របបអាហារកេតូហ្សែនិក (ketogenic diet) ជំរុញឱ្យមានស្ថានភាពមួយដែលហៅថា កេតូស៊ីស (ketosis)។ នេះខុសពីកេតូអាស៊ីដូស៊ីស (ketoacidosis) ដែលជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរមួយអាចកើតឡើងនៅពេលមនុស្សម្នាក់មិនអាចគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបាន។
កេតូស៊ីសគឺជាស្ថានភាពមេតាបូលីសធម្មជាតិមួយដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
វាក៏អាចមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺឆ្កួតូក ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Jennifer S.
មាននៅលើ App Storeកេតូស៊ីសទំនងជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេអនុវត្តតាមការណែនាំពីគ្រូពេទ្យ។
ទោះជាយ៉ាងណា វាអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួន ជាពិសេសនៅពេលចាប់ផ្តើម។ វាក៏មិនទាន់ច្បាស់ដែរថាតើរបបអាហារកេតូហ្សែនិកអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយក្នុងរយៈពេលវែងយ៉ាងណានោះទេ។
ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃកេតូស៊ីស
ដំបូងបង្អស់ វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាតើកេតូស៊ីសជាអ្វី។
កេតូស៊ីសគឺជាផ្នែកធម្មជាតិមួយនៃមេតាបូលីស។ វាកើតឡើងនៅពេលដែលការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត (ដូចជាក្នុងរបបអាហារកេតូហ្សែនិក) ឬនៅពេលដែលអ្នកមិនបានញ៉ាំអាហារអស់រយៈពេលយូរ។
នៅពេលនេះកើតឡើង កម្រិតអាំងស៊ុយលីនធ្លាក់ចុះ ហើយរាងកាយបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ដើម្បីផ្តល់ថាមពល។ ជាតិខ្លាញ់នេះបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងថ្លើម ដែលបំប្លែងខ្លាញ់មួយចំនួនទៅជាកេតូន (ketones)។
ក្នុងអំឡុងពេលកេតូស៊ីស ផ្នែកជាច្រើននៃរាងកាយរបស់អ្នកកំពុងដុតកេតូនដើម្បីយកថាមពល ជំនួសឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងខួរក្បាល និងសាច់ដុំរបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណា វាត្រូវចំណាយពេលខ្លះសម្រាប់រាងកាយ និងខួរក្បាលរបស់អ្នកដើម្បី “សម្របខ្លួន” ទៅនឹងការដុតខ្លាញ់ និងកេតូនជំនួសឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាត។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្របខ្លួននេះ អ្នកអាចជួបប្រទះផលរំខានបណ្តោះអាសន្នមួយចំនួន។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្នុងស្ថានភាពកេតូស៊ីស ផ្នែកខ្លះនៃរាងកាយ និងខួរក្បាលប្រើកេតូនជាឥន្ធនៈជំនួសឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាអាចចំណាយពេលខ្លះសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងរឿងនេះ។
គ្រុនកាបូអ៊ីដ្រាតទាប/គ្រុនកេតូ
នៅពេលចាប់ផ្តើមកេតូស៊ីស អ្នកអាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាអវិជ្ជមានជាច្រើន។
មនុស្សតែងតែហៅរោគសញ្ញាទាំងនេះថា “គ្រុនកាបូអ៊ីដ្រាតទាប” (low carb flu) ឬ “គ្រុនកេតូ” (keto flu) ព្រោះវាស្រដៀងនឹងរោគសញ្ញាគ្រុនផ្តាសាយ។
ទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូល:
- ឈឺក្បាល
- អស់កម្លាំង
- ស្មារតីមិនច្បាស់ (brain fog)
- ឃ្លានខ្លាំង
- គេងមិនលក់
- ចង្អោរ
- ការអនុវត្តរាងកាយថយចុះ
បញ្ហាទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យមនុស្សបាក់ទឹកចិត្តមិនបន្តរបបអាហារកេតូហ្សែនិក មុនពេលពួកគេចាប់ផ្តើមកត់សម្គាល់អត្ថប្រយោជន៍។
ទោះជាយ៉ាងណា “គ្រុនកាបូអ៊ីដ្រាតទាប” ជាធម្មតាបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
