បន្លែស្លឹកបៃតង និងអាហាររុក្ខជាតិផ្សេងទៀតពេញនិយមណាស់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់សុខភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារទាំងនេះជាច្រើនក៏មានសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមហៅថា អុកសាឡាត (អាស៊ីតអុកសាឡាត) ផងដែរ។
នេះគឺជាអត្ថបទលម្អិតអំពីអុកសាឡាត និងផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់វា។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Marcus J.
មាននៅលើ App Storeតើអុកសាឡាតជាអ្វី?
អាស៊ីតអុកសាឡាត គឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិជាច្រើន រួមមានបន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែ ផ្លែឈើ កាកាវ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ។
នៅក្នុងរុក្ខជាតិ ជាធម្មតាវាភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុរ៉ែ បង្កើតជាអុកសាឡាត។ ពាក្យ “អាស៊ីតអុកសាឡាត” និង “អុកសាឡាត” ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ។
រាងកាយរបស់អ្នកអាចផលិតអុកសាឡាតដោយខ្លួនឯង ឬទទួលបានពីអាហារ។ វីតាមីន C ក៏អាចបំប្លែងទៅជាអុកសាឡាតបានដែរ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរំលាយ។
នៅពេលទទួលទាន អុកសាឡាតអាចភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុរ៉ែដើម្បីបង្កើតជាសមាសធាតុ រួមទាំងកាល់ស្យូមអុកសាឡាត និងជាតិដែកអុកសាឡាត។ នេះភាគច្រើនកើតឡើងនៅក្នុងពោះវៀនធំ ប៉ុន្តែក៏អាចកើតឡើងនៅក្នុងតម្រងនោម និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធទឹកនោមផងដែរ។
ចំពោះមនុស្សភាគច្រើន សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចេញតាមលាមក ឬទឹកនោម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំពោះបុគ្គលដែលងាយប្រតិកម្ម របបអាហារដែលមានអុកសាឡាតខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: អុកសាឡាតគឺជាអាស៊ីតសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែរាងកាយរបស់អ្នកក៏អាចសំយោគវាបានដែរ។ វាភ្ជាប់សារធាតុរ៉ែ ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។
អុកសាឡាតអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ
បញ្ហាសុខភាពដ៏សំខាន់មួយអំពីអុកសាឡាតគឺថាវាអាចភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងពោះវៀន និងរារាំងរាងកាយមិនឱ្យស្រូបយកពួកវា។
ឧទាហរណ៍ ស្ពៃខ្មៅមានជាតិកាល់ស្យូម និងអុកសាឡាតខ្ពស់ ដែលរារាំងកាល់ស្យូមជាច្រើនមិនឱ្យស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយ។
ការទទួលទានជាតិសរសៃ និងអុកសាឡាតជាមួយគ្នាអាចរារាំងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែខ្លាំង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវចងចាំថា មានតែសារធាតុរ៉ែមួយចំនួននៅក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះដែលនឹងភ្ជាប់ទៅនឹងអុកសាឡាត។
ទោះបីជាការស្រូបយកកាល់ស្យូមពីស្ពៃខ្មៅត្រូវបានកាត់បន្ថយក៏ដោយ ការស្រូបយកកាល់ស្យូមពីទឹកដោះគោមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទេ នៅពេលដែលទឹកដោះគោ និងស្ពៃខ្មៅត្រូវបានទទួលទានជាមួយគ្នា។
សេចក្តីសង្ខេប: អុកសាឡាតអាចភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក និងរារាំងមួយចំនួនមិនឱ្យស្រូបយក ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយជាតិសរសៃ។
អុកសាឡាតអាចរួមចំណែកដល់គ្រួសក្នុងតម្រងនោម
ជាធម្មតា កាល់ស្យូម និងអុកសាឡាតក្នុងបរិមាណតិចតួចមានវត្តមាននៅក្នុងប្រព័ន្ធទឹកនោមក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែពួកវានៅតែរលាយហើយមិនបង្កបញ្ហាអ្វីឡើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលខ្លះពួកវាភ្ជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតជាគ្រីស្តាល់។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន គ្រីស្តាល់ទាំងនេះអាចនាំឱ្យមានការបង្កើតគ្រួស ជាពិសេសនៅពេលដែលអុកសាឡាតខ្ពស់ និងបរិមាណទឹកនោមទាប។
គ្រួសតូចៗជាញឹកញាប់មិនបង្កបញ្ហាអ្វីទេ ប៉ុន្តែគ្រួសធំៗអាចបង្កឱ្យមានការឈឺចាប់ខ្លាំង ចង្អោរ និងឈាមក្នុងទឹកនោម នៅពេលដែលពួកវាធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធទឹកនោម។
ទោះបីជាមានប្រភេទគ្រួសក្នុងតម្រងនោមផ្សេងទៀតក៏ដោយ ប្រហែល 80% ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីកាល់ស្យូមអុកសាឡាត។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកដែលធ្លាប់មានគ្រួសក្នុងតម្រងនោមម្តងហើយ អាចត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារដែលមានអុកសាឡាតខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរឹតបន្តឹងអុកសាឡាតទូទៅលែងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោមទៀតហើយ។ នេះគឺដោយសារតែពាក់កណ្តាលនៃអុកសាឡាតដែលរកឃើញនៅក្នុងទឹកនោមត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយ មិនមែនស្រូបយកពីអាហារនោះទេ។
អ្នកជំនាញខាងទឹកនោមភាគច្រើនឥឡូវនេះចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យរបបអាហារដែលមានអុកសាឡាតទាបយ៉ាងតឹងរ៉ឹង (តិចជាង 100 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) សម្រាប់តែអ្នកជំងឺដែលមានកម្រិតអុកសាឡាតខ្ពស់នៅក្នុងទឹកនោមរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះ។
ដូច្នេះ វាសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវធ្វើតេស្តពីពេលមួយទៅពេលមួយ ដើម្បីរកឱ្យឃើញថាតើការរឹតបន្តឹងប៉ុណ្ណាដែលចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប: អាហារដែលមានអុកសាឡាតខ្ពស់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមចំពោះអ្នកដែលងាយរងគ្រោះ។ អនុសាសន៍សម្រាប់ការកំណត់ការទទួលទានអុកសាឡាតគឺផ្អែកលើកម្រិតអុកសាឡាតក្នុងទឹកនោម។
តើអុកសាឡាតបង្កបញ្ហាផ្សេងទៀតដែរឬទេ?
