ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាធ្លាប់ជួបបញ្ហានេះ — អ្នកទៅយកពងមាន់ក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែចាំមិនបានថាវាទុកនៅទីនោះយូរប៉ុណ្ណាហើយ។
វាជាការពិតដែលថា យូរៗទៅ គុណភាពពងមាន់ចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ នៅពេលដែលហោប៉ៅខ្យល់នៅខាងក្នុងកាន់តែធំ ហើយស៊ុតសកាន់តែស្តើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពងមាន់ “ខូច” លុះត្រាតែវាចាប់ផ្តើមរលួយដោយសារបាក់តេរី ឬផ្សិត។
ពងមាន់របស់អ្នកអាចនៅតែល្អសម្រាប់បរិភោគបានច្រើនសប្តាហ៍ទៀត។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Marcus J.
មាននៅលើ App Storeនៅពេលដែលអ្នកមានការសង្ស័យ មានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីកំណត់ថាពងមាន់របស់អ្នកល្អ ឬខូច។ នេះជាវិធីសាស្ត្រសំខាន់ៗទាំងប្រាំ។
១. ពិនិត្យមើលថ្ងៃផុតកំណត់
វិធីងាយស្រួលបំផុតមួយដើម្បីដឹងថាពងមាន់របស់អ្នកនៅល្អឬអត់ គឺត្រូវពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទនៅលើប្រអប់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបោះចោលពងមាន់ដែលអ្នកទុកក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗនៅពេលដែលដល់កាលបរិច្ឆេទនេះ អ្នកអាចនឹងខ្ជះខ្ជាយពងមាន់ល្អៗ។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ពងមាន់អាចត្រូវបានដាក់ស្លាកថា “លក់មុន” ឬកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ អាស្រ័យលើរដ្ឋដែលអ្នករស់នៅ ដើម្បីឱ្យអ្នកដឹងថាពងមាន់របស់អ្នកនៅស្រស់ឬអត់។
កាលបរិច្ឆេទ “លក់មុន” បង្ហាញពីរយៈពេលដែលហាងគួរដាក់លក់ពងមាន់ — មិនលើសពី ៣០ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីវេចខ្ចប់ — ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់មានន័យថាពងមាន់ខូចនោះទេ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់សម្គាល់កាលបរិច្ឆេទដែលពងមាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសូវស្រស់។
ប្រសិនបើស្លាកទាំងពីរនេះមិនមានទេ នៅមានកាលបរិច្ឆេទមួយទៀតដែលអ្នកអាចរកមើលដើម្បីដឹងថាពងមាន់របស់អ្នកស្រស់ប៉ុណ្ណា។
ពងមាន់ដែលត្រូវបានវាយតម្លៃដោយ USDA ត្រូវបានតម្រូវឱ្យបង្ហាញ “កាលបរិច្ឆេទវេចខ្ចប់” នៅលើប្រអប់ ដែលជាថ្ងៃដែលពងមាន់ត្រូវបានវាយតម្លៃ លាងសម្អាត និងវេចខ្ចប់។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនស្គាល់វាទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវរកមើលអ្វី។
“កាលបរិច្ឆេទវេចខ្ចប់” ត្រូវបានបោះពុម្ពជាកាលបរិច្ឆេទ Julian មានន័យថាថ្ងៃនីមួយៗនៃឆ្នាំត្រូវបានតំណាងដោយលេខតាមលំដាប់លំដោយ។ ដូច្នេះ ថ្ងៃទី ១ ខែមករា ត្រូវបានសរសេរជា ០០១ ហើយថ្ងៃទី ៣១ ខែធ្នូ ជា ៣៦៥។
