ប៉ាស្តាគឺជាអាហារចម្រុះដែលត្រូវបានគេបរិភោគនៅទូទាំងវប្បធម៌ជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ផងដែរ ដែលមនុស្សមួយចំនួនអាចចូលចិត្តកំណត់។
អ្នកប្រហែលជាចង់ជៀសវាងប៉ាស្តាស្រូវសាលី ឬកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប មានប្រតិកម្មទៅនឹងជាតិ gluten ឬគ្រាន់តែចង់ជៀសវាងអារម្មណ៍ហើមពោះ និងមិនស្រួលបន្ទាប់ពីអាហារ។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បោះបង់ប៉ាស្តា និងទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលវាភ្ជាប់មកជាមួយទាំងស្រុងទេ អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍លើជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Linda P.
មាននៅលើ App Storeនេះគឺជាជម្រើសប៉ាស្តា ១១ មុខ ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
១. ស្ពៃក្តោបស្ប៉ាហ្គាទី
ស្ពៃក្តោបស្ប៉ាហ្គាទីគឺជាជម្រើសជំនួសប៉ាស្តាដ៏ល្អ។ បន្លែដែលមានជាតិម្សៅនេះមានប្រភពមកពីអាមេរិកខាងជើង និងកណ្តាល ហើយមានសាច់ពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច។
នៅពេលចម្អិនរួច សាច់របស់វាអាចត្រូវបានបំបែកដោយសមទៅជាខ្សែដែលស្រដៀងនឹងនំបញ្ចុកស្ប៉ាហ្គាទី — ហេតុនេះហើយបានជាឈ្មោះរបស់វា។
ជាមួយនឹងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៦.៥ ក្រាមក្នុង ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) ស្ពៃក្តោបស្ប៉ាហ្គាទីមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតត្រឹមតែប្រហែល ២០% ប៉ុណ្ណោះដែលអ្នករំពឹងថានឹងមាននៅក្នុងបរិមាណប៉ាស្តាដូចគ្នា។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានវីតាមីន A, C, E, K និងវីតាមីន B ភាគច្រើនច្រើនជាង។
ដើម្បីរៀបចំវា សូមចាក់ស្ពៃក្តោបនៅកន្លែងជាច្រើនដោយសម រួចដុតនំរយៈពេល ៣០-៤៥ នាទីនៅ ៣៥០℉ (១៨០℃)។
ស្ពៃក្តោបស្ប៉ាហ្គាទីក៏អាចត្រូវបានស្ងោររយៈពេល ២០ នាទី ឬកាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រយៈពេល ៦-៨ នាទី។
នៅពេលរួចរាល់ សូមប្រើសមដើម្បីបំបែកសាច់ទៅជាខ្សែដូចស្ប៉ាហ្គាទី ហើយដាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃក្តោបស្ប៉ាហ្គាទីអាចត្រូវបានស្ងោរ ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬដុតនំ ហើយផ្តល់នូវជម្រើសដ៏ល្អ និងសម្បូរជីវជាតិជំនួសនំបញ្ចុកស្ប៉ាហ្គាទី។
២. បន្លែបំពង
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បន្លែបំពងបានវាយលុកពិភពធ្វើម្ហូប — ហើយត្រឹមត្រូវណាស់ ព្រោះវាផ្តល់នូវវិធីងាយស្រួល និងទាក់ទាញដើម្បីបន្ថែមបន្លែទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
បន្លែបំពងគឺជាបន្លែដែលកាត់ដោយម៉ាស៊ីនបំពង — ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលប្រើសម្រាប់កាត់បន្លែជាបន្ទះវែងៗដែលស្រដៀងនឹងនំបញ្ចុក។
បន្លែជាច្រើនអាចត្រូវបានបំពង ប៉ុន្តែដែលពេញនិយមបំផុតគឺត្រសក់ស្រូវ ការ៉ុត ឆៃថាវ ត្រកួន និងត្រសក់។
បន្ថែមពីលើការមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាងប៉ាស្តា ៣-១០ ដង នំបញ្ចុកបន្លែទាំងនេះក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។
ការបន្ថែមបន្លែបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចមានប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំង ហើយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសូម្បីតែជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ការបរិភោគបន្លែបន្ថែមទៀតក៏អាចជួយសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
ដើម្បីធ្វើបន្លែបំពង អ្នកនឹងត្រូវការម៉ាស៊ីនបំពង ទោះបីជាម៉ាស៊ីនបកបន្លែអាចប្រើជំនួសក៏ដោយ។
