ផ្លែផាសិនគឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលមានជីវជាតិដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។
ទោះបីជាវាមានទំហំតូចក៏ដោយ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
នេះគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីផ្លែផាសិន។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
James W.
មាននៅលើ App Storeនៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើផ្លែផាសិនជាអ្វី?
ផ្លែផាសិនគឺជាផ្លែឈើនៃវល្លិ Passiflora ដែលជាប្រភេទផ្កាផាសិន។ វាមានសំបកខាងក្រៅរឹង និងមានសាច់ juicy ពោរពេញដោយគ្រាប់។
មានប្រភេទជាច្រើនដែលខុសគ្នាត្រង់ទំហំ និងពណ៌។ ប្រភេទពណ៌ស្វាយ និងពណ៌លឿងគឺជាប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុត រួមមាន៖
- Passiflora edulis។ ទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើមូល ឬរាងពងក្រពើតូចៗដែលមានសំបកពណ៌ស្វាយ។
- Passiflora flavicarpa។ ប្រភេទនេះមានរាងមូល ឬរាងពងក្រពើដែលមានសំបកពណ៌លឿង ហើយជាធម្មតាធំជាងប្រភេទពណ៌ស្វាយបន្តិច។
ទោះបីជាវាជាផ្លែឈើត្រូពិចក៏ដោយ ប្រភេទខ្លះអាចរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិច។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះពាសពេញពិភពលោក ហើយដំណាំអាចត្រូវបានរកឃើញនៅអាស៊ី អឺរ៉ុប អូស្ត្រាលី និងអាមេរិកខាងត្បូង និងខាងជើង។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែផាសិនគឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលដាំដុះពាសពេញពិភពលោក។ វាមានសំបករឹង ពណ៌ស្រស់ស្អាត និងមានសាច់ juicy ពោរពេញដោយគ្រាប់។ ប្រភេទពណ៌ស្វាយ និងពណ៌លឿងគឺជាប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុត។
ផ្លែផាសិនមានជីវជាតិខ្ពស់
ផ្លែផាសិនគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេស ជាតិសរសៃ វីតាមីន C និង provitamin A។
ផ្លែផាសិនពណ៌ស្វាយមួយផ្លែមាន៖
- កាឡូរី៖ ១៧
- ជាតិសរសៃ៖ ២ ក្រាម
- វីតាមីន C៖ ៩% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន A៖ ៨% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ជាតិដែក៖ ២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ប៉ូតាស្យូម៖ ២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
ទោះបីជាវាមិនមើលទៅច្រើនក៏ដោយ សូមចងចាំថាទាំងនេះគឺជាតម្លៃសម្រាប់ផ្លែឈើតូចមួយដែលមានត្រឹមតែ ១៧ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់កាឡូរី វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងវីតាមីន A។
វាក៏សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ រួមទាំង carotenoids និង polyphenols។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ផ្លែផាសិនសម្បូរទៅដោយ polyphenols ជាងផ្លែឈើត្រូពិចជាច្រើនទៀត រួមមាន ចេក ក្រូចថ្លុង ស្វាយ ល្ហុង និងម្នាស់។
លើសពីនេះ ផ្លែផាសិនផ្តល់នូវជាតិដែកបន្តិចបន្តួច។
រាងកាយរបស់អ្នកជាធម្មតាមិនស្រូបយកជាតិដែកពីរុក្ខជាតិបានល្អទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិដែកនៅក្នុងផ្លែផាសិនមកជាមួយវីតាមីន C ច្រើន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែក។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែផាសិនគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងវីតាមីន A។ សម្រាប់កាឡូរី វាគឺជាផ្លែឈើដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្លែផាសិន
ដោយសារតែទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ផ្លែផាសិនអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពាររាងកាយរបស់អ្នកពី free radicals ដែលជាម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលអាចបំផ្លាញកោសិការបស់អ្នកនៅពេលដែលមានចំនួនច្រើន។
ផ្លែផាសិនមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ ជាពិសេស វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C, beta carotene និង polyphenols។
Polyphenols គឺជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាកជាច្រើន។ នេះមានន័យថាពួកវាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺបេះដូង។
វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់ដែលអ្នកត្រូវទទួលបានពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងការចាស់ទៅដោយសុខភាពល្អ។
Beta carotene ក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់ផងដែរ។ រាងកាយរបស់អ្នកបំប្លែងវាទៅជាវីតាមីន A ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរក្សាភ្នែកល្អ។
របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ beta carotene ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន រួមទាំងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត ពោះវៀនធំ ក្រពះ និងមហារីកសុដន់។
គ្រាប់ផ្លែផាសិនសម្បូរទៅដោយ piceatannol ដែលជា polyphenol ដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនចំពោះបុរសដែលមានទម្ងន់លើស ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នៅពេលទទួលទានជាអាហារបំប៉ន។
ប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ
ផ្លែផាសិនមួយផ្លែផ្តល់ជាតិសរសៃប្រហែល ២ ក្រាម — ច្រើនណាស់សម្រាប់ផ្លែឈើតូចមួយបែបនេះ។
ជាតិសរសៃមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាសុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នក និងការពារការទល់លាមក ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនមិនញ៉ាំវាគ្រប់គ្រាន់ទេ។
