ប្រូតេអ៊ីនបង្កើតបានជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃសរីរាង្គ សាច់ដុំ ស្បែក និងអ័រម៉ូន។ រាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការប្រូតេអ៊ីនដើម្បីថែរក្សា និងជួសជុលជាលិកា។ ទន្ទឹមនឹងនេះ កុមារត្រូវការវាសម្រាប់ការលូតលាស់។

ការសិក្សាបង្ហាញថា ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនក៏អាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ និងខ្លាញ់ក្បាលពោះ ខណៈពេលដែលបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ និងកម្លាំងរបស់អ្នក។
របបអាហារដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីនក៏អាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងច្រើនទៀត។
ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ (RDI) គឺ ៤៦ ក្រាមសម្រាប់ស្ត្រី និង ៥៦ ក្រាមសម្រាប់បុរស។
ទោះជាយ៉ាងណា អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាព និងកាយសម្បទាជាច្រើនជឿថា អ្នកត្រូវការច្រើនជាងនេះដើម្បីដំណើរការបានល្អបំផុត។
នេះជាបញ្ជីអាហារឆ្ងាញ់ៗ ២០ មុខ ដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។
១. ស៊ុត
ស៊ុតទាំងមូលគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិបំផុត។
ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន រ៉ែ ខ្លាញ់ល្អ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារភ្នែក និងសារធាតុចិញ្ចឹមខួរក្បាលដែលអ្នកត្រូវការ។
ស៊ុតទាំងមូលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែស៊ុតសគឺស្ទើរតែជាប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ។
ស៊ុត និងអាហារដែលមានស៊ុតមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីស៊ុតទេ។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៣៣% នៃកាឡូរីក្នុងស៊ុតទាំងមូល។ ស៊ុតធំមួយមានប្រូតេអ៊ីន ៦ ក្រាម និង ៧៨ កាឡូរី។
២. អាល់ម៉ុន
អាល់ម៉ុនគឺជាប្រភេទគ្រាប់ដើមឈើដ៏ពេញនិយម។
ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ រួមមាន ជាតិសរសៃ វីតាមីន E ម៉ង់ហ្គាណែស និង ម៉ាញ៉េស្យូម។
អាល់ម៉ុនមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីគ្រាប់ទេ។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ១៥% នៃកាឡូរី។ ៦ ក្រាម និង ១៦៤ កាឡូរីក្នុងមួយអោន (២៨ ក្រាម)។
គ្រាប់ដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត
គ្រាប់ pistachio (១៣% នៃកាឡូរី) និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី (១១% នៃកាឡូរី)។
៣. សាច់ទ្រូងមាន់
សាច់ទ្រូងមាន់គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដ៏ពេញនិយមបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាដោយគ្មានស្បែក កាឡូរីភាគច្រើនរបស់វាបានមកពីប្រូតេអ៊ីន។
សាច់ទ្រូងមាន់ក៏ងាយស្រួលចម្អិន និងអាចប្រើបានច្រើនមុខផងដែរ។ វាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៧៥% នៃកាឡូរី។ សាច់ទ្រូងមាន់អាំងមួយដុំដោយគ្មានស្បែកមានប្រូតេអ៊ីន ៥៣ ក្រាម និងត្រឹមតែ ២៨៤ កាឡូរី។
៤. ស្រូវអូត
ស្រូវអូតគឺជាប្រភេទធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ដែលមាន។
ពួកវាផ្តល់ជាតិសរសៃល្អ ម៉ាញ៉េស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ធីយ៉ាមីន (វីតាមីន B1) និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ១៤% នៃកាឡូរី។ ស្រូវអូតមួយពែងមានប្រូតេអ៊ីន ១១ ក្រាម និង ៣០៧ កាឡូរី។

៥. ឈីសខូតេក
ឈីសខូតេកគឺជាប្រភេទឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាប។
វាសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម វីតាមីន B12 រីបូហ្វ្លាវីន (វីតាមីន B2) និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៦៩% នៃកាឡូរី។ ឈីសខូតេកមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១% មួយពែង (២២៦ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ២៨ ក្រាម និង ១៦៣ កាឡូរី។
ប្រភេទឈីសផ្សេងទៀតដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន
ឈីស Parmesan (៣៨% នៃកាឡូរី) ឈីស Swiss (៣០%) ឈីស mozzarella (២៩%) និងឈីស cheddar (២៦%)។
៦. យ៉ាអួក្រិក
យ៉ាអួក្រិក ដែលគេហៅថា យ៉ាអួច្រោះ គឺជាប្រភេទយ៉ាអួដែលខាប់ខ្លាំង។
វាចូលគ្នាបានល្អជាមួយមុខម្ហូបផ្អែម និងប្រៃ។ វាមានវាយនភាពក្រែម និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៦៩% នៃកាឡូរី។ មួយកំប៉ុង ៦ អោន (១៧០ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ១៧ ក្រាម និងត្រឹមតែ ១០០ កាឡូរី។
នៅពេលទិញយ៉ាអួក្រិក សូមជ្រើសរើសប្រភេទដែលគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម។ យ៉ាអួក្រិកមានជាតិខ្លាញ់ពេញក៏សម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែរ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីច្រើនជាង។