កុំបកបន្លែរបស់អ្នក ព្រោះសំបកគឺជាកន្លែងដែលបន្លែរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនរបស់វា។
បន្លែបំពងអាចបរិភោគត្រជាក់ ឬក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កំដៅវា សូមបោះនំបញ្ចុកបន្លែចូលក្នុងទឹកក្តៅពុះរយៈពេល ៣-៥ នាទី រហូតដល់ឆ្អិន ប៉ុន្តែនៅតែរឹង — ត្រូវបានគេស្គាល់ថា al dente។ ការចម្អិនហួសប្រមាណនឹងធ្វើឱ្យវាបាត់បង់ភាពស្រួយ។
សេចក្តីសង្ខេប: បន្លែបំពងផ្តល់នូវជម្រើសសម្បូរជីវជាតិជំនួសប៉ាស្តា ហើយអាចបរិភោគក្តៅ ឬត្រជាក់។
៣. ឡាសាញាពងទា
ពងទា ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា aubergine មានប្រភពមកពីប្រទេសឥណ្ឌា។ ទោះបីជាតាមរុក្ខសាស្ត្រត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែប៊ឺរីក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានគេបរិភោគជាបន្លែច្រើនជាង។
ការបរិភោគពងទា ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ៩ ក្រាម ដែលតិចជាងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ៣.៥ ដងនៃបរិមាណប៉ាស្តាដូចគ្នា។
វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ — ជាពិសេសវីតាមីន K, thiamine និងម៉ង់ហ្គាណែស។
ដើម្បីរៀបចំឡាសាញាពងទារបស់អ្នក សូមចាប់ផ្តើមកាត់បន្លែពេលយប់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះតាមបណ្តោយជាបន្ទះស្តើងៗ។
បន្ទាប់មកលាបប្រេងទាំងសងខាង ហើយដុតនំបន្ទះរហូតដល់ទន់ និងពណ៌មាស ដោយបង្វិលម្តង។ គ្រាន់តែប្រើបន្ទះពងទាដុតទាំងនេះជំនួសសន្លឹកប៉ាស្តានៅពេលធ្វើឡាសាញា។
អ្នកក៏អាចរំលងជំហានដុតនំ ហើយប្រើបន្ទះឆៅដោយផ្ទាល់ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបដែលមានជាតិទឹកច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: ពងទាគឺជាជម្រើសជំនួសប៉ាស្តាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងសម្បូរជីវជាតិដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងរូបមន្តឡាសាញា។
៤. នំបញ្ចុកស្ពៃក្តោប
មនុស្សតិចតួចគិតអំពីការប្រើស្ពៃក្តោបជាជម្រើសជំនួសនំបញ្ចុក ប៉ុន្តែវាជាជម្រើសជំនួសដ៏សាមញ្ញមួយ។
ជាមួយនឹងជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ៦ ក្រាមក្នុង ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាពិសេស។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល បរិមាណស្ពៃក្តោបនេះផ្តល់ ៥៤% នៃបរិមាណវីតាមីន C ដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ និង ៨៥% នៃបរិមាណវីតាមីន K ដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។
ស្ពៃក្តោបក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃ folate និងមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត។
អ្នកអាចប្រើស្លឹកស្ពៃក្តោបទាំងមូលជាជម្រើសជំនួសសន្លឹកឡាសាញា។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សូមហាន់ស្ពៃក្តោបជាបន្ទះស្តើងៗដើម្បីប្រើក្នុង pad thai ឬ lo mein។ សូមចងចាំថាស្លឹកដែលនៅជិតស្នូលគឺរឹងខ្លាំង ហើយអាចជូរចត់។
នៅពេលកាត់រួច សូមទម្លាក់ស្ពៃក្តោបចូលក្នុងទឹកក្តៅពុះប្រហែលពីរនាទី។
ប្រសិនបើប្រើសម្រាប់ឡាសាញា ស្លឹកស្ពៃក្តោបនឹងរួចរាល់នៅពេលដែលវាអាចបត់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនបែក។ ពួកវានឹងបន្តចម្អិននៅក្នុងឡ ដូច្នេះកុំស្ងោរវាយូរពេក។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើនំបញ្ចុកស្ពៃក្តោបសម្រាប់អ្វីផ្សេងក្រៅពីម្ហូបដុតនំ សូមយកវាចេញពីទឹកនៅពេលដែលទន់ល្មមអាចចាក់ដោយសម។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្ពៃក្តោបគឺជាជម្រើសជំនួសប៉ាស្តាស្រូវសាលីដែលមិនធម្មតា ប៉ុន្តែសម្បូរជីវជាតិ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសជំនួសប៉ាស្តានៅក្នុងម្ហូបនំបញ្ចុក ឬឡាសាញា។
