អាហារូបត្ថម្ភត្រីម៉ាកែល៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រុងប្រយ័ត្នអំពីបារត

ត្រីម៉ាកែលអាចជាត្រីដែលគេមើលរំលងបំផុតនៅក្នុងសមុទ្រ — វាមានអូមេហ្គា-3 ច្រើនជាងត្រីសាល់ម៉ុន មានតម្លៃថោកជាង ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយដែលអ្នកពិតជាត្រូវដឹងមុនពេលអ្នកទិញវា៖ ត្រីម៉ាកែលមិនមែនសុទ្ធតែដូចគ្នាទេ។ ត្រីម៉ាកែលធម្មតាមួយប្រភេទគឺជាកំពូលតារាអាហារូបត្ថម្ភដែលមានបារតទាប ចំណែកឯប្រភេទមួយទៀតស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី “ជៀសវាង” ផ្លូវការដោយសារបារត។ បើអ្នកយល់ពីភាពខុសគ្នានេះ ត្រីម៉ាកែលនឹងក្លាយជាត្រីដ៏ល្អបំផុតមួយដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ នេះគឺជាទិដ្ឋភាពពេញលេញនៃអាហារូបត្ថម្ភ និងចំណុចសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវដឹង។

ចម្លើយរហ័ស៖ ត្រីម៉ាកែលគឺជាត្រីខ្លាញ់ដែលមានបរិមាណអូមេហ្គា-3 (EPA និង DHA) ខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមត្រីទាំងអស់ បូករួមទាំងប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ វីតាមីន D វីតាមីន B12 និងសេលេញ៉ូម — ធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងខួរក្បាល។ ចំណុចសំខាន់គឺប្រភេទរបស់វា៖ ត្រីម៉ាកែលតូចៗដូចជា ត្រីម៉ាកែលអាត្លង់ទិកមានបារតទាប ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អ ប៉ុន្តែត្រីម៉ាកែលឃីងមានទំហំធំ មានអាយុវែង និងមានបារតខ្ពស់ — ត្រូវបានណែនាំជាផ្លូវការឱ្យជៀសវាង ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារ។ ដូច្នេះត្រីម៉ាកែលគឺជាត្រីដ៏អស្ចារ្យ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ព័ត៌មានទូទៅអំពីត្រីតូចៗ សូមមើល អត្ថប្រយោជន៍ត្រីសាឌីន។

ហេតុអ្វីបានជាអាហារូបត្ថម្ភត្រីម៉ាកែលលេចធ្លោ

ត្រីម៉ាកែលគឺជាត្រីខ្លាញ់ ហើយវាជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុត។ សារធាតុចិញ្ចឹមលេចធ្លោរបស់វាគឺ៖

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-3 (EPA និង DHA) — ត្រីម៉ាកែលស្ថិតក្នុងចំណោមប្រភពខ្ពស់បំផុតនៃអូមេហ្គា-3 ខ្សែសង្វាក់វែងក្នុងចំណោមត្រីទាំងអស់ ដែលជារឿយៗលើសពីត្រីសាល់ម៉ុន។
• ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលមានគុណភាពខ្ពស់ — ជួយឱ្យឆ្អែត និងទ្រទ្រង់សាច់ដុំ។
• វីតាមីន D — អាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារមួយចំនួនដែលមានវីតាមីន D ធម្មជាតិច្រើន; សូមមើល អាហារដែលមានវីតាមីន D ខ្ពស់។
• វីតាមីន B12 — ខ្ពស់ជាពិសេស សំខាន់សម្រាប់សរសៃប្រសាទ និងឈាម។
• សេលេញ៉ូម — ជាសារធាតុរ៉ែប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ដង់ស៊ីតេអូមេហ្គា-3 នោះគឺជាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ត្រីម៉ាកែល — ក្នុងមួយក្រាម វាគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដើម្បីទទួលបាន EPA និង DHA ពីអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

