ពោតលីងគឺជាអាហារសម្រន់ដែលធ្វើពីគ្រាប់ពោតស្ងួតដែលត្រូវបានកម្ដៅដើម្បីបង្កើតជាដុំៗដែលអាចបរិភោគបាន។
ពោតលីងធម្មតាដែលលីងដោយខ្យល់ក្តៅ អាចជាអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន រ៉ែ ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើពោតលីងអាចចូលទៅក្នុងរបបអាហារ ketogenic ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងខ្លាញ់ខ្ពស់បានដែរឬទេ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Chris B.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទនេះនឹងផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពទូទៅនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ពោតលីង របបអាហារ ketogenic និងថាតើទាំងពីរនេះអាចរួមរស់ជាមួយគ្នាបានដែរឬទេ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើពោតលីងជាអ្វី?
ពោតលីងសំដៅលើដុំៗដែលបង្កើតឡើងនៅពេលដែលគ្រាប់ពោតត្រូវបានកម្ដៅ បណ្តាលឱ្យទឹកនៅខាងក្នុងរីកធំ និងគ្រាប់ពោតផ្ទុះឡើង។
វាជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានគេនិយមបរិភោគអស់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ហើយត្រូវបានគេគិតថាមានប្រភពដើមនៅទ្វីបអាមេរិក។
ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថាប្រជាជននៅប្រទេសប៉េរូបានបរិភោគពោតលីងជាង 6,000 ឆ្នាំមុន។
សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សនៅទូទាំងពិភពលោកបរិភោគពោតលីង។ វាអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើចង្ក្រាន នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលីងខ្យល់ ឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នក។ វាក៏ត្រូវបានលក់ដែលលីងរួចជាស្រេចផងដែរ។
ពោតលីងជាទូទៅត្រូវបានបម្រើជាមួយប៊ឺរលាយ និងអំបិល ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានបន្ថែមរសជាតិជាមួយឱសថ គ្រឿងទេស ឈីស សូកូឡា ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ពោតលីងគឺជាអាហារសម្រន់ដែលចូលចិត្តធ្វើពីគ្រាប់ពោតស្ងួតដែលត្រូវបានកម្ដៅ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគធម្មតា ដាក់ប៊ឺរលាយពីលើ ឬលាយជាមួយគ្រឿងទេស។
សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ពោតលីង
ទោះបីជាមនុស្សភាគច្រើនគិតថាពោតជាបន្លែក៏ដោយ ពោតលីងគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
គ្រាប់ពោតលីងត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលដែលដើមពោតពេញវ័យ ហើយគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅដដែល។
ការបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង មហារីក លើសឈាម ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងអត្រាមរណភាពសរុប។
នេះគឺដោយសារតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន រ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។
ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដទៃទៀតដែរ ពោតលីងមានជីវជាតិខ្ពស់ — ពោតលីង 3 ពែង (24 ក្រាម) ដែលលីងដោយខ្យល់ក្តៅមានផ្ទុក:
- កាឡូរី: 90
- ខ្លាញ់: 1 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: 3 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 18 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 4 ក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 9% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ: 9% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ង់ហ្គាណែស: 12% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ស័ង្កសី: 6% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ពោតលីងធ្វើឱ្យឆ្អែតខ្លាំងដោយមិនមានកាឡូរីច្រើន។ វាក៏សម្បូរទៅដោយរ៉ែផងដែរ រួមមានម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី និងម៉ង់ហ្គាណែស។
លើសពីនេះ ពោតលីងផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា polyphenols ដែលជួយការពារការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលដែលហៅថា free radicals។ ជាពិសេស polyphenols អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ពោតលីងគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានជីវជាតិខ្ពស់សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមខ្នាតតូច និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពោតលីង 3 ពែង (24 ក្រាម) មានជាតិសរសៃ 4 ក្រាម ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាង 20 ក្រាម និងត្រឹមតែ 90 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។
ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃរបបអាហារ Keto
របបអាហារ ketogenic ណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង ហើយជំនួសវាដោយខ្លាញ់។
នេះនាំទៅរកស្ថានភាពមេតាប៉ូលីសដែលគេស្គាល់ថា ketosis ក្នុងអំឡុងពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលបានមកពីការបំបែកខ្លាញ់ — ដែលហៅថា ketones — សម្រាប់ថាមពលជំនួសឱ្យជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។
របបអាហារ ketogenic ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីជួយកុមារដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូកគ្រប់គ្រងការប្រកាច់របស់ពួកគេ។
វាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដូចជាការសម្រកទម្ងន់ និងការកែលម្អភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
ដើម្បីសម្រេចបាន ketosis ជាធម្មតាអ្នកត្រូវញ៉ាំជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាង 50 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ — ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាត្រូវកាត់បន្ថយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែច្រើនក៏ដោយ។
ជាលទ្ធផល អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដូចជាស៊ុត សាច់ ត្រីខ្លាញ់ ផ្លែបឺរ ប្រេងអូលីវ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ ក៏ដូចជាបន្លែដែលមិនមានជាតិម្សៅដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ ប្រូខូលី និងម្ទេសប្លោក បង្កើតបានជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ keto។
យោងតាមអ្នកជំនាញ keto ភាគច្រើន កម្រិតជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសំដៅទៅលើជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ ដែលគណនាដោយដកក្រាមជាតិសរសៃចេញពីជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបនៅក្នុងអាហារមួយពេល។
ផ្អែកលើតក្កវិជ្ជានេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសម្បូរជាតិសរសៃផ្សេងទៀតមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធតិចជាងអាហារដែលមិនមានជាតិសរសៃច្រើន ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់។
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារ ketogenic ពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងបង្កើនការទទួលទានខ្លាញ់ ដើម្បីឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកដុតខ្លាញ់សម្រាប់ថាមពល។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការសម្រកទម្ងន់ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរ និងការថយចុះអត្រានៃការប្រកាច់ជំងឺឆ្កួតជ្រូក។
ការអានដែលបានណែនាំ: ពោត៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ការប្រើប្រាស់ និងគុណវិបត្តិ
តើអ្នកអាចញ៉ាំពោតលីងក្នុងរបបអាហារ keto បានទេ?
