន (៨៥ ក្រាម)។
ត្រីផ្សេងទៀតដែលជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អរួមមាន៖
- ត្រីឆ្ពិន: ៤៥១ មីលីក្រាម (៣៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
- ត្រីសាឌីន: ៤១៧ មីលីក្រាម (៣៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
- ត្រីប៉ូឡក់: ២៤១ មីលីក្រាម (១៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
- ខ្យង: ២៨៧ មីលីក្រាម (២៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
- គ្រំ: ៣៦២ មីលីក្រាម (២៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
- ត្រីសាល់ម៉ុន: ២១៤ មីលីក្រាម (១៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
- ត្រីឆ្កែ: ២៥៨ មីលីក្រាម (២១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
- ត្រីម៉ាខឺរែល: ២៣៦ មីលីក្រាម (១៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
- ក្ដាម: ១៤៩ មីលីក្រាម (១២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
- បង្កងទឹកសាប: ២៣០ មីលីក្រាម (១៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)
អាហារមួយចំនួនទាំងនេះ ដូចជាត្រីសាល់ម៉ុន ត្រីសាឌីន និងត្រីម៉ាខឺរែល ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ប្រឆាំងការរលាកដែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត។
សេចក្ដីសង្ខេប: អាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទសម្បូរផូស្វ័រ។ មឹកត្រីកាត់ជាប្រភពមួយក្នុងចំណោមប្រភពល្អបំផុត ដោយមានផូស្វ័រ ៤៩៣ មីលីក្រាម ក្នុងមួយចំណែក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហាររុក្ខជាតិ ២១ មុខសម្បូរជាតិដែកសម្រាប់អ្នកបួស
5. ផលិតផលទឹកដោះគោ
ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាឈីស និងទឹកដោះគោជាប្រភពផូស្វ័រកំពូលមួយក្នុងរបបអាហារជាមធ្យម។
ឈីស Romano ទម្ងន់ ១ អោន (២៨ ក្រាម) តែមួយមុខមានផូស្វ័រ ២១៥ មីលីក្រាម (១៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ) ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ ១ ពែង (២៤៤ ក្រាម) មាន ២១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។
ទឹកដោះគោ និងយ៉ាអួដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងគ្មានជាតិខ្លាញ់មានផូស្វ័រច្រើនបំផុត ខណៈពេលដែលប្រភេទដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញមានតិចជាងបន្តិច។
ទន្ទឹមនឹងនេះ ឈីសកូតេកដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញមានផូស្វ័រខ្ពស់ជាងឈីសកូតេកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្តិច។
សេចក្ដីសង្ខេប: ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោ ឈីសកូតេក និងយ៉ាអួជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អ ដោយផ្ដល់យ៉ាងហោចណាស់ ១០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយចំណែក។
6. គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ល្ពៅ
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ល្ពៅក៏មានបរិមាណផូស្វ័រច្រើនផងដែរ។
