អាស្រ័យលើអ្នកដែលអ្នកសួរ ពាក្យថា “ការញ៉ាំអាហារសុខភាព” អាចមានទម្រង់ជាច្រើន។ វាហាក់ដូចជាមនុស្សគ្រប់គ្នា រួមទាំងអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព អ្នកមានឥទ្ធិពលលើសុខភាព មិត្តរួមការងារ និងសមាជិកគ្រួសារ សុទ្ធតែមានមតិយោបល់លើរបៀបញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។
លើសពីនេះ អត្ថបទអាហារូបត្ថម្ភដែលអ្នកអានតាមអ៊ីនធឺណិតអាចធ្វើឱ្យអ្នកច្រឡំយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការណែនាំ និងច្បាប់ដែលផ្ទុយគ្នា — ហើយជារឿយៗគ្មានមូលដ្ឋាន — របស់ពួកគេ។
នេះមិនធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលទេ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលដំណើរការសម្រាប់អ្នក។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Storeការពិតគឺ ការញ៉ាំអាហារសុខភាពមិនចាំបាច់ស្មុគស្មាញទេ។ វាអាចទៅរួចទាំងស្រុងក្នុងការចិញ្ចឹមរាងកាយរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលរីករាយជាមួយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។
យ៉ាងណាមិញ អាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីរីករាយ — មិនមែនដើម្បីភ័យខ្លាច រាប់ ថ្លឹង និងតាមដាននោះទេ។
អត្ថបទនេះកាត់បន្ថយភាពរញ៉េរញ៉ៃដើម្បីពន្យល់ពីអត្ថន័យនៃការញ៉ាំអាហារសុខភាព និងរបៀបធ្វើឱ្យវាដំណើរការសម្រាប់អ្នក។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ហេតុអ្វីបានជាការញ៉ាំអាហារសុខភាពសំខាន់?
មុនពេលយើងស្វែងយល់ពីអត្ថន័យនៃការញ៉ាំអាហារសុខភាព វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពន្យល់ពីមូលហេតុដែលវាសំខាន់។
ទីមួយ អាហារគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ថាមពលដល់អ្នក និងផ្តល់កាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីដំណើរការ។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកខ្វះកាឡូរី ឬសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ ឬច្រើន សុខភាពរបស់អ្នកអាចនឹងរងផលប៉ះពាល់។
ដូចគ្នានេះដែរ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំកាឡូរីច្រើនពេក អ្នកអាចនឹងឡើងទម្ងន់។ មនុស្សធាត់មានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការស្ទះដង្ហើមពេលគេង និងជំងឺបេះដូង ថ្លើម និងតម្រងនោម។
លើសពីនេះ គុណភាពនៃរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ះពាល់ដល់ហានិភ័យជំងឺ អាយុវែង និងសុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នក។
ខណៈពេលដែលរបបអាហារសម្បូរទៅដោយអាហារកែច្នៃខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងអត្រាមរណភាព និងហានិភ័យខ្ពស់នៃលក្ខខណ្ឌដូចជាមហារីក និងជំងឺបេះដូង របបអាហារដែលផ្សំឡើងជាចម្បងពីអាហារទាំងមូល សម្បូរជីវជាតិត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងអាយុវែង និងការការពារជំងឺ។
របបអាហារសម្បូរទៅដោយអាហារកែច្នៃខ្ពស់ក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃរោគសញ្ញាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ ជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកដែលហាត់ប្រាណតិច។
អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើរបបអាហារបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកសម្បូរទៅដោយអាហារ និងភេសជ្ជៈកែច្នៃខ្ពស់ដូចជា អាហាររហ័ស ភេសជ្ជៈកាបូន និងធញ្ញជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែមានកម្រិតទាបនៅក្នុងអាហារទាំងមូលដូចជា បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងត្រី អ្នកទំនងជាមិនបានញ៉ាំសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ទេ ដែលអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំអាហារសុខភាពគឺសំខាន់សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន រួមទាំងការផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នក ការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ ការកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺរបស់អ្នក ការបង្កើនអាយុវែងរបស់អ្នក និងការលើកកម្ពស់សុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយល្អបំផុត។
តើអ្នកត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារជាក់លាក់ណាមួយដើម្បីញ៉ាំអាហារសុខភាពដែរឬទេ?
