ដំឡូងគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេបរិភោគអស់រយៈពេលជាង 10,000 ឆ្នាំមកហើយ។
ក្រៅពីសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដំឡូងក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃផងដែរ។
មើមឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះអាចរៀបចំបានច្រើនវិធី ប៉ុន្តែជាទូទៅគេដុត ស្ងោរ អាំង ចៀន ឬហាលស្ងួត។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Marcus J.
មាននៅលើ App Storeការរក្សាទុកត្រឹមត្រូវអាចពន្យារអាយុកាលរបស់វា និងការពារកាកសំណល់ដែលមិនចាំបាច់។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលបច្ចេកទេសផ្ទុកដ៏ល្អបំផុត និងរួមបញ្ចូលគន្លឹះសម្រាប់ការជ្រើសរើសដំឡូងស្រស់បំផុត។
រក្សាទុកដំឡូងឆៅនៅកន្លែងត្រជាក់
សីតុណ្ហភាពផ្ទុកមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរយៈពេលដែលដំឡូងអាចរក្សាទុកបាន។
នៅពេលរក្សាទុកនៅចន្លោះ 43–50°F (6–10°C) ដំឡូងឆៅនឹងរក្សាទុកបានច្រើនខែដោយមិនខូច។
ជួរសីតុណ្ហភាពនេះគឺក្តៅជាងទូទឹកកកបន្តិច ហើយអាចរកបាននៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ យានដ្ឋាន ឬឃ្លាំង។
ការរក្សាទុកដំឡូងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទាំងនេះអាចជួយពន្យារការបង្កើតពន្លកនៅលើសំបក ដែលជាសញ្ញាដំបូងនៃការខូច។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការរក្សាទុកដំឡូងនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់បានបង្កើនអាយុកាលរបស់វាច្រើនជាងបួនដង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការរក្សាទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ការរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបក៏ជួយរក្សាទុកមាតិកាវីតាមីន C របស់វាផងដែរ។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ដំឡូងដែលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់រក្សាបានរហូតដល់ 90% នៃមាតិកាវីតាមីន C របស់វាអស់រយៈពេលបួនខែ ខណៈដែលដំឡូងដែលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្តៅបានបាត់បង់ស្ទើរតែ 20% នៃវីតាមីន C របស់វាបន្ទាប់ពីមួយខែ។
ការរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងទូទឹកកកបន្តិច គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីពន្យារអាយុកាល និងរក្សាមាតិកាវីតាមីន C ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការរក្សាទុកដំឡូងនៅកន្លែងត្រជាក់ជួយបន្ថយអត្រានៃការដុះពន្លករបស់វា និងរក្សាមាតិកាវីតាមីន C របស់វា។
ទុកដំឡូងឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺ
ពន្លឺព្រះអាទិត្យ ឬពន្លឺ fluorescent អាចបណ្តាលឱ្យសំបកដំឡូងផលិតសារធាតុ chlorophyll និងប្រែជាពណ៌បៃតងដែលមិនចង់បាន។
ខណៈពេលដែលសារធាតុ chlorophyll ដែលធ្វើឱ្យសំបកប្រែជាពណ៌បៃតងគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យអាចផលិតសារធាតុគីមីពុលមួយចំនួនធំដែលហៅថា solanine ។
មនុស្សជាច្រើនបោះចោលដំឡូងបៃតងដោយសារតែកម្រិត solanine ខ្ពស់របស់វា។
Solanine បង្កើតរសជាតិល្វីង និងបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆេះនៅក្នុងមាត់ ឬបំពង់កចំពោះអ្នកដែលងាយនឹងវា។
Solanine ក៏មានជាតិពុលដល់មនុស្សផងដែរ នៅពេលដែលទទួលទានក្នុងបរិមាណខ្ពស់ខ្លាំង ហើយអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួត និងរាគ។ ករណីស្លាប់មួយចំនួនក៏ត្រូវបានរាយការណ៍ផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រទេសជាច្រើនមានគោលការណ៍ណែនាំជាកាតព្វកិច្ចដែលកំណត់បរិមាណ solanine នៅក្នុងដំឡូងពាណិជ្ជកម្មឱ្យនៅក្រោម 91 mg ក្នុងមួយផោន (200 mg/kg) ដូច្នេះនេះមិនមែនជាកង្វល់ទូទៅទេ។