ជម្រើសស្រដៀងគ្នា
យ៉ាអួធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់ពេញ (២៤% នៃកាឡូរី) និង kefir (៤០%)។
៧. ទឹកដោះគោ
ទឹកដោះគោមានសារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការ។
វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ ហើយវាសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងរីបូហ្វ្លាវីន (វីតាមីន B2)។
ប្រសិនបើអ្នកបារម្ភពីការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់គឺជាជម្រើសមួយ។
សម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ធ្មត់ជាតិឡាក់តូស ការទទួលទានទឹកដោះគោអាចនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាក្រពះពោះវៀន។ អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីទឹកដោះគោក៏អាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរដែរ ដូច្នេះទឹកដោះគោគោក៏មិនមែនជាជម្រើសដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ពួកគេដែរ។
សម្រាប់អ្នកដែលចង់ផឹកទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែមិនអាចទ្រាំទ្របាន ឬធ្វើតាមរបបអាហារបួសសុទ្ធសាធ ជម្រើសជំនួសរួមមានទឹកដោះគោសណ្ដែក។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ២១% នៃកាឡូរី។ ទឹកដោះគោពេញមួយពែងមានប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាម និង ១៤៩ កាឡូរី។ ទឹកដោះគោសណ្ដែកមួយពែងមានប្រូតេអ៊ីន ៦.៣ ក្រាម និង ១០៥ កាឡូរី។
ការអានដែលបានណែនាំ: វិធីងាយៗ ១៤ យ៉ាងដើម្បីបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក
៨. ប្រូខូលី
ប្រូខូលី គឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ ដែលផ្តល់វីតាមីន C វីតាមីន K ជាតិសរសៃ និងប៉ូតាស្យូម។
វាក៏ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមជីវសកម្មដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
បើប្រៀបធៀបនឹងបន្លែភាគច្រើន វាសម្បូរប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់កាឡូរីដូចគ្នា។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៣៣% នៃកាឡូរី។ ប្រូខូលីហាន់មួយពែង (៩៦ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ៣ ក្រាម និងត្រឹមតែ ៣១ កាឡូរី។
៩. សាច់គោគ្មានខ្លាញ់
សាច់គោគ្មានខ្លាញ់សម្បូរប្រូតេអ៊ីន ក៏ដូចជាជាតិដែកដែលអាចស្រូបយកបានខ្ពស់ វីតាមីន B12 និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតជាច្រើន។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៥៣% នៃកាឡូរី។ សាច់អាំងគ្មានខ្លាញ់ ៣ អោន (៨៥ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ២៥ ក្រាម និង ១៨៦ កាឡូរី។
សាច់គោស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាម របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
១០. ត្រីធូណា
ត្រីធូណាគឺជាប្រភេទត្រីដ៏ពេញនិយម។ អ្នកអាចញ៉ាំវាក្តៅក្នុងមុខម្ហូបដុតជាច្រើន ឬត្រជាក់ក្នុងសាឡាដ។
វាមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សម្បូរបែប។
ដូចត្រីដទៃទៀតដែរ ត្រីធូណាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ និងមាន ខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៨៤% នៃកាឡូរីក្នុងត្រីធូណាកំប៉ុងក្នុងទឹក។ មួយកំប៉ុង (១៤២ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ២៧ ក្រាម និងត្រឹមតែ ១២៨ កាឡូរី។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ២៦ មុខដែលជួយអ្នកបង្កើតសាច់ដុំគ្មានខ្លាញ់
១១. គីណូអា
គីណូអាគឺជាធញ្ញជាតិក្លែងក្លាយដ៏ពេញនិយមដែលមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាអាហារកំពូល។
វាសម្បូរវីតាមីន រ៉ែ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
គីណូអាមាន អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ១៥% នៃកាឡូរី។ គីណូអាឆ្អិនមួយពែង (១៨៥ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាម និង ២២២ កាឡូរី។
១២. អាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីន Whey
នៅពេលដែលអ្នកមានពេលតិច ហើយមិនអាចចម្អិនបាន អាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនអាចមានប្រយោជន៍។
ប្រូតេអ៊ីន Whey គឺជាប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ពីផលិតផលទឹកដោះគោដែលអាចជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ។ វាក៏អាចជួយ សម្រកទម្ងន់ ផងដែរ។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ប្រែប្រួលតាមម៉ាក។ ជាង ៩០% នៃកាឡូរីអាចជាប្រូតេអ៊ីន ហើយអាចមានប្រូតេអ៊ីន ២០–៥០ ក្រាមក្នុងមួយដូស។
១៣. សណ្ដែកបាយ
