ម្ទេសគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមមួយដែលផលិតចេញពីគ្រាប់របស់រុក្ខជាតិម្ទេស។
រុក្ខជាតិនេះមានដើមកំណើតនៅតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ ហើយមានទំនាក់ទំនងជាមួយបន្លែសម្បូរជីវជាតិដូចជា ប្រូខូលី ស្ពៃក្តោប និងពន្លកប្រ៊ុចសែល។ គ្រាប់ និងស្លឹកដែលអាចបរិភោគបានរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់អ្នក។
ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប ម្ទេសមានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៃការប្រើប្រាស់ជាឱសថក្នុងឱសថបុរាណតាំងពីអរិយធម៌ក្រិក និងរ៉ូម៉ាំងបុរាណ — ប្រហែលជាដោយសារហេតុផលល្អ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
James W.
មាននៅលើ App Storeវិទ្យាសាស្ត្រទំនើបកំពុងចាប់ផ្តើមភ្ជាប់ម្ទេសទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពចាប់ពីកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប រហូតដល់ការការពារកាន់តែច្រើនពីការឆ្លងមេរោគ និងជំងឺ។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយម្ទេស និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
ម្ទេសគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម
រុក្ខជាតិម្ទេសមានច្រើនប្រភេទ ដែលសុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។
ស្លឹករបស់វាមានផ្ទុកនូវបរិមាណកាល់ស្យូម ទង់ដែង និងវីតាមីន C, A, និង K យ៉ាងច្រើន ខណៈដែលគ្រាប់របស់វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សេលេញ៉ូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស។
ស្លឹកម្ទេសអាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិនបាន ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់សាឡាដ ស៊ុប និងស្ងោរ។ ពួកវាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្ពៃខ្មៅដែរ ប៉ុន្តែនឹងផ្តល់ឱ្យអាហាររបស់អ្នកនូវរសជាតិហឹរដូចរ៉ាឌីស។
គ្រាប់ម្ទេសអាចត្រាំក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ វាយចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាឡាដ កិន រោយចូលទៅក្នុងអាហារក្តៅៗ ឬត្រាំហើយប្រើដើម្បីធ្វើជាម្សៅម្ទេស។
ម្សៅម្ទេសប្រហែលជាវិធីពេញនិយមបំផុតក្នុងការទទួលទានម្ទេស។ គ្រឿងទេសដែលមានកាឡូរីទាបនេះគឺជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមជាតិដែក កាល់ស្យូម សេលេញ៉ូម និងផូស្វ័រទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: រុក្ខជាតិម្ទេសសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ។ គ្រាប់ និងស្លឹកដែលអាចបរិភោគបានរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក។ ម្សៅម្ទេសគឺជាវិធីដែលមានកាឡូរីទាបដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
ម្ទេសគឺជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍
ម្ទេសមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត ដែលត្រូវបានគេគិតថាជួយការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការខូចខាត និងជំងឺ។
ជាឧទាហរណ៍ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃ glucosinolates ដែលជាក្រុមនៃសមាសធាតុដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបន្លែ cruciferous ទាំងអស់ រួមមាន ប្រូខូលី ស្ពៃក្តោប ពន្លកប្រ៊ុចសែល និងម្ទេស។
Glucosinolates ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅពេលដែលស្លឹក ឬគ្រាប់របស់រុក្ខជាតិត្រូវបានខូចខាត — ទាំងតាមរយៈការទំពារ ឬកាត់ — ហើយត្រូវបានគេជឿថាជំរុញការការពារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយអ្នកដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ គ្រាប់ និងស្លឹកម្ទេសសម្បូរទៅដោយសារធាតុដូចខាងក្រោម៖
- Isothiocyanates។ សមាសធាតុនេះបានមកពី glucosinolates ដែលអាចជួយការពារកោសិកាមហារីកពីការលូតលាស់ ឬរីករាលដាល។
- Sinigrin។ សមាសធាតុដែលបានមកពី glucosinolate នេះទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិហឹររបស់ម្ទេស ហើយត្រូវបានគេគិតថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងបាក់តេរី ប្រឆាំងផ្សិត ប្រឆាំងមហារីក និងព្យាបាលមុខរបួស។
ម្ទេសក៏សម្បូរទៅដោយ carotenoids, isorhamnetin, និង kaempferol ផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវភ្ជាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ទាំងនេះទៅនឹងការការពារពីលក្ខខណ្ឌដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺបេះដូង និងប្រហែលជាប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។
សេចក្តីសង្ខេប: ម្ទេសសម្បូរទៅដោយ glucosinolates និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលជំរុញសុខភាព និងអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។
ម្ទេសអាចផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមួយចំនួន
រុក្ខជាតិម្ទេសត្រូវបានគេប្រើជាឱសថបុរាណប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ថ្មីៗនេះ ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្របានលេចចេញមកដើម្បីគាំទ្រអត្ថប្រយោជន៍ដែលបានស្នើឡើងមួយចំនួនរបស់ម្ទេស៖
ម្ទេសអាចការពារប្រឆាំងនឹងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។
