ក្រូចឆ្មារ (Citrus limon) គឺជាផ្លែក្រូចឆ្មារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។
ពួកវាដុះនៅលើដើមក្រូចឆ្មារ ហើយជាកូនកាត់រវាងក្រូចថ្លុងដើម និងក្រូចឆ្មារបៃតង។
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយក្រូចឆ្មារ ប៉ុន្តែពួកវាមានរសជាតិជូរខ្លាំង ហើយជាធម្មតាមិនត្រូវបានគេបរិភោគតែឯង ឬជាផ្លែឈើទាំងមូលនោះទេ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Linda P.
មាននៅលើ App Storeផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់តុបតែងអាហារ ហើយទឹករបស់វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីផ្តល់រសជាតិជូរ។ ពួកវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារ។
ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C និងជាតិសរសៃ ក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិ រ៉ែ និងប្រេងសំខាន់ៗជាច្រើន។
ផ្លែឈើពណ៌លឿងទាំងនេះក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនផងដែរ។ ការបរិភោគក្រូចឆ្មារអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង មហារីក និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោមរបស់អ្នក។
អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីក្រូចឆ្មារ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភរបស់ក្រូចឆ្មារ
ក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនតិចតួចណាស់។ ពួកវាភាគច្រើនផ្សំឡើងពីកាបូអ៊ីដ្រាត (10%) និងទឹក (88–89%)។
ក្រូចឆ្មារទំហំមធ្យមមួយផ្តល់ថាមពលប្រហែល 20 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។
សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងក្រូចឆ្មារឆៅ បកសំបក 1/2 ពែង (100 ក្រាម) មានដូចជា៖
- កាឡូរី: 29
- ទឹក: 89%
- ប្រូតេអ៊ីន: 1.1 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 9.3 ក្រាម
- ជាតិស្ករ: 2.5 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 2.8 ក្រាម
- ជាតិខ្លាញ់: 0.3 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត
កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងក្រូចឆ្មារភាគច្រើនផ្សំឡើងពីជាតិសរសៃ និងជាតិស្ករសាមញ្ញ ដូចជាគ្លុយកូស ហ្វ្រូកតូស និងស៊ូក្រូស។
ជាតិសរសៃ
ជាតិសរសៃសំខាន់នៅក្នុងក្រូចឆ្មារគឺ pectin។
ជាតិសរសៃរលាយដូចជា pectin អាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយបន្ថយការរំលាយជាតិស្ករ និងម្សៅ។
ជាតិសរសៃចំណីអាហារគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 10% ដែលភាគច្រើនជាជាតិសរសៃរលាយ និងជាតិស្ករសាមញ្ញ។ ជាតិសរសៃសំខាន់របស់វាគឺ pectin ដែលអាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
វីតាមីន និងរ៉ែរបស់ក្រូចឆ្មារ
ក្រូចឆ្មារផ្តល់វីតាមីន និងរ៉ែជាច្រើន។
- វីតាមីន C។ ជាវីតាមីនសំខាន់ និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន C មានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសុខភាពស្បែក។
- ប៉ូតាស្យូម។ របបអាហារសម្បូរជាតិប៉ូតាស្យូមអាចបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាម និងមានផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូង។
- វីតាមីន B6។ ជាក្រុមវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នា B6 ចូលរួមក្នុងការបំប្លែងអាហារទៅជាថាមពល។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចឆ្មារសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C យ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះ ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B6។
សារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតនៅក្នុងក្រូចឆ្មារ
សារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិគឺជាសារធាតុជីវសកម្មធម្មជាតិដែលរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិ ដែលមួយចំនួនមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានឥទ្ធិពល។
សារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិនៅក្នុងក្រូចឆ្មារ និងផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀតអាចមានផលប៉ះពាល់ជាប្រយោជន៍ដល់ជំងឺមហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងការរលាក។
ទាំងនេះគឺជាសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិសំខាន់ៗនៅក្នុងក្រូចឆ្មារ៖
- អាស៊ីតស៊ីទ្រិច។ អាស៊ីតសរីរាង្គដ៏ច្រើនបំផុតនៅក្នុងក្រូចឆ្មារ អាស៊ីតស៊ីទ្រិចអាចជួយការពារការកកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
- Hesperidin។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះអាចពង្រឹងសរសៃឈាមរបស់អ្នក និងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម — ការកកកុញនៃជាតិខ្លាញ់ (បន្ទះ) នៅខាងក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នក។
- Diosmin។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រើក្នុងឱសថមួយចំនួនដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធឈាមរត់ diosmin ជួយបង្កើនសម្លេងសាច់ដុំ និងកាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នក។
- Eriocitrin។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសំបក និងទឹកក្រូចឆ្មារ។
- D-limonene។ ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងសំបក d-limonene គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃប្រេងសំខាន់ៗក្រូចឆ្មារ និងទទួលខុសត្រូវចំពោះក្លិនក្រអូបប្លែករបស់ក្រូចឆ្មារ។ ដោយឡែក វាអាចបំបាត់ការក្រហាយទ្រូង និងការច្រាលអាស៊ីតក្រពះ។
សារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិជាច្រើននៅក្នុងក្រូចឆ្មារមិនត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបរិភោគផ្លែឈើទាំងមូល — លើកលែងតែសំបក — ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ សារធាតុផ្សំទាំងនេះរួមមានអាស៊ីតស៊ីទ្រិច hesperidin diosmin eriocitrin និង d-limonene។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ក្រូចឆ្មារ
ផ្លែក្រូចឆ្មារ រួមទាំងក្រូចឆ្មារ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