សេចក្តីសង្ខេប: “គ្រុនកាបូអ៊ីដ្រាតទាប” ឬ “គ្រុនកេតូ” គឺជាសំណុំរោគសញ្ញាដែលអាចកើតឡើងនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃកេតូស៊ីស។ ខណៈពេលដែលវាអាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សមួយចំនួនឈប់របបអាហារនេះ វាជាធម្មតាបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។
កេតូស៊ីសតែងតែបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមាត់អាក្រក់
ផលរំខានទូទៅមួយក្នុងចំណោមផលរំខានទូទៅបំផុតនៃកេតូស៊ីសគឺក្លិនមាត់អាក្រក់ ដែលតែងតែត្រូវបានគេពណ៌នាថាមានក្លិនផ្លែឈើ និងផ្អែមបន្តិច។
វាបណ្តាលមកពីអាសេតូន (acetone) ដែលជាកេតូនដែលជាផលិតផលបន្ទាប់បន្សំនៃមេតាបូលីសខ្លាញ់។
កម្រិតអាសេតូនក្នុងឈាមកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលកេតូស៊ីស ហើយរាងកាយរបស់អ្នកកម្ចាត់វាមួយចំនួនតាមរយៈដង្ហើមរបស់អ្នក។
ជួនកាល ញើស និងទឹកនោមក៏អាចចាប់ផ្តើមមានក្លិនដូចអាសេតូនដែរ។
អាសេតូនមានក្លិនប្លែក — វាជាសារធាតុគីមីដែលផ្តល់ឱ្យទឹកលុបក្រចកនូវក្លិនឈ្ងុយរបស់វា។
សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ក្លិនមាត់ដែលមានក្លិនប្លែកនេះនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្នុងស្ថានភាពកេតូស៊ីស ដង្ហើម ញើស និងទឹកនោមរបស់អ្នកអាចមានក្លិនដូចអាសេតូន។ កេតូននេះត្រូវបានផលិតដោយថ្លើមពីខ្លាញ់ ហើយកើនឡើងក្នុងរបបអាហារកេតូហ្សែនិក។
កេតូស៊ីសអាចបណ្តាលឱ្យរមួលក្រពើនៅជើង
ក្នុងស្ថានភាពកេតូស៊ីស មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះការរមួលក្រពើនៅជើង។ ទាំងនេះអាចឈឺចាប់ ហើយវាអាចជាសញ្ញាមួយដែលអ្នកត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។
ការរមួលក្រពើនៅជើងក្នុងស្ថានភាពកេតូស៊ីសជាធម្មតាបណ្តាលមកពីការខ្វះជាតិទឹក និងការបាត់បង់ជាតិរ៉ែ។ នេះគឺដោយសារកេតូស៊ីសបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃទម្ងន់ទឹក។
គ្លីកូហ្សែន (Glycogen) ដែលជាទម្រង់ផ្ទុកគ្លុយកូសក្នុងសាច់ដុំ និងថ្លើម ចងភ្ជាប់ទឹក។
នេះត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលដែលអ្នកកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។ វាជាហេតុផលចម្បងមួយដែលមនុស្សស្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត។
វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការបន្តផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការខ្វះជាតិទឹក ការផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត និងបញ្ហាតម្រងនោម។
សេចក្តីសង្ខេប: មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះការរមួលសាច់ដុំក្នុងស្ថានភាពកេតូស៊ីស។ ការបាត់បង់ទឹក និងជាតិរ៉ែបង្កើនហានិភ័យនៃការរមួលក្រពើនៅជើង។
ការអានដែលបានណែនាំ: Ketosis: និយមន័យ អត្ថប្រយោជន៍ ហានិភ័យ និងច្រើនទៀត
កេតូស៊ីសអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ
ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារជួនកាលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ។
នេះក៏ជាការពិតសម្រាប់របបអាហារកេតូហ្សែនិកដែរ ហើយការទល់លាមកគឺជាផលរំខានទូទៅនៅពេលចាប់ផ្តើម។
នេះភាគច្រើនបណ្តាលមកពីការមិនញ៉ាំជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ និងមិនផឹកទឹកគ្រប់គ្រាន់។
មនុស្សមួយចំនួនក៏អាចមានរាគដែរ ប៉ុន្តែវាមិនសូវជាញឹកញាប់ទេ។
ប្រសិនបើការប្តូរទៅរបបអាហារកេតូផ្លាស់ប្តូររបៀបញ៉ាំរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង អ្នកទំនងជាមានរោគសញ្ញារំលាយអាហារ។
ទោះជាយ៉ាងណា បញ្ហារំលាយអាហារជាធម្មតាបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទល់លាមកគឺជាផលរំខានទូទៅបំផុតនៃកេតូស៊ីស។ រាគក៏អាចកើតឡើងចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែរ។