ត្រីម៉ាកែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អនៃត្រីខ្លាញ់ ដែលជំរុញដោយបរិមាណអូមេហ្គា-3 ដ៏សម្បូរបែបរបស់វា៖

• សុខភាពបេះដូង។ ការញ៉ាំត្រីខ្លាញ់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺបេះដូងដែលបណ្តាលឱ្យស្លាប់ ហើយ EPA និង DHA ខ្ពស់របស់ត្រីម៉ាកែលធ្វើឱ្យវាស្ថិតក្នុងចំណោមជម្រើសដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។¹
• ទ្រទ្រង់ខួរក្បាល។ DHA គឺជាខ្លាញ់រចនាសម្ព័ន្ធដ៏សំខាន់នៅក្នុងខួរក្បាល ហើយអូមេហ្គា-3 ជួយទ្រទ្រង់សុខភាពការយល់ដឹង និងជួយកាត់បន្ថយការរលាក។
• ទ្រទ្រង់ឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ បរិមាណវីតាមីន D របស់វាជួយទ្រទ្រង់ឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ — ជាអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដ ព្រោះវីតាមីន D ពីអាហារពិបាករក។

មានអាហារតិចតួចណាស់ដែលមានអូមេហ្គា-3 និងវីតាមីន D ច្រើនបែបនេះរួមគ្នា។

ការអានដែលបានណែនាំ: ត្រីសាឌីន ទល់នឹង ត្រីសាល់ម៉ុន៖ តើត្រីមួយណាមានសុខភាពល្អជាង?

ការប្រុងប្រយ័ត្នអំពីបារត៖ ប្រភេទរបស់វាសំខាន់

នេះគឺជាផ្នែកដែលអ្នកមិនអាចរំលងបាន ព្រោះវាផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗទាំងអស់។ “ត្រីម៉ាកែល” រួមបញ្ចូលត្រីជាច្រើនប្រភេទផ្សេងគ្នា ហើយកម្រិតបារតរបស់វាប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងទៅតាមទំហំ និងអាយុកាល។

• ត្រីម៉ាកែលអាត្លង់ទិក (ប្រភេទតូចធម្មតា) មានបារតទាប ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អ និងមានសុវត្ថិភាព — ជា “ជម្រើសល្អបំផុត” នៅក្នុងការណែនាំអាហារសមុទ្រផ្លូវការ។ ត្រីម៉ាកែលអេស្ប៉ាញ និងត្រីម៉ាកែលឆាប់ក៏ជាជម្រើសដែលមានបារតទាបផងដែរ។
• ត្រីម៉ាកែលឃីង គឺជាត្រីស៊ីសាច់ដែលមានទំហំធំ និងមានអាយុវែង ដែលប្រមូលផ្តុំបារតច្រើន។ វាស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី “ជៀសវាង” ផ្លូវការ ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមមានផ្ទៃពោះ និងកុមារតូចៗ។

គោលការណ៍នេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលធ្វើឱ្យត្រីតូចៗមានសុវត្ថិភាពដែរ៖ បារតកកកុញនៅក្នុងសត្វស៊ីសាច់ធំៗដែលមានអាយុវែង ដូច្នេះទំហំ និងអាយុកាលគឺជាការណែនាំរបស់អ្នក។² ដំណោះស្រាយគឺងាយស្រួល — ជ្រើសរើសត្រីម៉ាកែលអាត្លង់ទិក (ឬ “ត្រីម៉ាកែលតូច”) ហើយអ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អូមេហ្គា-3 ទាំងអស់ដោយមានបារតតិចតួចបំផុត; ជៀសវាងត្រីម៉ាកែលឃីង ហើយអ្នកនឹងចៀសផុតពីហានិភ័យ។

ប្រភេទត្រីម៉ាកែលដោយសង្ខេប

នៅពេលដែលកំប៉ុង ឬរូបមន្តគ្រាន់តែនិយាយថា “ត្រីម៉ាកែល” ជាធម្មតាវាគឺជាប្រភេទអាត្លង់ទិកតូច — ប៉ុន្តែវាគួរតែពិនិត្យមើល ជាពិសេសត្រីស្រស់នៅបញ្ជរ។