Solanine ស្ទើរតែទាំងស្រុងមានទីតាំងនៅក្នុងសំបក និង 1/8 អ៊ីញ (3.2 មម) ដំបូងនៃសាច់។ ការបកសំបក និងសាច់បៃតងដែលនៅពីក្រោមអាចយកវាចេញបានភាគច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: ការរក្សាទុកដំឡូងនៅក្នុងទីងងឹតការពារវាពីការប្រែជាពណ៌បៃតង និងការវិវត្តនៃមាតិកា solanine ខ្ពស់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួត និងរាគនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណខ្ពស់។
កុំរក្សាទុកដំឡូងឆៅក្នុងទូទឹកកក ឬទូទឹកកក
ខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពត្រជាក់គឺល្អសម្រាប់ការរក្សាទុកដំឡូង ការដាក់ក្នុងទូទឹកកក និងការបង្កកគឺមិនមែនទេ។
សីតុណ្ហភាពទាបខ្លាំងអាចបណ្តាលឱ្យ “ផ្អែមដោយសារត្រជាក់”។ នេះកើតឡើងនៅពេលដែលម្សៅមួយចំនួនត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករកាត់បន្ថយ។
ជាតិស្ករកាត់បន្ថយអាចបង្កើតសារធាតុបង្កមហារីក ដែលគេស្គាល់ថា acrylamides នៅពេលចៀន ឬប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារខ្ពស់ខ្លាំង ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាកម្រិតទាប។
ដំឡូងដែលមិនទាន់ឆ្អិនក៏មិនគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកដែរ។
នៅពេលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ ទឹកនៅក្នុងដំឡូងរីកធំ និងបង្កើតជាគ្រីស្តាល់ដែលបំបែករចនាសម្ព័ន្ធជញ្ជាំងកោសិកា។ នេះធ្វើឱ្យពួកវាទន់ និងមិនអាចប្រើបាននៅពេលរលាយ។
ដំឡូងឆៅក៏អាចប្រែជាពណ៌ត្នោតនៅពេលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់នៅក្នុងទូទឹកកក។
នេះគឺដោយសារតែអង់ស៊ីមដែលបណ្តាលឱ្យប្រែពណ៌ត្នោតនៅតែសកម្មនៅក្នុងដំឡូង ទោះបីជាស្ថិតនៅក្រោមសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ក៏ដោយ។
វាល្អក្នុងការបង្កកពួកវាបន្ទាប់ពីពួកវាឆ្អិនពេញលេញ ឬមួយផ្នែក ព្រោះដំណើរការចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមប្រែពណ៌ត្នោតអសកម្ម និងការពារពួកវាពីការប្រែពណ៌។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងឆៅមិនគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកទេ ព្រោះសីតុណ្ហភាពត្រជាក់បង្កើនបរិមាណជាតិស្ករកាត់បន្ថយ និងធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែបង្កមហារីកនៅពេលចៀន ឬអាំង។ ពួកវាក៏មិនគួរត្រូវបានបង្កកដែរ ព្រោះពួកវានឹងប្រែជាទន់ និងពណ៌ត្នោតបន្ទាប់ពីរលាយ។
ដាក់ដំឡូងក្នុងចានបើកចំហ ឬថង់ក្រដាស
ដំឡូងត្រូវការលំហូរខ្យល់ដើម្បីការពារការប្រមូលផ្តុំសំណើម ដែលអាចនាំឱ្យខូច។
វិធីល្អបំផុតដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ចេញចូលដោយសេរីគឺរក្សាទុកវានៅក្នុងចានបើកចំហ ឬថង់ក្រដាស។
កុំរក្សាទុកវានៅក្នុងធុងបិទជិតដោយគ្មានខ្យល់ចេញចូល ដូចជាថង់ប្លាស្ទិកបិទជិត ឬកែវបិទជិត។
បើគ្មានខ្យល់ចេញចូលទេ សំណើមដែលបញ្ចេញចេញពីដំឡូងនឹងប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងធុង ហើយជំរុញការលូតលាស់នៃផ្សិត និងបាក់តេរី។
សេចក្តីសង្ខេប: ដើម្បីជួយឱ្យដំឡូងរបស់អ្នករក្សាទុកបានយូរ សូមរក្សាទុកវានៅក្នុងចានបើកចំហ ថង់ក្រដាស ឬធុងផ្សេងទៀតដែលមានរន្ធសម្រាប់ខ្យល់ចេញចូល។ នេះជួយការពារការប្រមូលផ្តុំសំណើម ដែលនាំឱ្យខូច។
ការអានដែលបានណែនាំ: វិធីល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្រស់បានយូរ
កុំលាងដំឡូងមុនពេលរក្សាទុក
ដោយសារដំឡូងដុះនៅក្រោមដី ពួកវាច្រើនតែមានដីនៅលើសំបករបស់វា។
ខណៈពេលដែលវាអាចទាក់ទាញឱ្យលាងសម្អាតដីមុនពេលរក្សាទុក ពួកវានឹងរក្សាទុកបានយូរប្រសិនបើអ្នករក្សាវាឱ្យស្ងួត។
នេះគឺដោយសារតែការលាងសម្អាតបន្ថែមសំណើម ដែលជំរុញការលូតលាស់នៃផ្សិត និងបាក់តេរី។