ទេ អ្នកមិនចាំបាច់ទេ។
ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនត្រូវការ — ឬជ្រើសរើស — ជៀសវាងអាហារជាក់លាក់ ឬអនុវត្តរបបអាហារសម្រាប់ហេតុផលសុខភាពក៏ដោយ មនុស្សភាគច្រើនមិនចាំបាច់ធ្វើតាមរបបអាហារជាក់លាក់ណាមួយដើម្បីមានអារម្មណ៍ល្អបំផុតនោះទេ។
នេះមិនមែនមានន័យថា លំនាំនៃការញ៉ាំអាហារមួយចំនួនមិនអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកនោះទេ។
ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សមួយចំនួនមានអារម្មណ៍ល្អបំផុតនៅពេលធ្វើតាម របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតរីកចម្រើនលើរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។
ជាទូទៅ ការញ៉ាំអាហារសុខភាពមិនទាក់ទងនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ ឬច្បាប់របបអាហារជាក់លាក់ណាមួយនោះទេ។ “ការញ៉ាំអាហារសុខភាព” គ្រាន់តែមានន័យថា ផ្តល់អាទិភាពដល់សុខុមាលភាពរបស់អ្នកដោយផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារបំប៉ន។
លក្ខណៈជាក់លាក់អាចខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗអាស្រ័យលើទីតាំង ស្ថានភាពហិរញ្ញវត្ថុ វប្បធម៌ និងសង្គម និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំអាហារសុខភាពមិនពាក់ព័ន្ធនឹងរបបអាហារជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាមានន័យថា ផ្តល់អាទិភាពដល់សុខភាពរបស់អ្នកដោយផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្បូរជីវជាតិ។
មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការញ៉ាំអាហារសុខភាព
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងហើយថាហេតុអ្វីបានជាការញ៉ាំអាហារសុខភាពសំខាន់ សូមយើងពិនិត្យមើលមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួន។
ការអានដែលបានណែនាំ: វិធីបញ្ឈប់ការញ៉ាំច្រើនហួសហេតុ៖ គន្លឹះងាយៗ ២៣ យ៉ាង
ដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹម
នៅពេលអ្នកគិតអំពីការញ៉ាំអាហារសុខភាព គំនិតដំបូងរបស់អ្នកប្រហែលជាអំពីកាឡូរី។ ទោះបីជាកាឡូរីសំខាន់ក៏ដោយ ការព្រួយបារម្ភចម្បងរបស់អ្នកគួរតែជាសារធាតុចិញ្ចឹម។
នោះគឺដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹម រួមទាំងប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ គឺជាអ្វីដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីលូតលាស់។ “ដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹម” សំដៅលើចំនួនសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារទាក់ទងនឹងកាឡូរីដែលវាផ្តល់។
អាហារទាំងអស់មានកាឡូរី ប៉ុន្តែមិនមែនអាហារទាំងអស់សុទ្ធតែមានដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមនោះទេ។
ជាឧទាហរណ៍ របារស្ករគ្រាប់ ឬប្រអប់ម៉ាក្រូនី និងឈីសអាចមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ប៉ុន្តែខ្វះវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អាហារដែលដាក់លក់ជា “អាហារសម្រកទម្ងន់” ឬ “កាឡូរីទាប” អាចមានកាឡូរីទាបណាស់ ប៉ុន្តែខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។
ជាឧទាហរណ៍ ស៊ុតសមានកាឡូរី និងខ្លាញ់ទាបជាងស៊ុតទាំងមូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុតសមួយផ្តល់ 1% ឬតិចជាងតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV) សម្រាប់ជាតិដែក ផូស្វ័រ ស័ង្កសី choline និងវីតាមីន A និង B12 ខណៈដែលស៊ុតទាំងមូលផ្តល់ 5-21% នៃ DV សម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ។
នោះគឺដោយសារតែពងមាន់សម្បូរជីវជាតិ និងខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលស៊ុតមាន។
លើសពីនេះ ទោះបីជាអាហារសម្បូរជីវជាតិមួយចំនួន ដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន មានកាឡូរីទាបក៏ដោយ ក៏អាហារជាច្រើន — ដូចជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ យ៉ាអួខ្លាញ់ពេញ ពងមាន់ ផ្លែបឺរ និងត្រីខ្លាញ់ — មានកាឡូរីខ្ពស់។ នោះគឺល្អឥតខ្ចោះ!
