ប៉ាស្តាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ វាក៏មានជាតិស្អិត gluten ដែលជាប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កបញ្ហាដល់អ្នកដែលងាយនឹងជាតិស្អិត gluten។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ប៉ាស្តាផ្ដល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលភស្តុតាង និងកំណត់ថាតើប៉ាស្តាល្អ ឬអាក្រក់សម្រាប់អ្នក។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Maya T.
មាននៅលើ App Storeនៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើប៉ាស្តាជាអ្វី?
ប៉ាស្តាជាប្រភេទមីដែលជាប្រពៃណីធ្វើពីស្រូវសាលី durum ទឹក ឬស៊ុត។ វាត្រូវបានគេធ្វើជារូបរាងមីផ្សេងៗ ហើយចម្អិនក្នុងទឹកពុះ។
សព្វថ្ងៃនេះ ផលិតផលភាគច្រើនដែលលក់ជាប៉ាស្តាគឺធ្វើពីស្រូវសាលីធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណា មីស្រដៀងគ្នានេះអាចធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ដូចជាអង្ករ ស្រូវបាឡេ ឬស្រូវសាលី buckwheat។
ប៉ាស្តាមួយចំនួនត្រូវបានចម្រាញ់ក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ ដែលបំបាត់ស្រទាប់កន្ទក់ និងពន្លករបស់គ្រាប់ស្រូវសាលី ដោយបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។
ពេលខ្លះប៉ាស្តាចម្រាញ់ត្រូវបានគេបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមវិញ មានន័យថាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន ដូចជាវីតាមីន B និងជាតិដែក ត្រូវបានបន្ថែមចូលវិញ។
ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញក៏មានផងដែរ ដែលមានគ្រប់ផ្នែកនៃគ្រាប់ស្រូវសាលី។
ឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃប្រភេទប៉ាស្តាដែលគេនិយមទទួលទានរួមមាន៖
- Spaghetti
- Tortellini
- Ravioli
- Penne
- Fettuccine
- Orzo
- Macaroni
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៉ាស្តាជាទូទៅរួមមានសាច់ ទឹកជ្រលក់ ឈីស បន្លែ និងឱសថ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ប៉ាស្តាធ្វើពីស្រូវសាលី durum និងទឹក ទោះបីជាមីអាចធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតក៏ដោយ។ ជម្រើសប៉ាស្តាចម្រាញ់ បន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញមានផងដែរ។
ប៉ាស្តាចម្រាញ់ជាប៉ាស្តាដែលគេនិយមទទួលទានបំផុត
មនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តប៉ាស្តាចម្រាញ់ មានន័យថាគ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានបំបាត់ពន្លក និងកន្ទក់រួមជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។
ប៉ាស្តាចម្រាញ់មានកាឡូរីខ្ពស់ និងជាតិសរសៃទាប។ នេះអាចបណ្ដាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតតិចជាងបើប្រៀបធៀបនឹងប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញបានកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែតច្រើនជាងប៉ាស្តាចម្រាញ់។
ទោះជាយ៉ាងណា ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានរកឃើញលទ្ធផលចម្រុះទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញ។ ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយជាមួយអ្នកចូលរួម 16 នាក់បានរកឃើញថាគ្មានភាពខុសគ្នាក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានប៉ាស្តាចម្រាញ់ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណា ការសិក្សាជាច្រើនបានរកឃើញថាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ក្នុងបរិមាណច្រើនអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។
ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយដែលរួមបញ្ចូលមនុស្ស 117,366 នាក់បានរកឃើញថាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ជាពិសេសគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ការសិក្សាមួយទៀតលើមនុស្ស 2,042 នាក់បានរកឃើញថាការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់កាន់តែច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងនៃទំហំចង្កេះ សម្ពាធឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាម កូលេស្តេរ៉ុល LDL អាក្រក់ ទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាម និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
