ចម្លើយមិនត្រង់ដូចអ្នកគិតនោះទេ។ ថាតើសូកូឡាខ្មៅជាអាហារបួសឬអត់ គឺអាស្រ័យលើម៉ាកយីហោ។ ខណៈពេលដែលភាគរយនៃកាកាវអាចផ្ដល់តម្រុយដល់អ្នក វិធីតែមួយគត់ដើម្បីដឹងច្បាស់គឺអានគ្រឿងផ្សំនៅលើស្លាក។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើសូកូឡាខ្មៅសមរម្យសម្រាប់អ្នកបួសដែរឬទេ?
មិនមែនសូកូឡាខ្មៅទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់អ្នកបួសនោះទេ។ ខណៈពេលដែលម៉ាកសូកូឡាខ្មៅមួយចំនួនគ្មានទឹកដោះគោ ម៉ាកផ្សេងទៀតមានទឹកដោះគោគោ។ សូកូឡាខ្មៅដែលមានកាកាវលើសពី 70% ទំនងជាជាអាហារបួស។
តើសូកូឡាខ្មៅគ្មានទឹកដោះគោដែរឬទេ?
ខណៈពេលដែលសូកូឡាខ្មៅគួរតែគ្មានទឹកដោះគោតាមទ្រឹស្ដី ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោដូចជាខ្លាញ់ទឹកដោះគោ ម្សៅទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងទឹកដោះគោខាប់ ព្រោះវាធ្វើឱ្យការផលិតមានតម្លៃថោក។
មិនមែនមានតែសូកូឡាទេដែលគេបន្ថែមទឹកដោះគោដោយមិនចាំបាច់។ អ្នកបួសនឹងដឹងថាវារំខានប៉ុណ្ណានៅពេលរកឃើញទឹកដោះគោក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៃអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីមីរហូតដល់គូបស៊ុប។
ទោះបីជាគ្មានផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងគ្រឿងផ្សំនៃសូកូឡាខ្មៅក៏ដោយ ក៏អាចមានការចម្លងរោគជាមួយសូកូឡាទឹកដោះគោដែរ។
ម៉ាស៊ីនរោងចក្រត្រូវបានសម្អាតនៅពេលប្ដូរពីការផលិតផលិតផលមួយទៅផលិតផលមួយទៀត ដូច្នេះមានតែបរិមាណទឹកដោះគោតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលនៅសល់។ អ្នកបួសជាច្រើនពេញចិត្តថាផលិតផលដែលមានស្លាកថា ‘អាចមានទឹកដោះគោ’ គឺជាអាហារបួស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីទឹកដោះគោគួរតែអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅ។
ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីស្លាក ‘អាចមានទឹកដោះគោ’ សូមអានអត្ថបទនេះ៖ តើអាហារដែល ‘អាចមានទឹកដោះគោ’ ជាអាហារបួសដែរឬទេ?
តើភាគរយកាកាវសូកូឡាខ្មៅប៉ុន្មានដែលជាអាហារបួស?
សញ្ញាភាគរយដែលអ្នកនឹងឃើញនៅលើសូកូឡាខ្មៅសំដៅលើភាគរយនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានស្រង់ចេញពីគ្រាប់កាកាវ – រួមទាំងប៊ឺកាកាវ (ផ្នែកខ្លាញ់នៃគ្រាប់) និងសារធាតុកាកាវ (ផ្នែកគ្មានខ្លាញ់នៃគ្រាប់)។ ភាគរយកាន់តែខ្ពស់ សូកូឡាកាន់តែខ្លាំង និងជូរចត់។
ក្នុងទម្រង់សាមញ្ញបំផុត សូកូឡាខ្មៅត្រូវបានផលិតពីគ្រាប់កាកាវ (ឬកាកាវ) និងស្ករតែប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមហ៊ុនផលិតសូកូឡាភាគច្រើនបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាសូយលេស៊ីទីន ដើម្បីជួយភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា។
ជាការណែនាំទូទៅ សូកូឡាខ្មៅដែលមានកាកាវលើសពី 50% ទំនងជាជាអាហារបួស។ នេះគឺដោយសារភាគរយកាន់តែខ្ពស់ សូកូឡាកាន់តែសុទ្ធ ហើយមានកន្លែងតិចសម្រាប់គ្រឿងផ្សំបំពេញដែលបានមកពីទឹកដោះគោ។
តើសូកូឡាខ្មៅ 70% ជាអាហារបួសដែរឬទេ?
សូកូឡាខ្មៅ 70% ជាធម្មតាជាអាហារបួស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាន់តែសូកូឡាមានកាកាវ 70% មិនមានន័យថាវាគ្មានទឹកដោះគោនោះទេ។ សូកូឡាខ្មៅដែលមានភាគរយខ្ពស់មួយចំនួននៅតែមានទឹកដោះគោ ដូច្នេះអ្នកគួរតែរកមើលចំណុចនេះក្នុងគ្រឿងផ្សំ។
តើស្ករជាអាហារបួសដែរឬទេ?
សូកូឡាខ្មៅដែលមានកាកាវតិចជាង 100% នឹងមានស្ករដើម្បីផ្អែម។ ស្ករជាធម្មតាសមរម្យសម្រាប់អ្នកបួស ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានចម្រាញ់ដោយប្រើធ្យូងឆ្អឹង (ឆ្អឹងសត្វដែលឆេះនិងកិនជាម្សៅ)។
ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីថាតើស្ករជាអាហារបួសឬអត់ សូមអានអត្ថបទនេះ៖ តើស្ករជាអាហារបួសដែរឬទេ?