គ្រាន់តែដោយសារតែអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់ មិនមែនមានន័យថាវាមិនល្អសម្រាប់អ្នកនោះទេ។ ក្នុងន័យដូចគ្នា គ្រាន់តែដោយសារតែអាហារមានកាឡូរីទាប មិនធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។
ប្រសិនបើជម្រើសអាហាររបស់អ្នកផ្អែកលើកាឡូរីតែប៉ុណ្ណោះ អ្នកកំពុងខកខានចំណុចសំខាន់នៃការញ៉ាំអាហារសុខភាព។
ជាទូទៅ សូមព្យាយាមញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ ខ្លាញ់ល្អ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ អាហារទាំងនេះរួមមាន បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ សណ្តែក ត្រីខ្លាញ់ និងស៊ុត។
ភាពចម្រុះនៃរបបអាហារ
សមាសធាតុមួយទៀតនៃការញ៉ាំអាហារសុខភាពគឺភាពចម្រុះនៃរបបអាហារ មានន័យថាការញ៉ាំអាហារជាច្រើនប្រភេទ។
ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារជាច្រើនប្រភេទ ជួយដល់បាក់តេរីក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ជំរុញទម្ងន់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំអាហារជាច្រើនប្រភេទអាចពិបាក ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកញ៉ាំអាហាររើស។
ប្រសិនបើដូច្នោះមែន សូមព្យាយាមណែនាំអាហារថ្មីម្តងមួយមុខ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំបន្លែច្រើនទេ សូមចាប់ផ្តើមដោយបន្ថែមបន្លែដែលចូលចិត្តទៅអាហារមួយ ឬពីរពេលក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយបន្តពីទីនោះ។
ទោះបីជាអ្នកប្រហែលជាមិនចូលចិត្តសាកល្បងអាហារថ្មីក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា កាលណាអ្នកប៉ះពាល់នឹងអាហារកាន់តែច្រើន ឱកាសរបស់អ្នកក្នុងការស៊ាំនឹងវាកាន់តែខ្ពស់។
ការអានដែលបានណែនាំ: គន្លឹះរបបអាហារល្អបំផុតទាំង 25 ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ និងសុខភាព
សមាមាត្រម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម
ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម — សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលអ្នកទទួលបានពីអាហារ — គឺកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ (ជាតិសរសៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាត។)
ជាទូទៅ អាហារ និងអាហារសម្រន់របស់អ្នកគួរតែមានតុល្យភាពរវាងទាំងបី។ ជាពិសេស ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ទៅប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតសម្បូរជាតិសរសៃ ធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែឆ្អែត និងឆ្ងាញ់។
ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំផ្លែឈើមួយដុំ ការបន្ថែមស្លាបព្រាប៊ឺសណ្តែកដី ឬឈីសបន្តិច ជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរជាងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើតែឯង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនអីទេ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកមិនមានតុល្យភាពគ្រប់ពេល។
ការរាប់ម៉ាក្រូ និងការធ្វើតាមផែនការម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបានកំណត់ មិនចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនទេ — លើកលែងតែអត្តពលិក មនុស្សដែលស្វែងរកសមាសភាពរាងកាយជាក់លាក់ និងអ្នកដែលត្រូវការបង្កើនសាច់ដុំ ឬខ្លាញ់សម្រាប់ហេតុផលវេជ្ជសាស្ត្រ។
លើសពីនេះ ការរាប់ម៉ាក្រូ និងការគិតច្រើនពេកអំពីការរក្សាខ្លួនក្នុងជួរម៉ាក្រូជាក់លាក់មួយ អាចនាំឱ្យមានការជួសជុលមិនល្អជាមួយអាហារ និងកាឡូរី ឬបណ្តាលឱ្យមានទំនោរញ៉ាំអាហារមិនប្រក្រតី។
វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា មនុស្សមួយចំនួនអាចរីកចម្រើនលើរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ — ឬខ្លាញ់ទាប និងកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែលើរបបអាហារទាំងនេះក៏ដោយ ការរាប់ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមជាធម្មតាមិនចាំបាច់ទេ។
ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ល្អបំផុតលើរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ការជ្រើសរើសអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដូចជា បន្លែដែលមិនមានជាតិម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ញឹកញាប់ជាងអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
អាហារកែច្នៃខ្ពស់
វិធីល្អបំផុតមួយដើម្បីកែលម្អរបបអាហាររបស់អ្នកគឺកាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃខ្ពស់។
អ្នកមិនចាំបាច់ជៀសវាងអាហារកែច្នៃទាំងស្រុងនោះទេ។ អាហារសុខភាពជាច្រើនដូចជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិបក សណ្តែកកំប៉ុង និងផ្លែឈើ និងបន្លែទឹកកក ត្រូវបានកែច្នៃតាមវិធីមួយ ឬផ្សេងទៀត។
ផ្ទុយទៅវិញ ផលិតផលកែច្នៃខ្ពស់ដូចជា ភេសជ្ជៈកាបូន នំប៉័ងផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ ស្ករគ្រាប់ ធញ្ញជាតិផ្អែម និងអាហារសម្រន់វេចខ្ចប់មួយចំនួន មានគ្រឿងផ្សំអាហារទាំងមូលតិចតួចណាស់។
របស់របរទាំងនេះមានទំនោរផ្ទុកគ្រឿងផ្សំដូចជា ស៊ីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ ប្រេងអ៊ីដ្រូសែន និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត។
ការស្រាវជ្រាវភ្ជាប់របបអាហារខ្ពស់នៅក្នុងអាហារកែច្នៃខ្ពស់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺបេះដូង ភាពធាត់ និងផលវិបាកជាច្រើនទៀត។
ម្យ៉ាងវិញទៀត របបអាហារទាបនៅក្នុងអាហារទាំងនេះ និងខ្ពស់នៅក្នុងអាហារទាំងមូល សម្បូរជីវជាតិ មានឥទ្ធិពលផ្ទុយគ្នា ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ ពន្យារអាយុជីវិត និងលើកកម្ពស់សុខុមាលភាពរាងកាយ និងផ្លូវចិត្តទូទៅ។
ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារសម្បូរជីវជាតិ ជាពិសេសបន្លែ និងផ្លែឈើ។
សេចក្តីសង្ខេប: រួមបញ្ចូលអាហារទាំងមូល សម្បូរជីវជាតិជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដោយយកចិត្តទុកដាក់កំណត់របស់របរកែច្នៃខ្ពស់។
ការអានដែលបានណែនាំ: ទេវកថា និងការភូតកុហកធំៗទាំង ២០ អំពីអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានបកស្រាយ
តើអ្នកគួរកាត់បន្ថយអាហារ និងភេសជ្ជៈមួយចំនួនសម្រាប់សុខភាពល្អបំផុតដែរឬទេ?
នៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់អាហារមួយចំនួន។
ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនទសវត្សរ៍បានភ្ជាប់អាហារកែច្នៃខ្ពស់ទៅនឹងលទ្ធផលសុខភាពអវិជ្ជមាន រួមទាំងការកើនឡើងហានិភ័យជំងឺ និងការស្លាប់មុនអាយុ។
ការកាត់បន្ថយភេសជ្ជៈកាបូន សាច់កែច្នៃ ស្ករគ្រាប់ ការ៉េម អាហារបំពង អាហាររហ័ស និងអាហារសម្រន់វេចខ្ចប់កែច្នៃខ្ពស់ គឺជាវិធីឆ្លាតវៃដើម្បីកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់ជៀសវាងអាហារទាំងនេះទាំងស្រុងគ្រប់ពេលនោះទេ។
ផ្ទុយទៅវិញ សូមព្យាយាមផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារទាំងមូល សម្បូរជីវជាតិដូចជា បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ សណ្តែក និងត្រី ដោយទុកអាហារ និងភេសជ្ជៈកែច្នៃខ្ពស់សម្រាប់ឱកាសពិសេស។