រង់ចាំរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនប្រើវា បន្ទាប់មកលាងសម្អាត និងដុសសម្អាតវាដោយប្រើជក់បន្លែដើម្បីយកដីដែលនៅសល់ចេញ។
ប្រសិនបើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាកង្វល់ ការលាងសម្អាតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ 10% ឬអំបិលអាចយកសំណល់ចេញបានច្រើនជាងពីរដងនៃទឹកតែម្នាក់ឯង។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងនឹងរក្សាទុកបានយូរជាងនេះ ប្រសិនបើពួកវានៅស្ងួតក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក ហើយមិនត្រូវបានលាងសម្អាតរហូតដល់ពួកវាត្រៀមខ្លួនប្រើប្រាស់។ ការលាងសម្អាតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិល ឬទឹកខ្មេះអាចជួយយកសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតចេញបានច្រើនជាងទឹកតែម្នាក់ឯង។
ទុកដំឡូងឱ្យឆ្ងាយពីផលិតផលផ្សេងទៀត
ផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនបញ្ចេញឧស្ម័ន ethylene នៅពេលពួកវាទុំ ដែលជួយបន្ទន់ផ្លែឈើ និងបង្កើនមាតិកាជាតិស្កររបស់វា។
ប្រសិនបើរក្សាទុកនៅក្បែរនោះ ផលិតផលដែលទុំអាចធ្វើឱ្យដំឡូងឆៅដុះពន្លក និងទន់លឿនជាងមុន។
ដូច្នេះ កុំរក្សាទុកដំឡូងនៅក្បែរផ្លែឈើ និងបន្លែដែលទុំ ជាពិសេសចេក ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ ព្រោះពួកវាបញ្ចេញឧស្ម័ន ethylene ក្នុងបរិមាណច្រើន។
ខណៈពេលដែលគ្មានការសិក្សាណាមួយបានមើលពីចម្ងាយដែលដំឡូងគួរត្រូវបានរក្សាទុកពីផ្លែឈើ ឬបន្លែដែលទុំនោះ ការរក្សាទុកនៅចុងម្ខាងនៃបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ត្រជាក់ ងងឹត មានខ្យល់ចេញចូលល្អ ទំនងជាមានប្រសិទ្ធភាព។
សេចក្តីសង្ខេប: រក្សាទុកដំឡូងឱ្យឆ្ងាយពីផលិតផលដែលទុំ ជាពិសេសចេក ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង ព្រោះឧស្ម័ន ethylene ដែលពួកវាបញ្ចេញអាចធ្វើឱ្យដំឡូងដុះពន្លកលឿនជាងមុន។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើអ្នកអាចញ៉ាំសំបកគីវីបានទេ? ពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងហានិភ័យ
ព្យាបាលដំឡូងដែលដាំនៅផ្ទះមុនពេលរក្សាទុក
មនុស្សភាគច្រើនទិញដំឡូងពីទីផ្សារក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដាំដោយខ្លួនឯង ការ “ព្យាបាល” មុនពេលរក្សាទុកនឹងពន្យារអាយុកាលរបស់វា។
ការព្យាបាលពាក់ព័ន្ធនឹងការរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ល្មម ជាធម្មតាប្រហែល 65°F (18°C) និងកម្រិតសំណើម 85–95% រយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍។
អ្នកអាចប្រើទូខោអាវតូចងងឹត ឬបន្ទប់ទឹកឈរទទេដែលមានម៉ាស៊ីនកម្តៅ និងចានទឹក ឬឡទទេដែលទុកចំហរបន្តិច បំភ្លឺដោយអំពូល 40 វ៉ាត់សម្រាប់កំដៅ និងចានទឹកសម្រាប់សំណើម។
លក្ខខណ្ឌទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យសំបកក្រាស់ និងជួយព្យាបាលរបួសតូចៗដែលអាចកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល កាត់បន្ថយឱកាសនៃការរលួយក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។
ដំឡូងដែលបានព្យាបាលអាចរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ ងងឹត មានខ្យល់ចេញចូលល្អសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងដែលទើបនឹងរើសគួរតែត្រូវបាន “ព្យាបាល” នៅក្នុងសីតុណ្ហភាពក្តៅ និងសំណើមខ្ពស់រយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ដើម្បីឱ្យសំបកក្រាស់ និងស្នាមជាំបានជាសះស្បើយ។ នេះជួយពន្យារអាយុកាលផ្ទុករបស់វា។
រក្សាទុកចំណិតដំឡូងឆៅក្នុងទឹកបានរហូតដល់មួយថ្ងៃ
នៅពេលដែលបកសំបក និងហាន់រួច ដំឡូងឆៅប្រែពណ៌យ៉ាងលឿននៅពេលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។
