Gnocchi (បញ្ចេញសំឡេងថា ណូ-គី) បានកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងមុខម្ហូបភោជនីយដ្ឋាន និងមានលក់ជាស្រេចពីផ្សារទំនើប។
ប៉ុន្តែតើ gnocchi ជាអាហារ vegan មែនទេ? ដូចដែលយើងនឹងឃើញ យើងមិនអាចផ្តល់ចម្លើយត្រង់ៗដល់អ្នកបានទេ ប៉ុន្តែដំណឹងល្អគឺថា gnocchi vegan គឺមាន។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើ gnocchi ជាអាហារ vegan មែនទេ?
ពេលខ្លះបាទ ពេលខ្លះអត់… វាអាស្រ័យលើប្រភេទដែលអ្នកកំពុងទិញ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Marcus J.
មាននៅលើ App StoreGnocchi គឺជាប៉ាស្តាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានស្រោចដោយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ ពាក្យនេះមានប្រភពមកពីភាសាអ៊ីតាលីសម្រាប់ ’node’ ដែលក៏ត្រូវបានអនុវត្តទៅលើម្រាមដៃដែរ ដោយពណ៌នាអំពីរូបរាងនៃនំប៉ាវមូលៗដែលមានវាយនភាព (បាទ gnocchi គឺជានំប៉ាវ)។
Gnocchi ត្រូវបានផលិតជាប្រពៃណីពីដំឡូងបារាំង ឬ semolina ប៉ុន្តែមានបំរែបំរួលក្នុងតំបន់ និងការបកស្រាយសម័យទំនើបជាច្រើននៃមុខម្ហូបបុរាណនេះ៖
- Gnocchi ដែលយើងតែងតែឃើញភាគច្រើនគឺធ្វើពីដំឡូងបារាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ gnocchi ដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម្សៅ និងទឹក។
- ប្រភេទ gnocchi ផ្សេងទៀតរួមមាន Gnocchi Alla Romana ដែលត្រូវបានផលិតដោយ semolina និងដុតនំនៅក្នុងឡ បន្ទាប់ពីត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះៗ និងដាក់ជាស្រទាប់នៅក្នុងថាស។
- Malloreddus ឬ Sardinian gnocchi ត្រូវបានផលិតដោយ durum wheat semolina ខណៈដែល ricotta gnocchi គឺដូចដែលអ្នកបានទាយ ផលិតដោយ ricotta។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តទូទៅបំផុតសម្រាប់ gnocchi ប្រើដំឡូងបារាំងឆ្អិន ម្សៅ និងស៊ុត ដែលធ្វើឱ្យ gnocchi មិនមែនជា vegan។ គ្រឿងផ្សំ gnocchi មិនមែន vegan ទូទៅផ្សេងទៀតគឺទឹកដោះគោ ប៊ឺ និងឈីស។
ប៉ុន្តែដូចដែលយើងបាននិយាយនៅក្នុងការណែនាំ ការបន្ថែមដែលមិនមែនជា vegan ទាំងនេះមិនចាំបាច់ដើម្បីផលិត gnocchi ល្អនោះទេ ហើយដូចដែលយើងនឹងឃើញបន្ថែមទៀតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ gnocchi vegan គឺងាយស្រួលធ្វើណាស់ ហើយជម្រើស vegan ជាច្រើនមានសូម្បីតែនៅផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់អ្នក។
របៀបធានាថាអ្នកទទួលបាន gnocchi vegan
ដូចដែលយើងបាននិយាយខាងលើ ទឹកដោះគោម្សៅ ស៊ុត និងឈីស គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជា vegan ទូទៅបំផុតដែលត្រូវរកមើលនៅក្នុង gnocchi។
សម្រាប់ gnocchi ដែលផលិតរួចជាស្រេចពីផ្សារទំនើប ភាគច្រើនគឺមិនមែនជា vegan ទេ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ម្សៅទឹកដោះគោ ឬត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រដែលក៏ដោះស្រាយផលិតផលទឹកដោះគោ ឬសាច់ផងដែរ។ លើសពីនេះ មួយចំនួនអាចមានការបំពេញដូចជាឈីស ឬទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោ។
