ប្រេងសណ្ដែកដីផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន ដូចជាជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវីតាមីន E។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរ គួរកត់សម្គាល់គឺបរិមាណខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ដែលបង្កការរលាក និងងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម។
ជាមួយនឹងប្រេងចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទ ការសម្រេចចិត្តថាមួយណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពអាចជាការពិបាក។
ប្រេងសណ្ដែកដីត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ ជាពិសេសសម្រាប់ការបំពង ហើយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ
Jennifer S.
មាននៅលើ App Storeទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្ដានុពលក៏ដោយ ប្រេងសណ្ដែកដីមានចំណុចអវិជ្ជមានគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
អត្ថបទនេះនឹងស្វែងយល់ឱ្យស៊ីជម្រៅអំពីប្រេងសណ្ដែកដី ដើម្បីវាយតម្លៃថាតើវាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើប្រេងសណ្ដែកដីជាអ្វី?
ប្រេងសណ្ដែកដី ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាប្រេងដី ឬប្រេងអារ៉ាឈីស គឺជាប្រេងដែលបានមកពីបន្លែដែលផលិតចេញពីគ្រាប់សណ្ដែកដីដែលអាចបរិភោគបាន។
ទោះបីជារុក្ខជាតិសណ្ដែកដីរីកនៅពីលើដីក៏ដោយ ក៏គ្រាប់ ឬសណ្ដែកដីពិតជាលូតលាស់នៅក្រោមដី។ នេះជាមូលហេតុដែលសណ្ដែកដីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដី។
សណ្ដែកដីត្រូវបានគេដាក់ជាក្រុមជាមួយគ្រាប់ដើមឈើដូចជា វ៉ាល់ណាត់ និងអាល់ម៉ុន ប៉ុន្តែពួកវាជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារសណ្ដែក និងសណ្ដែកបាយ។
អាស្រ័យលើការកែច្នៃ ប្រេងសណ្ដែកដីអាចមានរសជាតិជាច្រើនចាប់ពីស្រាល និងផ្អែម រហូតដល់ខ្លាំង និងមានរសជាតិគ្រាប់។
មានប្រេងសណ្ដែកដីជាច្រើនប្រភេទ។ នីមួយៗត្រូវបានផលិតដោយប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងៗគ្នា៖
- ប្រេងសណ្ដែកដីចម្រាញ់: ប្រភេទនេះត្រូវបានចម្រាញ់ ធ្វើឱ្យស និងបំបាត់ក្លិន ដោយបំបាត់ផ្នែកដែលបង្កអាលែកហ្ស៊ីនៃប្រេង។ ជាទូទៅវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីសណ្ដែកដី។ ភោជនីយដ្ឋានជាទូទៅប្រើវាដើម្បីបំពងអាហារដូចជា មាន់បំពង និងដំឡូងបំពង។
- ប្រេងសណ្ដែកដីច្របាច់ត្រជាក់: នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនេះ សណ្ដែកដីត្រូវបានកិនដើម្បីច្របាច់យកប្រេងចេញ។ ដំណើរការកម្ដៅទាបនេះរក្សាបាននូវរសជាតិសណ្ដែកដីធម្មជាតិជាច្រើន និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងការចម្រាញ់។
- ប្រេងសណ្ដែកដីពិសេស: ចាត់ទុកថាជាប្រេងពិសេស ប្រភេទនេះមិនត្រូវបានចម្រាញ់ទេ ហើយជាទូទៅត្រូវបានអាំង ដែលផ្ដល់ឱ្យប្រេងនូវរសជាតិកាន់តែជ្រៅ និងខ្លាំងជាងប្រេងចម្រាញ់។ វាផ្ដល់នូវរសជាតិខ្លាំង និងមានរសជាតិគ្រាប់ដល់មុខម្ហូបដូចជា ឆា។
- ប្រេងសណ្ដែកដីលាយ: ប្រេងសណ្ដែកដីជារឿយៗត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងដែលមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមានតម្លៃថោកជាងដូចជា ប្រេងសណ្ដែកសៀង។ ប្រភេទនេះមានតម្លៃសមរម្យជាងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ហើយជាទូទៅត្រូវបានលក់ជាដុំសម្រាប់បំពងអាហារ។
ប្រេងសណ្ដែកដីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយទូទាំងពិភពលោក ប៉ុន្តែមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារចិន អាស៊ីខាងត្បូង និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមជាងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី II នៅពេលដែលប្រេងផ្សេងទៀតខ្វះខាតដោយសារកង្វះស្បៀងអាហារ។
វាមានចំណុចផ្សែងខ្ពស់ 437℉ (225℃) ហើយជាទូទៅត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពងអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងសណ្ដែកដីគឺជាប្រេងបន្លែដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅទូទាំងពិភពលោក។ ប្រេងនេះមានចំណុចផ្សែងខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ការបំពងអាហារ។
អាហារូបត្ថម្ភប្រេងសណ្ដែកដី
នេះគឺជាការបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ប្រេងសណ្ដែកដីមួយស្លាបព្រាបាយ៖
- កាឡូរី: 119
- ខ្លាញ់: 14 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ឆ្អែត: 2.3 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ Monounsaturated: 6.2 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ Polyunsaturated: 4.3 ក្រាម។
- វីតាមីន E: 11% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ
- Phytosterols: 27.9 មីលីក្រាម
ការបំបែកអាស៊ីតខ្លាញ់នៃប្រេងសណ្ដែកដីគឺ 20% ខ្លាញ់ឆ្អែត 50% ខ្លាញ់ monounsaturated (MUFA) និង 30% ខ្លាញ់ polyunsaturated (PUFA)។