នេះគឺដោយសារតែពួកវាមានអង់ស៊ីមមួយហៅថា polyphenol oxidase ដែលមានប្រតិកម្មជាមួយអុកស៊ីសែន និងធ្វើឱ្យសាច់មានពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោត។
អ្នកអាចការពារការប្រែពណ៌ដោយគ្របដណ្តប់ចំណិតដែលបកសំបក និងកាត់ដោយទឹកមួយ ឬពីរអ៊ីញ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនប្រើវា។
ទឹកការពារពួកវាពីខ្យល់ និងការពារការប្រែពណ៌ដោយអង់ស៊ីម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើទុកក្នុងទឹកលើសពី 24 ម៉ោង ពួកវាអាចស្រូបយកទឹកច្រើនពេក ហើយក្លាយទៅជាទន់ និងគ្មានរសជាតិ។ ប្រើបច្ចេកទេសនេះសម្រាប់តែដំឡូងដែលនឹងត្រូវចម្អិននៅថ្ងៃតែមួយប៉ុណ្ណោះ។
សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរ សូមពិចារណាការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី ដែលជាបច្ចេកទេសដែលខ្យល់ទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់ ហើយវាត្រូវបានបិទជិតយ៉ាងតឹង។
ដំឡូងដែលវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីនឹងរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយសប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងឆៅប្រែជាពណ៌ត្នោត ឬប្រផេះនៅពេលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ ដូច្នេះពួកវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿន ឬរក្សាទុកក្នុងទឹក រហូតដល់ត្រៀមប្រើ។ ប្រសិនបើរក្សាទុកពួកវាលើសពីមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីរៀបចំរួច សូមយកពួកវាចេញពីទឹក វេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។
រក្សាទុកសំណល់ដែលបានចម្អិនក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលបី ឬបួនថ្ងៃ
ដំឡូងដែលបានចម្អិននឹងរក្សាទុកបានច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំណល់អាចក្លាយទៅជាមានជាតិទឹក ឬស្អិត ព្រោះម្សៅដំឡូងផ្លាស់ប្តូររូបរាង និងបញ្ចេញទឹកនៅពេលពួកវាត្រជាក់។
ការចម្អិន និងការត្រជាក់ក៏បង្កើនការបង្កើតម្សៅធន់ទ្រាំ ដែលជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមនុស្សមិនអាចរំលាយ និងស្រូបយកបាន។
នេះអាចជាការល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាតិស្ករក្នុងឈាម ព្រោះវាបន្ថយសន្ទស្សន៍ glycemic ប្រហែល 25% និងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចជាងច្រើនបន្ទាប់ពីបរិភោគ។
ម្សៅធន់ទ្រាំក៏ជំរុញសុខភាពពោះវៀនផងដែរ ព្រោះបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនបំបែកវា និងផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី ដែលជួយរក្សាស្រទាប់ពោះវៀនធំរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំ។
ខណៈពេលដែលដំឡូងដែលបានចម្អិន និងត្រជាក់មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន ពួកវាគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងរយៈពេលបី ឬបួនថ្ងៃដើម្បីជៀសវាងការខូច និងការពុលអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងដែលបានចម្អិនអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់បួនថ្ងៃ។ ដំណើរការត្រជាក់បង្កើនការបង្កើតម្សៅធន់ទ្រាំ ដែលមានផលប៉ះពាល់តិចតួចទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ផ្លែប៉ោមអាចទុកបានយូរប៉ុណ្ណា? សញ្ញានៃការខូច និងហានិភ័យ
រក្សាទុកសំណល់ដែលបានចម្អិនក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងបរិភោគដំឡូងដែលបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។
សំណល់ដែលបានចម្អិនអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកដោយមិនប្រែពណ៌ត្នោត ព្រោះការចម្អិនបំផ្លាញអង់ស៊ីមដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការប្រែពណ៌។