ទោះជាយ៉ាងណា ការសិក្សាបន្ថែមដែលផ្តោតជាពិសេសលើផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃប៉ាស្តាចម្រាញ់គឺចាំបាច់។
គួរកត់សម្គាល់ផងដែរថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិកនៃប៉ាស្តាគឺស្ថិតក្នុងជួរទាបទៅមធ្យម ដែលទាបជាងអាហារកែច្នៃជាច្រើនទៀត។
សេចក្ដីសង្ខេប: ប៉ាស្តាចម្រាញ់ជាប៉ាស្តាដែលពេញនិយមបំផុត។ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញទល់នឹងប៉ាស្តាចម្រាញ់
ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញជាទូទៅមានជាតិសរសៃ ម៉ង់ហ្គាណែស សេលេញ៉ូម ទង់ដែង និងផូស្វ័រខ្ពស់ ខណៈដែលប៉ាស្តាចម្រាញ់ដែលបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមមានជាតិដែក និងវីតាមីន B ខ្ពស់ជាង។
ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញក៏មានកាឡូរីទាប និងជាតិសរសៃ និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនខ្ពស់ជាងប៉ាស្តាចម្រាញ់។
ជាតិសរសៃឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយមិនរំលាយ ហើយជួយជំរុញអារម្មណ៍ឆ្អែត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញអាចមានប្រសិទ្ធភាពជាងប៉ាស្តាចម្រាញ់ក្នុងការកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងការចង់ញ៉ាំ។
សម្រាប់ការប្រៀបធៀប នេះជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានក្នុងប៉ាស្តាស្ប៉ាហ្គាទីស្រូវសាលីពេញលេញមួយពែងដែលចម្អិនរួចទល់នឹងប៉ាស្តាស្ប៉ាហ្គាទីមួយពែងដែលត្រូវបានចម្រាញ់ និងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម៖
ការអានដែលបានណែនាំ: តើមីស៊ុតល្អសម្រាប់សុខភាពទេ? ពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិ
ការពិតអាហារូបត្ថម្ភនៃប៉ាស្តាស្ប៉ាហ្គាទីស្រូវសាលីពេញលេញ
- កាឡូរី: 174
- ប្រូតេអ៊ីន: 7.5 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 37 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 6 ក្រាម
- ខ្លាញ់: 0.8 ក្រាម
- ម៉ង់ហ្គាណែស: 97% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- សេលេញ៉ូម: 52% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ទង់ដែង: 12% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ: 12% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 11% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- Thiamin (B1): 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- Folate (B9): 2% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- Niacin (B3): 5% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- Riboflavin (B2): 4% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: 8% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
ការពិតអាហារូបត្ថម្ភនៃប៉ាស្តាស្ប៉ាហ្គាទីចម្រាញ់/បន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម
- កាឡូរី: 220
- ប្រូតេអ៊ីន: 8.1 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 43 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 2.5 ក្រាម
- ខ្លាញ់: 1.3 ក្រាម
- ម៉ង់ហ្គាណែស: 23% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- សេលេញ៉ូម: 53% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ទង់ដែង: 7% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ: 8% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 6% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- Thiamin (B1): 26% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- Folate (B9): 26% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- Niacin (B3): 12% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- Riboflavin (B2): 11% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
សេចក្ដីសង្ខេប: ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញមានជាតិសរសៃ ម៉ង់ហ្គាណែស និងសេលេញ៉ូមច្រើនជាង។ ប៉ាស្តាចម្រាញ់មានកាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន B និងជាតិដែកខ្ពស់ជាង ប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃ និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនទាបជាង។