ប្រសិនបើពងមាន់របស់អ្នកនៅតែស្ថិតក្នុងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ ឬ “លក់មុន” នៅលើប្រអប់ ឬក្នុងរយៈពេល ២១-៣០ ថ្ងៃបន្ទាប់ពី “កាលបរិច្ឆេទវេចខ្ចប់” អ្នកអាចប្រាកដថាវាស្រស់នៅឡើយ។
ហើយទោះបីជាគុណភាពពងមាន់អាចចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទជាក់លាក់មួយក៏ដោយ ក៏វាអាចនៅតែល្អសម្រាប់បរិភោគបានជាច្រើនសប្តាហ៍ — ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដែលរក្សាគុណភាព និងការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើពងមាន់របស់អ្នកហួសកាលបរិច្ឆេទដែលបានបោះពុម្ពនៅលើប្រអប់ អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីដឹងថាពងមាន់ល្អ ឬខូច។
សេចក្តីសង្ខេប: ការពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទ “លក់មុន” ផុតកំណត់ ឬ “កាលបរិច្ឆេទវេចខ្ចប់” នៅលើប្រអប់ពងមាន់អាចប្រាប់អ្នកថាពងមាន់នៅល្អឬអត់។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែពងមាន់ហួសកាលបរិច្ឆេទមិនមែនមានន័យថាវាខូចនោះទេ។
២. ធ្វើតេស្តធុំក្លិន
ការធ្វើតេស្តធុំក្លិនគឺជាវិធីសាស្ត្រចាស់បំផុត សាមញ្ញបំផុត និងគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតក្នុងការប្រាប់ថាពងមាន់ខូចហើយឬនៅ។
ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាពងមាន់របស់អ្នកហួសកាលបរិច្ឆេទ “លក់មុន” ឬផុតកំណត់ អ្នកអាចដឹងថាវាល្អនៅឡើយជាមួយនឹងការធុំក្លិនសាមញ្ញ។
ពងមាន់ដែលខូចនឹងបញ្ចេញក្លិនមិនល្អ ទោះបីជាវាឆៅ ឬឆ្អិនក៏ដោយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចដឹងខណៈពេលដែលពងមាន់នៅតែក្នុងសំបកទេ សូមបំបែកពងមាន់ដាក់លើចានស្អាត ឬចានគោម ហើយធុំក្លិនវា។
ប្រសិនបើមានក្លិនមិនល្អ សូមបោះចោលពងមាន់ ហើយលាងចានគោម ឬចានដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងសាប៊ូ មុនពេលប្រើម្តងទៀត។
ប្រសិនបើអ្វីៗមានក្លិនធម្មតា មានន័យថាគ្មានក្លិនអ្វីទាំងអស់ នោះជាសញ្ញាល្អដែលពងមាន់នៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់។
សេចក្តីសង្ខេប: ការធុំក្លិនពងមាន់ឆៅ ឬឆ្អិន គឺជាវិធីសាស្ត្រសាមញ្ញ ប៉ុន្តែគួរឱ្យទុកចិត្តដើម្បីដឹងថាពងមាន់ខូចហើយឬនៅ។
៣. ធ្វើការត្រួតពិនិត្យដោយមើលឃើញ
បន្ថែមពីលើច្រមុះរបស់អ្នក ភ្នែករបស់អ្នកក៏ជាឧបករណ៍ដ៏មានតម្លៃផងដែរសម្រាប់ប្រាប់ថាពងមាន់ល្អ ឬខូច។
ខណៈពេលដែលពងមាន់នៅតែក្នុងសំបក សូមពិនិត្យមើលថាសំបកមិនប្រេះ រអិល ឬមានម្សៅ។
ភាពរអិល ឬស្នាមប្រេះអាចបង្ហាញពីវត្តមានរបស់បាក់តេរី ខណៈពេលដែលរូបរាងម្សៅនៅលើសំបកអាចបង្ហាញពីផ្សិត។
ប្រសិនបើសំបកមើលទៅស្ងួត និងមិនខូច សូមបំបែកពងមាន់ដាក់ក្នុងចានគោមពណ៌សស្អាត ឬចានមុនពេលប្រើ។ រកមើលពណ៌ផ្កាឈូក ខៀវ បៃតង ឬខ្មៅណាមួយនៅក្នុងស៊ុតលឿង ឬស៊ុតស ព្រោះនេះអាចបង្ហាញពីការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។
ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញសញ្ញានៃការប្រែពណ៌ណាមួយ សូមបោះចោលពងមាន់ ហើយលាងចានគោមដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងសាប៊ូ មុនពេលធ្វើតេស្តពងមាន់ថ្មី។
អ្នកក៏អាចពិនិត្យមើលថាតើស៊ុតស ឬស៊ុតលឿងរបស់ពងមាន់រាវឬអត់។ នេះជាសញ្ញាដែលបង្ហាញថាពងមាន់ចាស់ហើយ ហើយគុណភាពបានធ្លាក់ចុះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់មានន័យថាវាខូចនោះទេ ហើយវាអាចនៅតែល្អឥតខ្ចោះក្នុងការប្រើប្រាស់។
សេចក្តីសង្ខេប: បន្ថែមពីលើការធុំក្លិនពងមាន់ សូមពិនិត្យមើលសំបករបស់វាសម្រាប់សញ្ញានៃបាក់តេរី និងផ្សិត។ ការត្រួតពិនិត្យស៊ុតស និងស៊ុតលឿងសម្រាប់ការប្រែពណ៌ក៏ជាយុទ្ធសាស្ត្រដ៏ល្អផងដែរ។
៤. ធ្វើតេស្តអណ្តែត
ការធ្វើតេស្តអណ្តែតគឺជាវិធីសាស្ត្រដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ពិនិត្យមើលថាតើពងមាន់ល្អ ឬខូច។
នេះក៏ជាវិធីសាស្ត្រទូទៅមួយសម្រាប់កំណត់អាយុរបស់ពងមាន់ដែលបង្កកំណើតដែលកំពុងលូតលាស់ទៅជាកូនមាន់។
វាដំណើរការល្អដូចគ្នាដើម្បីវិនិច្ឆ័យថាតើពងមាន់ដែលមិនបង្កកំណើតស្រស់ឬអត់។
ដើម្បីធ្វើតេស្តអណ្តែត សូមដាក់ពងមាន់របស់អ្នកថ្នមៗចូលទៅក្នុងចានគោម ឬធុងទឹក។ ប្រសិនបើពងមាន់លិច នោះវាស្រស់។ ប្រសិនបើវាផ្អៀងឡើងលើ ឬសូម្បីតែអណ្តែត នោះវាចាស់ហើយ។
នេះគឺដោយសារតែនៅពេលដែលពងមាន់ចាស់ ហោប៉ៅខ្យល់តូចនៅខាងក្នុងវាកាន់តែធំនៅពេលដែលទឹកត្រូវបានបញ្ចេញ ហើយជំនួសដោយខ្យល់។ ប្រសិនបើហោប៉ៅខ្យល់ធំល្មម ពងមាន់អាចអណ្តែតបាន។
ខណៈពេលដែលវិធីសាស្ត្រនេះអាចប្រាប់អ្នកថាតើពងមាន់ស្រស់ ឬចាស់ វាមិនប្រាប់អ្នកថាតើពងមាន់ល្អ ឬខូចនោះទេ។
ពងមាន់អាចលិចហើយនៅតែខូច ខណៈពេលដែលពងមាន់ដែលអណ្តែតអាចនៅតែល្អសម្រាប់បរិភោគ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការពិនិត្យមើលថាតើពងមាន់លិច ឬអណ្តែត គឺជាវិធីដ៏ពេញនិយមមួយដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើវាស្រស់ប៉ុណ្ណា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនអាចប្រាប់អ្នកថាពងមាន់ខូចនោះទេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើអ្នកអាចញ៉ាំពងមាន់ហួសកាលបរិច្ឆេទបានទេ? គន្លឹះសុវត្ថិភាព និងការរក្សាទុក
៥. ពិនិត្យពងមាន់របស់អ្នកដោយប្រើពន្លឺ
ការពិនិត្យពងមាន់ដោយប្រើពន្លឺ (Candling) គឺជាវិធីសាស្ត្រដែលប្រើដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាពពងមាន់សម្រាប់បរិភោគ ឬដើម្បីវាយតម្លៃការលូតលាស់របស់កូនមាន់នៅក្នុងពងមាន់ដែលបង្កកំណើត។
នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឧស្សាហកម្មដោយប្រើឧបករណ៍ឯកទេសដើម្បីធានាការវាយតម្លៃត្រឹមត្រូវនៃពងមាន់សម្រាប់បរិភោគមុនពេលវាត្រូវបានវេចខ្ចប់។
ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងលើពងមាន់របស់អ្នកនៅផ្ទះផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀន។
