ទោះបីជាតែ Kombucha មានប្រភពដើមនៅប្រទេសចិនកាលពីមួយពាន់ឆ្នាំមុនក៏ដោយ តែ fermented នេះទើបតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពឡើងវិញដោយសារអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន។
តែ Kombucha ផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដូចគ្នានឹងការផឹកតែខ្មៅ ឬតែបៃតង ហើយផ្ដល់ probiotics ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សុវត្ថិភាពនៃការផឹកតែ Kombucha ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសខ្លាំង។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Lisa C.
មាននៅលើ App Storeអត្ថបទនេះស្វែងយល់អំពីតែ Kombucha និងបញ្ហាដែលអាចកើតមានដែលទាក់ទងនឹងការផឹកវាក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើតែ Kombucha ជាអ្វី?
តែ Kombucha គឺជាភេសជ្ជៈ fermented ដែលជារឿយៗធ្វើពីតែខ្មៅ ឬតែបៃតង។
ដំណើរការនៃការរៀបចំតែ Kombucha អាចប្រែប្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាធម្មតាវាមានដំណើរការ fermentation ពីរដង។
ជាទូទៅ SCOBY (វប្បធម៌បាក់តេរី និងផ្សិតរាងសំប៉ែតមូល) ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងតែផ្អែម ហើយ fermentation នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។
បន្ទាប់មកតែ Kombucha ត្រូវបានផ្ទេរទៅដប ហើយទុកឱ្យ fermentation រយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍ទៀតដើម្បីបង្កើតជាពពុះ ដែលបណ្តាលឱ្យមានភេសជ្ជៈផ្អែមបន្តិច ជូរតិចៗ និងស្រស់ស្រាយ។
ពីទីនោះ តែ Kombucha ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបន្ថយ fermentation និងការបង្កើតពពុះ។
អ្នកអាចរកតែ Kombucha នៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេស ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង ដែលទាមទារការរៀបចំ និងការត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ការលក់តែ Kombucha បានកើនឡើងនាពេលថ្មីៗនេះ ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលគេយល់ឃើញ។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃ probiotics ដែលផ្ដល់បាក់តេរីល្អដល់ពោះវៀនរបស់អ្នក។
Probiotics ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងសុខភាពរំលាយអាហារ ការសម្រកទម្ងន់ និងអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកជាប្រព័ន្ធ។
សេចក្តីសង្ខេប: តែ Kombucha គឺជាតែ fermented ដែលជាធម្មតាត្រូវបានញ៉ាំពីតែបៃតង ឬតែខ្មៅ។ វាទើបតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនាពេលថ្មីៗនេះ ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន ជាពិសេសមាតិកា probiotic របស់វា។
កង្វល់អំពីការផឹកតែ Kombucha ពេលមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន
ទោះបីជាតែ Kombucha ផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនក៏ដោយ ក៏មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំមុនពេលទទួលទានវាក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន។
តែ Kombucha មានជាតិអាល់កុល
ដំណើរការ fermentation នៃតែ Kombucha បណ្តាលឱ្យមានការផលិតជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណតិចតួច។
តែ Kombucha ដែលលក់ជាពាណិជ្ជកម្មជាភេសជ្ជៈ “គ្មានជាតិអាល់កុល” នៅតែមានជាតិអាល់កុលតិចតួចបំផុត ប៉ុន្តែមិនអាចមានលើសពី 0.5% ទេ យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់ការិយាល័យពន្ធដារគ្រឿងស្រវឹង និងថ្នាំជក់ (TTB)។
ជាតិអាល់កុល 0.5% មិនច្រើនទេ ហើយជាបរិមាណដូចគ្នាដែលរកឃើញនៅក្នុងស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលភាគច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទីភ្នាក់ងារសហព័ន្ធបន្តណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលត្រីមាសទាំងអស់នៃការមានផ្ទៃពោះ។ CDC ក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា គ្រឿងស្រវឹងគ្រប់ប្រភេទអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ស្មើគ្នា។
លើសពីនេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងថា តែ Kombucha ដែលផលិតដោយអ្នកញ៉ាំនៅផ្ទះមានទំនោរមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ជាង ដោយការញ៉ាំខ្លះត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានរហូតដល់ 3%។
ជាតិអាល់កុលអាចឆ្លងចូលទៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ ប្រសិនបើម្តាយដែលបំបៅដោះកូនទទួលទាន។
ជាទូទៅ វាត្រូវចំណាយពេល 1-2 ម៉ោងសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីរំលាយជាតិអាល់កុលមួយដង (ស្រាបៀរ 12 អោន ស្រា 5 អោន ឬស្រា 1.5 អោន)។
ទោះបីជាបរិមាណជាតិអាល់កុលដែលរកឃើញនៅក្នុងតែ Kombucha តិចជាងការទទួលទានជាតិអាល់កុលមួយដងក៏ដោយ ក៏វាគួរតែត្រូវបានពិចារណាផងដែរ ព្រោះទារករំលាយជាតិអាល់កុលយឺតជាងមនុស្សពេញវ័យ។
ដូច្នេះ ការរង់ចាំមួយរយៈមុនពេលបំបៅដោះកូនបន្ទាប់ពីទទួលទានតែ Kombucha អាចជាគំនិតល្អ។
ផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណតិចតួចក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ឬពេលបំបៅដោះកូននៅតែមិនទាន់កំណត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងភាពមិនច្បាស់លាស់ តែងតែមានហានិភ័យ។
តែ Kombucha មិនត្រូវបាន pasteurized
Pasteurization គឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃភេសជ្ជៈ និងអាហារដោយកំដៅដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដូចជា listeria និង salmonella ។
នៅពេលដែលតែ Kombucha ស្ថិតក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធបំផុត វាមិនត្រូវបាន pasteurized ទេ។
FDA ណែនាំឱ្យជៀសវាងផលិតផលដែលមិនបាន pasteurized ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ រួមទាំងទឹកដោះគោ ឈីសទន់ និងទឹកផ្លែឈើឆៅ ព្រោះទាំងនេះអាចមានបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ការប៉ះពាល់នឹងមេរោគដូចជា listeria អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងទារកក្នុងផ្ទៃរបស់ពួកគេ បង្កើនហានិភ័យនៃការរលូតកូន និងការស្លាប់ក្នុងផ្ទៃ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ជាតិកាហ្វេអ៊ីនពេលបំបៅដោះកូន៖ តើប៉ុន្មានទើបមានសុវត្ថិភាព?