អាហារដូចជា ការ៉េម និងស្ករគ្រាប់អាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព ប៉ុន្តែវាមិនគួរជាផ្នែកសំខាន់នៃបរិមាណកាឡូរីរបស់អ្នកនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានអាហារ និងភេសជ្ជៈកែច្នៃខ្ពស់ដូចជា ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈកាបូន និងធញ្ញជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវលុបបំបាត់របស់របរទាំងនេះចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកនោះទេ។
របៀបធ្វើឱ្យការញ៉ាំអាហារសុខភាពដំណើរការសម្រាប់អ្នក
អាហារគឺជាផ្នែកមួយក្នុងចំណោមផ្នែកជាច្រើននៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ រវាងការធ្វើដំណើរ ការងារ ភារកិច្ចគ្រួសារ ឬសង្គម កិច្ចការផ្ទះ និងកត្តាប្រចាំថ្ងៃជាច្រើនទៀត អាហារអាចជាបញ្ហាចុងក្រោយគេក្នុងបញ្ជីការព្រួយបារម្ភរបស់អ្នក។
ជំហានដំបូងដើម្បីធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺធ្វើឱ្យអាហារក្លាយជាអាទិភាពមួយរបស់អ្នក។
នេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវចំណាយពេលរាប់ម៉ោងរៀបចំអាហារ ឬចម្អិនអាហារដ៏ស្មុគស្មាញនោះទេ ប៉ុន្តែវាទាមទារការគិត និងការខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លះ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានរបៀបរស់នៅមមាញឹកខ្លាំង។
ជាឧទាហរណ៍ ការទៅហាងលក់គ្រឿងទេសម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងជួយធានាថាអ្នកមានជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងទូទឹកកក និងទូដាក់ឥវ៉ាន់របស់អ្នក។ ផ្ទុយទៅវិញ ផ្ទះបាយដែលមានស្តុកល្អធ្វើឱ្យការជ្រើសរើសអាហារ និងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អកាន់តែងាយស្រួល។
នៅពេលទិញគ្រឿងទេស សូមស្តុកទុកលើ៖
- ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ និងទឹកកក
- ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដូចជា សាច់មាន់ ស៊ុត ត្រី និងតៅហ៊ូ
- ប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដូចជា សណ្តែកកំប៉ុង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
- បន្លែមានជាតិម្សៅដូចជា ដំឡូងបារាំង ដំឡូងជ្វា និងល្ពៅ
- ប្រភពខ្លាញ់ដូចជា ផ្លែបឺរ ប្រេងអូលីវ និងយ៉ាអួខ្លាញ់ពេញ
- គ្រឿងផ្សំអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ និងសាមញ្ញដូចជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ ប៊ឺសណ្តែកដី ហូមូស អូលីវ និងផ្លែឈើស្ងួត
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតមិនចេញនៅពេលអាហារ សូមរក្សាវាឱ្យសាមញ្ញ ហើយគិតជាបី៖
- ប្រូតេអ៊ីន: ស៊ុត សាច់មាន់ ត្រី ឬជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជា តៅហ៊ូ
- ខ្លាញ់: ប្រេងអូលីវ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ ប៊ឺសណ្តែកដី ផ្លែបឺរ ឈីស ឬយ៉ាអួខ្លាញ់ពេញ
- កាបូអ៊ីដ្រាតសម្បូរជាតិសរសៃ: ជម្រើសមានជាតិម្សៅដូចជា ដំឡូងជ្វា ស្រូវសាលី ផ្លែឈើមួយចំនួន និងសណ្តែក — ឬប្រភពជាតិសរសៃកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដូចជា ស្ពៃ asparagus ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណា និងផ្លែបឺរី
ជាឧទាហរណ៍ អាហារពេលព្រឹកអាចជាស៊ុតឆាជាមួយស្ពៃ spinach ផ្លែបឺរ និងផ្លែបឺរី អាហារថ្ងៃត្រង់ជាដំឡូងជ្វា stuffed ជាមួយបន្លែ សណ្តែក និងសាច់មាន់ហាន់ ហើយអាហារពេលល្ងាចជាត្រីសាល់ម៉ុន ឬតៅហ៊ូដុតជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវឆា និងបាយដំណើប។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទម្លាប់ធ្វើម្ហូប ឬទិញគ្រឿងទេសទេ សូមផ្តោតលើអាហារតែមួយមុខ។ ទៅហាងលក់គ្រឿងទេស ហើយទិញគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចពីរបីមុខសម្រាប់សប្តាហ៍។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាទម្លាប់ សូមបន្ថែមអាហារកាន់តែច្រើនរហូតដល់អាហារភាគច្រើនរបស់អ្នកត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។