អ្នកនឹងត្រូវការបន្ទប់ងងឹត និងប្រភពពន្លឺតូចមួយដែលភ្លឺ។ កាលពីមុន ទៀនត្រូវបានប្រើ ដូច្នេះហើយបានជាមានឈ្មោះថា “candling”។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាប្រហែលជាមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការប្រើពិលតូចមួយ ឬអំពូលអានជំនួសវិញ។
កាន់ប្រភពពន្លឺទៅចុងធំរបស់ពងមាន់។ បន្ទាប់មក ផ្អៀងពងមាន់ ហើយបង្វិលវាយ៉ាងលឿនពីឆ្វេងទៅស្តាំ។ ប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ ខ្លឹមសារនៃពងមាន់គួរតែត្រូវបានបំភ្លឺ។
នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមើលឃើញថាតើកោសិកាខ្យល់របស់ពងមាន់តូច ឬធំ។ នៅក្នុងពងមាន់ដែលស្រស់ខ្លាំង កោសិកាខ្យល់គួរតែស្តើងជាង ១/៨ អ៊ីញ ឬ ៣.១៧៥ មីលីម៉ែត្រ។ នៅពេលដែលពងមាន់ចាស់ ឧស្ម័នជំនួសទឹកដែលបាត់បង់តាមរយៈការហួត ហើយហោប៉ៅខ្យល់នឹងកាន់តែធំ។
អ្នកក៏គួរតែអាចប្រាប់បានដោយការរំកិលពងមាន់ពីម្ខាងទៅម្ខាងថាតើស៊ុតស និងស៊ុតលឿងរឹងប៉ុណ្ណា។ ការរំកិលតិចបង្ហាញពីពងមាន់ដែលស្រស់ជាង។
ការពិនិត្យដោយប្រើពន្លឺអាចតម្រូវឱ្យមានការអនុវត្តខ្លះ ប៉ុន្តែវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់បានយ៉ាងគួរឱ្យទុកចិត្តថាតើពងមាន់ស្រស់ ឬចាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាការធ្វើតេស្តអណ្តែត វាមិនអាចប្រាប់អ្នកថាពងមាន់ខូចនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការពិនិត្យដោយប្រើពន្លឺគឺជាវិធីសាស្ត្រពិបាក ប៉ុន្តែគួរឱ្យទុកចិត្តក្នុងការពិនិត្យមើលថាតើពងមាន់ស្រស់ប៉ុណ្ណា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនប្រាប់អ្នកថាពងមាន់ខូចនោះទេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: របៀបដឹងថាសាច់មាន់ខូច៖ សញ្ញា និងអ្វីដែលត្រូវរកមើល
សេចក្តីសង្ខេប
កង្វះចំណេះដឹងអំពីរបៀបប្រាប់នៅពេលដែលពងមាន់ខូច នាំឱ្យមនុស្សមួយចំនួនបោះចោលពងមាន់ល្អៗដោយមិនចាំបាច់។
ក្នុងចំណោមយុទ្ធសាស្ត្រទាំងប្រាំដែលបានរាយបញ្ជីនៅទីនេះ ការបំបែកពងមាន់ ការធុំក្លិនវា និងការពិនិត្យមើលការប្រែពណ៌ គឺជាវិធីសាស្ត្រច្បាស់លាស់បំផុតក្នុងការកំណត់ភាពស្រស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថាពងមាន់ដែលមានបាក់តេរីដែលបង្កឱ្យមានជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ ដូចជា Salmonella អាចមើលទៅ និងមានក្លិនធម្មតាទាំងស្រុង។
ដូច្នេះកុំភ្លេចថា ទោះបីជាពងមាន់ឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តទាំងនេះក៏ដោយ ក៏វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការចម្អិនវាឱ្យបានពេញលេញដល់សីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាព មុនពេលអ្នកបរិភោគវា។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
