ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួររាប់កាបូអ៊ីដ្រាត?
ការកំណត់ថាតើអ្នកគួរញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅពេលអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អាចមើលទៅហាក់ដូចជាច្របូកច្របល់។
គោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារពីជុំវិញពិភពលោកជាប្រពៃណីបានណែនាំថា អ្នកគួរទទួលបានប្រហែល 45–65% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកពីកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញកាន់តែច្រើនឡើងជឿថា អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាងឆ្ងាយ។ ពួកគេជាច្រើនណែនាំតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណនេះ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Marcus J.
មាននៅលើ App Storeការរាប់កាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកនឹងជួយធានាថាអ្នកស្ថិតនៅក្នុងកម្រិតដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។
អត្ថបទនេះប្រាប់អ្នកថាតើអ្នកគួរពិចារណាញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាន ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើកាបូអ៊ីដ្រាតមានប៉ុន្មានប្រភេទ?
កាបូអ៊ីដ្រាតមានបីប្រភេទសំខាន់ៗ៖ ជាតិស្ករ ម្សៅ និងជាតិសរសៃ។
ជាតិស្ករជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទដែលគេស្គាល់ថាជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមានម៉ូលេគុលស្ករមួយ (monosaccharides) ឬម៉ូលេគុលស្ករពីរ (disaccharides)។
ជាតិស្ករត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈដូចជា ផ្លែឈើទាំងមូល ទឹកផ្លែឈើ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងទឹកឃ្មុំ។ វាក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកែច្នៃដូចជា ស្ករគ្រាប់ផងដែរ។
ម្សៅ និងជាតិសរសៃ គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមានម៉ូលេគុលស្ករយ៉ាងតិចបី។ រាងកាយត្រូវការពេលច្រើនដើម្បីរំលាយ ឬបំបែកម្សៅជាងជាតិស្ករ ហើយវាមិនអាចរំលាយជាតិសរសៃបានទាល់តែសោះ។
ម្សៅត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជា ដំឡូង ពោត សណ្តែកដី នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តា។
ជាតិសរសៃត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ សណ្តែកដី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ មិនដូចជាតិស្ករ និងម្សៅទេ ជាតិសរសៃដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកទេ ហើយថែមទាំងអាចបន្ថយការកើនឡើងរបស់វាទៀតផង។
អាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើន ដូចជាបាយ មានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនជាងមួយប្រភេទ។
សេចក្តីសង្ខេប: កាបូអ៊ីដ្រាតសំខាន់ៗទាំងបីប្រភេទគឺ ជាតិស្ករ ម្សៅ និងជាតិសរសៃ។
តើអាហារប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច?
កត្តាជាច្រើន រួមទាំងការហាត់ប្រាណ ភាពតានតឹង និងជំងឺ ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញ កត្តាដ៏ធំបំផុតមួយគឺអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ។
ក្នុងចំណោមសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងបី — កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ — កាបូអ៊ីដ្រាតមានឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុតទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នោះគឺដោយសារតែរាងកាយរបស់អ្នកបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាជាតិស្ករ ដែលចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក។
នេះកើតឡើងជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានទាំងអស់ រួមទាំងប្រភពចម្រាញ់ដូចជា បន្ទះសៀគ្វី និងនំខេក ក៏ដូចជាប្រភពទាំងមូលដែលមិនបានកែច្នៃដូចជា ផ្លែឈើ និងបន្លែ។
នៅពេលអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេអាចកើនឡើង។ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ជាធម្មតាត្រូវការកម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ ឬថ្នាំជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ដោយសារអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 មិនអាចផលិតអាំងស៊ុយលីនបាន ពួកគេត្រូវចាក់អាំងស៊ុយលីនជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយមិនគិតពីអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតតិចអាចកាត់បន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនពេលអាហាររបស់ពួកគេបានយ៉ាងច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: រាងកាយរបស់អ្នកបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួនទៅជាជាតិស្ករ ដែលចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ត្រូវការអាំងស៊ុយលីន ឬថ្នាំជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីកុំឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងខ្លាំងពេក។
តើអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា កម្រិតនៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតជាច្រើនអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ល្អបំផុតប្រែប្រួលទៅតាមបុគ្គលម្នាក់ៗ។
សមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិក (ADA) ធ្លាប់បានណែនាំថា អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលបានប្រហែល 45% នៃកាឡូរីរបស់ពួកគេពីកាបូអ៊ីដ្រាត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ADA ឥឡូវនេះលើកកម្ពស់វិធីសាស្រ្តបុគ្គលដែលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគួរគិតគូរពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបបអាហារ និងគោលដៅមេតាប៉ូលីសរបស់អ្នក។
វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ល្អបំផុត ហើយដែលអ្នកអាចរក្សាបានក្នុងរយៈពេលវែង។
របបអាហារធម្មតារបស់អាមេរិកផ្តល់កាឡូរីប្រហែល 2,200 ក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយ 50% នៃកាឡូរីទាំងនោះបានមកពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះស្មើនឹង 275 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយថ្ងៃ។
ការទទួលទានតិចជាង 50 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយថ្ងៃ ហាក់ដូចជាផ្តល់លទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុត ហើយអាចកាត់បន្ថយ ឬសូម្បីតែលុបបំបាត់តម្រូវការអាំងស៊ុយលីន ឬថ្នាំជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះតំណាងឱ្យ 9–10% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃក្នុងរបបអាហារ 2,000–2,200 កាឡូរី។
នៅពេលតាមដានការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត អ្នកជំនាញជួនកាលណែនាំឱ្យផ្តោតលើកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធរបស់អ្នកជំនួសឱ្យបរិមាណសរុបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកញ៉ាំ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធគឺក្រាមសរុបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដកក្រាមនៃជាតិសរសៃ។
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក៏អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីរបបអាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យរហូតដល់ 26% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេបានមកពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ សម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំ 2,000–2,200 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ នេះស្មើនឹង 130–143 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
ដោយសារកាបូអ៊ីដ្រាតបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ការកាត់បន្ថយពួកវាដល់កម្រិតណាមួយអាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ ការកំណត់ថាតើអ្នកគួរញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាន ត្រូវការការធ្វើតេស្ត និងការវាយតម្លៃមួយចំនួនដើម្បីស្វែងរកអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។
ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើបច្ចុប្បន្នអ្នកកំពុងទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 250 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ការកាត់បន្ថយការទទួលទានរបស់អ្នកមកត្រឹម 150 ក្រាម គួរតែបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ទាប់ពីអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: មិនមានការណែនាំតែមួយសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាថាតើអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតមិនលើសពី 26% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ និងភេសជ្ជៈ ១១ មុខដែលត្រូវចៀសវាងពេលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម
តើអ្នកកំណត់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកដោយរបៀបណា?