ប៉ាស្តាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់
ប៉ាស្តាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ដោយប៉ាស្តាស្ប៉ាហ្គាទីមួយពែងដែលចម្អិនរួចមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតពី 37–43 ក្រាម អាស្រ័យលើថាតើវាជាប្រភេទចម្រាញ់ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញ។
កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅជាគ្លុយកូសក្នុងចរន្តឈាម ដែលបណ្ដាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ាស្តាចម្រាញ់ ជាពិសេសមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ និងជាតិសរសៃទាបជាងប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញ។
លើសពីនេះ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដូចជាប៉ាស្តាចម្រាញ់ត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃភាពឃ្លាន និងហានិភ័យខ្ពស់នៃការញ៉ាំច្រើនពេក។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងកម្រិតមធ្យម និងទទួលទានជាតិសរសៃឱ្យបានច្រើន។ ការផ្លាស់ប្ដូរទាំងនេះបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងចរន្តឈាម និងជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថិរភាព។
របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងលក្ខខណ្ឌសុខភាពជាច្រើនផងដែរ រួមមាន៖
- ជំងឺទឹកនោមផ្អែម: ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថារបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស: ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាអ្នកដែលទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពីអាហារដែលមានជាតិម្សៅមានឱកាសកើតរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសលើសពីពីរដង ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- ភាពធាត់: ការសិក្សាមួយទៀតបានរកឃើញថាការទទួលទានអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិកខ្ពស់ ដែលវាស់ថាអាហារបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមលឿនប៉ុណ្ណា ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងទម្ងន់រាងកាយខ្ពស់ជាង។
ទោះជាយ៉ាងណា ការសិក្សាទាំងអស់នេះជាការសង្កេត ហើយបង្ហាញតែការផ្សារភ្ជាប់ប៉ុណ្ណោះ។
ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរួមចំណែកដល់លក្ខខណ្ឌទាំងនេះប៉ុន្មានបើប្រៀបធៀបនឹងកត្តាផ្សេងទៀត។
សេចក្ដីសង្ខេប: ប៉ាស្តាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់អាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស និងភាពធាត់។
ជាតិស្អិត gluten ក្នុងប៉ាស្តាអាចបង្កបញ្ហាដល់មនុស្សមួយចំនួន
ខណៈដែលប៉ាស្តាគ្មានជាតិស្អិត gluten មានលក់ ប៉ាស្តាប្រពៃណីមានផ្ទុកជាតិស្អិត gluten។
ជាតិស្អិត gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានក្នុងស្រូវសាលី ស្រូវបាឡេ និងស្រូវរ៉ៃ។ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ជាតិស្អិត gluten ត្រូវបានរាងកាយទទួលយកបានល្អ ហើយមិនបង្កបញ្ហាទេ។
ទោះជាយ៉ាងណា សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ការទទួលទានជាតិស្អិត gluten បង្កឱ្យមានប្រតិកម្មភាពស៊ាំដែលបំផ្លាញពោះវៀនតូច។
មនុស្សមួយចំនួនក៏អាចងាយនឹងជាតិស្អិត gluten ហើយជួបប្រទះបញ្ហារំលាយអាហារពីអាហារដែលមានជាតិស្អិត gluten។
បុគ្គលទាំងនេះគួរចៀសវាងប៉ាស្តាដែលធ្វើពីស្រូវសាលីដើម្បីការពាររោគសញ្ញាអវិជ្ជមាន។ ផ្ទុយទៅវិញ ជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញគ្មានជាតិស្អិត gluten ដូចជាអង្ករសំរូប ឬគីណូអា។
សម្រាប់អ្នកដែលគ្មានជំងឺ celiac ឬភាពងាយនឹងជាតិស្អិត gluten ជាតិស្អិត gluten ដែលមានក្នុងប៉ាស្តាអាចត្រូវបានទទួលទានដោយសុវត្ថិភាពដោយគ្មានបញ្ហា។
សេចក្ដីសង្ខេប: ប៉ាស្តាជាច្រើនប្រភេទមានផ្ទុកជាតិស្អិត gluten ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលអាចបង្កប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬភាពងាយនឹងជាតិស្អិត gluten។
តើប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញជាជម្រើសល្អជាងឬ?