មនុស្សមួយចំនួនអះអាងថា ការទទួលទានអុកសាឡាតខ្ពស់អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការវិវត្តនៃជំងឺអូទីសឹម។
អ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថា អុកសាឡាតអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺ vulvodynia ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយការឈឺចាប់ទ្វារមាសរ៉ាំរ៉ៃដែលមិនអាចពន្យល់បាន។
ផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការសិក្សា អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថា ស្ថានភាពទាំងពីរនេះទំនងជាមិនត្រូវបានបង្កឡើងដោយអុកសាឡាតពីរបបអាហារនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ 1997 នៅពេលដែលស្ត្រី 59 នាក់ដែលមានជំងឺ vulvodynia ត្រូវបានព្យាបាលដោយរបបអាហារដែលមានអុកសាឡាតទាប និងអាហារបំប៉នកាល់ស្យូម ជិតមួយភាគបួនបានជួបប្រទះការប្រសើរឡើងនៃរោគសញ្ញា។
អ្នកនិពន្ធនៃការសិក្សានោះបានសន្និដ្ឋានថា អុកសាឡាតពីរបបអាហារអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ មិនមែនបង្កឱ្យកើតជំងឺនោះទេ។
រឿងរ៉ាវជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិតបានផ្សារភ្ជាប់អុកសាឡាតជាមួយជំងឺអូទីសឹម ឬ vulvodynia ប៉ុន្តែមានការសិក្សាតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលបានស្វែងរកទំនាក់ទំនងដែលអាចកើតមាន។ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។
សេចក្តីសង្ខេប: មនុស្សមួយចំនួនបានណែនាំថា ការទទួលទានអាហារដែលមានអុកសាឡាតខ្ពស់អាចនាំឱ្យកើតជំងឺអូទីសឹម ឬ vulvodynia ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នមិនគាំទ្រការអះអាងទាំងនេះទេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើវីតាមីន C ច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែរឬទេ? ពន្យល់ពីហានិភ័យ
អាហារភាគច្រើនដែលមានអុកសាឡាតមានសុខភាពល្អណាស់
អ្នកគាំទ្ររបបអាហារដែលមានអុកសាឡាតទាបមួយចំនួននិយាយថា មនុស្សមិនគួរទទួលទានអាហារដែលមានអុកសាឡាតច្រើនទេ ព្រោះវាអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនសាមញ្ញនោះទេ។ អាហារទាំងនេះជាច្រើនមានសុខភាពល្អ មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។
ដូច្នេះ វាមិនមែនជាគំនិតល្អសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនក្នុងការឈប់ទទួលទានអាហារដែលមានអុកសាឡាតខ្ពស់ទាំងស្រុងនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: អាហារជាច្រើនដែលមានអុកសាឡាតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ ការជៀសវាងពួកវាមិនចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនទេ ហើយថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។
ពោះវៀនរបស់អ្នកកំណត់ការស្រូបយកអុកសាឡាត
អុកសាឡាតមួយចំនួនដែលអ្នកទទួលទានអាចត្រូវបានបំបែកដោយបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក មុនពេលពួកវាអាចភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុរ៉ែ។
បាក់តេរីមួយក្នុងចំណោមបាក់តេរីទាំងនេះ គឺ Oxalobacter formigenes ពិតជាប្រើអុកសាឡាតជាប្រភពថាមពល។ នេះកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវបរិមាណអុកសាឡាតដែលរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនមិនមានបាក់តេរីនេះច្រើននៅក្នុងពោះវៀនរបស់ពួកគេទេ ពីព្រោះថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចកាត់បន្ថយចំនួនអាណានិគម O. formigenes។
លើសពីនេះ ការសិក្សាបានរកឃើញថា អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
នេះគឺដោយសារតែពួកគេមិនអាចគ្រប់គ្រងបរិមាណអុកសាឡាតដែលពួកគេស្រូបយកបាន។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ កម្រិតអុកសាឡាតខ្ពស់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកនោមរបស់អ្នកដែលបានវះកាត់ក្រពះ ឬការវះកាត់ផ្សេងទៀតដែលផ្លាស់ប្តូរមុខងារពោះវៀន។
នេះបង្ហាញថា អ្នកដែលបានលេបថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬជួបប្រទះបញ្ហាមុខងារពោះវៀនអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនពីរបបអាហារដែលមានអុកសាឡាតទាប។