តែ Kombucha អាចឆ្លងមេរោគបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់
ទោះបីជាទំនងជាកើតឡើងនៅក្នុងតែ Kombucha ដែលញ៉ាំនៅផ្ទះជាងភេសជ្ជៈដែលរៀបចំជាពាណិជ្ជកម្មក៏ដោយ តែ Kombucha អាចឆ្លងមេរោគបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ជាអកុសល បរិយាកាសដូចគ្នាដែលត្រូវការដើម្បីផលិត probiotics ដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងតែ Kombucha គឺជាបរិយាកាសដូចគ្នាដែលមេរោគ និងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចូលចិត្តលូតលាស់ផងដែរ។
នេះជាមូលហេតុដែលការញ៉ាំតែ Kombucha ក្រោមលក្ខខណ្ឌអនាម័យ និងការគ្រប់គ្រងត្រឹមត្រូវមានសារៈសំខាន់បំផុត។
តែ Kombucha មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន
ដោយសារតែ Kombucha ត្រូវបានផលិតជាប្រពៃណីជាមួយតែបៃតង ឬតែខ្មៅ វាមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទេ។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនគឺជាសារធាតុជំរុញ ហើយអាចឆ្លងកាត់សុកដោយសេរី និងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់ទារក។
បរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលរកឃើញនៅក្នុងតែ Kombucha ប្រែប្រួល ប៉ុន្តែជាអ្វីដែលត្រូវចងចាំ ជាពិសេសនៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកចំណាយពេលយូរដើម្បីកែច្នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
លើសពីនេះ សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅដោះកូន ជាតិកាហ្វេអ៊ីនមួយចំនួនតូចបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ។
ប្រសិនបើអ្នកជាម្តាយដែលបំបៅដោះកូន ហើយទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើន វាអាចបណ្តាលឱ្យទារករបស់អ្នកឆាប់ខឹង និងជំរុញឱ្យភ្ញាក់។
ដោយសារតែនេះ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនលើសពី 200 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។
ការសិក្សាភាគច្រើនបង្ហាញថា ការផឹកជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺមានសុវត្ថិភាព ហើយមិនមានផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារករបស់អ្នកទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថា ការកើនឡើងនៃការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចទាក់ទងទៅនឹងផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ រួមទាំងការរលូតកូន ទម្ងន់កំណើតទាប និងការកើតមិនគ្រប់ខែ។
សេចក្តីសង្ខេប: តែ Kombucha អាចមិនមែនជាជម្រើសភេសជ្ជៈដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន ដោយសារជាតិអាល់កុល និងជាតិកាហ្វេអ៊ីនរបស់វា និងកង្វះ pasteurization ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ តែ Kombucha ជាពិសេសនៅពេលដែលញ៉ាំនៅផ្ទះ អាចឆ្លងមេរោគ។
សេចក្តីសង្ខេប
តែ Kombucha គឺជាភេសជ្ជៈ fermented ដែលសម្បូរទៅដោយ probiotics ដែលផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលនិយាយអំពីការផឹកតែ Kombucha ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ឬពេលបំបៅដោះកូន មានហានិភ័យសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា។
ទោះបីជាមិនមានការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំអំពីផលប៉ះពាល់នៃការផឹកតែ Kombucha ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះក៏ដោយ វាអាចជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងតែ Kombucha ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ដោយសារជាតិអាល់កុលតិចតួច ជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងកង្វះ pasteurization ។
ជាចុងក្រោយ ការបង្កើតមីក្រូជីវសាស្ត្រនៃតែ fermented នេះគឺស្មុគស្មាញណាស់ ហើយការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ និងសុវត្ថិភាពរបស់វាឱ្យបានពេញលេញ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមអាហារ probiotic ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន សូមសាកល្បងទឹកដោះគោជូរជាមួយវប្បធម៌រស់នៅសកម្ម kefir ដែលផលិតពីទឹកដោះគោ pasteurized ឬអាហារ fermented ដូចជា sauerkraut ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