សណ្ដែកបាយគឺជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ពួកវាសម្បូរជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ហ្វូឡាត ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតជាច្រើន។
សណ្ដែកបាយគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោកនៃ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ហើយពួកវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបួសសុទ្ធ។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៣១% នៃកាឡូរី។ សណ្ដែកបាយស្ងោរមួយពែង (១៩៨ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ១៨ ក្រាម និង ២៣០ កាឡូរី។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត
សណ្ដែកសៀង (៣៣% នៃកាឡូរី) សណ្ដែកក្រហម (២៤%) និងសណ្ដែកសៀង (១៩%)។
១៤. នំប៉័ង Ezekiel
នំប៉័ង Ezekiel ខុសពីនំប៉័ងភាគច្រើន។
វាត្រូវបានផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលដុះពន្លកសរីរាង្គ រួមមានមីល្លីត ស្រូវបាឡេ ស្រូវសាលី សណ្ដែកសៀង និងសណ្ដែកបាយ។
បើប្រៀបធៀបនឹងនំប៉័ងភាគច្រើន នំប៉័ង Ezekiel សម្បូរប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ២០% នៃកាឡូរី។ នំប៉័ងមួយចំណិតមានប្រូតេអ៊ីន ៤ ក្រាម និង ៨០ កាឡូរី។
១៥. គ្រាប់ល្ពៅ
ល្ពៅមានគ្រាប់ដែលអាចបរិភោគបានហៅថា គ្រាប់ល្ពៅ។
ពួកវាសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនយ៉ាងអស្ចារ្យ រួមមានជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ២២% នៃកាឡូរី។ មួយអោន (២៨ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ៩ ក្រាម និង ១៥៨ កាឡូរី។
គ្រាប់ដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត
គ្រាប់ flax (១២% នៃកាឡូរី) គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (១២%) និង គ្រាប់ chia (១១%)។
១៦. សាច់ទ្រូងទួរគី
សាច់ទ្រូងទួរគីស្រដៀងនឹងសាច់ទ្រូងមាន់ក្នុងវិធីជាច្រើន។
វាមានប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើន ដោយមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីតិចតួចបំផុត។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរវីតាមីន និងរ៉ែផ្សេងៗផងដែរ។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៨២% នៃកាឡូរី។ សាច់ ៣ អោន (៨៥ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ២៦ ក្រាម និង ១២៥ កាឡូរី។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារសុខភាពទាំង ១០ ដែលមានជាតិស័ង្កសីខ្ពស់សម្រាប់សុខភាពកាន់តែល្អ
១៧. ត្រី (គ្រប់ប្រភេទ)
ត្រីមានសុខភាពល្អសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន។
វាសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ ប្រភេទខ្លះសម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ប្រែប្រួលខ្លាំង។ ត្រីសាល់ម៉ុនមានប្រូតេអ៊ីន ២២% ដោយមានប្រូតេអ៊ីន ១៩ ក្រាមក្នុងមួយដូស ៣ អោន (៨៥ ក្រាម) និងត្រឹមតែ ១៧៥ កាឡូរី។
១៨. បង្គា
បង្គាគឺជាប្រភេទអាហារសមុទ្រ។
វាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ រួមមានសេលេញ៉ូម និងវីតាមីន B12។
ដូចត្រីដែរ បង្គាមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ៩៧% នៃកាឡូរី។ បង្គា ៣ អោន (៨៥ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ២០ ក្រាម និងត្រឹមតែ ៨៤ កាឡូរី។
១៩. ស្ពៃប៊្រុចសែល
ស្ពៃប៊្រុចសែលគឺជាបន្លែសម្បូរប្រូតេអ៊ីនមួយទៀតដែលទាក់ទងនឹងប្រូខូលី។
ពួកវាសម្បូរជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ២៨% នៃកាឡូរី។ កន្លះពែង (៧៨ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ២ ក្រាម និង ២៨ កាឡូរី។
២០. សណ្ដែកដី
សណ្ដែកដីសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងម៉ាញ៉េស្យូម។
ការសិក្សាបង្ហាញថា ពួកវាអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់។
ប៊ឺសណ្ដែកដីក៏សម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែរ ប៉ុន្តែវាក៏អាចសម្បូរកាឡូរីផងដែរ។ ដូច្នេះ អ្នកគួរញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។
សណ្ដែកដីមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីគ្រាប់ទេ។
បរិមាណប្រូតេអ៊ីន៖ ១៨% នៃកាឡូរី។ មួយអោន (២៨ ក្រាម) មានប្រូតេអ៊ីន ៧ ក្រាម និង ១៦១ កាឡូរី។
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សា និងជួសជុលជាលិការាងកាយ។ វាក៏អាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
អាហារជាច្រើនប្រភេទផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន។ អាហាររុក្ខជាតិ ដូចជាសណ្ដែកបាយ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបួសសុទ្ធ។ ស្វែងយល់បន្ថែម អាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីបំពេញរបបអាហាររបស់អ្នក។







