ផ្លែឃ្វីស (Squash) គឺជាអំបូររុក្ខជាតិដែលមានច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នា។
ប្រភេទរដូវរងា រួមមាន butternut, acorn, delicata, pumpkin, hubbard, kabocha, និង spaghetti squashes។ ផ្លែ Zucchini និង yellow squash ដែលមានកត្រង់ ឬកកោង ត្រូវបានចាត់ទុកជា summer squashes។
ទោះជាយ៉ាងណា ការចាត់ថ្នាក់ផ្លែឃ្វីសអាចជាការភាន់ច្រឡំ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
David L.
មាននៅលើ App Storeផ្លែឃ្វីសភាគច្រើនមានពណ៌ស្រស់ស្អាត — ដូចផ្លែឈើ — ប៉ុន្តែមានរសជាតិស្រាល ឬប្រៃ — ដូចបន្លែ។
អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកថាតើផ្លែឃ្វីសជាផ្លែឈើ ឬបន្លែ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តាមរុក្ខសាស្ត្រ ផ្លែឃ្វីសគឺជាផ្លែឈើ
ផ្លែឈើមានគ្រាប់ ហើយលូតលាស់ចេញពីផ្ការបស់រុក្ខជាតិ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត បន្លែគឺជាឫស ដើម ឬស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ។
មិនមែនគ្រប់គ្នាបានយល់ស្របនឹងនិយមន័យរុក្ខសាស្ត្រទាំងនេះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីបែងចែករវាងផ្លែឈើ និងបន្លែ។
ផ្លែឃ្វីសគ្រប់ប្រភេទមានគ្រាប់ ហើយចេញពីផ្នែកផ្ការបស់រុក្ខជាតិ។ ផ្កាដែលអាចបរិភោគបានក៏ដុះចេញពីផ្លែឃ្វីសដែរ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្កាឃ្វីស (squash blossoms)។
ដូច្នេះ ផ្លែឃ្វីសត្រូវបានចាត់ទុកជាផ្លែឈើ។
ផ្លែឃ្វីសមិនមែនជារុក្ខជាតិតែមួយគត់ដែលត្រូវបានគេភាន់ច្រឡំថាជាបន្លែទេ។ ផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេហៅថាបន្លែញឹកញាប់ រួមមាន ប៉េងប៉ោះ ត្រប់ ពងមាន់ ផ្លែបឺរ និងត្រសក់។
សេចក្តីសង្ខេប: ដោយសារផ្លែឃ្វីសមានគ្រាប់ ហើយលូតលាស់ចេញពីផ្នែកដែលផលិតផ្ការបស់រុក្ខជាតិ តាមរុក្ខសាស្ត្រវាគឺជាផ្លែឈើ។
ផ្លែឃ្វីសត្រូវបានប្រើជាបន្លែក្នុងការចម្អិនអាហារ
មនុស្សភាគច្រើនគិតថាផ្លែឃ្វីសជាបន្លែ ព្រោះវាជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំដូចបន្លែ។
និយមន័យធ្វើម្ហូបនៃផ្លែឈើ គឺជាផ្នែកផ្អែម និងមានសាច់របស់រុក្ខជាតិ។ ខណៈពេលដែលផ្លែឃ្វីសមួយចំនួនមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច វាមិនផ្អែមដូចផ្លែឈើធម្មតាទេ។
ផ្ទុយទៅវិញ ផ្លែឃ្វីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបានរៀបចំ និងបម្រើជាបន្លែ — លើកលែងតែនៅពេលដែលប្រភេទខ្លះ ដូចជាល្ពៅ ត្រូវបានប្រើក្នុងបង្អែម ដូចជានំ។
ផ្លែឃ្វីសជាធម្មតាមិនត្រូវបានគេបរិភោគឆៅទេ ដូចផ្លែឈើដែរ ទោះបីជា zucchini និង yellow summer squash អាចបរិភោគបានក៏ដោយ។
វាត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់ថាជាគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ទោះបីជាផ្លែឃ្វីសតាមរុក្ខសាស្ត្រជាផ្លែឈើក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានចម្អិនជាចម្បងដូចបន្លែដែរ។
របៀបបន្ថែមផ្លែឃ្វីសទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ផ្លែឃ្វីសអាចបរិភោគបានច្រើនវិធី។ រុក្ខជាតិឃ្វីសទាំងមូលអាចបរិភោគបាន រួមទាំងសាច់ ស្បែក ស្លឹក ផ្កា និងគ្រាប់។
