របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប គឺជារបបអាហារដែលកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាត ដូចជាអ្វីដែលរកឃើញនៅក្នុងអាហារផ្អែម ប៉ាស្តា និងនំប៉័ង។ វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងបន្លែល្អៗ។

មានរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាច្រើនប្រភេទ ហើយការសិក្សាបង្ហាញថា ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ និងបង្កើនសុខភាព។
នេះគឺជាផែនការអាហារលម្អិតសម្រាប់របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ វាពន្យល់ពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ អ្វីដែលត្រូវជៀសវាង និងរួមបញ្ចូលមុខម្ហូបកាបូអ៊ីដ្រាតទាបគំរូសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតទាប — មូលដ្ឋានគ្រឹះ
ជម្រើសអាហាររបស់អ្នកអាស្រ័យលើរឿងមួយចំនួន រួមទាំងសុខភាពរបស់អ្នកកម្រិតណា ការហាត់ប្រាណរបស់អ្នកប៉ុន្មាន និងទម្ងន់ដែលអ្នកត្រូវសម្រកប៉ុន្មាន។
ចាត់ទុកផែនការអាហារនេះជាគោលការណ៍ណែនាំទូទៅ មិនមែនជាអ្វីដែលត្រូវអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនោះទេ។
ញ៉ាំ: សាច់ ត្រី ស៊ុត បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ខ្លាញ់ ប្រេងល្អៗ និងប្រហែលជាមើម និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិ gluten មួយចំនួន។
កុំញ៉ាំ: ស្ករ HFCS ស្រូវសាលី ប្រេងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ខ្លាញ់ Trans ផលិតផល “Diet” និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងអាហារកែច្នៃខ្ពស់។
អាហារដែលត្រូវជៀសវាង
អ្នកគួរតែជៀសវាងក្រុមអាហារ និងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងប្រាំមួយនេះ តាមលំដាប់លំដោយនៃសារៈសំខាន់:
- ស្ករ: ភេសជ្ជៈផ្អែម ទឹកផ្លែឈើ ទឹកឃ្មុំ ស្ករគ្រាប់ ការ៉េម និងផលិតផលជាច្រើនទៀតដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់: ស្រូវសាលី អង្ករ ស្រូវបាឡេ និងស្រូវរ៉ៃ ក៏ដូចជានំប៉័ង ធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តា។
- ខ្លាញ់ Trans: ប្រេងអ៊ីដ្រូសែន ឬអ៊ីដ្រូសែនមួយផ្នែក។
- ផលិតផល Diet និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប: ផលិតផលទឹកដោះគោ ធញ្ញជាតិ ឬនំកែកឃឺជាច្រើនត្រូវបានកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែមានជាតិស្ករបន្ថែម។
- អាហារកែច្នៃខ្ពស់: ប្រសិនបើវាមើលទៅដូចជាផលិតនៅរោងចក្រ កុំញ៉ាំវា។
- បន្លែមានជាតិម្សៅ: វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់បន្លែមានជាតិម្សៅនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអនុវត្តរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបខ្លាំង។
អ្នកត្រូវតែអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសូម្បីតែនៅលើអាហារដែលមានស្លាកថាជាអាហារសុខភាពក៏ដោយ។
បញ្ជីអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប — អាហារដែលត្រូវញ៉ាំ
អ្នកគួរតែផ្អែករបបអាហាររបស់អ្នកលើអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបពិតប្រាកដ មិនកែច្នៃទាំងនេះ។
- សាច់: សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ និងផ្សេងៗទៀត; សាច់គោស៊ីស្មៅគឺល្អបំផុត។
- ត្រី: ត្រីសាម៉ុង ត្រីត្រឡាច ត្រីហាដុក និងផ្សេងៗទៀត; ត្រីចាប់បានពីធម្មជាតិគឺល្អបំផុត។
- ស៊ុត: ស៊ុតសម្បូរអូមេហ្គា-3 ឬស៊ុតមាន់ចិញ្ចឹមតាមបែបធម្មជាតិគឺល្អបំផុត។
- បន្លែ: ស្ពៃខ្មៅ ប្រូខូលី ផ្កាខាត់ណា ការ៉ុត និងផ្សេងៗទៀត។
- ផ្លែឈើ: ផ្លែប៉ោម ផ្លែក្រូច ផ្លែពែរ ផ្លែប៊្លូបឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ: អាល់ម៉ុន វ៉ាល់ណាត់ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ជាដើម។
- ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់: ឈីស ប៊ឺ ក្រែមខាប់ យ៉ាអួ។