ជាតិសរសៃរលាយជួយបន្ថយការរំលាយអាហាររបស់អ្នក ដែលអាចការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
របបអាហារដែល សម្បូរជាតិសរសៃ ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺ រួមទាំងជំងឺបេះដូង ទឹកនោមផ្អែម និងភាពធាត់។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែផាសិនសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺបេះដូង និងទឹកនោមផ្អែម។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៨ របស់ Jicama សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព
អាហារបំប៉នសំបកផ្លែផាសិនអាចកាត់បន្ថយការរលាក
មាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងសំបកផ្លែផាសិនអាចផ្តល់ឱ្យពួកវានូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពលនៅពេលទទួលទានជាអាហារបំប៉ន។
ការសិក្សាតូចមួយបានស៊ើបអង្កេតឥទ្ធិពលនៃអាហារបំប៉នសំបកផ្លែផាសិនពណ៌ស្វាយលើរោគសញ្ញានៃជំងឺហឺតក្នុងរយៈពេលបួនសប្តាហ៍។
ក្រុមដែលបានទទួលទានអាហារបំប៉នបានជួបប្រទះការថយចុះនៃការដកដង្ហើមខ្លី ក្អក និងដង្ហើមខ្លី។
ក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជង្គង់ អ្នកដែលទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីសំបកផ្លែផាសិនពណ៌ស្វាយបានរាយការណ៍ថាមានការឈឺចាប់ និងរឹងសន្លាក់តិចជាងអ្នកដែលមិនបានទទួលទានអាហារបំប៉ន។
សរុបមក ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មលើការរលាក និងការឈឺចាប់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងនៅតែមិនច្បាស់លាស់ ហើយត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។
សេចក្តីសង្ខេប៖ អាហារបំប៉នសំបកផ្លែផាសិនអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។ ពួកវាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺហឺត និងរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។
គុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាននៃផ្លែផាសិន
ផ្លែផាសិនមានសុវត្ថិភាពល្អឥតខ្ចោះក្នុងការញ៉ាំសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ប៉ុន្តែអាឡែស៊ីកើតឡើងចំពោះមនុស្សមួយចំនួនតូច។
អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី latex ហាក់ដូចជាមានហានិភ័យខ្ពស់បំផុតនៃអាឡែស៊ីផ្លែផាសិន។
នេះគឺដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមួយចំនួននៅក្នុងផ្លែឈើមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន latex ដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
សំបកផ្លែផាសិនពណ៌ស្វាយក៏អាចមានសារធាតុគីមីដែលហៅថា cyanogenic glycosides ផងដែរ។ ទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអង់ស៊ីមដើម្បីបង្កើតជាសារធាតុពុល cyanide ហើយអាចមានជាតិពុលក្នុងបរិមាណច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំបកខាងក្រៅរឹងរបស់ផ្លែឈើជាធម្មតាមិនត្រូវបានគេបរិភោគទេ ហើយជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាចបរិភោគបាន។
សេចក្តីសង្ខេប៖ អាឡែស៊ីផ្លែផាសិនកម្រកើតមានណាស់ ប៉ុន្តែករណីខ្លះកើតឡើង។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី latex មានហានិភ័យខ្ពស់។
របៀបញ៉ាំផ្លែផាសិន
ដើម្បីញ៉ាំផ្លែឈើត្រូពិចនេះ អ្នកត្រូវកាត់ ឬបកសំបកចេញដើម្បីបង្ហាញសាច់ juicy ពណ៌ស្រស់ស្អាត និងគ្រាប់។
គ្រាប់អាចបរិភោគបាន ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយសាច់ និងទឹក។
ស្រទាប់ពណ៌សដែលបំបែកសំបកពីសាច់ក៏អាចបរិភោគបានដែរ ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនមិនញ៉ាំវាទេ ព្រោះវាជូរចត់ខ្លាំង។
ផ្លែផាសិនមានភាពសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់ ហើយអាចប្រើបានច្រើនវិធី។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែឈើឆៅ និងញ៉ាំវាដោយផ្ទាល់ពីសំបក។
វិធីពេញនិយមមួយចំនួនទៀតក្នុងការប្រើផ្លែផាសិនរួមមាន៖
- ភេសជ្ជៈ។ វាអាចត្រូវបានច្របាច់តាម Sieve ដើម្បីធ្វើទឹក ដែលអាចបន្ថែមទៅក្នុងស្រាក្រឡុក ឬប្រើដើម្បីធ្វើ cordial ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទឹក។
- បង្អែម។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជា topping ឬ flavoring សម្រាប់នំ និងបង្អែមដូចជា cheesecake ឬ mousse។
- លើសាឡាត់។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមវាយនភាព crunchy និងរសជាតិផ្អែមដល់សាឡាត់។
- ក្នុងយ៉ាអួ។ លាយវាជាមួយយ៉ាអួធម្មជាតិដើម្បីធ្វើជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែផាសិនមានភាពសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់។ អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងភេសជ្ជៈ បង្អែម និងយ៉ាអួ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់សាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំង ១០ របស់ស្វាយសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ និងរសជាតិ ផ្លែផាសិនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
វាមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម — ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យផ្លែផាសិនជាការបន្ថែមដ៏ល្អទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ មានតុល្យភាព។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