ចំពោះ gnocchi ដែលផលិតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ជាទូទៅវាមិនមែនជា vegan ទេ លុះត្រាតែមានការបញ្ជាក់បែបនេះ។ នេះគឺដោយសារតែស៊ុតត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីជួយភ្ជាប់ gnocchi ជាមួយគ្នា ឬឈីសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយមុនពេលចម្អិនអាហារ។
ដើម្បីធានាថាអ្នកទិញ gnocchi vegan ជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតគឺត្រូវរកមើលស្លាកសញ្ញា vegan។ Gnocchi គ្មានជាតិ gluten ក៏ជា vegan ផងដែរ ដូច្នេះសូមរកមើលនៅក្នុងច្រកផ្លូវគ្មានជាតិ gluten នៅផ្សារទំនើប។
ប្រសិនបើស្លាកមិនបញ្ជាក់ថាផលិតផលនោះជា vegan ទេ អ្នកអាចពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ និងព័ត៌មានអាលែហ្សី។ ផលិតផលទឹកដោះគោជាទូទៅត្រូវបានបន្លិចជាអក្សរដិត។
- មិនដូចប៉ាស្តាប្រភេទផ្សេងទៀតទេ gnocchi កម្រមានលក់ក្នុងទម្រង់ស្ងួតរបស់វាណាស់ (ជាធម្មតាធ្វើពី semolina)។
- Gnocchi ស្រស់ដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំង មានលក់ក្នុងកញ្ចប់តូចៗ ហើយគ្រាន់តែត្រូវការស្ងោរ ឬចៀនដើម្បីត្រៀមបម្រើ។
Gnocchi vegan នៅក្នុងផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់អ្នក
Gnocchi គឺងាយស្រួលធ្វើពីដំបូង ហើយជាគម្រោងចម្អិនអាហារដ៏អស្ចារ្យដើម្បីធ្វើជាមួយកុមារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវការពេលច្រើន និងរញ៉េរញ៉ៃ។
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់សន្សំសំចៃពេលវេលា ប៉ុន្តែនៅតែរីករាយជាមួយ gnocchi ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដំណោះស្រាយងាយស្រួលបំផុតគឺការទិញ gnocchi ដែលផលិតរួចជាស្រេច។
Gnocchi ជាធម្មតានឹងត្រូវបានលក់ស្រស់ និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។
មិនមែន gnocchi ទាំងអស់សុទ្ធតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថាពួកគេជា vegan នោះទេ ដូច្នេះសូមរកមើលឡូហ្គោ vegan ឬពិនិត្យមើលផ្នែកខាងក្រោយនៃកញ្ចប់ដើម្បីមើលថាតើពួកគេត្រូវបានដាក់ស្លាកថា “សមរម្យសម្រាប់ vegans” ដែរឬទេ។
របៀបធ្វើ gnocchi vegan ដោយខ្លួនឯង
Gnocchi vegan ធ្វើនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលធ្វើគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖
- ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតម្សៅដោយលាយដំឡូងបារាំងឆ្អិន និងម្សៅ។
- វាយនភាពនៃម្សៅគឺសំខាន់ណាស់ ដោយធានាថាវាមិនស្អិតពេក និងមិនរលួយពេក។
- បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញជាបំពង់វែងស្តើង។ បំពង់នេះត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ប្រហែលទំហំនៃឆ្នុក។
- Gnocchi អាចត្រូវបានឆ្លាក់លំនាំ ជាធម្មតាដោយប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃសម ឬឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្សេងទៀត។ មិនមែនរូបមន្តទាំងអស់តម្រូវឱ្យ gnocchi ត្រូវបានសម្គាល់នោះទេ ប៉ុន្តែចង្អូរទាំងនេះជួយទប់ទឹកជ្រលក់ បន្ថែមរសជាតិដល់ gnocchi។
- បន្ទាប់មក gnocchi ត្រូវបានស្ងោរ ឬចៀន។ នៅពេលដែលឆ្អិន ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបន្ថែម ហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើ។
នៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីបែបប្រពៃណី gnocchi ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬម្ហូបចំហៀង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងអាហារអង់គ្លេសសម័យទំនើប។
Gnocchi អាចត្រូវបានប្រើជំនួសគ្នាបានជាមួយនឹងអាហារជាច្រើនដែលអ្នកនឹងប្រើប៉ាស្តាប្រភេទផ្សេងទៀត ដែលមានន័យថាអ្នកអាចដាក់រសជាតិថ្មីលើមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តចាស់ៗ។
វាក៏អស្ចារ្យផងដែរសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចដ៏ប្រណិត ដោយធ្វើឱ្យអ្នករាល់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
ការលាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជាមួយ gnocchi របស់អ្នកក៏អាចជួយបន្ថែមរសជាតិថ្មីដល់មុខម្ហូបរបស់អ្នកផងដែរ។
រូបមន្ត gnocchi vegan
ដូច្នេះនេះគឺជារូបមន្ត gnocchi vegan ងាយៗចំនួន 3 ដែលអ្នកអាចសាកល្បងបាន៖
Vegan pumpkin gnocchi
Gnocchi ល្ពៅ vegan នេះងាយស្រួលធ្វើដោយគ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ zucchini-red pepper ខ្ទឹមស និង basil ស្រស់ប្រោះពីលើ មុខម្ហូបចម្រុះពណ៌នេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយដែលបង្ហាញថាភាពសាមញ្ញគឺល្អបំផុត!
គ្រឿងផ្សំ
- ល្ពៅតូចមួយ (ខ្ញុំបានប្រើល្ពៅ kabocha ដែលមានទម្ងន់តិចជាងមួយគីឡូក្រាម (2.2 ផោន) ហើយបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំ 500 ក្រាម (1.1 ផោន) នៃទឹកសុទ្ធបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចម្អិន)
- អំបិលសមុទ្រ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ បូកនឹងការប្រោះពីរបីសម្រាប់ទឹក និងបន្លែ
- ម្សៅ yeast អាហារូបត្ថម្ភ ¼ ពែង (4 ស្លាបព្រាបាយ)
- ម្សៅ 2 ពែង (256 ក្រាម) តាមតម្រូវការ បូកនឹងបន្ថែមសម្រាប់ប្រោះ
- ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ
- Zucchini ធំ 1 គ្រាប់កាត់ជាដុំៗ
- ម្ទេសក្រហមធំ 1 គ្រាប់កាត់ជាដុំៗ
- ខ្ទឹមសធំ 1 កំពឹស
- Basil មួយបាច់តូច
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើ
- កាត់ល្ពៅជាពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ដាក់វាផ្នែកដែលកាត់ចុះក្រោមនៅលើចានដែលប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅកម្រិតខ្ពស់រយៈពេល 5 នាទីម្តង រហូតទាល់តែវាអាចចាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើសម។ របស់ខ្ញុំចំណាយពេល 10 នាទី។ យកចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែអ្នកអាចកាន់វាបាន បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញពីសំបកដាក់ក្នុងចាន។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់រហូតទាល់តែវាឈប់ហុយផ្សែង ប៉ុន្តែនៅតែក្តៅនៅពេលប៉ះ។
- យកឆ្នាំងទឹកដាក់ដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិលមួយក្តាប់ធំ។