ដើម្បីកំណត់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក សូមវាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកដោយប្រើឧបករណ៍វាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមមុនពេលញ៉ាំអាហារ ហើយម្តងទៀត 1–2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
ដើម្បីការពារការខូចខាតដល់សរសៃឈាម និងសរសៃប្រសាទរបស់អ្នក កម្រិតអតិបរមាដែលជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកគួរឡើងដល់គឺ 180 មីលីក្រាមក្នុងមួយដេស៊ីលីត្រ (mg/dL) ឬ 10 មីលីម៉ូលក្នុងមួយលីត្រ (mmol/L) 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រហែលជាចង់កំណត់គោលដៅឱ្យទាបជាងនេះ។
ដើម្បីសម្រេចបានគោលដៅជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក អ្នកប្រហែលជាត្រូវកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកឱ្យតិចជាង 10, 15, ឬ 25 ក្រាមក្នុងមួយពេល។ ដូចគ្នានេះផងដែរ អ្នកអាចរកឃើញថាជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើងច្រើននៅពេលជាក់លាក់នៃថ្ងៃ ដូច្នេះកម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់បំផុតរបស់អ្នកអាចទាបជាងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។
ជាទូទៅ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកទទួលទានតិច កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកនឹងកើនឡើងតិច ហើយអាំងស៊ុយលីន ឬថ្នាំជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរក្សាកម្រិតសុខភាពល្អនឹងតិច។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើអាំងស៊ុយលីន ឬថ្នាំជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការនិយាយជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពដើម្បីធានាកម្រិតថ្នាំសមស្រប មុនពេលកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ការកំណត់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ត្រូវការការធ្វើតេស្តជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក និងការកែតម្រូវតាមតម្រូវការដោយផ្អែកលើការឆ្លើយតបរបស់អ្នក រួមទាំងអារម្មណ៍របស់អ្នកផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: Ketosis: និយមន័យ អត្ថប្រយោជន៍ ហានិភ័យ និងច្រើនទៀត
តើការកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?
ការសិក្សាជាច្រើនគាំទ្រការប្រើប្រាស់ការកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការស្រាវជ្រាវបានបញ្ជាក់ថា កម្រិតនៃការកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតជាច្រើនអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
របបអាហារ ketogenic ដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត
របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត ជាធម្មតាបង្កឱ្យមាន ketosis កម្រិតស្រាលទៅមធ្យម ដែលជារដ្ឋដែលរាងកាយរបស់អ្នកប្រើ ketones និងខ្លាញ់ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ ជាប្រភពថាមពលសំខាន់របស់វា។
Ketosis ជាធម្មតាកើតឡើងនៅពេលទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបតិចជាង 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
របបអាហារ ketogenic ដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុតត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម សូម្បីតែមុនពេលអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានរកឃើញនៅឆ្នាំ 1921 ក៏ដោយ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដល់ 20–50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងច្រើន ជំរុញការសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងប្រសើរឡើងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
លើសពីនេះ ការកែលម្អទាំងនេះជាញឹកញាប់កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងការសិក្សាតូចមួយរយៈពេល 3 ខែ អ្នកចូលរួមបានទទួលទានរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតរហូតដល់ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ឬរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលកំណត់កាឡូរី។
ក្រុមដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបានកាត់បន្ថយជាមធ្យម 0.6% នៃ hemoglobin A1c (HbA1c) និងស្រកទម្ងន់ច្រើនជាងពីរដងនៃក្រុមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត 44% នៃពួកគេបានឈប់ប្រើថ្នាំជំងឺទឹកនោមផ្អែមយ៉ាងហោចណាស់មួយបើប្រៀបធៀបទៅនឹង 11% នៃក្រុមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
នៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើន អ្នកចូលរួមបានកាត់បន្ថយ ឬឈប់ប្រើអាំងស៊ុយលីន និងថ្នាំជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្សេងទៀត ដោយសារតែការកែលម្អការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត 20–50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមុនផងដែរ។
ទោះបីជាមានការព្រួយបារម្ភថាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្នុងរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាតម្រងនោម ការសិក្សារយៈពេល 12 ខែបានរកឃើញថាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុតមិនបានបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺតម្រងនោមនោះទេ។