ការស្រាវជ្រាវលើបំពង់សាកល្បង និងសត្វបង្ហាញថា glucosinolates នៅក្នុងម្ទេសអាចជួយសម្លាប់កោសិកាមហារីក ឬការពារពួកវាពីការរីករាលដាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់។
ការអានដែលបានណែនាំ: ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វាន: អត្ថប្រយោជន៍ ផលប៉ះពាល់ និងប្រភពអាហារ
ម្ទេសអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការសិក្សាតូចមួយលើមនុស្សបង្ហាញថា ការប្រើថ្នាំបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមជាមួយនឹងទឹកដក់ស្លឹកម្ទេសអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ប្រសើរជាងការប្រើថ្នាំតែឯង។
ម្ទេសអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺស្បែក psoriasis។
ការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថា របបអាហារសម្បូរគ្រាប់ម្ទេសអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញការជាសះស្បើយនៃដំបៅដែលបណ្តាលមកពីជំងឺស្បែក psoriasis។
ម្ទេសអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកស្បែកដោយសារការប៉ះពាល់។
ការស្រាវជ្រាវលើសត្វបង្ហាញថា គ្រាប់ម្ទេសអាចពន្លឿនការជាសះស្បើយ និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកស្បែកដោយសារការប៉ះពាល់ ដែលជាស្ថានភាពដែលស្បែកកើតមានកន្ទួលរមាស់បន្ទាប់ពីប៉ះពាល់ជាមួយសារធាតុអាលែហ្សីន។
ម្ទេសអាចផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងគ្រាប់ម្ទេសអាចផ្តល់ការការពារខ្លះប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងផ្សិត រួមមាន E. coli, B. subtilis, និង S. aureus។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាខ្លះរាយការណ៍ថាមិនមានផលប៉ះពាល់ការពារទេ។
ទោះបីជាមានសង្ឃឹមយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួននៃការសិក្សាដែលគាំទ្រអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះនៅតែមានតិចតួច។ លើសពីនេះ ភាគច្រើនត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងកោសិកា ឬសត្វដោយប្រើសារធាតុចម្រាញ់ពីម្ទេស។
ដូច្នេះ វាមិនច្បាស់ទេថាតើការទទួលទានគ្រាប់ម្ទេស ស្លឹក ឬម្សៅម្ទេសនឹងមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាដែរឬទេ។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់មុនពេលការសន្និដ្ឋានដ៏រឹងមាំអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: ម្ទេសអាចការពារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ផ្សិត និងកោសិកាមហារីក ហើយកាត់បន្ថយការរលាក និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលប៉ះពាល់ទាំងនេះ។
សុវត្ថិភាព និងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃម្ទេស
ការបរិភោគគ្រាប់ម្ទេស ស្លឹក ឬម្សៅម្ទេសជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណដែលជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សធម្មតា។
ការទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន ដូចជាបរិមាណដែលជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ពីម្ទេស អាចបណ្តាលឱ្យឈឺពោះ រាគ និងរលាកពោះវៀន។
ក៏មានរបាយការណ៍មួយអំពីស្ត្រីម្នាក់ដែលកើតជំងឺរលាកស្បែកដោយសារការប៉ះពាល់ បន្ទាប់ពីលាបបំណះឱសថចិនដែលមានផ្ទុកគ្រាប់ម្ទេសដោយផ្ទាល់ទៅលើស្បែករបស់នាង។
ចុងក្រោយ គ្រាប់ម្ទេស និងស្លឹកម្ទេសឆៅមានផ្ទុកនូវបរិមាណ goitrogens យ៉ាងច្រើន។ សមាសធាតុទាំងនេះអាចរំខានដល់មុខងារធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នក ដែលជាក្រពេញទទួលខុសត្រូវក្នុងការគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
នេះមិនទំនងជាបង្កបញ្ហាដល់អ្នកដែលមានមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតធម្មតាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតខ្សោយអាចចង់ត្រាំ ស្ងោរ ឬចម្អិនគ្រាប់ម្ទេស និងស្លឹកម្ទេសមុនពេលបរិភោគពួកវា ឬកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានម្ទេសជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន ឬការលាបវាដោយផ្ទាល់ទៅលើស្បែកអាចបង្កបញ្ហាដល់មនុស្សមួយចំនួន។
ការអានដែលបានណែនាំ: បុកឆយ៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ ហានិភ័យ និងរបៀបញ៉ាំ
សេចក្តីសង្ខេប
ម្ទេសត្រូវបានគេបរិភោគជាទូទៅបំផុតជាគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែគ្រាប់ម្ទេស និងស្លឹកម្ទេសគឺជាវិធីពីរយ៉ាងបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់រុក្ខជាតិនេះ។
ទាំងនេះមានចាប់ពីកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប និងការរលាកថយចុះ រហូតដល់ការការពារកាន់តែច្រើនប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ សមាសធាតុនៅក្នុងម្ទេសថែមទាំងអាចផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងប្រភេទមហារីកមួយចំនួនទៀតផង។
ទោះបីជាមានសង្ឃឹមយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចាំថាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលជាច្រើនទាំងនេះត្រូវបានគាំទ្រដោយការសិក្សាតូចៗដែលភាគច្រើនត្រូវបានអនុវត្តលើសត្វ និងប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ជាជាងគ្រាប់ម្ទេស ស្លឹក ឬម្សៅម្ទេស។
យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ទេស គឺមានហានិភ័យតិចតួចក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