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬគ្រាប់ល្ពៅអាំងទម្ងន់មួយអោន (២៨ ក្រាម) នីមួយៗមានប្រហែល ២៦%–២៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ផូស្វ័រ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចាំថា ៦០%–៩០% នៃផូស្វ័រដែលរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ដែលហៅថាអាស៊ីតហ្វ៊ីទិក ឬហ្វ៊ីតាត ដែលមនុស្សមិនអាចរំលាយបាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់ល្ពៅ និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននៅតែអាចទទួលទានជាអាហារសម្រន់ ប្រោះលើសាឡាត់ លាយចូលទៅក្នុងប៊័រគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬប្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េស្តូ ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសណ្ដែកដី ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីដើមឈើ។
សេចក្ដីសង្ខេប: គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ល្ពៅមានបរិមាណច្រើននៃទម្រង់ផូស្វ័រដែលរក្សាទុកហៅថាអាស៊ីតហ្វ៊ីទិក ដែលមនុស្សមិនអាចរំលាយបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាអាចជាអាហារបន្ថែមដែលមានជីវជាតិ និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនមុខក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
7. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អ ប៉ុន្តែគ្រាប់ប្រេស៊ីលជាកំពូលគេ។ គ្រាប់ប្រេស៊ីលទម្ងន់ ១ អោន (២៨ ក្រាម) តែមួយមុខផ្ដល់ ១៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលមានយ៉ាងហោចណាស់ ១០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយអោន (២៨ ក្រាម) រួមមានគ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្រល់ និងគ្រាប់ភីស្តាឈីអូ។
ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃខ្លាញ់ល្អ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ ការទទួលទានពួកវាជាប្រចាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសុខភាពបេះដូងកាន់តែប្រសើរ។
ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរ ផូស្វ័រភាគច្រើនក្នុងគ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកជាអាស៊ីតហ្វ៊ីទិក ដែលមិនអាចរំលាយបានដោយមនុស្ស។ ការត្រាំអាចជួយ ទោះបីជាមិនមែនការសិក្សាទាំងអស់យល់ស្របក៏ដោយ។
សេចក្ដីសង្ខេប: គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើន ជាពិសេសគ្រាប់ប្រេស៊ីលជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អ ដែលមានយ៉ាងហោចណាស់ ១៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយអោន (២៨ ក្រាម)។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ២៦ មុខដែលជួយអ្នកបង្កើតសាច់ដុំគ្មានខ្លាញ់
8. គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាច្រើនមានផូស្វ័រ រួមទាំងស្រូវសាលី ស្រូវអូត និងអង្ករ។
ស្រូវស្ពែលមានផូស្វ័រច្រើនបំផុត ដោយមាន ២៩១ មីលីក្រាម ឬ ២៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយពែងចម្អិន (១៩៤ ក្រាម)។
ស្រូវអូតក៏ជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អផងដែរ ដោយមាន ១៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយពែងចម្អិន (២៣៤ ក្រាម) បន្ទាប់មកគឺអង្ករសម្រូប ដែលផ្ដល់ ៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយពែងចម្អិន (២០២ ក្រាម)។
ផូស្វ័រភាគច្រើនក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រៅនៃអង់ដូស្ពែម ដែលគេស្គាល់ថាជាអាលឺរ៉ូន និងស្រទាប់ខាងក្នុងដែលហៅថាមេរោគ។
ស្រទាប់ទាំងនេះត្រូវបានយកចេញនៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្រាញ់ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អ ហើយហេតុអ្វីបានជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់មិនមែន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរ ផូស្វ័រភាគច្រើនក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានរក្សាទុកជាអាស៊ីតហ្វ៊ីទិក ដែលពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយ និងស្រូបយក។