ខ្លាញ់ monounsaturated សំខាន់នៅក្នុងប្រេងសណ្ដែកដីត្រូវបានគេហៅថា អាស៊ីត oleic ឬអូមេហ្គា-៩។ វាក៏មានបរិមាណខ្ពស់នៃអាស៊ីត linoleic ដែលជាប្រភេទអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ និងបរិមាណតិចតួចនៃអាស៊ីត palmitic ដែលជាខ្លាញ់ឆ្អែត។
បរិមាណខ្ពស់នៃខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ដែលប្រេងសណ្ដែកដីមានអាចមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ ខ្លាញ់ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យរលាក និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ។
បរិមាណដ៏ច្រើននៃខ្លាញ់ monounsaturated នៅក្នុងប្រេងនេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការបំពង និងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលមានកម្ដៅខ្ពស់ផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមានបរិមាណខ្លាញ់ polyunsaturated ច្រើនទេ ដែលមិនសូវមានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រេងសណ្ដែកដីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន E។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ដូចជាការការពាររាងកាយពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងសណ្ដែកដីមានខ្លាញ់ monounsaturated ខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលមានកម្ដៅខ្ពស់។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន E ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រេងអូលីវ ទល់នឹង ប្រេងបន្លែ៖ គួរជ្រើសរើសមួយណា?
អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃប្រេងសណ្ដែកដី
ប្រេងសណ្ដែកដីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន E។
វាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនផងដែរ រួមទាំងការកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យមួយចំនួនសម្រាប់ជំងឺបេះដូង និងការបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ប្រេងសណ្ដែកដីមានវីតាមីន E ខ្ពស់
ប្រេងសណ្ដែកដីមួយស្លាបព្រាបាយមាន 11% នៃបរិមាណវីតាមីន E ដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។
វីតាមីន E គឺជាឈ្មោះសម្រាប់ក្រុមនៃសមាសធាតុរលាយក្នុងខ្លាញ់ដែលមានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។
តួនាទីចម្បងរបស់វីតាមីន E គឺធ្វើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពាររាងកាយពីសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលហៅថារ៉ាឌីកាល់សេរី។
រ៉ាឌីកាល់សេរីអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់កោសិកា ប្រសិនបើចំនួនរបស់វាច្រើនពេកនៅក្នុងរាងកាយ។ ពួកវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា មហារីក និងជំងឺបេះដូង។
លើសពីនេះ វីតាមីន E ជួយរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឱ្យរឹងមាំ ដែលការពាររាងកាយពីបាក់តេរី និងវីរុស។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម ការបញ្ជូនសញ្ញាកោសិកា និងការការពារកំណកឈាម។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង មហារីកមួយចំនួន ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ហើយថែមទាំងអាចការពារការថយចុះផ្លូវចិត្តដែលទាក់ទងនឹងអាយុទៀតផង។
តាមពិត ការវិភាគនៃការសិក្សាចំនួនប្រាំបីដែលរួមបញ្ចូលមនុស្ស 15,021 នាក់បានរកឃើញការកាត់បន្ថយ 17% នៃហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុចំពោះអ្នកដែលមានការទទួលទានវីតាមីន E ខ្ពស់បំផុតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមានការទទួលទានទាបបំផុត។
ប្រេងសណ្ដែកដីអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺបេះដូង
ប្រេងសណ្ដែកដីមានខ្លាញ់ monounsaturated (MUFA) និង polyunsaturated (PUFA) ខ្ពស់ ដែលត្រូវបានស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់តួនាទីរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយជំងឺបេះដូង។
មានភស្តុតាងល្អដែលថាការទទួលទានខ្លាញ់មិនឆ្អែតអាចបន្ថយកត្តាហានិភ័យមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងជំងឺបេះដូង។
ជាឧទាហរណ៍ កម្រិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL និងទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតដោយ MUFA ឬ PUFA អាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល LDL និងទ្រីគ្លីសេរីដ។
ការពិនិត្យឡើងវិញយ៉ាងទូលំទូលាយដោយសមាគមបេះដូងអាមេរិកបានណែនាំថាការកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែត និងការបង្កើនការទទួលទានខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated របស់អ្នកអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរហូតដល់ 30%។