ដូចផលិតផលកកទាំងអស់ ដំឡូងដែលនៅសល់នឹងរក្សាទុកបានយូរបំផុតប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានការពារពីខ្យល់នៅពេលនៅក្នុងទូទឹកកក។
ប្រើថង់ប្លាស្ទិក ឬធុងផ្ទុក ហើយច្របាច់ខ្យល់ទាំងអស់ចេញពីវាមុនពេលបិទជិត។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ផលិតផលដំឡូងដែលបានចម្អិន និងកកអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរគុណភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
នៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនបរិភោគពួកវា សូមទុកឱ្យពួកវារលាយក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់មុនពេលកំដៅ និងបម្រើ។ នេះបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាពល្អប្រសើរជាងការរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
សេចក្តីសង្ខេប: សំណល់ដំឡូងដែលបានចម្អិនអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំ។ រក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតដើម្បីរក្សាគុណភាព និងរលាយពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកកមុនពេលប្រើ។
គន្លឹះសម្រាប់ការជ្រើសរើសដំឡូងល្អបំផុត
ដំឡូងនឹងរក្សាទុកបានយូរបំផុតប្រសិនបើពួកវាស្រស់ និងមានសុខភាពល្អនៅពេលទិញ។
នៅពេលជ្រើសរើស សូមរកមើលលក្ខណៈដូចខាងក្រោម:
- រឹងនៅពេលប៉ះ: ដំឡូងទន់បានចាប់ផ្តើមខូចហើយ ដូច្នេះសូមរកមើលគុណភាពរឹង និងភ្លឺ។
- សំបកម៉ដ្ឋ: ដំឡូងដែលត្រូវបានខូចខាតដោយសីតុណ្ហភាពត្រជាក់អាចវិវត្តទៅជាសំបកមានរន្ធ និងស្នូលពណ៌ត្នោត ដូច្នេះសូមរកមើលវាយនភាពម៉ដ្ឋ។
- គ្មានស្នាមជាំ ឬរបួស: ពេលខ្លះដំឡូងអាចខូចខាតក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល ឬដឹកជញ្ជូន។ ជៀសវាងដំឡូងដែលមានរបួសដែលអាចមើលឃើញ ព្រោះពួកវានឹងខូចលឿនជាងមុន។
- គ្មានពន្លក: ពន្លកគឺជាសូចនាករដំបូងមួយនៃការខូច ដូច្នេះសូមជៀសវាងការទិញដំឡូងណាដែលបានដុះពន្លកហើយ។
អ្នកក៏អាចពិចារណាសាកល្បងពូជដំឡូងប្លែកៗមួយចំនួន ដូចជាពូជដែលមានសាច់ពណ៌ខៀវ ឬពណ៌ស្វាយ។
ការសិក្សាបង្ហាញថា ពូជដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយមានបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងដំឡូងសធម្មតា។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងស្រស់ និងមានសុខភាពល្អរក្សាទុកបានយូរបំផុត ដូច្នេះសូមរកមើលដំឡូងរឹង ម៉ដ្ឋ គ្មានស្នាមជាំ និងគ្មានសញ្ញានៃការដុះពន្លក។ ពិចារណាសាកល្បងពូជពណ៌ខៀវ ឬពណ៌ស្វាយ ព្រោះពួកវាមានកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។
សេចក្តីសង្ខេប
ការដឹងពីវិធីល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកដំឡូងអាចពន្យារអាយុកាលរបស់វា និងកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ។
រក្សាទុកដំឡូងដែលមិនទាន់ឆ្អិននៅកន្លែងត្រជាក់ ងងឹត មានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ — មិនមែននៅក្នុងទូទឹកកកទេ។
ការពារចំណិតដែលកាត់ និងបកសំបកពីការប្រែពណ៌ត្នោតដោយគ្របដណ្តប់ពួកវាដោយទឹក ឬបិទជិតដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី។
ដំឡូងដែលបានចម្អិនអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់បួនថ្ងៃ ឬក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំ។
ចំពោះដំឡូងដែលដាំនៅផ្ទះ សូមព្យាបាលវាបន្តិចបន្តួចនៅសីតុណ្ហភាពក្តៅ និងសំណើមខ្ពស់មុនពេលរក្សាទុករយៈពេលវែង។
ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្ត្រផ្ទុក ដំឡូងនឹងរក្សាទុកបានយូរជាងនេះ ប្រសិនបើពួកវាស្រស់ និងមានសុខភាពល្អនៅពេលទិញ ដូច្នេះសូមរកមើលមើមរឹង ម៉ដ្ឋ គ្មានស្នាមជាំ និងគ្មានសញ្ញានៃការដុះពន្លក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
