នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើទឹកម្ទេស (Ketchup) ជាអ្វី?
និយាយឱ្យសាមញ្ញ ទឹកម្ទេសគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះ ដែលជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមមួយ។ ចាប់ពីកញ្ចប់តូចៗនៅភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស រហូតដល់ដបធំៗនៅហាងស្រា រហូតដល់និន្នាការដូចជាការ៉េមរសជាតិទឹកម្ទេស វាស្ទើរតែត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាសកល។
ទោះបីជាវាត្រូវបានគេបរិភោគ និងស្រឡាញ់ទូទាំងពិភពលោកក៏ដោយ ប្រជាប្រិយភាពដ៏ធំធេងនៃទឹកម្ទេសត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ដោយការក្រឡេកមើលទៅអាមេរិក។ សហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាអ្នកប្រើប្រាស់ទឹកម្ទេសដ៏អស្ចារ្យ ដោយ 97% នៃគ្រួសារទាំងអស់មានដបទឹកម្ទេសយ៉ាងហោចណាស់មួយនៅក្នុងទូដាក់ម្ហូបរបស់ពួកគេ ហើយទឹកម្ទេសចំនួន 10 ពាន់លានអោនត្រូវបានប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ (ចាំថា នោះគ្រាន់តែនៅសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុណ្ណោះ!)
តើទឹកម្ទេសផលិតពីអ្វី?
ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំធម្មតាដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក៖
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
David L.
មាននៅលើ App Store- ប៉េងប៉ោះ
- ទឹកខ្មេះ
- ជាតិផ្អែម (ជាធម្មតាទឹកស៊ីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ ឬស្ករ ប៉ុន្តែអាចជាអ្វីក៏បាន)
- គ្រឿងទេសផ្សេងៗ
- ម្សៅខ្ទឹមបារាំង
- ម្សៅខ្ទឹមស
- អំបិល
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចឃើញបំរែបំរួលខ្លះនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទទឹកម្ទេសនឹងត្រូវបានផលិតពីសមាសធាតុមូលដ្ឋានទាំងនេះ។
តើទឹកម្ទេសជាអាហារ Vegan ដែរឬទេ?
ចម្លើយខ្លី៖ បាទ ទឹកម្ទេសជាអាហារ Vegan!
ស្ទើរតែគ្រប់ទឹកម្ទេសទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ពីមុន ដែលទាំងអស់នេះមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ គ្មានគ្រឿងផ្សំណាមួយជាផលិតផលសត្វទេ ដែលជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក Vegan ភាគច្រើនដើម្បីចាត់ទុកទឹកម្ទេសជាអាហារ Vegan។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចទៅនឹងរបស់របរភាគច្រើនដែរ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំជានិច្ច គ្រាន់តែក្នុងករណី។ ខណៈពេលដែលវាជារឿងមិនធម្មតាទេក្នុងការរកឃើញទឹកម្ទេសដែលមានអ្វីផ្សេងក្រៅពីគ្រឿងផ្សំទូទៅទាំងនោះ វាពិតជាមិនអាចធ្វើឱ្យខូចខាតអ្វីឡើយក្នុងការពិនិត្យមើលឡើងវិញ។
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការអានស្លាក សូមពិនិត្យមើល ការណែនាំរបស់យើងអំពីរបៀបអានស្លាកអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជា Vegan ដែលត្រូវប្រយ័ត្ននៅក្នុងទឹកម្ទេស
ខណៈពេលដែលអ្នក Vegan ភាគច្រើននឹងចាត់ទុកទឹកម្ទេសជាអាហារ Vegan ដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំទាំងនោះ អ្នក Vegan ខ្លះបានស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅទៅក្នុងអ្វីដែលពួកគេចាត់ទុកថាជាអាហារ Vegan ពិតប្រាកដ។
បញ្ហាចម្បងដែលអ្នក Vegan មួយចំនួនមានជាមួយទឹកម្ទេសមួយចំនួនគឺវត្តមាននៃ ស្ករស និង/ឬស្ករត្នោត។ ស្ករស និងស្ករត្នោតជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានច្រោះ និងបន្សុតដោយ ឆ្អឹងសត្វ។
ឆ្អឹងសត្វត្រូវបានផលិតឡើងដោយយកឆ្អឹងសត្វ (ជាធម្មតាគោ) កំដៅវាដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុត ហើយកាត់បន្ថយវាទៅជាសមាសធាតុធ្យូងរបស់វា។ សម្ភារៈនេះអាចត្រូវបានប្រើជាតម្រង និងជាភ្នាក់ងារបន្សុតសម្រាប់ផលិតស្ករ។
ដូច្នេះ ខណៈពេលដែលគ្មានភាគល្អិតឆ្អឹងពិតប្រាកដត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្ករស ឬស្ករត្នោត វាគឺជាផលិតផលសត្វដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតស្ករទាំងនេះ។
អ្នក Vegan ជាច្រើនមិនចាត់ទុកថាវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករចម្រាញ់មិនមែនជា Vegan នោះទេ ជាពិសេសដោយសារតែមិនមែនស្ករចម្រាញ់ទាំងអស់ត្រូវបានច្រោះដោយឆ្អឹងសត្វនោះទេ (ស្ករដែលចម្រាញ់ពី beets មិនតម្រូវឱ្យមាននេះទេ ឧទាហរណ៍ ហើយក្រុមហ៊ុនជាច្រើនមិនប្រើឆ្អឹងសត្វទាល់តែសោះ)។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នក Vegan ជាច្រើនចាត់ទុកការប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វណាមួយ – ទោះបីជាវាមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំស្នូលនៅក្នុងរបស់របរក៏ដោយ – ជាកត្តាដែលធ្វើឱ្យអ្វីមួយមិនមែនជា Vegan។
ធ្វើទឹកម្ទេសដោយខ្លួនឯង
អ្នកក៏មានជម្រើសមួយទៀតដែរ៖ ធ្វើទឹកម្ទេសដោយខ្លួនឯង។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញធ្វើឱ្យកិច្ចការនេះងាយស្រួល ហើយវាអាចមានតម្លៃថោកជាងក្នុងការធ្វើដោយខ្លួនឯងផងដែរ។
នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តទឹកម្ទេស Vegan របស់អ្នក:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 ពែង
- ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅខ្ទឹមបារាំង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ជាតិផ្អែម 4 ស្លាបព្រាបាយ (ទឹកស៊ីរ៉ូ maple, ស្ករ Vegan ជាដើម)
- ទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោម 2 ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬតាមចំណូលចិត្ត)
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យកាន់តែពិសេស អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែមល្បាយគ្រឿងទេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដូចជា oregano ឬ thyme ទៅក្នុងទឹកម្ទេស Vegan ធ្វើនៅផ្ទះនេះ។ ឬប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរបស់ហឹរ អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ហឹរ ឬម្ទេស cayenne សម្រាប់រសជាតិហឹរតិចតួច។
នៅពេលដែលអ្នកបានប្រមូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ អ្វីដែលនៅសល់គឺគ្រាន់តែដាក់វាទាំងអស់ចូលក្នុងចាន លាយវាចូលគ្នា ហើយអ្នករួចរាល់ហើយ!
សេចក្តីសង្ខេប
ទឹកម្ទេសជាអាហារ Vegan អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកកំណត់ផលិតផល Vegan។ ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកជាអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្ករ Vegan ក៏ដោយ ក៏មានទឹកម្ទេស Vegan ជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់អ្នកដែរ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