ការត្រាំ ការបណ្ដុះ ឬការផ្អាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចបំបែកអាស៊ីតហ្វ៊ីទិកមួយចំនួន និងធ្វើឱ្យផូស្វ័រកាន់តែច្រើនអាចស្រូបយកបាន។
សេចក្ដីសង្ខេប: គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជាស្រូវសាលី ស្រូវអូត និងអង្ករមានផូស្វ័រច្រើន។ ការត្រាំ ការបណ្ដុះ ឬការផ្អាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចធ្វើឱ្យផូស្វ័រកាន់តែច្រើនអាចស្រូបយកបាន។
9. អាម៉ារ៉ាន់ និងគីណូអា
ខណៈពេលដែលអាម៉ារ៉ាន់ និងគីណូអាតែងតែត្រូវបានគេហៅថា “គ្រាប់ធញ្ញជាតិ” ពួកវាពិតជាគ្រាប់តូចៗ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្លែងក្លាយ។
អាម៉ារ៉ាន់ចម្អិនមួយពែង (២៤៦ ក្រាម) នីមួយៗមាន ២៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ផូស្វ័រ ខណៈពេលដែលបរិមាណគីណូអាចម្អិនដូចគ្នាមាន ២២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។
អាហារទាំងពីរនេះក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីន ហើយជាអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតពីធម្មជាតិ។
ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ការត្រាំ ការបណ្ដុះ និងការផ្អាប់អាចបង្កើនភាពអាចរកបាននៃផូស្វ័រ។
សេចក្ដីសង្ខេប: គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណដូចជាអាម៉ារ៉ាន់ និងគីណូអាមានជីវជាតិខ្ពស់ និងជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អ។ មួយពែងចម្អិន (១៨៥–២៤៦ ក្រាម) នីមួយៗមានយ៉ាងហោចណាស់ ២០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារគ្មានជាតិ Lactose: អាហារដែលគួរញ៉ាំ និងចៀសវាង
10. សណ្ដែក និងសណ្ដែកបាយ
សណ្ដែក និងសណ្ដែកបាយក៏មានបរិមាណផូស្វ័រច្រើនផងដែរ ហើយការទទួលទានពួកវាជាប្រចាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន រួមទាំងជំងឺមហារីក។
សណ្ដែកបាយស្ងោរ ១ ពែង (១៩៨ ក្រាម) តែមួយមុខមាន ២៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ និងជាតិសរសៃលើសពី ១៥ ក្រាម។
សណ្ដែកក៏សម្បូរផូស្វ័រផងដែរ ជាពិសេសសណ្ដែក Great Northern សណ្ដែកសៀង សណ្ដែកបាយស និងសណ្ដែកភីនតូ ដែលមានយ៉ាងហោចណាស់ ២៥០ មីលីក្រាម ក្នុងមួយពែង (១៦៤–១៨២ ក្រាម)។
ដូចប្រភពផូស្វ័រពីរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានអាស៊ីតហ្វ៊ីទិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រចម្អិនដូចជាការស្ងោរអាចកាត់បន្ថយបរិមាណអាស៊ីតហ្វ៊ីទិកក្នុងប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើន។
សេចក្ដីសង្ខេប: សណ្ដែក និងសណ្ដែកបាយជាប្រភពផូស្វ័រដ៏សម្បូរ ដោយមានយ៉ាងហោចណាស់ ២៥០ មីលីក្រាម ក្នុងមួយពែង (ប្រហែល ១៦០–២០០ ក្រាម)។
11. សណ្ដែកសៀង
សណ្ដែកសៀងអាចទទួលទានបានច្រើនទម្រង់ ខ្លះមានផូស្វ័រខ្ពស់ជាងខ្លះ។
សណ្ដែកសៀងទុំមានផូស្វ័រច្រើនបំផុត ខណៈពេលដែលអេដាម៉ាមេ ដែលជាទម្រង់មិនទុំនៃសណ្ដែកសៀង មាន ៣១% តិចជាង។
សណ្ដែកសៀងទុំអាចត្រូវបានច្នៃរសជាតិ អាំង និងទទួលទានជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផ្ដល់លើសពី ៥០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយពែង (១៧២ ក្រាម)។
ផលិតផលសណ្ដែកសៀងផ្អាប់ដូចជាតេមប៉េ និងណាតូក៏ជាប្រភពដ៏ល្អផងដែរ ដោយផ្ដល់ ២៥៣ មីលីក្រាម និង ៣០៤ មីលីក្រាម ក្នុងមួយចំណែក ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) និង ១ ពែង (១៧៥ ក្រាម) រៀងគ្នា។