- ទៅល្ពៅ បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ yeast អាហារូបត្ថម្ភ និងម្សៅមួយពែងកន្លះ (160 ក្រាម)។ កូរចូលគ្នា។ បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត មួយភាគបួនពែង (32 ក្រាម) ក្នុងពេលតែមួយ រហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម្សៅទន់ដែលអ្នកអាចរមៀលចូលទៅក្នុងខ្សែ។ អ្នកអាចសាកល្បងម្សៅនៅពេលអ្នកបន្ថែមម្សៅដោយហែកម្សៅបន្តិចហើយស្ងោរវាដើម្បីពិនិត្យមើលភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ខ្ញុំចូលចិត្តម្សៅរបស់ខ្ញុំនៅតែស្អិតបន្តិចដើម្បីទទួលបាន gnocchi ទន់ជាងជាជាងបន្ថែមម្សៅច្រើនពេកហើយទទួលបានម្សៅរឹង ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើអ្នកថាអ្នកចង់បន្ថែមម្សៅប៉ុន្មាន។
- នៅពេលដែលអ្នកពេញចិត្តនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាហើយ សូមរមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងខ្សែ ហើយកាត់វាជាបំណែកៗ។ ខ្ញុំជាធម្មតាមិនខ្វល់នឹងការធ្វើចង្អូរនៅក្នុងពួកវាដោយប្រើសមទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកចង់។ ទុកពួកវាក្រោមក្រណាត់រហូតទាល់តែអ្នករមៀលចេញ និងកាត់ម្សៅទាំងអស់។ ដាក់ពួកវាចូលទៅក្នុងទឹកពុះ ហើយទុកឱ្យពួកវា 2-3 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីពួកវាអណ្តែតដើម្បីឱ្យឆ្អិន បន្ទាប់មកបង្ហូរពួកវា ដោយរក្សាទុកទឹកចម្អិនអាហារពីរបីស្លាបព្រាបាយ។
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ កំដៅខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់ ហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ zucchini និងម្ទេសក្រហម។ ចៀនរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតទាល់តែទន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងអំបិលបន្តិច ហើយចៀន ខណៈពេលកូរ រយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ បន្ថែម gnocchi និងទឹកចម្អិនអាហារពីរបីដំណក់។
- បម្រើជាមួយម្រេចខ្មៅស្រស់ៗ និង basil ពីលើ។
Easy vegan sweet potato gnocchi
រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ Vegan Sweet Potato Gnocchi ជាមួយគ្រឿងផ្សំតែ 3 មុខប៉ុណ្ណោះ។ វាងាយស្រួលធ្វើ គ្មានជាតិ gluten និងឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ! បម្រើវាចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ស្រួយជាមួយប៉េងប៉ោះដុតក្នុងឡសម្រាប់អាហារដ៏កក់ក្តៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះ!
ការអានដែលបានណែនាំ: មគ្គុទ្ទេសក៍ដុតនំ Vegan: គ្រឿងផ្សំជំនួស & រូបមន្តសំខាន់ៗ
គ្រឿងផ្សំ
Sweet potato gnocchi:
- ដំឡូងជ្វាធំ 1 (ប្រហែល 600 ក្រាម)
- ម្សៅ (គ្មានជាតិ gluten) 1 1/3 ពែង* (170 ក្រាម) (+បន្ថែមសម្រាប់ប្រោះ)
- ម្សៅ yeast អាហារូបត្ថម្ភ 2-3 ស្លាបព្រាបាយ ឬឈីស parmesan vegan (ស្រេចចិត្ត)
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺ vegan 2 ស្លាបព្រាបាយ (សម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះ)
ប៉េងប៉ោះដុតក្នុងឡ:
- ប៉េងប៉ោះ cherry 250 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិល & ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹមស 3-4 កំពឹស
គ្រឿងតុបតែង:
- គ្រាប់ស្រល់ 4 ស្លាបព្រាបាយ
- ឱសថស្រស់ៗតាមជម្រើស
វិធីធ្វើ
Sweet Potato Gnocchi:
- ចាក់ដំឡូងជ្វាពីរបីដងដោយប្រើសម ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតទាល់តែទន់ រយៈពេល 7-10 នាទី។ (ជាជម្រើស ដុតដំឡូងជ្វាក្នុងឡប្រហែល 50-60 នាទី)។
- បកសំបកដំឡូងជ្វា យកសាច់ដាក់ក្នុងចាន ហើយកិនរហូតទាល់តែម៉ដ្ឋ។ បន្ថែមម្សៅ yeast អាហារូបត្ថម្ភ/parmesan + អំបិល ហើយលាយរហូតទាល់តែចូលគ្នា។ បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ថ្នមៗ ប៉ុន្តែកុំច្របាច់ខ្លាំងពេក បើមិនដូច្នេះទេម្សៅនឹងស្អិត។ បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ ប៉ុន្តែព្យាយាមបន្ថែមតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបាន gnocchi ទន់ និងស្រួយ។
- ផ្ទេរម្សៅទៅលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ ធ្វើឱ្យវាទៅជាបាល់រាបស្មើ ហើយកាត់ជាបួនចំណែក។ យកមួយដុំហើយធ្វើជាខ្សែវែង ដោយរមៀលវាទៅតាមផ្ទៃដែលមានម្សៅរបស់អ្នក។ កាត់ខ្សែជាបំណែក 3/4 អ៊ីញ (2 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយស្ងោរវាបែបនេះ ឬបង្កើតជាចង្អូរពិសេស។
- ដើម្បីបង្កើតជាចង្អូរ gnocchi ធម្មតា ដាក់ gnocchi នៅផ្នែកខាងលើនៃសម ហើយចុចថ្នមៗ ដោយរមៀលវាឆ្លងកាត់សមដោយប្រើមេដៃរបស់អ្នក (សូមមើលរូបភាពនៅក្នុងអត្ថបទខាងលើ)។
- យកឆ្នាំងទឹកអំបិលធំមួយដាក់ដាំឱ្យពុះ បន្ថែម gnocchi ហើយស្ងោររហូតទាល់តែ gnocchi អណ្តែតទៅលើផ្ទៃទឹក។ បង្ហូរទឹកចេញ ហើយជាជម្រើស លាយជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិចដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត។
- ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តធ្វើរូបមន្តដើម្បីបម្រើវាភ្លាមៗ ឬដាក់ gnocchi ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបម្រើនៅពេលក្រោយ ឬបង្កកវាសម្រាប់អាហារនាពេលអនាគត។
Pan-fried Gnocchi with roasted Tomatoes:
- ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើថាសដុតនំ ឬចានដុតនំ។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយប្រោះខ្ទឹមសឱ្យសព្វ។ ដាក់អំបិល & ម្រេចបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយលាយចូលគ្នា។ រាលដាលជាស្រទាប់តែមួយ ហើយដុតក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 400°F (200°C) រយៈពេល 15-20 នាទី។
- ដុតគ្រាប់ស្រល់ក្នុងខ្ទះតូចមួយដោយគ្មានប្រេងបន្ថែម។ បន្ទាប់មកទុកមួយឡែក។
- កំដៅប៊ឺក្នុងខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែពពុះបន្តិច។ បន្ថែម gnocchi ហើយដុតរហូតទាល់តែមានពណ៌មាសត្នោត និងស្រួយនៅខាងក្រៅ។ ដាក់អំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បម្រើ gnocchi ស្រួយរបស់អ្នកជាមួយប៉េងប៉ោះដុត និងគ្រាប់ស្រល់ដុត ហើយប្រោះឈីស parmesan vegan និងឱសថស្រស់ៗដែលហាន់ល្អិតៗ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
Gluten-Free Gnocchi
របៀបធ្វើ gnocchi ដោយគ្មានជាតិ gluten ស៊ុត ឬទឹកដោះគោ! រូបមន្ត gnocchi គ្មានជាតិ gluten នេះពឹងផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញតែ 3 មុខប៉ុណ្ណោះ (បូកអំបិល និងទឹក) សម្រាប់អាហារសម្រន់ ឬអាហារសំខាន់ដ៏សាមញ្ញ និងមានរសជាតិ! នៅពេលដែលបានបង្កើតរូបរាងហើយ ស្ងោរ បន្ទាប់មកចៀន ឬដុតនំ gnocchi vegan រហូតដល់ល្អឥតខ្ចោះ!