របៀបញ៉ាំត្រីម៉ាកែល

រសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញលេញរបស់ត្រីម៉ាកែលធ្វើឱ្យវាពេញចិត្ត និងអាចប្រើបានច្រើនយ៉ាង៖

• កំប៉ុង (ក្នុងប្រេងអូលីវ ទឹក ឬប៉េងប៉ោះ) — ងាយស្រួល អាចរក្សាទុកបានយូរ ត្រៀមញ៉ាំដូចត្រីសាឌីន។
• ត្រីម៉ាកែលជក់ផ្សែង — ឆ្ងាញ់សម្រាប់ដាក់ក្នុងសាឡាត់ លើនំប៉័ង ឬក្នុង pâté (ប្រយ័ត្នជាតិសូដ្យូមក្នុងប្រភេទជក់ផ្សែង)។
• អាំង ឬបំពងស្រស់ — សាច់ខ្លាញ់របស់វាអាចទ្រាំទ្រនឹងកំដៅខ្ពស់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្រាន់តែក្រូចឆ្មា និងអំបិល។
• ជំនួសត្រីធូណា — ដាក់វាចូលក្នុងសាឡាត់ និងនំសាំងវិចដើម្បីបង្កើនអូមេហ្គា-3។

រសជាតិខ្លាំងរបស់វាចូលគ្នាបានល្អជាមួយរសជាតិជូរ (ក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះ ប៉េងប៉ោះ) ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពខ្លាញ់។

ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ 12 មុខដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-3

ត្រីម៉ាកែលទល់នឹងត្រីសាល់ម៉ុនសម្រាប់អូមេហ្គា-3

មនុស្សតែងតែគិតថាត្រីសាល់ម៉ុនគឺជាស្តេចអូមេហ្គា-3 ប៉ុន្តែត្រីម៉ាកែលជារឿយៗឈ្នះវា។ ត្រីម៉ាកែលអាត្លង់ទិកគឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីដែលមានអូមេហ្គា-3 ច្រើនបំផុតដែលអ្នកអាចទិញបាន ជាធម្មតាស្មើ ឬលើសត្រីសាល់ម៉ុនក្នុងមួយក្រាម — ក្នុងតម្លៃទាបជាង។ ដូច្នេះប្រសិនបើហេតុផលចម្បងរបស់អ្នកក្នុងការញ៉ាំត្រីគឺអូមេហ្គា-3 ត្រីម៉ាកែលតូចៗអាចជាជម្រើសដែលមានតម្លៃល្អជាងត្រីសាល់ម៉ុន ដោយមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាសម្រាប់បេះដូង និងខួរក្បាល។

ការផ្លាស់ប្តូរគឺរសជាតិ និងភាពស៊ាំ៖ ត្រីម៉ាកែលមានរសជាតិខ្លាំងជាង និងខ្លាញ់ជាង ដែលមនុស្សមួយចំនួនត្រូវការពេលវេលាដើម្បីស៊ាំ ហើយវាមិនសូវជាម្ហូបសំខាន់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចដូចជាត្រីសាល់ម៉ុនទេ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អូមេហ្គា-3 ប្រចាំថ្ងៃក្នុងថវិកា វាពិបាកនឹងរកអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបាន — ជាពិសេសត្រីកំប៉ុង ដែលងាយស្រួលដូចត្រីសាឌីនកំប៉ុងដែរ។