ផលិតផលសណ្ដែកសៀងដែលបានរៀបចំផ្សេងទៀតភាគច្រើនដូចជាតៅហ៊ូ និងទឹកដោះគោសណ្ដែកសៀង មិនមែនជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អនោះទេ ដោយមានតិចជាង ១៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយចំណែក។
សេចក្ដីសង្ខេប: សណ្ដែកសៀងទាំងមូល និងផលិតផលសណ្ដែកសៀងផ្អាប់ជាប្រភពផូស្វ័រដ៏ល្អ ដោយផ្ដល់រហូតដល់ ៥០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយចំណែក។
12. អាហារដែលមានបន្ថែមផូស្វាត
ខណៈពេលដែលផូស្វ័រមានវត្តមានដោយធម្មជាតិក្នុងអាហារជាច្រើន អាហារកែច្នៃមួយចំនួនក៏មានបរិមាណច្រើនពីសារធាតុបន្ថែមផងដែរ។
សារធាតុបន្ថែមផូស្វាតអាចស្រូបយកបានស្ទើរតែ ១០០% ហើយរួមចំណែកប្រហែល ១៥៥ មីលីក្រាម នៃផូស្វ័រជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ការទទួលទានផូស្វ័រច្រើនពេកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការបាត់បង់ឆ្អឹង ដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវទទួលទានច្រើនជាងបរិមាណដែលបានណែនាំ។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់ផងដែរ ទោះបីជានេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកត្តាដូចជាមុខងារតម្រងនោមក៏ដោយ។
អាហារ និងភេសជ្ជៈកែច្នៃដែលតែងតែមានបន្ថែមផូស្វាតរួមមាន៖
- សាច់កែច្នៃ: ផលិតផលសាច់គោ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់តែងតែត្រូវបានប្រឡាក់ ឬចាក់ជាមួយសារធាតុបន្ថែមផូស្វាតដើម្បីរក្សាសាច់ឱ្យទន់ និងជូរ។
- ភេសជ្ជៈកូឡា: ភេសជ្ជៈកូឡាតែងតែមានអាស៊ីតផូស្វ័រ ដែលជាប្រភពផូស្វ័រសំយោគ។
- នំដុត: នំប៊ីស្គីត ម្សៅនំផេនខេក នំអាំងតូស្ទ័រ និងនំដុតផ្សេងទៀតអាចមានសារធាតុបន្ថែមផូស្វាតជាសារធាតុធ្វើឱ្យឡើងប៉ោង។
- អាហាររហ័ស: យោងតាមការសិក្សាមួយលើខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សអាមេរិកធំៗ ១៥ កន្លែង មុខម្ហូបជាង ៨០% មានបន្ថែមផូស្វាត។
- អាហារងាយស្រួល: ផូស្វាតតែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារងាយស្រួលដូចជាដុំសាច់មាន់កកដើម្បីជួយឱ្យពួកវាឆ្អិនលឿន និងបង្កើនអាយុកាលរក្សាទុក។
ដើម្បីដឹងថាតើអាហារ ឬភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំ និងកែច្នៃមានផូស្វ័រឬអត់ សូមរកមើលគ្រឿងផ្សំដែលមានពាក្យ “ផូស្វាត” ក្នុងនោះ។
សេចក្ដីសង្ខេប: អាហារ និងភេសជ្ជៈកែច្នៃតែងតែមានសារធាតុបន្ថែមផូស្វាតដើម្បីបង្កើនគុណភាព និងបង្កើនអាយុកាលរក្សាទុក។ ពួកវាអាចរួមចំណែកបរិមាណផូស្វ័រច្រើនដល់របបអាហាររបស់អ្នក។
សេចក្ដីសង្ខេប
ផូស្វ័រជាសារធាតុសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងមុខងាររាងកាយជាច្រើនទៀត។
វាអាចរកឃើញក្នុងអាហារជាច្រើន ប៉ុន្តែមានបរិមាណខ្ពស់ជាពិសេសក្នុងប្រូតេអ៊ីនសត្វ ផលិតផលទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
អាហារកែច្នៃជាច្រើនក៏មានផូស្វ័រពីសារធាតុបន្ថែមផូស្វាតដើម្បីពន្យារអាយុកាលរក្សាទុក ឬបង្កើនរសជាតិ ឬវាយនភាព។
ផូស្វាតសិប្បនិម្មិត និងប្រភពផូស្វ័រពីសត្វអាចស្រូបយកបានច្រើនបំផុត ខណៈពេលដែលប្រភពពីរុក្ខជាតិមួយចំនួនអាចត្រូវបានត្រាំ បណ្ដុះ ឬផ្អាប់ដើម្បីបង្កើនបរិមាណផូស្វ័រដែលអាចស្រូបយកបាន។
ខណៈពេលដែលផូស្វ័រមានប្រយោជន៍នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ការទទួលបានច្រើនពេកពីសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមក៏ត្រូវការកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេផងដែរ។
ការយល់ដឹងថាអាហារណាដែលមានផូស្វ័រខ្ពស់បំផុតអាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងការទទួលទានរបស់អ្នកតាមតម្រូវការ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