ការអភិវឌ្ឍទំនាក់ទំនងល្អជាមួយអាហារអាចចំណាយពេល
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទំនាក់ទំនងល្អជាមួយអាហារទេ អ្នកមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់គត់នោះទេ។
មនុស្សជាច្រើនមានទំនោរញ៉ាំអាហារមិនប្រក្រតី ឬជំងឺញ៉ាំអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភថាអ្នកមានលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការទទួលបានជំនួយត្រឹមត្រូវ។
ដើម្បីអភិវឌ្ឍទំនាក់ទំនងល្អជាមួយអាហារ អ្នកត្រូវមានឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ។
ការធ្វើការជាមួយក្រុមថែទាំសុខភាព ដូចជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះឈ្មោះ និងអ្នកចិត្តសាស្រ្តដែលជំនាញខាងជំងឺញ៉ាំអាហារ គឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមជួសជុលទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកជាមួយអាហារ។
ការរឹតបន្តឹងអាហារ របបអាហារបណ្តោះអាសន្ន និងគំនិតដែលកំណត់ដោយខ្លួនឯងដូចជា “ត្រឡប់ទៅរកផ្លូវត្រូវវិញ” នឹងមិនជួយទេ ហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ការធ្វើការលើទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកជាមួយអាហារអាចចំណាយពេល ប៉ុន្តែវាចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរាងកាយ និងផ្លូវចិត្តរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: វិធីល្អបំផុត 20 យ៉ាង សម្រកទម្ងន់ក្រោយអាយុ 50 ឆ្នាំ | គន្លឹះមានប្រសិទ្ធភាព
គន្លឹះសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារសុខភាពក្នុងពិភពពិត
នេះគឺជាគន្លឹះជាក់ស្តែងមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការញ៉ាំអាហារសុខភាព៖
- ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ អាហាររុក្ខជាតិដូចជា បន្លែ ផ្លែឈើ សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គួរតែបង្កើតបានជាភាគច្រើននៃរបបអាហាររបស់អ្នក។ សូមព្យាយាមបញ្ចូលអាហារទាំងនេះ ជាពិសេសបន្លែ និងផ្លែឈើ ក្នុងអាហារ និងអាហារសម្រន់គ្រប់ពេល។
- ចម្អិននៅផ្ទះ។ ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះជួយធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកមានភាពចម្រុះ។ ប្រសិនបើអ្នកទម្លាប់ញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះ ឬអាហារភោជនីយដ្ឋាន សូមព្យាយាមចម្អិនអាហារតែមួយ ឬពីរពេលក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីចាប់ផ្តើម។
- ទិញគ្រឿងទេសជាប្រចាំ។ ប្រសិនបើផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានស្តុកអាហារសុខភាព អ្នកទំនងជានឹងធ្វើអាហារ និងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ទៅទិញគ្រឿងទេសម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីរក្សាគ្រឿងផ្សំដែលមានជីវជាតិនៅនឹងដៃ។
- យល់ថារបបអាហាររបស់អ្នកនឹងមិនល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ ការរីកចម្រើន — មិនមែនភាពល្អឥតខ្ចោះ — គឺជាគន្លឹះ។ ជួបខ្លួនឯងនៅកន្លែងដែលអ្នកនៅ។ ប្រសិនបើបច្ចុប្បន្នអ្នកញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះរាល់យប់ ការចម្អិនអាហារដែលធ្វើនៅផ្ទះមួយមុខដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែក្នុងមួយសប្តាហ៍ គឺជាការរីកចម្រើនដ៏សំខាន់។
- “ថ្ងៃបោកប្រាស់” មិនអាចទទួលយកបានទេ។ ប្រសិនបើរបបអាហារបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នករួមបញ្ចូល “ថ្ងៃបោកប្រាស់” ឬ “អាហារបោកប្រាស់” នេះគឺជាសញ្ញាថារបបអាហាររបស់អ្នកមិនមានតុល្យភាព។ នៅពេលដែលអ្នករៀនថាអាហារទាំងអស់អាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ មិនចាំបាច់មានការបោកប្រាស់នោះទេ។