គ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញត្រូវបានធ្វើពីគ្រាប់ស្រូវសាលីទាំងមូល។ ជាលទ្ធផល ពួកវាមានជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់ជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ ដែលមានតែផ្នែក endosperm ប៉ុណ្ណោះ។
ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង មហារីកពោះវៀនធំ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងភាពធាត់។
ទោះជាយ៉ាងណា ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីពេញលេញដែលត្រូវបានកិនម៉ត់។
ដំណើរការនេះកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដ៏មានប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញ ដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានភាគល្អិតតូចៗរំលាយបានលឿនជាងមុន បណ្ដាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងខ្លាំង។
ដូច្នេះ អត្ថប្រយោជន៍នៃប៉ាស្តាដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញដែលនៅដដែលនោះទេ ដូចជាស្រូវអូត អង្ករសំរូប ឬគីណូអា។
ទោះជាយ៉ាងណា ខណៈដែលមានភាពខុសគ្នាតិចតួចក្នុងផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃប៉ាស្តាចម្រាញ់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញ ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញអាចជាជម្រើសល្អជាងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាមានកាឡូរីទាប និងជាតិសរសៃដែលជួយឆ្អែតខ្ពស់ជាងប៉ាស្តាចម្រាញ់។
ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញក៏មានមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនខ្ពស់ជាងផងដែរ លើកលែងតែវីតាមីន B ដែលត្រូវបានបន្ថែមចូលក្នុងប៉ាស្តាដែលបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីដែលកិនម៉ត់ ដែលកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដ៏មានប្រយោជន៍ភាគច្រើននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញ។ ទោះជាយ៉ាងណា វាមានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ហើយជាតិសរសៃ និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនខ្ពស់ជាង។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប៉ាស្តាគ្មានជាតិ Gluten ល្អបំផុត 6 ប្រភេទសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
របៀបធ្វើឱ្យប៉ាស្តាមានសុខភាពល្អជាងមុន
នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ប៉ាស្តាអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញអាចជាជម្រើសល្អជាងសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ព្រោះវាមានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណា បន្ថែមពីលើប្រភេទប៉ាស្តា អ្វីដែលអ្នកដាក់ពីលើក៏សំខាន់ដូចគ្នាដែរ។
កាឡូរីអាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ កាឡូរីខ្ពស់ ដូចជាទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែម និងឈីស។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតាមដានទម្ងន់របស់អ្នក ជ្រើសរើសប្រេងអូលីវដែលល្អសម្រាប់បេះដូង ឱសថស្រស់ៗ ឬបន្លែជាច្រើនប្រភេទជំនួសវិញ។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងប៉ាស្តារបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតអាហារដែលមានតុល្យភាព។
ឧទាហរណ៍ ត្រី និងសាច់មាន់បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមដើម្បីឱ្យអ្នកឆ្អែត និងពេញចិត្ត ខណៈដែលផ្កាខាត់ណាខៀវ ម្ទេសប្លោក ឬប៉េងប៉ោះផ្ដល់សារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃបន្ថែម។
នេះជាគំនិតមួយចំនួនទៀតសម្រាប់មុខម្ហូបប៉ាស្តាដែលមានសុខភាពល្អ៖
- ប៉ាស្តាស្ប៉ាហ្គាទីស្រូវសាលីពេញលេញជាមួយត្រីសាល់ម៉ុន ក្រូចឆ្មារ និងស្លឹកជីរអង្កាម
- បន្លែដុតនំ ziti
- សាឡាត់ប៉ាស្តាជាមួយឈីស feta អូលីវ ប៉េងប៉ោះ និងស្ពៃកាល
- Rotini ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ពៃ spinach-avocado និងសាច់មាន់
សេចក្ដីសង្ខេប: ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃមុខម្ហូបប៉ាស្តារបស់អ្នក សូមដាក់ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង និងបន្លែឱ្យបានច្រើន។ កំណត់ទឹកជ្រលក់ និងឈីសដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។
សេចក្ដីសង្ខេប
ប៉ាស្តាជាអាហារសំខាន់មួយជុំវិញពិភពលោក ហើយមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន។
ទោះជាយ៉ាងណា ប៉ាស្តាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់អាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងផលប៉ះពាល់សុខភាពអវិជ្ជមានមួយចំនួន។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងទំហំចំណែក និងជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ប៉ាស្តារបស់អ្នក ដូចជាបន្លែ ខ្លាញ់ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព និងប្រូតេអ៊ីន។
ទីបំផុត ការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមជាគន្លឹះនៅពេលនិយាយអំពីប៉ាស្តា។
ខណៈដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយវាម្ដងម្កាល វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្សំវាជាមួយអាហារបំប៉នផ្សេងទៀត និងធានាថាវាគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អទាំងមូលប៉ុណ្ណោះ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