ការអានដែលបានណែនាំ: ជំនួសបាយ៖ ជម្រើសសុខភាពល្អ ១១ មុខជំនួសបាយ
៥. គូសគូសផ្កាខាត់ណា
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺអំពីការប្រើផ្កាខាត់ណាជាជម្រើសជំនួសអង្ករ។ ប៉ុន្តែវាក៏អាចជំនួសគូសគូសបានយ៉ាងងាយស្រួលផងដែរ។
ផ្កាខាត់ណាគឺជាបន្លែ cruciferous ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងសម្បូរជាតិសរសៃ folate និងវីតាមីន C, E និង K។
ផ្កាខាត់ណាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៤ ក្រាមក្នុង ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម) ត្រឹមតែ ១៣% ប៉ុណ្ណោះនៃបរិមាណប៉ាស្តា។
ដើម្បីប្រើជាជម្រើសជំនួសគូសគូស សូមបំបែកផ្កាខាត់ណាជាផ្កាតូចៗ ហើយដាក់វាឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររហូតដល់វាត្រូវបានកិនជាបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនអង្ករ។
មុខងារ pulse ដំណើរការល្អបំផុត ព្រោះអ្នកមិនចង់លាយហួសប្រមាណ។
ចាក់ប្រេងបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយចៀនគូសគូសផ្កាខាត់ណារយៈពេល ១-២ នាទី។ បន្ទាប់មកគ្របដោយគម្រប ហើយចម្អិនបន្ថែម ៥-៨ នាទី ឬរហូតដល់ទន់។
ផលិតផលចុងក្រោយអាចត្រូវបានប្រើជាគូសគូសក្នុងរូបមន្ត។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្កាខាត់ណាគឺជាជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជំនួសគូសគូស។ វាមានជីវជាតិ និងអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែម។
៦. គូសគូស Celeriac
Celeriac មានប្រភពមកពីមេឌីទែរ៉ាណេ ហើយទាក់ទងទៅនឹង celery។ វាជាបន្លែឫសដែលមានរសជាតិដូច celery ហឹរបន្តិច។
Celeriac សម្បូរជាពិសេសទៅដោយផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន C និងវីតាមីន B6។
វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនជាងផ្កាខាត់ណាបន្តិច គឺ ៦ ក្រាមក្នុង ៣.៥ អោន (១០០ ក្រាម)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជំនួសប៉ាស្តា។
ដើម្បីរៀបចំគូសគូស celeriac សូមកាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មក សូមអនុវត្តតាមដំណើរការដូចគ្នាដែលអ្នកនឹងធ្វើសម្រាប់ផ្កាខាត់ណា ដោយកាត់វាជាគូបក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ហើយចៀនវា រហូតដល់ទន់។
សេចក្តីសង្ខេប: Celeriac ដែលជាជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបមួយទៀតជំនួសគូសគូស មានរសជាតិ celery ខ្លាំង ហើយផ្តល់ផូស្វ័រច្រើន ក៏ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំង ១២ របស់ Zucchini
៧. ពន្លក
ពន្លកគឺជាគ្រាប់ពូជដែលបានដុះពន្លកហើយក្លាយជារុក្ខជាតិវ័យក្មេង។
គ្រាប់ពូជជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានដុះពន្លក។ ឧទាហរណ៍ ពន្លកអាចត្រូវបានធ្វើពីសណ្តែក សណ្តែកបារាំង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជផ្សេងទៀត។
មាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមនៃពន្លកប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទគ្រាប់ពូជ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពន្លកជាទូទៅមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងសម្បូរប្រូតេអ៊ីន folate ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន C និង K។
ពួកវាមានចាប់ពី ៧% សម្រាប់ពន្លក alfalfa ដល់ ៧០% សម្រាប់ពន្លកសណ្តែកសៀងនៃមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៃប៉ាស្តា។
ដំណើរការដុះពន្លកក៏មានទំនោរកាត់បន្ថយចំនួនសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជផងដែរ។ នេះធ្វើឱ្យពន្លកងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នករំលាយ។