កេតូស៊ីសអាចបង្កើនអត្រាបេះដូង
មនុស្សមួយចំនួនក៏ជួបប្រទះការកើនឡើងអត្រាបេះដូងជាផលរំខាននៃកេតូស៊ីស។
នេះក៏ត្រូវបានគេហៅថាចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ ឬបេះដូងលោតលឿន។ វាអាចកើតឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ដំបូងនៃរបបអាហារកេតូហ្សែនិក។
ការខ្វះជាតិទឹកគឺជាមូលហេតុទូទៅ ក៏ដូចជាការទទួលទានអំបិលតិច។ ការផឹកកាហ្វេច្រើនក៏អាចរួមចំណែកដល់រឿងនេះដែរ។
ប្រសិនបើបញ្ហាមិនឈប់ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបង្កើនការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារកេតូហ្សែនិកអាចបង្កើនអត្រាបេះដូងចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ប៉ុន្តែការរក្សាជាតិទឹក និងការបង្កើនការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នកអាចជួយបាន។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារ Ketogenic ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ និងប្រឆាំងជំងឺមេតាបូលីស
ផលរំខានផ្សេងទៀតនៃកេតូស៊ីស
ផលរំខានផ្សេងទៀតដែលមិនសូវជាញឹកញាប់អាចរួមបញ្ចូល:
- កេតូអាស៊ីដូស៊ីស (Ketoacidosis)។ ករណីកេតូអាស៊ីដូស៊ីសមួយចំនួន (ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលកើតឡើងក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅពេលដែលវាមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងបានត្រឹមត្រូវ) ត្រូវបានគេរាយការណ៍ចំពោះស្ត្រីបំបៅដោះកូន ដែលទំនងជាបង្កឡើងដោយរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណា នេះកម្រកើតឡើងណាស់។
- គ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ទោះបីជាមិនសូវជាញឹកញាប់ក៏ដោយ កុមារមួយចំនួនដែលមានជំងឺឆ្កួតូកបានកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមក្នុងរបបអាហារកេតូហ្សែនិក។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យតាមដានមុខងារតម្រងនោមជាប្រចាំខណៈពេលអនុវត្តរបបអាហារនេះ។
- កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលកើនឡើង។ មនុស្សមួយចំនួនមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL (កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) កើនឡើង។
- ខ្លាញ់រុំថ្លើម។ នេះអាចកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តរបបអាហារនេះក្នុងរយៈពេលយូរ។
- ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប (Hypoglycemia)។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្នាំដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារនេះ ព្រោះពួកគេប្រហែលជាត្រូវកែសម្រួលកម្រិតថ្នាំ។
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួនដូចជាការខ្វះជាតិទឹក និងជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបអាចនាំឱ្យមានការចូលមន្ទីរពេទ្យសង្គ្រោះបន្ទាន់។
របបអាហារកេតូមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនរួមមាន៖
- រលាកលំពែង (pancreatitis)
- ខ្សោយថ្លើម (liver failure)
- កង្វះខានីទីន (carnitine deficiency)
- ផូហ្វៀរៀ (porphyria)
- ជំងឺដែលប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលរាងកាយរបស់ពួកគេកែច្នៃជាតិខ្លាញ់
សេចក្តីសង្ខេប: ផលរំខានដែលមិនសូវជាញឹកញាប់រួមមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
វិធីកាត់បន្ថយផលរំខានដែលអាចកើតមាននៃកេតូស៊ីស
នេះជាវិធីកាត់បន្ថយផលរំខានដែលអាចកើតមាននៃកេតូស៊ីស៖
- ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ ទទួលទានទឹកយ៉ាងតិច ៦៨ អោន (២ លីត្រ) ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទម្ងន់ដ៏ច្រើនដែលបាត់បង់ក្នុងស្ថានភាពកេតូស៊ីសគឺជាទឹក ជាពិសេសនៅពេលចាប់ផ្តើម។