សេចក្តីសង្ខេប: មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើនអាចទទួលទានអាហារដែលមានអុកសាឡាតច្រើនដោយគ្មានបញ្ហា ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានមុខងារពោះវៀនប្រែប្រួលអាចនឹងត្រូវកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមកំពូលទាំង ១៥ សម្រាប់សុខភាពល្អ
អាហារដែលមានអុកសាឡាតខ្ពស់
អុកសាឡាតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិស្ទើរតែទាំងអស់ ប៉ុន្តែរុក្ខជាតិខ្លះមានបរិមាណខ្ពស់ណាស់ ខណៈដែលរុក្ខជាតិខ្លះទៀតមានតិចតួចណាស់។
អាហារសត្វមានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
ទំហំបម្រើអាចប្រែប្រួល ដែលមានន័យថា អាហារ “ដែលមានអុកសាឡាតខ្ពស់” មួយចំនួន ដូចជា endive អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានអុកសាឡាតទាប ប្រសិនបើទំហំចំណែកតូចល្មម។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីអាហារដែលមានអុកសាឡាតខ្ពស់ (ច្រើនជាង 50 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម):
- ស្លឹកប៊ីត
- រ៉ាបាប
- ស្ពៃខ្មៅ
- ប៊ីត
- ស្វីសឆាដ
- អេនឌីវ
- ម្សៅកាកាវ
- ដំឡូងជ្វា
- សណ្តែកដី
- ស្លឹកស្ពៃក្តោប
- ផ្លែស្តារ
សេចក្តីសង្ខេប: បរិមាណអុកសាឡាតនៅក្នុងរុក្ខជាតិប្រែប្រួលពីខ្ពស់ខ្លាំងទៅទាបខ្លាំង។ “អុកសាឡាតខ្ពស់” ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាច្រើនជាង 50 មីលីក្រាមក្នុងមួយពេល។
របៀបធ្វើរបបអាហារដែលមានអុកសាឡាតទាប
អ្នកដែលត្រូវបានដាក់ឱ្យរបបអាហារដែលមានអុកសាឡាតទាបសម្រាប់គ្រួសក្នុងតម្រងនោម ជាធម្មតាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំអុកសាឡាតតិចជាង 50 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបអនុវត្តរបបអាហារដែលមានអុកសាឡាតទាប:
- កំណត់អុកសាឡាតត្រឹម 50 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជ្រើសរើសប្រភពសត្វ និងរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមចម្រុះពីបញ្ជីអាហារដែលមានអុកសាឡាតទាបបំផុតនេះ។
- ស្ងោរបន្លែដែលមានអុកសាឡាតច្រើន។ ការស្ងោរបន្លែអាចកាត់បន្ថយបរិមាណអុកសាឡាតរបស់វាពី 30% ទៅជិត 90% អាស្រ័យលើប្រភេទបន្លែ។
- ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ ព្យាយាមផឹកយ៉ាងហោចណាស់ 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម សូមផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផលិតទឹកនោមយ៉ាងហោចណាស់ 2.5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ទទួលបានកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់។ កាល់ស្យូមភ្ជាប់ទៅនឹងអុកសាឡាតនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយបរិមាណដែលរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយក ដូច្នេះព្យាយាមទទួលបាន 800-1,200 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
អាហារដែលមានកាល់ស្យូមខ្ពស់ និងអុកសាឡាតទាបរួមមាន:
- ឈីស
- ទឹកដោះគោជូរធម្មតា
- ត្រីកំប៉ុងដែលមានឆ្អឹង
- ស្ពៃក្តោបចិន
- ប្រូខូលី
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារដែលមានអុកសាឡាតតិចជាង 50 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចមានតុល្យភាព និងមានសារធាតុចិញ្ចឹម។ កាល់ស្យូមក៏ជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកអុកសាឡាតផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ១៧ មុខដែលត្រូវចៀសវាង ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺតម្រងនោម
តើអ្នកគួរជៀសវាងអុកសាឡាតដែរឬទេ?
អ្នកដែលងាយកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីរបបអាហារដែលមានអុកសាឡាតទាប។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលព្យាយាមរក្សាសុខភាពមិនចាំបាច់ជៀសវាងអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននោះទេ គ្រាន់តែដោយសារតែពួកវាមានអុកសាឡាតខ្ពស់។
អុកសាឡាតមិនមែនជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលគួរឱ្យបារម្ភសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើននោះទេ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