ដើម្បីជំនួសប៉ាស្តាដោយពន្លក ដំបូងត្រូវលាងវាដោយស្ងោរវាពីរបីវិនាទី រួចយកវាចេញស្ទើរតែភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើពន្លករបស់អ្នកដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិន។ ច្រោះទឹកចេញ ហើយដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តពីលើ។
គួរកត់សម្គាល់ថាពន្លកតែងតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។ ត្រូវប្រាកដថាទិញតែពន្លកស្រស់ៗដែលបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: ពន្លកគឺជាជម្រើសជំនួសប៉ាស្តាដ៏លឿនបំផុត — មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប សម្បូរជីវជាតិ និងងាយស្រួលរំលាយ។ ទិញពន្លកស្រស់ៗដែលបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។
៨. នំបញ្ចុកខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមបារាំងគឺជាជម្រើសជំនួសប៉ាស្តាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនធម្មតា។
ពួកវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ១/៣ នៃប៉ាស្តាធម្មតា ហើយសម្បូរជាតិសរសៃ វីតាមីន C, B6, folate, ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។
ខ្ទឹមបារាំងក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ដូចជាសម្ពាធឈាមទាប និងសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។
ដើម្បីធ្វើប៉ាស្តាខ្ទឹមបារាំង សូមបកសំបក និងហាន់វាជាចំណិត ១/៤ អ៊ីញ (០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ) បន្ទាប់មកបំបែកចិញ្ចៀននីមួយៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដុតនំធំមួយ។ ចាក់ប្រេង អំបិល និងម្រេចពីលើ ហើយដុតនំរយៈពេល ៣០ នាទី ឬរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។ កូរពាក់កណ្តាលនៃការដុតនំ។
ចុងក្រោយ ដាក់ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងតុបតែងដែលអ្នកចូលចិត្តពីលើ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្ទឹមបារាំងគឺជាជម្រើសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជំនួសប៉ាស្តា។ ពួកវាសម្បូរជីវជាតិ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ដែលអាចជួយបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើ Gnocchi ជាអាហារ Vegan មែនទេ? មគ្គុទ្ទេសក៍ និងរូបមន្ត Gnocchi Vegan
៩. នំបញ្ចុក Shirataki
នំបញ្ចុក Shirataki គឺជានំបញ្ចុកពណ៌សវែងៗ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា konjac ឬ miracle noodles។
ពួកវាជាជម្រើសប៉ាស្តាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដ៏ពេញនិយម ព្រោះវាឆ្អែតខ្លាំង ប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចតួច។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិសរសៃមួយប្រភេទដែលគេស្គាល់ថា glucomannan ដែលបានមកពីដើម konjac។
Glucomannan គឺជាជាតិសរសៃរលាយ ដែលមានន័យថាវាអាចស្រូបយកទឹក និងបង្កើតជាជែល viscous នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។ នេះធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អ្នកយឺត ដែលអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
ជាតិសរសៃរលាយផ្តល់អាហារសម្រាប់បាក់តេរីក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលបន្ទាប់មកផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី (SCFAs)។ SCFAs ត្រូវបានគេគិតថាជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងបង្កើនភាពស៊ាំ។
នំបញ្ចុក Shirataki ងាយស្រួលរៀបចំ។ គ្រាន់តែខ្ចប់ និងលាងវាឱ្យបានល្អក្រោមទឹកក្តៅដែលកំពុងហូរ ដើម្បីយកទឹកចេញ និងកំដៅវាឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចកំដៅនំបញ្ចុកក្នុងខ្ទះ។ នេះនឹងយកទឹកលើសមួយចំនួនចេញ ហើយបង្វែរវាយនភាពទន់ៗធម្មជាតិនៃនំបញ្ចុកទៅជាវាយនភាពដូចនំបញ្ចុក។