ការអានដែលបានណែនាំ: តើដូណាត់ជាអាហារបួសទេ? គ្រឿងផ្សំ និងមុខម្ហូបដូណាត់អាហារបួស
គ្រឿងផ្សំ
- ដំឡូងបារាំង 2 1/4 ផោន (1 គីឡូក្រាម) (ឧទាហរណ៍ Yukon Gold) បកសំបក និងហាន់
- ម្សៅសណ្តែកសៀង 1 1/2 ទៅ 2 ពែង (180-240 ក្រាម)
- ម្សៅ tapioca 1 ពែង (120 ក្រាម) + បន្ថែមសម្រាប់ប្រោះ (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)
- អំបិលសមុទ្រ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
វិធីធ្វើ
- ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើជញ្ជីងផ្ទះបាយសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ សូមមើលវីដេអូនៅក្នុងប្លុកសម្រាប់ការណែនាំដែលមើលឃើញងាយស្រួល។
- បកសំបក និងហាន់ដំឡូងបារាំង ផ្ទេរវាទៅឆ្នាំងជាមួយទឹកអំបិល ហើយយកទៅដាំឱ្យពុះ។ ស្ងោរលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 15 នាទី ឬរហូតទាល់តែទន់ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកឱ្យបានល្អ។ ផ្ទេរវាត្រឡប់ទៅឆ្នាំងវិញ ហើយកិនដោយប្រើឧបករណ៍កិនដំឡូងបារាំង (កុំប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ)។
- បន្ថែមម្សៅសណ្តែកសៀង 1 1/2 ពែង និងម្សៅ tapioca ហើយច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែម្សៅបង្កើតបាន។
- ម្សៅអាចនៅតែស្អិតបន្តិច ប៉ុន្តែវាគួរតែល្អក្នុងការដោះស្រាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើម្សៅស្អិតពេក សូមបន្ថែមម្សៅសណ្តែកសៀងបន្ថែមទៀត ហើយច្របាច់ម្តងទៀត។ វាអាស្រ័យលើប្រភេទដំឡូងបារាំងថាតើអ្នកនឹងត្រូវការ 1 1/2 ពែង ឬ 1 2/3 ពែង ឬរហូតដល់ 2 ពែងនៃម្សៅសណ្តែកសៀង។
- កាត់ម្សៅជាបំណែកដែលមានទំហំស្មើគ្នា ហើយប្រោះជាមួយម្សៅ tapioca បន្តិច។
- ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក រមៀលដុំនីមួយៗទៅជាខ្សែ។ ប្រើកាំបិតដើម្បីកាត់ម្សៅជាបំណែក 1 អ៊ីញ ហើយធ្វើឱ្យវាទៅជាបាល់តូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកអាចរមៀលបាល់នីមួយៗលើផ្នែកខាងក្រោយនៃសម ប្រសិនបើអ្នកចង់បានចង្អូរនៅលើ gnocchi របស់អ្នក (ជំហាននេះគឺស្រេចចិត្ត)។ សូមមើលវីដេអូខាងលើដើម្បីមើលថាតើវាងាយស្រួលប៉ុណ្ណា។
- បន្ថែម gnocchi ទៅឆ្នាំងទឹកអំបិលដែលកំពុងពុះ។ នៅពេលដែល gnocchi អណ្តែតទៅលើផ្ទៃ (បន្ទាប់ពីតែ 2-4 នាទី) យកវាចេញដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ។
- ឥឡូវនេះអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់តាមជម្រើស (សូមមើលអត្ថបទសម្រាប់ការណែនាំអំពីការបម្រើ) ឬចៀនវាពីរបីនាទីក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺ vegan បន្តិច ឬប្រេងបន្លែ។ ពួកវានឹងប្រែជាស្រួយ និងកាន់តែឆ្ងាញ់។
សេចក្តីសង្ខេប
ដូច្នេះនៅពេលនិយាយអំពី gnocchi មានដំណឹងល្អ និងដំណឹងអាក្រក់។ gnocchi ភាគច្រើនដែលលក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងផ្សារទំនើបគឺមិនមែនជា vegan ទេ។
នេះគឺដោយសារតែគ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជា vegan ដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅដូចជាស៊ុត ទឹកដោះគោ និងឈីស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណឹងល្អគឺថា gnocchi vegan នៅតែងាយស្រួលរក និងងាយស្រួលធ្វើ (ហើយវាអាចជាសកម្មភាពគ្រួសារដ៏អស្ចារ្យ)។ តាមពិតទៅ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការធ្វើប៉ាស្តាប្រភេទផ្សេងទៀត gnocchi អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមេចុងភៅស្ម័គ្រចិត្តបំផុត។
ដូចប៉ាស្តាប្រភេទផ្សេងទៀតដែរ អ្នកអាចលាយវាបាន។ សាកល្បងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានៅពេលធ្វើ gnocchi របស់អ្នក ឬបន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នា។
ដូច្នេះហេតុអ្វីមិនចេញពីទម្លាប់ spaghetti ចាស់ៗដដែលៗ ហើយទៅរកអ្វីដែលថ្មី និងគួរឱ្យរំភើប។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