- កាត់បន្ថយភេសជ្ជៈផ្អែម។ កំណត់ភេសជ្ជៈផ្អែមដូចជា ភេសជ្ជៈកាបូន ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងកាហ្វេផ្អែមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការទទួលទានភេសជ្ជៈផ្អែមជាប្រចាំអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
- ជ្រើសរើសអាហារដែលឆ្អែត។ នៅពេលអ្នកឃ្លាន គោលដៅរបស់អ្នកគួរតែញ៉ាំអាហារដែលឆ្អែត និងមានជីវជាតិ មិនមែនញ៉ាំកាឡូរីតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននោះទេ។ ជ្រើសរើសអាហារ និងអាហារសម្រន់ដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ដែលប្រាកដជាធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែត។
- ញ៉ាំអាហារទាំងមូល។ លំនាំនៃការញ៉ាំអាហារសុខភាពគួរតែផ្សំឡើងជាចម្បងពីអាហារទាំងមូលដូចជា បន្លែ ផ្លែឈើ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដូចជា ស៊ុត និងត្រី។
- ផ្តល់ជាតិទឹកតាមវិធីឆ្លាតវៃ។ ការរក្សាជាតិទឹកគឺជាផ្នែកមួយនៃការញ៉ាំអាហារសុខភាព ហើយទឹកគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាជាតិទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទម្លាប់ផឹកទឹកទេ សូមយកដបទឹកដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន ហើយបន្ថែមចំណិតផ្លែឈើ ឬទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចសម្រាប់រសជាតិ។
- គោរពការមិនចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងអាហារជាក់លាក់មួយចំនួនដងហើយមិនចូលចិត្តវា កុំញ៉ាំវា។ មានអាហារសុខភាពជាច្រើនដែលត្រូវជ្រើសរើសជំនួសវិញ។ កុំបង្ខំខ្លួនឯងឱ្យញ៉ាំអ្វីមួយគ្រាន់តែដោយសារតែវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ។
គន្លឹះទាំងនេះអាចជួយអ្នកឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
អ្នកក៏អាចធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះឈ្មោះផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដពីរបៀបចាប់ផ្តើមកែលម្អរបបអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអាចជួយអ្នកបង្កើតផែនការញ៉ាំអាហារដែលមានជីវជាតិ និងនិរន្តរភាពដែលដំណើរការសម្រាប់តម្រូវការ និងកាលវិភាគរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: គន្លឹះដូចជា ការចម្អិននៅផ្ទះ ការទិញគ្រឿងទេស ការញ៉ាំអាហាររុក្ខជាតិច្រើន ការជ្រើសរើសអាហារ និងអាហារសម្រន់ដែលឆ្អែត និងការគោរពការមិនចូលចិត្តរបស់អ្នក អាចជួយអ្នកបង្កើត និងរក្សាលំនាំនៃការញ៉ាំអាហារសុខភាព។
ការអានដែលបានណែនាំ: ទម្លាប់ល្អៗចំនួន 23 សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដែលអ្នកអាចរក្សាបាន
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើការញ៉ាំអាហារសុខភាព ការផ្លាស់ប្តូរតូចៗមួយចំនួនអាចនាំអ្នកទៅរកទិសដៅត្រឹមត្រូវ។
ទោះបីជាការញ៉ាំអាហារសុខភាពអាចមើលទៅខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាក៏ដោយ របបអាហារដែលមានតុល្យភាពជាទូទៅសម្បូរទៅដោយអាហារសម្បូរជីវជាតិ មានកម្រិតទាបនៅក្នុងអាហារកែច្នៃខ្ពស់ និងផ្សំឡើងពីអាហារ និងអាហារសម្រន់ដែលឆ្អែត។
មគ្គុទ្ទេសក៍នេះអាចជួយអ្នកដែលកំពុងចាប់ផ្តើមដំណើរការញ៉ាំអាហារសុខភាព — និងដើរតួជាការរំលឹកសម្រាប់អ្នកដែលដឹងមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភ ប៉ុន្តែចង់ស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដំបូន្មានរបបអាហារលម្អិត និងបុគ្គល សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានបទពិសោធន៍។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