អ្នកអាចរកផ្លែឃ្វីសបានពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស និងទីផ្សារកសិករភាគច្រើន។
ផ្លែឃ្វីសរដូវរងា — butternut, acorn, hubbard, delicata, និង pumpkin — មានច្រើនពីដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរហូតដល់ចុងរដូវផ្ការីក។ ពួកវាមានស្បែកពណ៌បៃតង លឿង ឬទឹកក្រូច និងសាច់ពណ៌ស្រស់ស្អាតជាពណ៌លឿង និងទឹកក្រូច។
ផ្លែឃ្វីសរដូវក្តៅ រួមទាំង zucchini និង crookneck ជាធម្មតាមានរដូវពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ ប្រភេទទាំងនេះមានស្បែកពណ៌លឿង ឬបៃតងជាមួយសាច់ពណ៌ស។
ផ្លែឃ្វីសរដូវរងាត្រូវបានគេអាំង ស្ងោរ ឬចំហុយជាញឹកញាប់។ វាជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងអូលីវ និងគ្រឿងទេស។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែឃ្វីសរដូវរងាដែលចម្អិនហើយទៅក្នុងសាឡាត់ និងស៊ុប។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សូមសាកល្បងញាត់ acorn, delicata, ឬ hubbard squashes ជាមួយសាច់ សណ្តែក ឬបន្លែផ្សេងទៀត។ គ្រាប់ផ្លែឃ្វីសរដូវរងាអាចត្រូវបានអាំងជាមួយប្រេង និងអំបិលសម្រាប់អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ផ្លែ Zucchini និង yellow crookneck squash ជាធម្មតាត្រូវបានឆា អាំង ឬដុតជាមួយប្រេងអូលីវ និងខ្ទឹមស ឬបន្ថែមទៅក្នុងនំប៉័ងផ្អែម និងនំ muffins។ ដោយសារវាអាចត្រូវបានរមូរជាវង់ វាក៏បានក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់គុយទាវដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
ផ្លែឃ្វីសគ្រប់ប្រភេទមានជីវជាតិច្រើន ហើយអាចជាអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក។ ផ្លែឃ្វីសរដូវរងាជាធម្មតាមានជាតិសរសៃ វីតាមីន A និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ខណៈពេលដែលផ្លែឃ្វីសរដូវក្តៅសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B និងវីតាមីន C។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែឃ្វីសមានពេញមួយឆ្នាំនៅកន្លែងភាគច្រើន។ ផ្លែឃ្វីសរដូវរងាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ដោយញាត់ជាមួយអាហារផ្សេងទៀត ឬជាការបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប និងមុខម្ហូបបន្លែ ខណៈពេលដែលផ្លែឃ្វីសរដូវក្តៅពេញនិយមនៅក្នុងនំដុត និងជាជម្រើសគុយទាវដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
សេចក្តីសង្ខេប
តាមរុក្ខសាស្ត្រ ផ្លែឃ្វីសគ្រប់ប្រភេទគឺជាផ្លែឈើ ព្រោះវាមានគ្រាប់ ហើយលូតលាស់ចេញពីផ្នែកដែលផលិតផ្ការបស់រុក្ខជាតិ។
ទោះជាយ៉ាងណា — ទោះបីជាមានករណីលើកលែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដូចជាល្ពៅក៏ដោយ — ផ្លែឃ្វីសមិនផ្អែមដូចផ្លែឈើដទៃទៀតទេ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំ និងបម្រើដូចបន្លែដែរ។
ដោយមិនគិតពីចំណាត់ថ្នាក់របស់អ្នក ផ្លែឃ្វីសអាចជាអាហារបំប៉នដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