សេចក្តីសង្ខេប: នំបញ្ចុក Shirataki គឺជាជម្រើសប៉ាស្តាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប កាឡូរីទាបបំផុត។ ពួកវាក៏សម្បូរជាតិសរសៃរលាយ ដែលអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
១០. នំបញ្ចុកតៅហ៊ូ
នំបញ្ចុកតៅហ៊ូគឺជាបំរែបំរួលនៃនំបញ្ចុក shirataki ប្រពៃណី។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយតៅហ៊ូ និងជាតិសរសៃ glucomannan ហើយផ្តល់កាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែមបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។
ទិញនំបញ្ចុកទាំងនេះដែលខ្ចប់រួច ហើយរៀបចំវាដូចគ្នាទៅនឹងនំបញ្ចុក shirataki ដែរ។
តៅហ៊ូសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ ហើយអាចការពារប្រឆាំងនឹងស្ថានភាពសុខភាព ដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
សេចក្តីសង្ខេប: នំបញ្ចុកតៅហ៊ូត្រូវបានផលិតចេញពីជម្រើសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀងដ៏ពេញនិយម ហើយមានប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។
១១. ប៉ាស្តាសារ៉ាយសមុទ្រ
ប៉ាស្តាសារ៉ាយសមុទ្រគឺជាជម្រើសប៉ាស្តាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបថ្មី។
វាគ្រាន់តែមានសារ៉ាយសមុទ្រដែលត្រូវបានប្រមូលផល លាងជម្រះ និងសម្ងួត។ ដូច្នេះ វានឹងបន្ថែមរសជាតិដូចសមុទ្រទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។
ខណៈពេលដែលសារ៉ាយសមុទ្រមានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបតាមធម្មជាតិ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ វាជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបជាពិសេសនៃវីតាមីន K, folate, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូម និងជាតិដែក។ វាក៏ផ្តល់ជាតិអ៊ីយ៉ូតល្អផងដែរ អាស្រ័យលើប្រភេទ។
សារ៉ាយសមុទ្រមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតជាមធ្យមប្រហែល ៣០% នៃប៉ាស្តាស្រូវសាលី។
ប្រភេទសារ៉ាយសមុទ្រដែលប្រើដើម្បីជំនួសប៉ាស្តាស្រដៀងនឹងស្ប៉ាហ្គាទី ឬ fettuccine តាមធម្មជាតិ។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ គ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងទឹកក្តៅពុះរយៈពេល ៥-១៥ នាទី ឬរហូតដល់សារ៉ាយសមុទ្រទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ដែលអ្នកចង់បាន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត សូមសាកល្បងចំហុយនំបញ្ចុកសារ៉ាយសមុទ្ររយៈពេល ២០-៣៥ នាទី។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកវារក្សាភាពស៊ីសង្វាក់រឹងមាំជាងមុន។
សេចក្តីសង្ខេប: សារ៉ាយសមុទ្រគឺជាជម្រើសជំនួសប៉ាស្តាដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ សូមចងចាំថាវានឹងបន្ថែមរសជាតិដូចសមុទ្រទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប
មានជម្រើសប៉ាស្តាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាច្រើន។
បន្លែស្រស់ៗ សារ៉ាយសមុទ្រ និងជម្រើសជំនួសនំបញ្ចុកដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួន។ ទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាងឆ្ងាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានកម្រិតវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតខ្ពស់ជាងប៉ាស្តាស្រូវសាលីប្រពៃណីផងដែរ។
គ្រាន់តែបោះនំបញ្ចុកថ្មីៗទាំងនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយរីករាយ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