- ខ្លាញ់ និងប្រេង: ប្រេងដូង ប៊ឺ ខ្លាញ់ជ្រូក ប្រេងអូលីវ និងប្រេងត្រី។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសម្រកទម្ងន់ សូមប្រយ័ត្នជាមួយឈីស និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំច្រើនពេក។ កុំញ៉ាំផ្លែឈើលើសពីមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាហារដែលប្រហែលជាត្រូវបញ្ចូល
ប្រសិនបើអ្នកមានសុខភាពល្អ សកម្ម ហើយមិនចាំបាច់សម្រកទម្ងន់ អ្នកអាចញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបន្តិច។
- មើម: ដំឡូង ដំឡូងជ្វា និងមួយចំនួនទៀត។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនចម្រាញ់: អង្ករសំរូប ស្រូវអូត គីណូអា និងជាច្រើនទៀត។
- ** legumes:** សណ្តែកសៀង សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកភីនតូ ជាដើម (ប្រសិនបើអ្នកអាចទ្រាំទ្របាន)។
លើសពីនេះ អ្នកអាចមានដូចខាងក្រោមក្នុងកម្រិតមធ្យម ប្រសិនបើអ្នកចង់:
- សូកូឡាខ្មៅ: ជ្រើសរើសម៉ាកសរីរាង្គដែលមានកាកាវយ៉ាងតិច 70%។
- ស្រា: ជ្រើសរើសស្រាស្ងួតដែលគ្មានជាតិស្ករ ឬកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែម។
សូកូឡាខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមដឹងថាទាំងសូកូឡាខ្មៅ និងគ្រឿងស្រវឹងនឹងរារាំងវឌ្ឍនភាពរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ ឬផឹកច្រើនពេក។
ភេសជ្ជៈ
មុខម្ហូបកាបូអ៊ីដ្រាតទាបគំរូសម្រាប់មួយសប្តាហ៍
នេះគឺជាមុខម្ហូបគំរូសម្រាប់មួយសប្តាហ៍នៅលើផែនការរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
វាផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបតិចជាង 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានសុខភាពល្អ និងសកម្ម អ្នកអាចញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបន្តិច។
ថ្ងៃច័ន្ទ
- អាហារពេលព្រឹក: អូមេឡេតជាមួយបន្លែផ្សេងៗ ចៀនជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងដូង។
- អាហារថ្ងៃត្រង់: យ៉ាអួស៊ីស្មៅជាមួយប៊្លូបឺរី និងគ្រាប់អាល់ម៉ុនមួយក្តាប់។
- អាហារពេលល្ងាច: ឈីសប៊ឺហ្គឺគ្មាននំប៉័ង ញ៉ាំជាមួយបន្លែ និងទឹកជ្រលក់សាល់សា។
ថ្ងៃអង្គារ
- អាហារពេលព្រឹក: បេខុន និងស៊ុត។
- អាហារថ្ងៃត្រង់: ប៊ឺហ្គឺ និងបន្លែដែលនៅសល់ពីយប់មុន។
- អាហារពេលល្ងាច: ត្រីសាម៉ុងជាមួយប៊ឺ និងបន្លែ។
ថ្ងៃពុធ
- អាហារពេលព្រឹក: ស៊ុត និងបន្លែ ចៀនជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងដូង។
- អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់បង្គាជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច។
- អាហារពេលល្ងាច: មាន់អាំងជាមួយបន្លែ។
ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍
- អាហារពេលព្រឹក: អូមេឡេតជាមួយបន្លែផ្សេងៗ ចៀនជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងដូង។
- អាហារថ្ងៃត្រង់: ទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកដោះគោដូង ផ្លែប៊ឺរី អាល់ម៉ុន និងម្សៅប្រូតេអ៊ីន។
- អាហារពេលល្ងាច: សាច់អាំង និងបន្លែ។
ថ្ងៃសុក្រ
- អាហារពេលព្រឹក: បេខុន និងស៊ុត។
- អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់មាន់ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច។
- អាហារពេលល្ងាច: សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយបន្លែ។
ថ្ងៃសៅរ៍
- អាហារពេលព្រឹក: អូមេឡេតជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។
- អាហារថ្ងៃត្រង់: យ៉ាអួស៊ីស្មៅជាមួយផ្លែប៊ឺរី ដូងក្រៀម និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់មួយក្តាប់។
- អាហារពេលល្ងាច: ប្រហិតសាច់ជាមួយបន្លែ។
ថ្ងៃអាទិត្យ
- អាហារពេលព្រឹក: បេខុន និងស៊ុត។
- អាហារថ្ងៃត្រង់: ទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកដោះគោដូង ក្រែមខាប់បន្តិច ម្សៅប្រូតេអ៊ីនរសជាតិសូកូឡា និងផ្លែប៊ឺរី។
- អាហារពេលល្ងាច: ស្លាបមាន់អាំងជាមួយស្ពៃខ្មៅឆៅនៅចំហៀង។