- ទទួលទានអំបិលគ្រប់គ្រាន់។ រាងកាយបញ្ចេញសូដ្យូមក្នុងបរិមាណច្រើននៅពេលដែលការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ សួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកថាតើអ្នកគួរបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកឬអត់។
- បង្កើនការទទួលទានជាតិរ៉ែ។ អាហារដែលមានជាតិម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់អាចជួយបំបាត់ការរមួលក្រពើនៅជើង។
- ចៀសវាងការហាត់ប្រាណខ្លាំង។ ធ្វើការហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមក្នុងសប្តាហ៍ដំបូង ឬពីរសប្តាហ៍។
- សាកល្បងរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាមុនសិន។ នេះអាចជួយអ្នកកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកទៅបរិមាណមធ្យម មុនពេលប្តូរទៅរបបអាហារកេតូហ្សែនិក (កាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត)។
- ញ៉ាំជាតិសរសៃ។ របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបមិនមែនជារបបអាហារគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ កេតូស៊ីសជាធម្មតាចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកតិចជាង ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ ផ្លែប៊ឺរី និងបន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
សេចក្តីសង្ខេប: មានវិធីមួយចំនួនដើម្បីកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាអវិជ្ជមាននៃកេតូស៊ីស។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងការផឹកទឹកគ្រប់គ្រាន់ និងការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃ និងជាតិរ៉ែ។
កេតូស៊ីសមានសុខភាពល្អ និងមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបទេ
របបអាហារកេតូហ្សែនិកអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សមួយចំនួន ដូចជាអ្នកដែលមានជំងឺធាត់ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ និងកុមារដែលមានជំងឺឆ្កួតូក។
ទោះជាយ៉ាងណា វាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលរំខានមួយចំនួន រួមទាំង “គ្រុនកាបូអ៊ីដ្រាតទាប” ការរមួលក្រពើនៅជើង ក្លិនមាត់អាក្រក់ និងបញ្ហារំលាយអាហារ ជាពិសេសក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ឬសប្តាហ៍ដំបូង។
អ្នកជំនាញក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថា ខណៈពេលដែលរបបអាហារនេះអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ក្នុងរយៈពេលខ្លី ទម្ងន់អាចត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលអ្នកឈប់របបអាហារនេះ។ មនុស្សជាច្រើនមិនអាចបន្តរបបអាហារនេះបានទេ។
ជាចុងក្រោយ របបអាហារកេតូប្រហែលជាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបទេ។ មនុស្សមួយចំនួនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ ខណៈអ្នកផ្សេងទៀតមានអារម្មណ៍ និងអនុវត្តបានល្អប្រសើរក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។
អ្នកដែលកំពុងគិតចង់ចាប់ផ្តើមរបបអាហារកេតូគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពជាមុនសិន ដែលអាចជួយពួកគេសម្រេចចិត្តថាតើវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ពួកគេឬអត់។
អ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រក៏អាចជួយអ្នកអនុវត្តរបបអាហារនេះដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារកេតូអាចមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារនេះ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