ការសិក្សាមួយទៀតបានរកឃើញថា របបអាហារនេះអាចធ្វើឱ្យមុខងារតម្រងនោមប្រសើរឡើងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងមុខងារតម្រងនោមធម្មតា ឬជំងឺតម្រងនោមស្រាល។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារទឹកនោមផ្អែម៖ អាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប
របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាច្រើនកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតដល់ 50–100 ក្រាម ឬប្រហែល 10–20% នៃកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។
ទោះបីជាមានការសិក្សាតិចតួចណាស់អំពីការកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ក៏ដោយ ក៏ការសិក្សាដែលមានស្រាប់បានរាយការណ៍លទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ការព្រួយបារម្ភដ៏ធំបំផុតមួយសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 គឺ hypoglycemia ឬជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតទាបគ្រោះថ្នាក់។
នៅក្នុងការសិក្សាតូចមួយរយៈពេល 12 ខែពីឆ្នាំ 2005 មនុស្សពេញវ័យដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ដែលបានកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេឱ្យតិចជាង 90 ក្រាម មានចំនួន 82% តិចជាងនៃវគ្គជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាងមុនពេលពួកគេចាប់ផ្តើមរបបអាហារ។
នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ 2012 លើអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ដែលបានកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតដល់ 70 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកចូលរួមបានឃើញ HbA1c របស់ពួកគេធ្លាក់ចុះពី 7.7% មក 6.4% ជាមធ្យម។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត កម្រិត HbA1c របស់ពួកគេនៅតែដដែល 4 ឆ្នាំក្រោយមក។
ការកាត់បន្ថយ 1.3% នៃ HbA1c គឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់ដើម្បីរក្សាបានក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1។
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ក៏អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេផងដែរ។
យោងតាមការពិនិត្យស្រាវជ្រាវ អ្នកដែលទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតមិនលើសពី 26% នៃកាឡូរី មានឱកាស 32% ច្រើនជាងក្នុងការជួបប្រទះការជាសះស្បើយពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាងអ្នកដែលភាគច្រើនធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសះស្បើយប្រសិនបើ HbA1c របស់ពួកគេក្រោម 6.5%។
របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតមធ្យម
របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតមធ្យមអាចផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាត 130–220 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ឬ 26–44% នៃកាឡូរីក្នុងរបបអាហារ 2,000 កាឡូរី។
ការសិក្សាពីរបីដែលពិនិត្យរបបអាហារបែបនេះបានរាយការណ៍លទ្ធផលល្អចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ 2010 លើមនុស្ស 259 នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អ្នកដែលបានធ្វើតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែលផ្តល់ 35% ឬតិចជាងនៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាតបានជួបប្រទះការកាត់បន្ថយ HbA1c យ៉ាងសំខាន់។ ក្នុងរយៈពេល 12 ខែ HbA1c បានធ្លាក់ចុះជាមធ្យម 2.0%។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកកាន់តែទាប ឥទ្ធិពលលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក និងសញ្ញាសម្គាល់សុខភាពផ្សេងទៀតកាន់តែខ្លាំង។
តើអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់អ្វីខ្លះដែលត្រូវជៀសវាង?
អាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិជាច្រើនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចតួចបំផុត។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារទាំងនេះក្នុងបរិមាណមធ្យមទៅច្រើនក្នុងរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរជៀសវាង ឬកំណត់ធាតុដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ខាងក្រោម៖
- នំបុ័ង នំ muffins នំ rolls និង bagels
- ប៉ាស្តា បាយ ពោត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។
- ដំឡូង ដំឡូងជ្វា យ៉ាម និងត្រាវ
- ទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរផ្អែម
- ផ្លែឈើភាគច្រើន លើកលែងតែផ្លែបឺរី
- នំខេក នំខូឃី នំចំណិត ការ៉េម និងបង្អែមផ្សេងទៀត។
- អាហារសម្រន់ដូចជា pretzels បន្ទះសៀគ្វី និងពោតលីង
- ទឹកផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈកាបូណាត តែទឹកកកផ្អែម និងភេសជ្ជៈផ្អែមផ្សេងទៀត។
- ស្រាបៀរ ស្រា និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល
សូមចងចាំថា មិនមែនអាហារទាំងអស់នេះសុទ្ធតែមិនល្អចំពោះសុខភាពនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើមានជីវជាតិខ្ពស់ ប៉ុន្តែការញ៉ាំក្នុងបរិមាណច្រើនមិនល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកណាម្នាក់ដែលព្យាយាមគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេដោយការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតតិចនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្នុងរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប អ្នកគួរជៀសវាង ឬកំណត់អាហារ និងភេសជ្ជៈដូចជា ស្រាបៀរ នំបុ័ង ដំឡូង ផ្លែឈើ និងបង្អែម។
តើរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបតែងតែល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?
របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបត្រូវបានបង្ហាញជាបន្តបន្ទាប់ថាអាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យសញ្ញាសម្គាល់សុខភាពផ្សេងទៀតប្រសើរឡើងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់មួយចំនួនត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នា។
ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថា របបអាហារបួស ឬបួសដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់អាចនាំឱ្យមានការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរ និងសុខភាពទូទៅ។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល 12 សប្តាហ៍របស់កូរ៉េ របបអាហារបួសដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករសំរូបដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត 268.4 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 72% នៃកាឡូរី) បានបន្ថយកម្រិត HbA1c របស់អ្នកចូលរួមច្រើនជាងរបបអាហារជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្តង់ដារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតសរុប 249.1 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 67% នៃកាឡូរី)។
ការវិភាគនៃការសិក្សាចំនួនបួនបានរកឃើញថា អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលបានធ្វើតាមរបបអាហារ macrobiotic ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត 70% បានសម្រេចការកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងសំខាន់ និងសញ្ញាសម្គាល់សុខភាពផ្សេងទៀត។
របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក៏ធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រសើរឡើង និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា របបអាហារទាំងនេះភាគច្រើនមិនត្រូវបានប្រៀបធៀបដោយផ្ទាល់ជាមួយរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញជាមួយរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបស្តង់ដារដែលតែងតែប្រើសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើរបបអាហារទាំងនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់មួយចំនួនអាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ យ៉ាងណាមិញ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។
ការអានដែលបានណែនាំ: របៀបចូលទៅក្នុង Ketosis: គន្លឹះ ៧ យ៉ាងដើម្បីចូល Ketosis យ៉ាងលឿន
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកអាចមានប្រយោជន៍។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរហូតដល់ 44% នៃកាឡូរី មិនត្រឹមតែនាំឱ្យការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចជំរុញការសម្រកទម្ងន់ និងការកែលម្អសុខភាពផ្សេងទៀតផងដែរ។
នេះគឺជាមុខម្ហូបគំរូ ដែលនឹងផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបប្រហែល 113 ក្រាមសម្រាប់មួយថ្ងៃ៖
- អាហារពេលព្រឹក: នំបុ័ងអាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំណិត (ប្រហែល 14 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត) បូកនឹងអូមេឡេតដែលធ្វើពីស៊ុតធំ 2 គ្រាប់ (ប្រហែល 1 ក្រាម) និងបន្លែដែលមិនមានម្សៅ 1 ពែងដូចជា ប្រូខូលី និងបន្លែបៃតង (ប្រហែល 10 ក្រាម)
- អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបសណ្តែក 12 អោន (ប្រហែល 33 ក្រាម) និងផ្លែប៉ោម 1 ផ្លែ (ប្រហែល 15 ក្រាម)
- អាហារពេលល្ងាច: សាច់ទ្រូងមាន់អាំង 4 អោន (0 ក្រាម) បន្លែដែលមិនមានម្សៅ 1.5 ពែងដូចជា ត្រសក់ និងពោតបារាំង (ប្រហែល 15 ក្រាម) និងបាយសំរូប 4 អោន (ប្រហែល 25 ក្រាម)
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បុគ្គលមួយចំនួនអាចទ្រាំទ្រកាបូអ៊ីដ្រាតបានច្រើនជាងអ្នកដទៃ។
ការធ្វើតេស្តជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអារម្មណ៍របស់អ្នកនៅពេលទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងៗគ្នា អាចជួយអ្នកស្វែងរកកម្រិតដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម កម្រិតថាមពល និងគុណភាពជីវិតដ៏ល្អបំផុត។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