រួមបញ្ចូលបន្លែកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺរក្សាកាបូអ៊ីដ្រាតក្រោម 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ នោះមានកន្លែងសម្រាប់បន្លែជាច្រើន និងផ្លែឈើមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។
ជាថ្មីម្តងទៀត ប្រសិនបើអ្នកមានសុខភាពល្អ ស្គម និងសកម្ម អ្នកអាចបន្ថែមមើមមួយចំនួនដូចជាដំឡូង និងដំឡូងជ្វា ក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អៗមួយចំនួនដូចជាស្រូវអូត។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ និងផែនការអាហារសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង
អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប
គ្មានហេតុផលសុខភាពណាមួយដែលត្រូវញ៉ាំលើសពីបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃនោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឃ្លានរវាងអាហារ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ ងាយស្រួលរៀបចំ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដែលអាចបំពេញអ្នកបាន:
- ផ្លែឈើមួយដុំ
- យ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ពេញ
- ស៊ុតស្ងោរមួយ ឬពីរ
- ការ៉ុតទារក
- អាហារដែលនៅសល់ពីយប់មុន
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយក្តាប់
- ឈីស និងសាច់មួយចំនួន
ការញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋាន
នៅភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើន វាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យអាហាររបស់អ្នកមានលក្ខណៈកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
- បញ្ជាម្ហូបសំខាន់ដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ ឬត្រី។
- ផឹកទឹកធម្មតាជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈផ្អែម ឬទឹកផ្លែឈើ។
- យកបន្លែបន្ថែមជំនួសឱ្យនំប៉័ង ដំឡូង ឬអង្ករ។
បញ្ជីទិញទំនិញកាបូអ៊ីដ្រាតទាបសាមញ្ញ
ច្បាប់ល្អមួយគឺត្រូវទិញទំនិញនៅជុំវិញបរិវេណហាង ដែលអាហារទាំងមូលទំនងជាត្រូវបានរកឃើញ។
ការផ្តោតលើអាហារទាំងមូលនឹងធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសើរជាងរបបអាហារលោកខាងលិចស្តង់ដារមួយពាន់ដង។
អាហារសរីរាង្គ និងស៊ីស្មៅក៏ជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមផងដែរ ហើយជារឿយៗត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាង ប៉ុន្តែជាធម្មតាពួកវាមានតម្លៃថ្លៃជាង។
ព្យាយាមជ្រើសរើសជម្រើសដែលកែច្នៃតិចបំផុតដែលនៅតែសមនឹងជួរតម្លៃរបស់អ្នក។
- សាច់ (សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ បេខុន)
- ត្រី (ត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុងគឺល្អបំផុត)
- ស៊ុត (ជ្រើសរើសស៊ុតសម្បូរអូមេហ្គា-3 ឬស៊ុតមាន់ចិញ្ចឹមតាមបែបធម្មជាតិ ប្រសិនបើអ្នកអាច)
- ប៊ឺ
- ប្រេងដូង
- ខ្លាញ់ជ្រូក
- ប្រេងអូលីវ
- ឈីស
- ក្រែមខាប់
- ក្រែមជូរ
- យ៉ាអួ (មានជាតិខ្លាញ់ពេញ គ្មានជាតិស្ករ)
- ប៊្លូបឺរី (ស្រស់ ឬកក)
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
- អូលីវ
- បន្លែស្រស់ (បន្លែបៃតង ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ជាដើម)
- បន្លែកក (ប្រូខូលី ការ៉ុត ល្បាយផ្សេងៗ)
- គ្រឿងទេស (អំបិលសមុទ្រ ម្រេច ខ្ទឹមស mustard ជាដើម)
សម្អាតទូដាក់ឥវ៉ាន់របស់អ្នកពីការល្បួងដែលមិនល្អទាំងអស់ ប្រសិនបើអ្នកអាច ដូចជាបន្ទះសៀគ្វី ស្ករគ្រាប់ ការ៉េម ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើ នំប៉័ង ធញ្ញជាតិ និងគ្រឿងផ្សំដុតនំដូចជាម្សៅចម្រាញ់ និងស្ករ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាត ដូចជាអ្វីដែលរកឃើញនៅក្នុងអាហារផ្អែម និងកែច្នៃ ប៉ាស្តា និងនំប៉័ង។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងបន្លែល្អៗ។
ការសិក្សាបង្ហាញថា ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ និងបង្កើនសុខភាព។
ផែនការអាហារខាងលើផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលមានសុខភាពល្អ។