ជក់ផ្សែង ទល់នឹង ស្រស់ ទល់នឹង កំប៉ុង

ទម្រង់នីមួយៗមានកន្លែងរបស់វា។ ត្រីម៉ាកែលស្រស់ល្អបំផុតសម្រាប់អាំងលឿន ខណៈពេលដែលសាច់ខ្លាញ់របស់វានៅតែឆ្ងាញ់បំផុត។ ត្រីម៉ាកែលកំប៉ុងគឺជាប្រភេទដែលងាយស្រួល អាចរក្សាទុកបានយូរ — ជ្រើសរើសប្រភេទដែលដាក់ក្នុងទឹក ឬប្រេងអូលីវ ជំនួសឱ្យប្រភេទដែលមានជាតិអំបិលច្រើន។ ត្រីម៉ាកែលជក់ផ្សែងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែជាជម្រើសដែលមានជាតិអំបិលច្រើនបំផុត ដូច្នេះសូមញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណតិចតួចប្រសិនបើអ្នកប្រយ័ត្នជាតិសូដ្យូម។ ទាំងបីប្រភេទសុទ្ធតែផ្តល់អូមេហ្គា-3 ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសតាមរសជាតិ និងភាពងាយស្រួល។

ការប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួន

• សូដ្យូម នៅក្នុងត្រីម៉ាកែលជក់ផ្សែង និងត្រីម៉ាកែលកំប៉ុងមួយចំនួន — ពិនិត្យស្លាកសញ្ញាប្រសិនបើអ្នកប្រយ័ត្នជាតិអំបិល។
• ត្រីម៉ាកែលឃីង — គួរតែនិយាយម្តងទៀត៖ នេះគឺជាប្រភេទដែលត្រូវជៀសវាងដោយសារបារត។
• Purines — ដូចត្រីខ្លាញ់ដទៃទៀតដែរ ត្រីម៉ាកែលមាន purines ខ្ពស់គួរសម ដូច្នេះអ្នកដែលងាយកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដអាចនឹងចង់កម្រិតការញ៉ាំ។

គ្មានចំណុចណាមួយក្នុងចំណោមចំណុចទាំងនេះជាបញ្ហាធំដុំសម្រាប់ប្រភេទត្រីត្រឹមត្រូវដែលញ៉ាំដោយសមហេតុផលនោះទេ។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១១ យ៉ាងដ៏អស្ចារ្យរបស់ត្រីសាល់ម៉ុនសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ត្រីម៉ាកែលគឺជាកំពូលតារាអាហារូបត្ថម្ភ — មានបរិមាណអូមេហ្គា-3 ខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមត្រីទាំងអស់ បូករួមទាំងវីតាមីន D, B12 និងប្រូតេអ៊ីនដ៏លេចធ្លោ ដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដសម្រាប់បេះដូង និងខួរក្បាល។ រឿងមួយដែលអ្នកត្រូវតែធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺប្រភេទរបស់វា៖ ត្រីម៉ាកែលអាត្លង់ទិកតូចគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដែលមានបារតទាប ចំណែកឯត្រីម៉ាកែលឃីងធំមានបារតខ្ពស់ ហើយគួរតែជៀសវាង ជាពិសេសអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

ជ្រើសរើសឱ្យបានល្អ ហើយត្រីម៉ាកែលគឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីដែលមានតម្លៃល្អបំផុត និងមានអូមេហ្គា-3 ច្រើនបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន — ថោកជាងត្រីសាល់ម៉ុន សម្បូរអូមេហ្គា-3 ច្រើនជាង ហើយងាយស្រួលដូចត្រីកំប៉ុងដែរ។ ដាក់វាចូលក្នុងសាឡាត់ អាំងវាស្រស់ៗ ឬលាបត្រីម៉ាកែលជក់ផ្សែងលើនំប៉័ង ប្រយ័ត្នជាតិសូដ្យូម និងច្បាប់ត្រីម៉ាកែលឃីង ហើយអ្នកនឹងមានអាហារដ៏អស្ចារ្យពិតប្រាកដនៅលើចានរបស់អ្នក។ ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីត្រីខ្លាញ់តូចៗ សូមមើល ត្រីសាឌីន, ត្រីអាន់ឆូវី, និង ត្រីហឺរីង។