ការពិនិត្យឡើងវិញមួយទៀតនៃការសិក្សាដែលគ្រប់គ្រងចំនួន 15 បានរកឃើញលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា ដោយសន្និដ្ឋានថាការកាត់បន្ថយខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហារមិនប៉ះពាល់ដល់ហានិភ័យជំងឺបេះដូងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតមួយចំនួនដោយខ្លាញ់ polyunsaturated អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃព្រឹត្តិការណ៍បេះដូង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះត្រូវបានគេឃើញតែនៅពេលជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតដោយខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated ប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនច្បាស់ទេថាតើការបន្ថែមខ្លាញ់ទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយមិនផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុរបបអាហារផ្សេងទៀតនឹងមានផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូងដែរឬទេ។
លើសពីនេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការសិក្សាធំៗផ្សេងទៀតបានបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់តិចតួច ឬគ្មានលើហានិភ័យជំងឺបេះដូងនៅពេលកាត់បន្ថយខ្លាញ់ឆ្អែត ឬជំនួសវាដោយខ្លាញ់ផ្សេងទៀតទាំងនេះ។
ជាឧទាហរណ៍ ការពិនិត្យឡើងវិញថ្មីៗនៃការសិក្សាចំនួន 76 រួមទាំងមនុស្សជាង 750,000 នាក់ បានរកឃើញថាគ្មានទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែត និងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងទេ សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមានការទទួលទានខ្ពស់បំផុតក៏ដោយ។
ខណៈពេលដែលប្រេងសណ្ដែកដីមានបរិមាណខ្លាញ់ polyunsaturated ល្អ ជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនទៀតមានខ្លាញ់ប្រភេទនេះខ្ពស់ជាង ដូចជា វ៉ាល់ណាត់ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ flax ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រេងអាល់ម៉ុន៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ ការប្រើប្រាស់ និងច្រើនទៀត
ប្រេងសណ្ដែកដីអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការទទួលទានខ្លាញ់ណាមួយជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតជួយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ និងនាំឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយឺតជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated ជាពិសេសអាចដើរតួនាទីសំខាន់ជាងក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាគ្លីនិកចំនួន 102 ដែលរួមបញ្ចូលមនុស្សពេញវ័យ 4,220 នាក់ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាការជំនួសត្រឹមតែ 5% នៃការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែតដោយខ្លាញ់ polyunsaturated បានកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និង HbA1c យ៉ាងសំខាន់ ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែង។
ការជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតដោយខ្លាញ់ polyunsaturated បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងមុខវិជ្ជាទាំងនេះ។ អាំងស៊ុយលីនជួយកោសិកាស្រូបយកជាតិគ្លុយកូស និងរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកមិនឱ្យខ្ពស់ពេក។
ការសិក្សាលើសត្វក៏បានបង្ហាញថាប្រេងសណ្ដែកដីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ កណ្ដុរទឹកនោមផ្អែមដែលបានទទួលទានប្រេងសណ្ដែកដីបានជួបប្រទះការថយចុះយ៉ាងសំខាន់ទាំងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និង HbA1c។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយទៀត កណ្ដុរទឹកនោមផ្អែមដែលបានទទួលរបបអាហារដែលពង្រឹងដោយប្រេងសណ្ដែកដីមានការថយចុះយ៉ាងសំខាន់នៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងសណ្ដែកដីអាចកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូង។ វាក៏អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន E ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពាររាងកាយពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើប្រេង Canola ល្អសម្រាប់សុខភាពទេ? សារធាតុចិញ្ចឹម ហានិភ័យ និងជម្រើសផ្សេងៗ
ហានិភ័យសុខភាពសក្តានុពល
ទោះបីជាមានភស្តុតាងផ្អែកលើអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនចំពោះការទទួលទានប្រេងសណ្ដែកដីក៏ដោយ ក៏មានគុណវិបត្តិសក្តានុពលផងដែរ។
ប្រេងសណ្ដែកដីមានខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ខ្ពស់
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ពួកវាជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ មានន័យថាអ្នកត្រូវតែទទួលបានពួកវាតាមរយៈរបបអាហារព្រោះរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចផលិតពួកវាបានទេ។
រួមជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ជាង អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ត្រឹមត្រូវ និងមុខងារខួរក្បាលធម្មតា។
ខណៈពេលដែលអូមេហ្គា-៣ ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងរាងកាយដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន អូមេហ្គា-៦ ទំនងជាបង្កការរលាកច្រើនជាង។
ទោះបីជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ទាំងពីរនេះមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពក៏ដោយ ក៏របបអាហារសម័យទំនើបមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ច្រើនពេក។ តាមពិត របបអាហារអាមេរិកធម្មតាអាចមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ច្រើនជាងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ពី 14 ទៅ 25 ដង។
អ្នកជំនាញណែនាំថាសមាមាត្រនេះគួរតែនៅជិត 1:1 ឬ 4:1 សម្រាប់សុខភាពល្អបំផុត។ ការទទួលទានអូមេហ្គា-៦ បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ រួមជាមួយនឹងអត្រានៃជំងឺរលាកដូចជា ជំងឺបេះដូង ធាត់ ជំងឺរលាកពោះវៀន និងមហារីក។
ការសិក្សាជាច្រើនបានភ្ជាប់ការទទួលទានខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ខ្ពស់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ចំពោះស្ត្រី។
ភស្តុតាងដែលគាំទ្រទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានខ្លាញ់ដែលបង្កការរលាកទាំងនេះច្រើន និងជំងឺមួយចំនួនគឺខ្លាំង ទោះបីជាគួរកត់សម្គាល់ថាការស្រាវជ្រាវកំពុងបន្តក៏ដោយ។
ប្រេងសណ្ដែកដីមានអូមេហ្គា-៦ ខ្ពស់ណាស់ ហើយខ្វះអូមេហ្គា-៣។ ដើម្បីទទួលទានសមាមាត្រអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងនេះឱ្យមានតុល្យភាពជាងមុន សូមកំណត់ការទទួលទានប្រេងដែលមានអូមេហ្គា-៦ ខ្ពស់ ដូចជាប្រេងសណ្ដែកដី។
ប្រេងសណ្ដែកដីអាចងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម
អុកស៊ីតកម្មគឺជាប្រតិកម្មរវាងសារធាតុមួយ និងអុកស៊ីសែនដែលបណ្តាលឱ្យមានរ៉ាឌីកាល់សេរី និងសមាសធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតកើតឡើង។ ដំណើរការនេះកើតឡើងជាទូទៅនៅក្នុងខ្លាញ់មិនឆ្អែត ខណៈពេលដែលខ្លាញ់ឆ្អែតមានភាពធន់នឹងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាង។
ខ្លាញ់ polyunsaturated ងាយនឹងអុកស៊ីតកម្មបំផុតដោយសារតែបរិមាណខ្ពស់នៃចំណងទ្វេរដងដែលមិនស្ថិតស្ថេរ។
គ្រាន់តែការកម្ដៅ ឬការប៉ះពាល់ខ្លាញ់ទាំងនេះទៅនឹងខ្យល់ ពន្លឺព្រះអាទិត្យ ឬសំណើមអាចបង្កឱ្យមានដំណើរការដែលមិនចង់បាននេះ។
បរិមាណខ្ពស់នៃខ្លាញ់ polyunsaturated នៅក្នុងប្រេងសណ្ដែកដី និងការប្រើប្រាស់របស់វាជាប្រេងដែលមានកម្ដៅខ្ពស់ធ្វើឱ្យវាងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម។
រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលប្រេងសណ្ដែកដីក្លាយជាអុកស៊ីតកម្មអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់រាងកាយ។ ការខូចខាតនេះអាចនាំឱ្យមានភាពចាស់មុនអាយុ មហារីកមួយចំនួន និងជំងឺបេះដូង។
ប្រេង និងខ្លាញ់ដែលមានស្ថេរភាពផ្សេងទៀតមាននៅលើទីផ្សារសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលមានកម្ដៅខ្ពស់។
ទាំងនេះមានភាពធន់នឹងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងប្រេងសណ្ដែកដី។ ទោះបីជាប្រេងសណ្ដែកដីត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយសម្រាប់ចំណុចផ្សែងខ្ពស់របស់វាក៏ដោយ ក៏វាប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងសណ្ដែកដីមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ដែលបង្កការរលាកខ្ពស់។ របបអាហារលោកខាងលិចមានខ្លាញ់ទាំងនេះច្រើនពេកហើយ ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។ ប្រេងនេះក៏អាចងាយនឹងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដែលមិនសូវមានសុវត្ថិភាពជាប្រេងចម្អិនអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រេងសណ្ដែកដីគឺជាប្រេងដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោក។
វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវីតាមីន E ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូង។ វាក៏អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈពេលដែលប្រេងនេះអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន វាក៏មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនផងដែរ។
វាមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ដែលបង្កការរលាកខ្ពស់ណាស់ ហើយងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។
ជាមួយនឹងជម្រើសខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនទៀតនៅលើទីផ្សារ ការជ្រើសរើសប្រេងដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើន និងហានិភ័យសុខភាពសក្តានុពលតិចជាងអាចជាការឆ្លាតវៃ។
ជម្រើសល្អមួយចំនួនរួមមាន ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ប្រេងដូង ឬប្រេងផ្លែបឺរ។
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
