ដូងជាផ្លែឈើដែលពិបាកនឹងចាត់ថ្នាក់ណាស់។ វាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ហើយគេនិយមញ៉ាំដូចផ្លែឈើដែរ ប៉ុន្តែដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរ វាមានសម្បកខាងក្រៅរឹង ហើយត្រូវបកចេញ។
ដូច្នេះហើយ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ពីរបៀបចាត់ថ្នាក់វាទាំងផ្នែកជីវសាស្ត្រ និងផ្នែកធ្វើម្ហូប។
អត្ថបទនេះពន្យល់ថាតើដូងជាផ្លែឈើដែរឬទេ ហើយថាតើវាត្រូវបានចាត់ទុកជាសារធាតុអាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរឬទេ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Emma R.
មាននៅលើ App Storeនៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ចំណាត់ថ្នាក់ផ្លែឈើ
ដើម្បីយល់ថាតើដូងជាផ្លែឈើ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទទាំងពីរនេះ។
តាមរុក្ខសាស្ត្រ ផ្លែឈើគឺជាផ្នែកបន្តពូជនៃផ្ការុក្ខជាតិ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងអូវែដែលទុំ គ្រាប់ និងជាលិកាជិតខាង។ និយមន័យនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលជាប្រភេទគ្រាប់បិទជិត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រុក្ខជាតិក៏អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបរបស់វាផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ rhubarb គឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិផ្អែមស្រដៀងនឹងផ្លែឈើ។ ផ្ទុយទៅវិញ ប៉េងប៉ោះតាមរុក្ខសាស្ត្រគឺជាផ្លែឈើ ប៉ុន្តែមានរសជាតិស្រាល មិនផ្អែមដូចបន្លែ។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែឈើគឺជាអូវែដែលទុំ គ្រាប់ និងជាលិកាជិតខាងនៃផ្ការុក្ខជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនក៏ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបរបស់វាផងដែរ។
ចំណាត់ថ្នាក់ដូង
ទោះបីជាមានពាក្យ “nut” (គ្រាប់) នៅក្នុងឈ្មោះរបស់វាក៏ដោយ ដូងគឺជាផ្លែឈើ មិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ។
ដូងស្ថិតនៅក្រោមប្រភេទរងមួយហៅថា drupes ដែលត្រូវបានកំណត់ថាជាផ្លែឈើដែលមានសាច់ខាងក្នុង និងគ្រាប់ដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយសម្បករឹង។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដូចជា ផ្លែប៉ែស ផ្លែពែរ វ៉ាល់ណាត់ និងអាល់ម៉ុន។
គ្រាប់នៅក្នុង drupes ត្រូវបានការពារដោយស្រទាប់ខាងក្រៅដែលគេស្គាល់ថាជា endocarp, mesocarp និង exocarp។ ទន្ទឹមនឹងនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនមានស្រទាប់ការពារទាំងនេះទេ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាផ្លែឈើដែលមានសម្បករឹងដែលមិនបើកដើម្បីបញ្ចេញគ្រាប់។
គួរឱ្យច្រឡំ ប្រភេទ drupes និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើ (tree nuts)។ តាមបច្ចេកទេស គ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើគឺជាផ្លែឈើ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិណាមួយដែលដុះចេញពីដើមឈើ។ ដូច្នេះ ដូងគឺជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើដែលស្ថិតនៅក្រោមចំណាត់ថ្នាក់នៃ drupe។
សេចក្តីសង្ខេប: ដូងគឺជាផ្លែឈើដែលគេស្គាល់ថាជា drupe មិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមបច្ចេកទេសវាគឺជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើ។
អាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងដូង
អាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើទូទៅបំផុតរួមមាន អាល់ម៉ុន គ្រាប់ប្រេស៊ីល គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ គ្រាប់ភីខេន គ្រាប់ស្រល់ គ្រាប់ភីស្តាឈីអូ និងវ៉ាល់ណាត់ ខណៈដែលប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីទៅនឹងដូងគឺកម្រណាស់។
ទោះបីជាដូងតាមបច្ចេកទេសជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្លែឈើដែរ។ ជាលទ្ធផល វាខ្វះប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនដែលអ្នកដែលមានអាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើមានភាពរសើប។
ដូច្នេះ មនុស្សជាច្រើនដែលមានអាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើអាចញ៉ាំដូងដោយសុវត្ថិភាពដោយគ្មានប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ី។
ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) ចាត់ថ្នាក់ដូងជាសារធាតុអាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើដ៏សំខាន់។
ជាការពិត មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាល្លែហ្ស៊ីទៅនឹងដូង ហើយគួរតែជៀសវាងការទទួលទានវា។ សញ្ញានៃប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីរួមមាន កន្ទួល រមាស់ ឈឺពោះ ពិបាកដកដង្ហើម និងសូម្បីតែអាណាហ្វីឡាក់ស៊ីស។
មនុស្សមួយចំនួនដែលមានអាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ម៉ាកាដាមៀក៏អាចមានប្រតិកម្មទៅនឹងដូងដែរ ទោះបីជារឿងនេះកម្រក៏ដោយ។
ដើម្បីសុវត្ថិភាព សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព មុនពេលសាកល្បងដូង ប្រសិនបើអ្នកមានប្រវត្តិអាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខណៈដែល FDA ចាត់ថ្នាក់ដូងជាសារធាតុអាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើដ៏សំខាន់ អាល្លែហ្ស៊ីដូងគឺកម្រណាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត មនុស្សភាគច្រើនដែលមានអាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើអាចទទួលទានដូងដោយសុវត្ថិភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ប្រសិនបើអ្នកបារម្ភ។
សេចក្តីសង្ខេប
ដូងគឺជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានគេពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។
ទោះបីជាមានឈ្មោះក៏ដោយ ដូងមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ ប៉ុន្តែជាផ្លែឈើដែលគេស្គាល់ថាជា drupe។
មនុស្សភាគច្រើនដែលមានអាល្លែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើអាចញ៉ាំដូង និងផលិតផលរបស់វាដោយសុវត្ថិភាពដោយគ្មានរោគសញ្ញាប្រតិកម្មណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព មុនពេលសាកល្បងដូង ប្រសិនបើអ្នកមានអាល្លែហ្ស៊ីធ្ងន់ធ្ងរទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមឈើ។
ទោះបីជាមានរាងដូចគ្រាប់ និងមានឈ្មោះដែលរួមបញ្ចូលពាក្យ “nut” (គ្រាប់) ក៏ដោយ ដូងគឺជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