អាស្រ័យលើកម្រិតជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ពោតលីងអាចចូលទៅក្នុងរបបអាហារ keto បាន។
ការបរិភោគពោតលីងធម្មតាដែលលីងដោយខ្យល់ក្តៅគឺ 3 ពែង (24 ក្រាម) ហើយមានជាតិសរសៃ 4 ក្រាម និងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត 18 ក្រាម — ឬជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ 14 ក្រាម។
ពោតលីងអាចចូលទៅក្នុងរបបអាហារ keto យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងកម្រិតជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធប្រចាំថ្ងៃ 50 ក្រាម ហើយថែមទាំងអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារ keto ដែលមានការរឹតបន្តឹងកាន់តែច្រើនផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើតាមរបបអាហារ keto ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ ពោតលីងមានត្រឹមតែ 90 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយពេល។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបរិភោគ 3 ពែង (24 ក្រាម) នឹងយកចំណែកដ៏ធំនៃកម្រិតជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយពោតលីងក្នុងរបបអាហារ keto សូមពិចារណាកំណត់អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ផ្សេងទៀត ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកលើសកម្រិតជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធរបស់អ្នក។
នំប៉័ង នំកញ្ចប់ បង្អែម និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ផ្សេងទៀតមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ និងមានជាតិសរសៃតិចតួច ឬគ្មាន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពោតលីង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលផ្សេងទៀតមានជាតិសរសៃច្រើន និងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធតិច។
ដូច្នេះ ការបរិភោគពោតលីងជំនួសឱ្យអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ជាតិសរសៃទាប ក្នុងរបបអាហារ keto អាចជួយបំពេញបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដោយមិនហួសហេតុពេក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីបរិមាណនៅពេលបរិភោគពោតលីងក្នុងរបបអាហារ keto ព្រោះការបរិភោគច្រើនពេកអាចកើតឡើងបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ដើម្បីជួយរក្សាបរិមាណឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងមានអារម្មណ៍ឆ្អែតជាងមុន សូមបន្ថែមខ្លាញ់ពីប្រេងដូង ប៊ឺរ ឬប្រេងអូលីវទៅពោតលីង។ ការធ្វើពោតលីងនៅផ្ទះជំនួសឱ្យការទិញពោតលីងដែលលីងរួចក៏អាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ និងអ្វីដែលអ្នកបន្ថែមទៅវាផងដែរ។
ដើម្បីធ្វើពោតលីងនៅផ្ទះ សូមកម្ដៅប្រេងដូងមួយស្លាបព្រាបាយ ឬប៊ឺរក្នុងឆ្នាំងធំមួយលើកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់ ហើយបន្ថែមគ្រាប់ពោតលីងពីរស្លាបព្រាបាយ។
បិទឆ្នាំងដោយគម្របខណៈពេលដែលគ្រាប់ពោតកំពុងផ្ទុះ។ បន្ទាប់ពីការផ្ទុះឈប់ សូមយកចេញពីកំដៅ ហើយបន្ថែមប្រេង ឬប៊ឺរ និងអំបិល។
សេចក្តីសង្ខេប: ពោតលីងអាចចូលទៅក្នុងរបបអាហារ keto អាស្រ័យលើអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀតដែលអ្នកញ៉ាំ។ កំណត់អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដែលជាតិសរសៃទាប ហើយបន្ថែមខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អទៅពោតលីងដើម្បីជៀសវាងការបរិភោគច្រើនពេក។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើ Lentils ស័ក្តិសមនឹង Keto ទេ? ពន្យល់ពីមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត
សេចក្តីសង្ខេប
ពោតលីងគឺជាអាហារសម្រន់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានជីវជាតិសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។
វាធ្វើឱ្យឆ្អែតប៉ុន្តែមានកាឡូរីទាប និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធតិចជាងអាហារសម្រន់ពេញនិយមផ្សេងទៀតដូចជានំកញ្ចប់ និងនំក្រៀម។ ពោតលីងអាចជាការបន្ថែមដែលមានសុខភាពល្អដល់របបអាហារ keto — ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំណត់អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ផ្សេងទៀត។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