វីតាមីន និងជាតិសរសៃរបស់វា ក៏ដូចជាសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា ទំនងជាទទួលខុសត្រូវ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ចេក៖ អាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
សុខភាពបេះដូង
ជំងឺបេះដូង រួមទាំងគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល គឺជាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការស្លាប់នៅលើពិភពលោក។
ការទទួលទានផ្លែឈើដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
កម្រិតវីតាមីន C ទាបនៅក្នុងឈាមក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ ជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានទម្ងន់លើស ឬមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
ការទទួលទានជាតិសរសៃដាច់ដោយឡែកពីផ្លែក្រូចឆ្មារត្រូវបានបង្ហាញថាអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ហើយប្រេងសំខាន់ៗនៅក្នុងក្រូចឆ្មារអាចការពារភាគល្អិត LDL (អាក្រក់) កូឡេស្តេរ៉ុលពីការកត់សុី។
ការសិក្សាថ្មីៗលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថា សារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិ hesperidin និង diosmin អាចមានផលប៉ះពាល់ជាប្រយោជន៍លើកត្តាហានិភ័យសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។
ការការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម
អាស៊ីតស៊ីទ្រិចនៅក្នុងក្រូចឆ្មារអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមរបស់អ្នក។
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មារអាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ប៉ុន្តែការសិក្សាផ្សេងទៀតមិនបានរកឃើញផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។
ការការពារភាពស្លេកស្លាំង
ភាពស្លេកស្លាំងច្រើនតែបណ្តាលមកពីកង្វះជាតិដែក ហើយកើតមានញឹកញាប់បំផុតចំពោះស្ត្រីមុនអស់រដូវ។
ក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកជាតិដែកតិចតួច ប៉ុន្តែពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C និងអាស៊ីតស៊ីទ្រិច ដែលអាចបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារផ្សេងទៀត។
ដោយសារក្រូចឆ្មារអាចបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារ ពួកវាអាចជួយការពារភាពស្លេកស្លាំង។
មហារីក
ក្រូចឆ្មារអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងមហារីកសុដន់ផងដែរ។ នេះត្រូវបានគេគិតថាបណ្តាលមកពីសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិដូចជា hesperidin និង d-limonene។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចឆ្មារអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង ការពារការកកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងមហារីករបស់អ្នក។
ទឹកក្រូចឆ្មារ
មនុស្សជាច្រើនផឹកទឹកក្រូចឆ្មារ — ទាំងក្តៅ ឬត្រជាក់ — ពីរបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
រូបមន្តជាធម្មតាគឺទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ពី 1/2–1 ផ្លែក្នុងមួយពែង (240 មីលីលីត្រ) នៃទឹក។
ការផឹកទឹកជាមួយក្រូចឆ្មារស្រស់អាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន។
ទឹកក្រូចឆ្មារគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C និងសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិ ដែលអាចបង្កើនមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ និងបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែករបស់អ្នក។
អាស៊ីតស៊ីទ្រិចនៅក្នុងក្រូចឆ្មារកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមរបស់អ្នកដោយពនឺទឹកនោម និងបង្កើនមាតិកាស៊ីត្រាតរបស់វា។
ដោយសារតែសាច់ក្រូចឆ្មារមួយចំនួនចូលទៅក្នុងល្បាយ pectin នៅក្នុងសាច់ក្រូចឆ្មារអាចជួយឱ្យអ្នកឆ្អែត និងចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ដូច្នេះហើយជួយលើកកម្ពស់សុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ។
លើសពីនេះ ក្លិនក្រូចឆ្មារដែលបានមកពីប្រេងសំខាន់ៗអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។
ទឹកក្រូចឆ្មារគួរតែមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពស្រដៀងគ្នា — លើកលែងតែជាតិស្ករដែលត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ ដែលមិនល្អចំពោះសុខភាពនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។
សេចក្តីសង្ខេប: ការផឹកទឹកក្រូចឆ្មារអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹង បង្កើនមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជួយការពារភាពស្លេកស្លាំង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមរបស់អ្នក និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺជាច្រើន។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១០ យ៉ាងនៃតែបៃតងជាមួយក្រូចឆ្មារ
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃក្រូចឆ្មារ
ក្រូចឆ្មារជាទូទៅត្រូវបានគេអត់ធ្មត់បានល្អ ប៉ុន្តែផ្លែក្រូចឆ្មារអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួនតូច។
ពួកវាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានអាលែហ្សីប៉ះពាល់ និងរលាកស្បែកចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកស្បែកផងដែរ។
ក្រូចឆ្មារមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំង ដូច្នេះការបរិភោគពួកវាញឹកញាប់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពធ្មេញ ប្រសិនបើស្រទាប់ធ្មេញរបស់អ្នកខូច។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រូចឆ្មារជាធម្មតាត្រូវបានគេអត់ធ្មត់បានល្អ ប៉ុន្តែអាចបណ្តាលឱ្យមានអាលែហ្សី ឬរលាកស្បែកចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ បរិមាណច្រើនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពធ្មេញ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ក្រូចឆ្មារគឺជាផ្លែឈើស្រស់ស្រាយដែលជាធម្មតាមិនត្រូវបានគេបរិភោគទាំងមូលទេ ប៉ុន្តែជាគ្រឿងតុបតែង ឬរសជាតិ។
ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ជាតិសរសៃរលាយ និងសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិ — ទាំងអស់នេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ចង់សាកល្បងពួកវា ក្រូចឆ្មារប្រាកដជាជួយបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
